67 间厨师中的 21 - 40 间
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博多鸡肉汆锅 CHIDORI
博多水炊き ちどり
- 箱崎, 福冈县
- 鸡肉汆锅,日本料理 / 鸡肉汆锅 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒
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藤井 勇輝藤井 勇辉
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从实际工作中学习到的待客之道的深奥和饮食的美妙
1996年出生于福冈县。在拉面店积累了烹饪和服务的经验，通过实际工作体会到了饮食行业的美妙。在日复一日的工作中，感受到了顾客的喜悦和满足，并通过和更多顾客的相遇，体会到了顾客和员工之间关系的深厚。随后，虽然曾暂时转职到其他行业，但无法忘怀当时的经历，于是重返饮食界。目前担任【博多鸡肉汆锅 CHIDORI】的店长。
藤井 勇輝藤井 勇辉
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博多鳗鱼屋 FUJIUNA
博多うなぎ屋 藤う那
- 博多站, 福冈县
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭 / 乡土料理
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金崎 虎之介金崎 虎之介
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为了传递美味的鳗鱼，坚持传承技术与知识
2001年出生于福冈县。从调理糕点学校毕业后加入现公司，先后在博多鱼藏，博多居酒屋 DOGENKAI等餐厅工作，后进入博多鳗鱼屋 FUJIUNA。在前代店主的指导下，学习了信州鳗鱼名店积累的技术与知识，如今作为第二代店主继续传承经典味道。
金崎 虎之介金崎 虎之介
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鳗之成瀬 福冈福津店
鰻の成瀬 福岡福津店
- 宗像, 福冈县
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭
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野田 健留野田 健留
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无论男女老少，希望成为对所有人都很友善的餐厅
1980年出生于福冈县。大学毕业后，担任小学・中学教师20年。与孩子们的相处时光曾是生活的原动力，在机缘之下意识到银发族的聚会场所有限。思考着如何为银发族创造可以放松的空间之时，碰巧知道了【鳗之成濑】的存在。一见锺情于鳗鱼的美味与店内的氛围，开始考虑自己经营【鳗之成濑】的可能性。离开从事已久的教育界，成立了【鳗之成濑 福冈福津店】。
野田 健留野田 健留
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脍炙
膾炙
- 平尾/清川, 福冈县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 牛排 / 葡萄酒
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伊藤 保将伊藤 保将
有主厨评论 -
在精肉店学习1年肉类知识后，开设了牛肉专门店
1979年出生于福冈。 喜欢给人们带来欢乐。受擅长烹饪的母亲影响走上了料理之路。从中村烹饪学校毕业后，在香川县的中餐馆培训了3年，在福冈县的中餐馆培训了两年，在此之间也担任过店长。随后花了1年时间在精肉店努力学习关于肉类知识，同时准备自己创业。于2009年开设了【脍炙 Kai Sya】，成为店主。
伊藤 保将伊藤 保将
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AKA牛Dining yoka-yoka KITTE博多店
あか牛Dining yoka-yoka KITTE博多店
- 博多站, 福冈县
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛肉盖饭 / 汉堡肉饼 / 牛排
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八坂 良八坂 良
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从婚礼会场的经验起步的厨师人生
1971年，佐贺县出生。高中时的暑假曾在当地的结婚会场做厨房兼职，他在那时知道了烹饪的乐趣，并选择厨师作为未来的梦想。毕业后进入烹饪世界开始学习，曾在中国料理店工作15年，在韩国料理店、烤肉店、日本料理店等工作了15年，每天都在精进自己的手艺。现在，作为厨师在【AKA牛 Dining yoka-yoka KITTE博多店】活跃着。
八坂 良八坂 良
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丰后牛牛排店 SOMURI 中洲店
豊後牛ステーキの店 そむり 中洲店
- 中洲, 福冈县
- 牛排,烤肉、牛排 / 各类西洋料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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川浪 陸川浪 陆
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从纪念日到日常的片刻。致力于建立一家受人喜爱的餐饮店
1995年出生于大分县。川浪先生自18岁起便开始从事厨师工作。高中毕业后，他在一家酒店的餐厅中负责烹饪法国料理。其后又担任西点师傅的工作，最后在2017年来到了【SOMURI】。现担任【丰后牛牛排店 SOMURI 中洲店】的店长，活跃于第一线。他时刻关注客人的需求，致力于创造一家不仅在纪念日等特殊场合，而且在日常生活中也备受顾客喜爱的餐饮店。
川浪 陸川浪 陆
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博多内脏锅 YAMA中 博多店
博多もつ鍋 やま中 博多店
- 博多站, 福冈县
- 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 内脏火锅 / 日本酒
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冨永 隆二冨永 隆二
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将积累的情感和技术传承给下一辈，坚守老字号的味道的厨师
1969年，出生于佐贺县。因升学而来到福冈。虽然之前从未尝试过内脏鍋，但是被其诱人的外表所吸引，于是加入了【博多内脏锅 YAMA中】作为餐厅的前台兼职员工。随后，他开始了作为厨师的职业生涯。当时，内脏鍋的知名度还不高，但他不断努力将其美味传达给顾客。他全心全意地提升自己的厨艺，并参与了店铺的开设。如今，他担任店铺运营部长，统筹管理所有分店。
冨永 隆二冨永 隆二
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烤肉KAKURA 祇园店
焼肉かくら 祇園店
- 川端/祇园, 福冈县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 葡萄酒
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永原 圭修永原 圭修
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这是一位在烹饪学校学习基础技能后，目前正努力研究烤肉技艺的年轻有望厨师。
2000年，出生于佐贺县。高中毕业后，进入烹饪学校学习知识和技术，并取得了调理师执照。随后，他在居酒屋等地的厨房工作。之后，他加入了【株式会社55 Company】，该公司在佐贺县以佐贺牛为主要食材，以优质且价格实惠的烧烤餐厅【烧肉KAKURA】等多家饮食店进行业务拓展。从2023年春季开始，他在福冈市博多区的【烧肉Kakura 祇园店】中兼任厨房和前台工作，展现多才多艺。目前正努力学习更多关于烧烤的技巧。
永原 圭修永原 圭修
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涮涮锅 龟吉
しゃぶ亀吉
- 药院, 福冈县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 汤锅料理
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水炊料亭 博多华味鸟 天神店
水たき料亭 博多華味鳥 天神店
- 今泉, 福冈县
- 日本料理,日本料理 / 鸡肉料理 / 亲子盖饭 / 鸡肉汆锅
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河津 善陽河津 善阳
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在每一个细节都追求完美，打造出的鸡肉「华味鸟」。
昭和24年，位于博多东部的吉塚商店街，鸡肉批发商店"鸡善"的批发负责人河津善阳，在店铺的二楼开设了华味鸡，这就是华味鸡历史的开始。在销售鸡肉的时候，河津善阳与众多料理店建立了联系，从中接触到了水炊。他意识到水炊的美味秘诀在于鸡肉本身，于是开始独自注重养殖方法和饲料，于是诞生了"华味鸡"。他们使用新鲜的鸡肉和矿泉水，通过独特的方法制作出丰富滋味的汤。
河津 善陽河津 善阳
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博多 畑中
博多 畑中
- 博多站, 福冈县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 河豚、河豚火锅 / 各类日本料理
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畑中 裕次畑中 裕次
有主厨评论 -
看厨师父亲料理的背影长大，开设日式会席料理餐厅
1978年，出生于福冈县。祖父是鱼贩，父亲是厨师，自然而然踏上了料理人的道路。他的第一份工作是在“山之上酒店”的日式餐厅修行3年，其后在”新大谷酒店”的会席料理店【千羽鹤】等多家酒店的日式餐厅积累了丰富经验。随后，他立志开设一家美味日式料理店，于1996年创立了【博多 畑中】。始终坚持使用精选的时令食材，持续追求用心对待料理。
畑中 裕次畑中 裕次
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博多内脏火锅 山中 赤坂店
博多もつ鍋 やま中 赤坂店
- 赤坂, 福冈县
- 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 内脏火锅 / 日本酒
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内間 洋喜内间 洋喜
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再次挑战烹饪界，致力于制作出美味内脏火锅的厨师
1986年出生于福冈县。 从烹饪学校毕业后就职于一家酒店，在西餐部门开始了他的职业生涯。从酒店退休后，在餐厅和居酒屋积累了经验。之后，虽然一度离开餐饮店并成为了一名销售员开始了新的人生，但因再次燃起对餐饮的迷恋，开始了新的挑战。2018年加入【博多内脏火锅 山中 赤坂店】，现在作为副店长兼厨师大展身手。
内間 洋喜内间 洋喜
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龙园 西中洲店
龍園 西中洲店
- 西中洲/春吉, 福冈县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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上田 孝司上田 孝司
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-在日本料理店修行后，成为烧烤职人-
1973年出生，福冈县出身。在日本料理店修行后，经历了许多店铺，现在成为了烧烤职人。他以丰富的职业经验和熟练的刀工探索着烧烤的新境地。
上田 孝司上田 孝司
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博多饭馆 IROHA
博多味処いろは
- 川端/祇园, 福冈县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 鸡肉料理 / 汤锅料理 / 鸡肉汆锅
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原田 隆史原田 隆史
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为了不让名店后继无人，年轻时候就继承了老店的味道
1986年出生于福冈，是经营了几代人的鸡肉汆锅名店“IROHA”的第四代传人，从小就是吃着自己家店里做的鸡肉汆锅长大的，所以对鸡肉汆锅的好坏非常敏感。高中毕业后，在鱼店里学习厨艺，之后回到了自己家的店继续学习厨艺。在父亲身体不好的时候，年纪轻轻地就继任了厨师长。在不断的试错中保持着传统的味道。
原田 隆史原田 隆史
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海鲜处・寿司 海人 门司港总店
海鮮処・寿司 海人 門司港本店
- 门司, 福冈县
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 寿司
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田中 俊彦田中 俊彦
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继承了父亲的理念，同样作为厨师不断磨练技艺的厨师
1975年出生于福冈县。在身为厨师的父亲的带领下，进入了曾经造访过的餐厅工作，从而踏入了料理的世界。自15岁起，便开始了厨艺的修炼，专注于钻研日本料理。在以福冈为中心的多家著名餐厅中不断磨练技艺后，加入了海鲜処·旋转寿司 海人 门司港总店。充分活用迄今为止所积累的技艺以及对食材敏锐的鉴别力，持续创作出既美观又美味的一道菜。
田中 俊彦田中 俊彦
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Ristorante Fontana
リストランテ フォンタナ
- 渡边大道, 福冈县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 西式创作料理
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小川 祐樹小川 祐树
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通过与食材和顾客的对话，追求最佳的烹饪方式。
1984年出生于福冈县。毕业于中村烹饪糕点专门学校后，在Hotel New Otani博多工作了四年。之后前往东京，在Lance Yanagidate等地积累了丰富的经验。随后回到福冈，先后在Bistro An Cocotte和Ristorante Canoviano福冈工作，现在任职于Ristorante Fontana。他不仅充分利用当天的食材，还根据顾客的口味进行调整，始终将“适应顾客的需求”放在首位，每天都在追求最佳的烹饪方式。
小川 祐樹小川 祐树
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北九州翡冷翠
フィレンツェ北九州
- 八幡东区, 福冈县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 地中海料理
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高木 真義高木 真义
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从生下来之后就倾心于西餐 认真做菜的厨师
1982年出生于福冈。家里是经营西餐厅的，从小就看着父母制作西餐长大。一边看着一边学着开始了在店里帮忙。在西餐厅学习、打下了成为厨师的基础。现在以“不惜耗费人工、精心制作料理”为座右铭，在“北九州 翡冷翠”意大利餐厅精心做菜。
高木 真義高木 真义
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Raisin d'Or
レザン・ドール
- 西中洲/春吉, 福冈县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒
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手塚 卓良手冢 卓良
有主厨评论 -
在很多星级店学习了之后，悟出了香味是最重要的道理
1975年出生于栃木县。在东京的厨师专门学校毕业后，又在表参道的“Le Poireau”学习基础知识，随后又在西麻布的“Le Bourguignon”的菊地厨师门下学徒。之后热切希望能到法餐发源地的法国，于是去了法国。在三星的“Alexandre”工作了四年，2011年担任“Raisin d'Or”厨师长直到现在。
手塚 卓良手冢 卓良
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TEPPANYAKI 10 FUKUOKA
TEPPANYAKI 10 FUKUOKA
- 大名, 福冈县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 西式铁板烧 / 蛋糕 / 葡萄酒
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菊地 大二郎菊地 大二郎
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将临场感和热情注入每一道菜，同时带来笑容的铁板烧大师
1991年出生于埼玉县。从小就仰慕在媒体上活跃的厨师们，培养了对食物的热情。特别是对充满临场感的铁板烧世界深深着迷，并因此踏上了料理之路。自2023年起，担任公司的九州统括主厨，并在"TEPPANYAKI 10 FUKUOKA"展示其高超的厨艺。为了传递铁板烧的魅力，他还多次出演各种媒体节目。秉持”笑卖繁盛“的理念，致力于为众人带来喜悦和惊喜。
菊地 大二郎菊地 大二郎
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三宜楼茶寮KAITO
三宜楼茶寮KAITO
- 门司, 福冈县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 河豚、河豚火锅
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田中 俊彦田中 俊彦
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继承了父亲的理念，同样作为厨师不断磨练技艺的厨师。
1975年出生于福冈县。受担任厨师的父亲带领，进入一家料理店工作，从此踏入料理的世界。15岁开始修行，专注于日本料理的钻研。以福冈为中心，在多家名店积累经验后，加入现公司。在海鲜处・回转寿司 海人 门司港总店 和 三宜楼茶寮KAITO中，充分运用多年来培养的技术和对食材敏锐的鉴别力，持续创作出既美丽又美味的佳肴。
田中 俊彦田中 俊彦
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