厨师搜索结果 : 13 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

bistro Chic bistro Chic 京都御所/西阵, 京都府 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒

石橋　賢石桥贤

四处奔走的人生经历、知识和智慧的积累赋予了自身存在的意义与答案。

1982年出生于京都市北区紫竹。离开IT业界之后，开始了在涉谷的葡萄牙餐厅【Manuel Cozinha Portuguesa】的职业生涯。之后回到京都，在【Cafe Independands】和【Osteria Bastille】等京都的法国和意大利餐厅工作。因为本来就决定在35岁独立创业，所以一直考虑着自己在现阶段所需要的东西，在各种类型的餐厅中担任厨师的经历，终于在2018年开设了【bistro Chic】。

石橋　賢石桥贤

AMERICAN BBQ 蔷薇馆 アメリカンバーベキュー薔薇館 岐阜市, 岐阜县 露天啤酒花园/BBQ,其他料理 / 美国料理 / 牛排 / 啤酒

森島　周太朗森岛周太朗

希望能在日常生活中度过充实的一天

岐阜县出生。从小，他就擅长让周围环境变得明亮。【AMERICAN BBQ 蔷薇馆】是一家花园餐厅，不仅可以作为餐厅使用，还可以举行婚礼。为了让客人更轻松愉快地享受，想到了利用烤肉。现在，他自己也磨练烤肉技术，受到很多人的喜爱。

森島　周太朗森岛周太朗

欧风料理典 欧風料理　典 六本松/桜坂/大濠, 福冈县 法国料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 法国料理 / 欧式料理

松尾　龍典松尾龙典

经历了六本木、银座和福冈的知名餐厅，形成了自己独特的风格

1983年、出生于东京。在东京的六本木餐厅【Tréffe Miyamoto】和银座餐厅【Maxim's de Paris】工作后，来到福冈。随后在福冈市的一家专门提供欧式料理的餐厅工作。通过在众多知名餐厅的经验，确立了现在的烹饪风格。目前担任【欧风料理　典】的店主和料理人，继续活跃在美食界。

松尾　龍典松尾龙典

琉球烤肉NAKAMA 琉球焼肉NAKAMA 恩纳村, 冲绳县 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 冷面

末廣　伸末广伸

用琉球食材，制作令自己满意的美味料理

1968年2月生。等留意到时，已然走上料理之路的料理人。留意采用在冲绳灿烂的阳光照耀下茁壮成长的岛产蔬菜等当地食材，以地产地消的商品为中心。为让客人们心情愉快地品尝美味料理，日日全力投入于料理制作之中。

末廣　伸末广伸

和牛黑泽堺町通店 和牛黒澤　堺町通り店 小樽/余市/积丹, 北海道 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 寿喜烧 / 日式牛排

福場　憲二福场宪二

致力于提供至福的料理和时光的厨师长

1985年出生于北海道。对料理这份工作产生了兴趣，于是踏入了饮食业界。以烤鸡串和天妇罗为中心，成为一名日本料理厨师，不断精进自己的技艺。对于“以肉类为主的日本料理和和食料理”的概念深感魅力，因此加入了【和牛黑泽】公司。从开始处理白老牛，然后到仙台牛、近江牛、宫崎牛、神戸牛等各种不同的肉品，他每天都在探索和牛的深奥之处。目前担任【和牛黑泽堺町通店】的厨师长。

福場　憲二福场宪二

随缘亭 隨縁亭 难波, 大阪府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 各类日本料理

田畑　伸吾田畑伸吾

为了重要的人制作美食，是作为一名厨师的原点

1983年，和歌山县出生。从10多岁的时候开始就喜欢给家人和朋友做料理，怀着这样的想法选择了进入厨师学校。毕业后在HYATT REGENCY OSAKA的【日本料理彩】开始正式的厨师生涯。之后，2017年与仰慕为师的厨师长一起进入【大阪蒙特利格拉斯米尔酒店】。现在担任【随缘亭】的厨师长。

田畑　伸吾田畑伸吾

料理屋 MOTO 料理屋 MOTO 西麻布, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒

山本　博之山本博之

在京都、大阪、东京的日本料理店工作后独立。

1975年生于东京。自二十出头以来，他一直在厨师的世界中磨练自己的技能和感性。在京都的日本料理店、大阪的日本料理店、东京的日本料理店担任主厨后独立了。现在，他作为位于港区西麻布一处的【料理屋 MOTO】的老板兼厨师活跃着。

山本　博之山本博之

近江怀石　清元 近江懐石　清元 大津市北部, 滋贺县 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 京都料理 / 日式创作料理

清本　健次清本　健次

将掌握京都料理的卓越厨艺，用近江独有的食材制作近江怀石料理

1967年出生于滋贺县。高中毕业后进入餐饮业。23岁时接手家族经营的旅馆，转型为割烹料理店。受到京都料理【MARU多】名厨丸田明彦先生和【琵琶湖酒店】总厨师长刀根盛治先生的指导，不断精进技艺。受教于清和四条流家元新宫章行先生，并在日吉大社、近江神宫和伊势神宫等地担当奉献的仪式菜刀的勤务。2004年，NHK人间纪录片“刻画京都料理的精髓”中介绍京都的节庆料理。该节目获得了极大的迴响。2010年，继承了清和四条流第35代家元清本健盛的名号。

清本　健次清本　健次

正宗烤肉内脏锅肉卫门 本格焼肉もつ鍋肉衛門 西葛西/葛西, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 葡萄酒

安　成達安成达

正因为是美味的肉，所以想与更多人分享

1978年，出生于日本福岡县。在故乡福冈的知名韩国餐厅【田无罗】开始了他的厨师生涯。随后前往东京，27岁时在银座开设了自己的餐厅。此后，作为银座【肉卫门】的店主，持续20年给许多人带来快乐。目前，他已将银座店的经营交由后任，作为葛西店的店主继续活跃。正因为是美味的肉，才希望能够将它传递给更多的人。在坚持高品质的食物和环境的同时，他们致力于成为一家不论任何世代和阶层都能够享受的烤肉店。

安　成達安成达

OKKII 新福岛店 OKKII 新福島店 福岛/野田, 大阪府 韩国料理,亚洲料理 / 韩国料理 / 马格利酒 / 无国籍料理

野田　幸則野田幸则

用从小时候就喜欢的料理让来客绽放笑容

1969年，出生于长崎县。从小就喜欢烹饪，常帮母亲做饭。这成为他步入料理业的契机。他的职业生涯始于【Rihga Royal Hotel】，在那里踏出了作为厨师的第一步，进入了法式和西餐的世界。随后，在2022年12月，他进入【纯豆腐豆腐汤专门店 OKKII 箕面本店】工作。目前是【OKKII 新福岛店】的店长，致力于实践超越客人预期的细致关怀。

野田　幸則野田幸则

门前仲町　个室烧肉 ROYAL 門前仲町　個室焼肉　ロイヤル 门前仲町, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉

横田　工横田　工

使用讲究的食材・精致的空间为顾客提供“特殊的体验”

横田先生作为一名厨师，活跃于东京的餐厅，以食物为客人提供欢乐的时光。目前在【个室烧肉 ROYAL】担任厨师，大展身手。正是因为对食材的挑选、空间设计和细节都十分讲究，才能为您提供“特殊的体验” 。请在门前仲町站前尽情享受一段美好的时光。

横田　工横田　工

AMIYAKI亭名站西店 あみやき亭　名駅西店 名古屋站, 爱知县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 石锅拌饭

中納　和哉中纳和哉

从兼职开始，追随憧憬的背影，加入公司。志向成为备受喜爱的店铺。

1991年出生于和歌山县。他在新宫市出生和长大，这里遍布着被列为世界遗产的“纪伊山地的圣地和参拜道”，进入大学后搬到了名古屋。经当地前辈介绍，他开始在【AMIYAKI亭】打工，一直工作到毕业。当时，他受到自己所敬重的店长的邀请，大学一毕业就加入了公司。在每家店里都经历店长。 2023年4月起担任【AMIYAKI亭名站西店】店长。和员工一起用微笑力争成为受欢迎的餐厅。

中納　和哉中纳和哉

心斋桥寿司居酒屋oyaji最后的握寿司 心斎橋寿司居酒屋おやじ最後の握り 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

梶原　淳司梶原淳司

从小梦想成为和食厨师，现已活跃在这个领域

1978年，出生于大分县。从小学时代起就决心投身厨艺行业，高中选择了与烹饪相关的课程。高中毕业后，在本地大分的餐饮店修行了两年。之后，前往大阪继续烹饪修行三年。作为厨师，通过人际关系结识了现在的店主，目前在【心斋桥寿司居酒屋oyaji最后的握寿司】作为厨师每日精进。

梶原　淳司梶原淳司

oh！我的牛排 oh！　マイステーキ 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排

秦　幸治秦幸治

因喜欢烹饪而进入餐饮界，积累经验后创业开店

1966年出生于福冈县。从学生时代起就喜欢上了烹饪，虽然在通信公司就职，但是对烹饪的渴望越发强烈，于是转职到福冈县的日料店进行为期7年的学习，后来又去了东京都的日料店学习了4年，当上了副厨师长。因为具有东京都铁板烧店副厨师长和大阪铁板烧店店长的经验，所以在大阪府创业开了铁板烧店【oh！我的牛排】。作为店主兼总厨每天都过得十分忙碌充实。

秦　幸治秦幸治

旬鲜鱼与炭火烧缘 旬鮮魚と炭火焼　縁 松山/久米/若狭, 冲绳县 日本创作料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理

浦崎　政司浦崎　政司

为了提供使顾客满意的服務，每天不断磨练廚藝

1980年出生于冲绳县。从小就常在家里帮忙做饭，上小学时就已经下定决心成为一名厨师。曾在居酒屋正式学习日本料理，也在酒店餐厅积累经验，并利用多年的经验，于2020年1月开设【旬鲜鱼与炭火烧缘】。时刻把客人的喜好放在第一位，为每位客人调整烹饪手法，每天都为此不断磨练手艺。活用20年以上的经验，对日本料理的手艺更是精益求精。

浦崎　政司浦崎　政司

烤肉MARU 北新地店 焼肉マル　北新地店 北新地, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 舌肉料理

佐々木　雅之佐佐木雅之

烤肉是一场盛宴。提供使客人展开笑颜的服务

1973年出生于奈良县。曾从事业务工作，抱持有一天要拥有自己的餐厅为目标，于2017年转换跑道，在"烤肉MARU 心斋桥店"重新出发。之后，他被调到北新地店并担任店长。之所以在众多餐厅中选择烤肉店，是因为他认为烤肉是一场盛宴，以成为让顾客满意的店家为目标，努力提供舒适的服务。

佐々木　雅之佐佐木雅之

Briand 牛里脊专门店黑毛和牛炭火烧烤 ぶりあんヒレ肉専門店　黒毛和牛炭火焼き 国际通, 冲绳县 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉

具志堅　勇太具志坚勇太

担任知名烤肉店的主厨所培养出对肉类的知识和控制火候的技术

1983年，出生于冲绳县。具志坚先生在那霸市的知名烤肉店担任过主厨。现在作为【Briand】的主厨活跃在业界。他通过在人气烤肉店工作时所获得的对肉类的知识和娴熟的火候技术，使A5级国产黑毛和牛里脊的魅力更加突出。

具志堅　勇太具志坚勇太

北海道焼肉 KANEUSHI 北海道焼肉かねうし 薄野, 北海道 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏

林　潤林润

一位真诚面对食材，将其打造成极致佳肴的厨师

1972年，出生于北海道。他从道内的和食店开始了自己的职业生涯，并在京风烧肉店等各种类型的店铺中磨练自己的厨艺。自2023年1月起，成为"北海道焼肉 KANEUSHI"的一员，至今仍在该职位上发展。

林　潤林润

肉割烹 ASATSUYU 肉割烹　ASATSUYU 四桥/新町/堀江, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式创作料理 / 葡萄酒

西尾　佳則西尾佳则

通过与五种感官产生共鸣的各种肉类菜肴，提供令人印象深刻的美食体验

1986年出生于大阪府。【ASATSUYU】的店长。通过“食物”传递快乐、惊喜与感动的工作中，因“感受到乐趣和成就感”，让他走上了饮食的道路。在大阪一家日本餐厅开始职业生涯，并曾在野味餐厅累积经验。 2021年，當这间餐厅成立时就任现职。在现场感十足的吧台式割烹餐厅中，与熟练的主厨合作，致力于提供各种肉类美味佳肴，以最高的品质作款待。他注重细节这点也广受好评。

西尾　佳則西尾佳则