冲绳县厨师搜索结果 : 3 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

日本料理与冲绳料理翔菊〜Shogiku〜 和食と沖縄料理翔菊〜Shogiku〜 松山/久米/若狭, 冲绳县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 寿司 / 涮涮锅

林　憲範林宪范

为了传达日本料理的精髓，曾在海外大显身手。成为当地被广泛喜爱的餐厅。

1964年出生于冲绳县。在厨师学校掌握了烹饪的知识和技术之后，进入了京都的老字号料亭【菊乃井】。经过7年的修习，磨练烹饪的手艺。为了向世界传达日本料理的精髓而远渡海外，在迪拜担任了7年，在吉布提（非洲）担任了3年的总厨师长。回到家乡冲绳后，于2020年开设了【和食与冲绳料理翔菊～Shogiku～】。使用以冲绳产为主的应季食材烹饪出的料理，不仅深受当地客人的喜爱，在海外游客中也广受欢迎。

林　憲範林宪范

AGU猪涮涮锅・荞麦面宴会料理　琉球餐馆　桃香 アグーしゃぶしゃぶ鍋・蕎麦会席　琉球ダイニング　桃香 恩纳村, 冲绳县 日本料理,日本料理 / 牛排 / 会席料理（日式套餐菜单） / 涮涮锅

杉浦　康生杉浦　康生

通过基础扎实的细致工作提供高质量菜肴

1966年出生于山梨县。喜爱料理，进入辻调理师专科学校学习。在学中取得调理师执照，毕业后于甲府市内的正规懐石料亭修习10年。对料理有强烈的向上心，于赤坂的荞麦怀石名店学习手打荞麦，此外也学习茶道等。后于全盛期在高规格的怀石料亭学习料理的味道与技术，将其作为必需品，开了自己的店【桃香】。利用严选食材提供各种各样的日本料理。

杉浦　康生杉浦　康生

SUSHI BAR DEIGO SUSHI BAR でいご 松山/久米/若狭, 冲绳县 寿司,日本料理 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理 / 天妇罗

佐渡山　洋佐渡山　洋

不懈于精进自我技术，以建立自己的料理风格

1986年出生于冲绳县。哥哥是一位日本料理厨师，一直以兄长为榜样，决心追随他的脚步。然而，却不是走和哥哥相同的路线，而是追求自己的个性开始在寿司店学习。经过10多年的不懈努力学习后，为了开设自己的餐厅而辞去工作。出于“希望客人能够在深夜也能悠闲地享用美食”的想法而开设了营业至凌晨2点的【SUSHI BAR DEIGO】。

佐渡山　洋佐渡山　洋

MINNANO厨房　 WAGAYA みんなの台所　わが家 宜野湾, 冲绳县 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理 / 马肉刺身 / 冲绳料理

垣沼　勝垣沼　胜

要成为一名烹饪师……实现了小时夙愿的一名厨师

因对身为厨师的父亲的憧憬，厨师之路是小学时便有的目标。15岁开始在山梨一家大酒店的日式料理店修习，17岁进入东京一家大酒店的日式料理店。后20岁时回到家乡冲绳。在经历了各大型居酒屋后，独立开店。

垣沼　勝垣沼　胜

日式风味料理 MORISHIMA 和味料理もりしま 首里, 冲绳县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 冲绳料理

盛島英太盛岛英太

有主厨评论

在关西料理老家大阪所学的关西烹调，在故乡冲绳一展身手

1974年、冲绳县生。见过料理铁人道场六三郎先生立场走上厨师之路。最初在冲绳开始修习，为进一步提升，入关西烹调名店【喜川浅井】一试身手。该店修习13年后，再到冲绳。为深入学习交流与食材，在居酒屋、大酒店厨房磨练技艺后，在故乡首里开店【日式风味料理 MORISHIMA】。

盛島英太盛岛英太

VERDEMAR ベルデマール 读谷/北谷, 冲绳县 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理

具志堅日出夫具志堅日出夫

有主厨评论

法式料理一条道，一走30余年。不只是美味，顾客满意就是不懈的追求。

1959年生。冲绳县人。21岁立志成为厨师时，恰是度假酒店在冲绳与日俱增的时期。自著名酒店开业起便供职其中，学习“酒店颜面”之所在——酒店法式料理为何物。不久被【Hotel Nikko Alivila】延请为开张厨师，一直到今天。不只是技艺，为让客人满意，到底还能做些什么，每天持续不断的如是思考，造就了持续牵引该酒店餐厅前行的火车头。

具志堅日出夫具志堅日出夫

BACAR　OKINAWA BACAR　OKINAWA（バカール　オキナワ） 国际通, 冲绳县 意大利面、披萨,意大利、法国料理 / 披萨

仲村大輔仲村大輔

有主厨评论

迷恋名店美味不能自已，直接写信以表修行之志

1977年生。冲绳县人。旅居意大利期间，因正宗披萨的美味而深受感动，从此走上了职业披萨师之路。回国后，在东京邂逅【SAVOY（现圣林馆）】，对其美味迷恋至无法自拔，遂给该店店主柿沼进先生写信，表达入门拜师之意。修习约5年后，2008年，在故乡冲绳开店【BACAR OKINAWA】。除店铺外，还通过驾餐车外卖等，多渠道传播披萨的魅力。

仲村大輔仲村大輔

NU-JI ぬーじ 恩纳村, 冲绳县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 法国料理

林大介林大介

有主厨评论

在料亭练就的技艺焕发光彩于冲绳。制作非此无有的日式料理的著名职业厨师

1975年生。千叶县人。在居酒屋工作期间，为深入追求日式料理，敲开了以修习严格闻名的横浜著名割烹店【鲷屋】的大门。其后，经师傅介绍，在日本桥及有乐町的店面一展厨艺，最后，进入师傅的师傅之店，神乐坂料亭【牧】。不久，因技艺获得赏识，【ORIENTAL HILLS OKINAWA】开业时就任总料理长。在冲绳地区，更应让正统日本料理的魅力尽人皆知，为此日日奋斗不止。

林大介林大介

卡努佳度假村　日式料理RESTAURANT 神着 カヌチャリゾート　和食レストラン　神着 名护/宜野座村, 冲绳县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理

中村　英一郎中村　英一郎

有主厨评论

通过家庭主动学习的料理美味。体味到下功夫烹调的乐趣

幼时就自己去摸刀做菜，体会到了追求美味的乐趣，也由此走上了厨师之路。在九州、关西等地不断修习，于平成17年（2005年）就任株式会社卡努佳度假村常务董事总经理兼总厨师长。后也为饮食的交流与发展积极活动。任“思考观光、长寿与饮食之会”会长、“山原料理研究会”最高顾问，在振兴地方的同时，也培养了很多厨师。追求新鲜事物，美味不断出新的厨师。

中村　英一郎中村　英一郎

ASIAN HERB RESTAURANT　CAFE CURCUMA アジアンハーブレストラン　カフェくるくま 南城, 冲绳县 咖啡,咖啡厅、甜点 / 欧式料理 / 泰国料理 / 泰国咖喱

ハンサ　サムランHANSA SAMURAN

有主厨评论

喜欢当地料理，走上了主厨之路，积累了几国经验

1974年10月31日生。泰国人。因本就喜欢料理，于是进入主宰多家餐厅，名厨辈出的学校正式学习泰国料理。毕业后，在泰国餐厅修习4年。后飞往南非，在当地泰国料理店修习3年，积累经验。2007年来日后，移居冲绳县。至今一直在【CAFE CURCUMA】担纲主厨

ハンサ　サムランHANSA SAMURAN

BUTAYA　黑将 ぶたや　黒将 读谷/北谷, 冲绳县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 泡盛 / 烤肉

與儀　将親　与仪　将亲　

开拓全新的养猪方式，特立独行的黑猪生产者

1978年生。冲绳县人。大学毕业后一度作为厨师在县内一展身手，后因故引退，在都内会计事务所等做上班族，正是这一时期的经验与人脉，让我再次回到冲绳，办起了养猪业。与其他业者截然不同，如欲让所养之猪饮用好水，就会听取东京大学微生物专家的意见等，极为重视与其他门类专家的意见交流。不为固有观念所囿，构筑独特的养猪风格。

與儀　将親　与仪　将亲　