大阪府厨师搜索结果- SAVOR JAPAN 风味日本

铁板Dining SEEKS 鉄板Dining SEEKS 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式烤肉 / 西式铁板烧

坂野　稔坂野稔

有主厨评论

受父亲影响，专注于料理之路

1981年生于富山县。幼年时受到父亲烹製料理的影响，开始学习自己下厨，逐渐熟悉烹饪技巧。从学生时代开始在餐厅打工后，便一直致力于餐饮业，累积了丰富经验。曾在酒店厨房及割烹料理店担任主厨，最终被铁板烧这种无法隐藏技巧的烹饪方式所吸引，创立了现在的店铺。

坂野　稔坂野稔

中华私房菜HASUNOHANA 中華私房菜ハスノハナ 箕面/能势, 大阪府 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 中华创作料理 / 葡萄酒

木村　重成木村　重成

积累了多彩的经验和努力，创造出崭新的一道菜的厨师长

1977年出生于大阪府。从小帮忙父母经营的日式家常菜店厨房。高中毕业后进入横滨的四川料理店工作，开始了厨师的修业生涯，努力不懈，连睡觉的时间也不放过。22岁时移居关西，在酒店和知名餐厅学习广东料理。曾在多处担任厨师长。目前担任【株式会社Re・Life】的调理部门总厨师长，并从2023年起兼任【中华私房菜HASUNOHANA】的总主厨。

木村　重成木村　重成

尼泊尔&印度餐厅 BASURI 寺田町 ネパール＆インド　レストラン　BASURI　寺田町 天王寺/阿倍野桥, 大阪府 印度咖喱,咖哩 / 印度料理 / 尼泊尔料理 / 印度咖喱

サプコタ　アジャヤSapkota Ajaya

通过尼泊尔的“美食”来热情接待您的到来

出生于尼泊尔。怀着在日本开餐厅的梦想来到日本。为了适合日本人的味蕾，不断研究在祖国学到的正宗印度和尼泊尔料理。 2023年11月20日，和家人一起开设了【尼泊尔＆印度餐厅 BASURI 寺田町】。目标是打造一家热情款待到访的客人和散发着香料的香味，并让客人脸上露出笑容的餐厅。

サプコタ　アジャヤSapkota Ajaya

个室和牛烤肉吟难波店 個室和牛焼肉吟難波店 难波, 大阪府 日本料理,日本料理 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉

平子　貴利平子贵利

为提供美味烤肉、营造舒适氛围，日复一日努力精进

1980年出生于千叶县。原本就喜爱品尝各类美食，也乐于与人交谈。他对于能够目睹客人笑容的职业深感魅力，于是进入了餐饮业界。在活跃于某家烤肉店时，与现任职公司的社长相遇，从而转职。现在正作为【个室和牛烤肉吟难波店】的店长发挥自己的才能。他不仅为提供美味的烤肉而日益精进，更尽心尽力注重营造出宾至如归的舒适用餐氛围。

平子　貴利平子贵利

烧肉　炭味家 焼肉　炭味家 大阪站/梅田站, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

山下　裕太山下　裕太

喜欢品尝也喜歡做料理。活跃在寿司和日本料理界的厨师

1987年出生于大阪府。从小就喜欢品尝也喜欢做料理。作为厨师积极活于寿司和日本料理界，现在在【烧肉　炭味家】大展身手。

山下　裕太山下　裕太

Osaka Cocktail Library Akashic Records Osaka Cocktail Library Akashic Records 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 欧式料理 / 中近东、阿拉伯料理 / 其他甜点

濵口　貴志滨口贵志

随心所欲地操纵酒瓶和玻璃杯

因为喜欢喝酒而常常前往酒吧，在那裏得知调酒师这个职业。受他们优雅且机敏的服务吸引，渴望成为一名调酒师。积累经验后，开设了自己的酒吧。【Osaka Cocktail Library Akashic Records】是他于2022年6月开业的第三家店铺。

濵口　貴志滨口贵志

黑毛和牛纯肉烧肉M.M.ya 黒毛和牛純肉焼肉 M.M.ya 难波, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 葡萄酒 / 烧酒

濱　健一滨健一

致力于甄别肉类，并激发出其美味

从小就喜欢烹饪，自然而然地踏入了餐饮业。从事与精肉相关的工作，并加深对肉的知识。在2023年11月4日开业的【黑毛和牛纯肉烧肉m.m.a ya】作为厨师长大显身手。

濱　健一滨健一

烧肉GUTS 离 焼肉GUTS　離れ 谷町/谷町四丁目, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

??　辰也滨崎辰也

通过人与人的联系自我成长

1989年，出生于大阪府。从高中时代开始在当地的居酒屋兼职，并由此走上了厨师之路。基于此期间打下的基础，转行学习意大利料理，掌握了不同的烹饪技巧。之后，他转至梅田的烤肉店积累了更多经验，最终加入了【烧肉GUTS 离】。

??　辰也滨崎辰也

寿司MAHOROBA 寿司まほろば 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 日本酒

村上　勝浩村上　胜浩

精於寿司和日式料理。以熟练的江户前寿司技艺和精致的服务著称

1961年出生于滋贺县，【寿司MAHOROBA】的店长。在滋贺的日本料理店进入料理世界，磨练和食技艺后走向寿司之道。以滋贺的店铺作为起点，在京都的寿司店深造，在东京的知名店铺学习江户前寿司的技术和巧思，随后移至美食之都大坂，在南区的寿司店活跃。因其技艺受到认可，2023年9月现店开幕同时就任现职。熟知日本各地食材，并以熟练的技术和亲切温馨的服务款待国内外客人。

村上　勝浩村上　胜浩

肉之赤井 肉のあかい 北新地, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 烤肉

赤井　亮赤井　亮

在各种料理的包围下，成长为美食专家

1976年出生于大坂府。家族经营餐饮业，父亲在道顿堀经营炉端烧店，母亲在谷町经营烤鸡肉串店。从小就帮忙父母，因此在与料理近距离的环境中成长。大学毕业后，正式协助家族事业，不知不觉间自己也在料理界独当一面。他专门深入研究肉类料理的知识，并以【肉之赤井】的老闆身份独立。

赤井　亮赤井　亮

Japanese restaurant Yu-chan Japanese restaurant Yu-chan 大阪站/梅田站, 大阪府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 葡萄酒

﨑川　裕介崎川祐介

烹饪中找到新目标，创业开店

1989年出生于大阪。学生时代打工时，由餐厅的店长引领入门学习基础烹饪知识。体会到了烹饪的乐趣，为了成为一名厨师进入厨师专科学校学习。毕业后进入日料店开始真正的职业生涯，之后不断磨练日料制作技能，2022年8月开创了【Japanese restaurant Yu-chan】并兼任厨师长。每日忙于厨房享受着烹饪带来的乐趣，并再次认知到了烹饪的奥秘

﨑川　裕介崎川祐介

鮨 Fumi 鮨　ふみ 福岛/野田, 大阪府 寿司,日本料理 / 寿司 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理

平谷　史郎平谷史郎

以精选的时令食材和精湛的江户前技艺，呈现绝品的握寿司。

1977年出生于大阪府。毕业于厨师学校后，开始在大阪老字号【福喜鮨日本桥本店】修炼成为寿司职人。在创始于东京柳桥的本店，历经8年精心学习江户前寿司的细致手艺。此后，他继续在北新地的【鮨　noguchi】等名店积累经验。2015年秋天，他在福岛开设了自己的店【鮨　Fumi】，以花费心血的精湛工艺，传递江户前寿司的正宗味道和真挚情怀。同时，他也是日本酒的爱好者，精选酒款和适宜的温热程度备受好评。

平谷　史郎平谷史郎

牛菲力烤肉之名纹神刃 牛ヒレ焼肉の名紋神刃 北新地, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 牛排 / 烤肉

神户牛与美酒 RUSH 神戸牛とワイン　RUSH 本町/堺筋本町, 大阪府 牛排,烤肉、牛排 / 意大利面 / 牛排 / 葡萄酒

川口　真平川口真平

精通餐饮世界，始终目光长远，不断前行

1987年出生于兵库县。受擅长料理的母亲影响，从小便对烹饪产生浓厚兴趣，并开始亲自下厨。职业生涯从调酒师起步，逐渐进入烹饪世界。在磨练烹饪技艺的同时，精通葡萄酒并取得了侍酒师资格。还从事咨询工作，以广泛的视野为餐饮行业做出贡献。经历新冠疫情后，从零开始构建理想的店铺。2024年3月，开设了”神户牛与美酒 RUSH"。

川口　真平川口真平

元祖串涮锅 MATUTAKE 心斎橋店 元祖串しゃぶ　まつたけ　心斎橋店 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 日式创作料理

谷川　貴一谷川贵一

从实际业务中学到餐饮店的乐趣和意义

1986年出生于大阪府。最初从事与餐饮业不同的行业,到了30多岁时开始走上厨师之路。虽然一开始是个新手,但通过在餐饮店工作,发现了乐趣和意义,并不断磨练厨艺。现在在【元祖串涮锅 MATUTAKE 心斎橋店】担任厨师。

谷川　貴一谷川贵一

宫崎尾崎牛和食铁板烧吟梅田希尔顿广场西 宮崎尾崎牛和食鉄板焼き吟梅田ヒルトンプラザウエスト 西梅田, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 牛排

樋口　芳也樋口芳也

从厨师的工作中找到乐趣与价值所在

1981年出生于爱媛县。他从小就心灵手巧，喜爱动手制作。因此，为家人烹饪料理成为他的乐趣之一。毕业于辻学园烹饪糕点专业学校。毕业后，由于对意大利料理产生兴趣，因此开始在大阪市内的一家意餐专营餐厅工作。之后，他转投到现在这家经营各种餐厅的公司。最初于【肉割烹吟】中工作，在【铁板烧吟梅田希尔顿广场西】开业之时来到该店。

樋口　芳也樋口芳也

SAKE BAR CHOCO CHOCO SAKE BAR CHOCO CHOCO 难波, 大阪府 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

金沢金泽

开设了一家能向海外客人传达日本美食的日本酒吧

1980年出生于大阪府。在贸易公司工作期间有机会访问不同的国家，品尝各国料理并与当地人交流的过程中，对同时也是自己原点的日本料理越发感兴趣，于是决定转换方向，朝学生时代开始就感兴趣的烹饪世界迈出新步伐。除了自学外，也在一位现役厨师长的指导下磨练厨艺，并于2024年作为店主开设了【SAKE BAR CHOCO CHOCO】。

金沢金泽

旬菜与酒 ANBAI 旬菜とお酒　あんばい 茶屋町/中崎町, 大阪府 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 海鲜火锅

池田　雅之池田雅之

从多角度不断探索日本料理的日本料理人

1977年出生于大阪府。池田先生以日本料理为中心，不断磨练自己的厨艺。为了从多角度重新审视日本料理，他还涉猎了寿司、中华料理和意大利料理等领域。自2010年起，作为料理人加入现公司，支援各集团餐厅的厨房工作。目前在【旬菜与酒 ANBAI】活跃。

池田　雅之池田雅之

北新地寿司千功堂 北新地　鮨　千功堂 北新地, 大阪府 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒

竹地　輝昌竹地辉昌

以自身技艺编织“美味菜肴”，为众多食客带来幸福时光

1986年出生于大阪府。怀着“想为他人带来快乐”的想法，高中时便考取了厨师资格证，决心走上烹饪之路。从专科学校毕业后，他的第一份工作是与寿司师傅相距甚远的意餐厨师。怀着对“料理”其他各种形态的求知欲，他历任过各种不同菜系的厨师，最终认定寿司才是最能令客人享受食材本味的餐品，因而作为寿司师傅活跃至今。

竹地　輝昌竹地辉昌