东京都厨师搜索结果 : 10 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

WineBar Pluribus WineBar Pluribus 银座, 东京都 红酒吧,酒吧 / 意大利料理 / 意大利面 / 葡萄酒

恩田　雄紀恩田雄紀

以意式料理为基础，搭配葡萄酒展露相辅相成的美味。

1987年出生于千叶县。现为"WineBar Pluribus"的主厨。在身为厨师的叔叔影响下，从小就对烹饪产生了浓厚兴趣，立志要成为专业厨师。从烹饪学校毕业后，他在东京着名的意大利餐厅"CANOVIANO"开始了他的职业生涯。之后在"Angelo Court 东京"积累经验，担任副主厨。在船桥的地中海餐厅担任主厨后，于2023年7月开业的这间餐厅任职主厨至今。他以多样化的料理搭配美酒吸引着国内外的客人。

恩田　雄紀恩田雄紀

MASU MASU 六本木, 东京都 烤肉,烤肉、牛排

田原　信孝田原　信孝

正因为甄别了多种肉类，才能够传达出食材的魅力

1995年出生于鹿儿岛县。最初以批发商的身份涉足烤肉行业，于2019年左右进入厨师的世界。目前在″MASU″担任店长。田原先生曾经是一名批发商，为许多店铺和厨师提供优质肉类。作为曾甄别多种肉类的厨师，以独特视角为客人提供最优质的食材。

田原　信孝田原　信孝

日本桥　墨之荣　COREDO室町店 日本橋　墨之栄　コレド室町店 三越前, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 汤锅料理

伊藤将宏伊藤将宏

唐津市串浦出身，手艺精湛的定置网渔师伊藤将宏(通称Maa君)

Maa君出生在串浦的渔夫家庭，继承定置网捕捞技法，是一位真正的渔夫。照片后面的是一本钓渔夫小田悠介先生。小田先生在当厨师的过程中，被渔业的魅力所吸引，并搬到了串浦，是一位与众不同的一本钓渔师。实施神经血缔、处理内脏、鉴别鱼种及状态适度排血等，为了保持新鲜度和提高美味而彻底地追求技术，现在作为本店不可缺少的渔夫，每天带来各种鲜鱼。

伊藤将宏伊藤将宏

分TOKU山 分とく山 广尾, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒

阿南　優貴阿南优贵

享受美味料理，收获亲友笑容，获得满心感动

1984年生于福冈县。在餐厅打工后，感受到烹饪的乐趣，立下了成为厨师的志向。毕业于中村烹饪学院，在福冈县的一家料理店开始了厨师生涯。后进入梦寐以求的【分TOKU山】，不断钻研修行。2018年就任本店厨师长。在传统结合创新料理的第一线亲自烹饪美食。

阿南　優貴阿南优贵

新宿KAKEKOMI饺子 新宿　駆け込み餃子 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 日本料理,日本料理 / 马肉刺身 / 创作寿司 / 饺子

竹内　仁栄竹内仁荣

有主厨评论

想继承父亲的餐厅，而进入料理界

1980年7月3日，在埼玉县出生。他父亲开了一家中华料理店，母亲也帮助这家餐厅。竹内氏自己理所当然地和母亲从小就在厨房生活。他自然而然地进入了烹饪学校。心里想着总有一天会继承父亲的店，这么想着在银座、六本木、惠比寿的店等积累了15年的厨艺经验。广泛吸收从上海料理、广东料理、药膳到经营、会计的知识直到现在。

竹内　仁栄竹内仁荣

鱼料理涩谷吉成本店丸之内店 魚料理　渋谷　吉成本店　丸の内店 丸之内, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

中村　吉成中村吉成

以丰富的经验为基础，展现正统寿司×和食套餐，展现日本料理的迷人之处。

1973年，出生于东京都。20岁时，在北海道开始厨师之路，除了寿司和和食，还磨练了法式和西餐的技艺。20多岁中期回到东京，经历和食居酒屋厨师长后，27岁时在涩谷创立【鱼料理吉成本店】并独立。利用在多种餐饮领域锻炼的烹饪技巧和创意，提供海鲜料理，将其培育成热门餐厅。2019年，在丸之内开设了现在的姐妹店。在东京的门户，提供上乘的鱼料理和新概念的寿司课程，抓住了国内外客人的心。

中村　吉成中村吉成

赤坂四季庵阳悦 赤坂四季庵よう悦 赤坂, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理

若林　陽悦若林阳悦

结合日本传统手艺和世界感性的料理，让客人流连忘返。

1975年出生于秋田县。受家中经营餐饮业的影响，自然而然地进入了餐饮行业。来到东京后，在日本料理店和寿司店积累了经验，30多岁时还在美国纽约的和食店修行了三年。凭借这些经验，从2019年11月起担任【赤坂四季庵阳悦】的料理长。他以融合传统日本料理技法与国际化感受的料理，吸引了众多美食爱好者。

若林　陽悦若林阳悦

ROZZO SICILIA ロッツォ　シチリア 白金/白金台, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 地中海料理 / 葡萄酒

中村　嘉倫中村　嘉伦

在修行学习时期相遇的两个人，在超越10余年的岁月后终组成强强联手组合

1974年出生于东京。曾喜欢过料理但当时以为只不过是兴趣而以中间搁置后考入到一般大学上学。但在就职活动时当考虑到自己真正想要做什么时，果然还是想做料理的想法很强烈，于是大学毕业后进入都内某意大利料理店工作。在此遇到了阿部努氏。当时曾与他约定说将来一起开店，后来都各自进行各自的修行积累经验，并再去Sicily修行3年，回国后，二人一起开了【ROZZO SICILIA】这家店。

中村　嘉倫中村　嘉伦

醍醐味 醍醐味 丸之内, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 炉端烧 / 会席料理（日式套餐菜单）

明野　孝志明野孝志

为了将料理提升到更高层次，不断提升技术并对食材怀有深厚的爱

1976年出生于东京。受到在父母经营的烤鸡串店里父亲工作的样子而启发，立志成为一名厨师。毕业于【华调理师学校】后，开始在专门处理河豚和鳗鱼等需要特殊技术的日本料理店实习。在这严格的环境中不断磨练厨艺。2007年加入现公司。凭藉持续的努力和热情，于2022年就任【醍醐味】的厨师长。

明野　孝志明野孝志

一人涮涮锅七代目松五郎新宿东宝大厦店 ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎新宿東宝ビル店 新宿西口/都厅前, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

百瀬　和輝百濑和辉

以可以随心畅享的“严选食材涮涮锅”为每一位客人带来笑容

得益于在同一集团的寿喜烧餐厅“厨七代目松五郎”工作时积累的丰富经验，他自【一人涮涮锅七代目松五郎】开业起便一直负责该店的经营管理工作。他致力于打造一家价格实惠、能够随心享用的涮涮锅快餐店，为国内外食客提供美味的涮锅餐品。为了能让更多客人以涮涮锅或寿喜烧的形式享用到A4与A5等级黑毛和牛为首的多种严选美味食材，他不懈奋斗、日益精进，只盼顾客能展露幸福笑容。

百瀬　和輝百濑和辉

Le Ciel Le Ciel 国立, 东京都 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理

荻原　哲哉荻原　哲哉

以和食及义大利餐馆丶酒店到名店到处学习的经验为基础

1979年出生于埼玉县。高中毕业后进入山中湖的渡假酒店【XIV】工作。刚开始以服务业为目标，但在与厨师交流过程中便憧憬厨师的职业，于是20岁便走上料理之路。历经热海的餐馆1年经验后到了东京，在青山【Ristorante káppas】等几家餐馆工作，于箱根【Auberge 涟】工作3年。在南青山【L'EMBELLIR】修业1年，因【银座红砖】【Amour】出身的老板平田先生的邀请，于是到了【Le Ciel】担任厨师。

荻原　哲哉荻原　哲哉

yakitori shouchan 六本木店 焼き鳥　ショウチャン　六本木店 六本木, 东京都 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 啤酒

寺田　大地寺田　大地

发现待客的乐趣，用微笑为您传递快乐

1990年出生于东京。高中时的兼职使寺田先生意识到了餐饮业的魅力。兼职了5年后，晋升为店长工作了6年。随后对居酒屋的待客之道产生了兴趣，为了积累更深入的经验，进入了现在的公司，并在系列餐厅积累了丰富的经验，现在作为店长负责管理【yakitori shouchan 六本木店】。

寺田　大地寺田　大地

USHIHACHI 秋叶原店 USHIHACHI 秋葉原店 秋叶原, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

焼鳥割烹 SHOCHAN 吉祥寺別邸 焼鳥割烹しょうちゃん　吉祥寺別邸 吉祥寺, 东京都 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 怀石料理

河村　俊樹河村俊树

凭借精湛的技艺和深厚的知识，培养出对美食的热情。

1980年出生于静冈县。受到了均为职人的祖父母的影响，从高中开始便志向成为厨师。从新潟的专门学校毕业后，曾在赤坂的怀石料理餐厅工作3年、品川的饭店内工作3年、筑地的寿司店工作5年，累积了各式各样的经验。之后，在日本料理店工作了10年，于去年进入【焼鸟割烹 SHOCHAN 吉祥寺别邸】。目前作为厨师长活跃着。

河村　俊樹河村俊树

银座青天 銀座　青天 银座, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 牛排

青木　祐一青木祐一

令人想每天品嘗的上质美味，享受放松的时光

1967年出生于茨城县。从小就对烹饪感兴趣，高中时期决心走上烹饪之路。在东京的知名餐厅经过20年的修行后，转往曾在料理铁人节目登场过的大师门下进一步深造。后来，在东京新桥的老字号料亭【新桥金田中】所经营的【冈半】担任厨师长，积累了丰富的经验。因缘际会参与【银座青天】的开设筹备，并在2024年2月14日开业时担任厨师长至今。

青木　祐一青木祐一

小林厨师制作 YORUNO VEGISTRO 大井町 小林シェフが手掛ける　夜のべジストロ　大井町 大井町, 东京都 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 葡萄酒

小林　貴宏小林　贵宏

多彩的蔬菜升华为法式小酒馆料理。通过食物让明天充满活力。

1975年出生于新泻县。从辻调法国学校毕业后，在里昂郊区的传奇餐厅【La Pyramide】接受培训。在这家培养了顶级厨师的着名餐厅磨练烹饪技巧和创造力的同时，熟悉现场的食材、葡萄酒和饮食文化。回到日本后，在法国料理、糕点师、夏威夷料理和地中海料理等领域大展身手。作为努力的成果，于2024年3月，此店正式开业。透过真诚且细心的调理将当季蔬菜与天然葡萄酒的魅力传达出去。

小林　貴宏小林　贵宏

赤坂金舌 赤坂金舌 赤坂, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 葡萄酒

宮川　竜一宫川龙一

作为一名料理人，为自己所选择的道路感到自豪，并且相信这并不是一个错误的选择。

1985年出生于东京都。从幼年时期开始就喜欢创造各种事物，且在懂事时，料理已经成为了爱好。渐渐地产生了在故乡开一家店的梦想，于是选择了走上料理的道路。从服部营养专门学校毕业后，就职于在学生时代就开始工作的日本餐厅【TUKIJI UEMURA】。在各种餐厅接受培训后，成为了【IROYO】的主厨。之后，因为机缘巧合进入了【赤坂金舌】。

宮川　竜一宫川龙一

樽一　新宿本店 樽一　新宿本店 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 鲸鱼料理

永瀬英昭永瀬英昭

尽享专买店独有的美味鲸肉料理和日本酒

1986年出生于东京都。由于经营食堂的祖母的影响，父亲对烹饪产生了兴趣，从幼年时期起吃到了许多美味的料理。此外，与父亲一起去寿司店品尝到的精致料理令他深受感动，自然而然地选择了烹饪之路，并进入了厨师学校“Ecole辻东京”。毕业后，在赤坂【TAKEGAMI】积累了7年的经验，随后并在其他店铺中不断提高自己的厨艺。后来，在四谷【炭火鱼旬彩料理坂本】工作了10年。2024年，因机缘巧合进入了【樽一】。直到现在。

永瀬英昭永瀬英昭

101 ICHI-MARU-ICHI 101 ICHI-MARU-ICHI 浅草, 东京都 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类西洋料理 / 蛋糕 / 威士忌

鈴木　隆介铃木隆介

对客人的热情服务为首要目标的餐饮业领导者

1992年生于茨城县。在大学时期经常光顾的餐厅，被服务生欢乐的样子所影响，因而怀着“如果在这里应该可以工作得很快乐”的想法进入了餐饮业。在餐厅和法式餐厅等地积累了服务和酒吧的经验，从2022年12月开始成为【101 ICHI-MARU-ICHI】的开业员工。以充满热情的微笑和多年的经验，领导着店内的服务团队。

鈴木　隆介铃木隆介