大阪府厨师搜索结果 : 9 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

Mahoroba围炉里　心斋桥 まほろば囲炉裏　心斎橋 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日式烤肉

大嶋　毅志大嶋毅志

以日本料理为主，磨练技艺，以细致的接待迎接客人的店长

1975年出生于京都府。出于对饮食的兴趣，他选择了当厨师的人生。2016年进入【Bar 伯爵】，正式开始职业生涯。并且在【Restaurant Bar REST】钻研，在位于京都府舞鹤市的海边餐厅【海望亭】，作为厨师积累了更多的经验。2017年转到【Mahoroba围炉里心斋桥】。现在作为店长，从事制作料理到招待等全方位服务。

大嶋　毅志大嶋毅志

神户 Aburi牧场梅田本店 神戸　あぶり牧場　梅田本店 大阪站/梅田站, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 内脏 / 韩国料理 / 烤肉

寺本　蒼寺本苍

怀着对传递肉类魅力的热情，同时支持店铺成长的负责人

1994年，出生于大阪府。在【神户Aburi牧场梅田本店】开业时以兼职身份加入，因亲眼见识到肉职人娴熟的刀工而深受感动。在积累经验的过程中，他发现每块牛肉的脂肪分布和纹理都各不相同，由此被肉的深奥魅力所吸引，立志成为一名厨师。如今，他以店长身份主持店内事务，同时利用自身经验和技术培养团队。

寺本　蒼寺本苍

熟成鮨利他 熟成鮨利他 福岛/野田, 大阪府 寿司,日本料理 / 寿司 / 创作寿司 / 日本酒

小森　将也小森将也

以热情和扎实的厨艺技术实现梦想!持续吸引人们的寿司职人

1987年出生于大坂府。虽然曾担任过业务一职，但为了实现开餐厅的梦想而辞职。为了学习技术与经营手段，在鱼类料理专门店花了2年、于贝类料理专门店则花了2年半的时间努力鑽研磨练。于2019年10月【熟成鮨利他】开业、实现了他的梦想。他为了达成目标而努力不懈，缜密的管理也不可或缺。例如把技术传授给更多人等，他为了培育新人也灌注了热情。从他亲手制作的料理，可让客人展露了笑颜。

小森　将也小森将也

M的烧肉福岛本店 Mの焼肉　福島本店 大阪站/梅田站, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

筒井　啓太筒井启太

将多方面经验与精湛技术相结合，不断追求进步

1994年，出生于兵库县。从小对能带给人们喜悦的职业充满兴趣，因而关注厨师领域。就读厨师专门学校期间，在意大利餐厅积累经验，毕业后继续在正宗意大利料理店磨炼技艺。在深化专业知识与技术后，为挑战新领域加入现公司。注重料理技术的同时，也关注与客人沟通的技巧，目前在【M的烧肉福岛本店】大展身手。

筒井　啓太筒井启太

寿司福岛 寿司福島 福岛/野田, 大阪府 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒

山?　誠生山崎　诚生

在大阪磨练出的技艺。以和食为中心，运用多样的技法呈现时令美味

1987年出生于兵库县。以大阪地区为据点，在和食及创作料理店积累了丰富的厨师经验。现为【寿司福岛】的店主兼厨师。山崎先生不仅擅长和食，还精通多种料理风格。从强调食材本味的佳肴到精雕细琢的美食，通过多样的烹饪技法为客人呈现迷人的时令美味。

山?　誠生山崎　诚生

松阪牛焼肉M 道顿堀千日前店 松阪牛焼肉M　道頓堀千日前店 难波, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 寿司 / 寿喜烧 / 烤肉

浦田　憲史浦田宪史

以“款待”之心提供美味料理的店长

1989年，出生于大阪府，20岁进入餐饮业。在担任调酒师期间，了解到料理的魅力，随后成为一名厨师。他曾在酒吧、烧肉店和章鱼烧店积累经验，磨练厨艺。后来机缘巧合进入经营【松阪牛烤肉M】的株式会社Lighthouse公司工作。2023年12月【道顿堀千日前店】开业时，他以店长的身份支撑着这家店铺。他始终秉持着“只要客人在大阪，他们就是我们的客人”的款待精神。

浦田　憲史浦田宪史

BAR＆RESTAURANT 17CLUB BAR＆RESTAURANT 17CLUB 难波, 大阪府 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 日式牛排 / 意大利面 / 汉堡肉饼

村澤　慎一村泽慎一

将童年梦想化为现实，主厨倾心打造的法国料理

1974年出生于石川县。主厨凭借对法国料理的执着累积了丰富的职业生涯。在从事法国料理十年后，于28岁到35岁期间在APA酒店提供法国料理，之后经营了五年自己的法国料理餐厅。再次在阿帕酒店新开业并参与菜单制作。还在婚礼场地积累了作为主厨的厨艺经验。从小就对料理充满热情，因电视节目中的法国料理而梦想成为一名厨师。

村澤　慎一村泽慎一

海鲜铁板居酒屋 AICHI 海鮮鉄板居酒屋　あいち 东通/堂山, 大阪府 海鲜料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 各类日本料理

門田　隆行门田隆行

为了宾客的笑容提供令人心动的日本美食

1980年出生于鹿儿岛。【海鲜铁板居酒屋 AICHI 】的代表董事。高中毕业后，选择成为一名厨师，并在大阪磨练技艺。随后因机缘巧合，参与了餐厅的创立工作。自 2022年12月开业以来，一直为众多客人提供新鲜美味的金枪鱼料理。为了让客人脸上露出满意的笑容，他不仅亲自下厨，还积极与客人交流。如今，他带着灿烂的笑容，继续传递着日本孕育的美味海鲜。

門田　隆行门田隆行

梅田Godaigo 梅田ごだいご 大阪站/梅田站, 大阪府 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

赤川　秀明赤川秀明

因看到厨师的准备工作，感受到料理的魅力

生于1965年，广岛县。20岁左右，他在居酒屋开始了兼职服务员的工作，从厨师那里学到了准备工作，让他产生了想自己试着做料理的想法。之后他在公司工作过后，回到料理界，开始在大阪北新地的料理店进行学徒修行。他在各种店铺中不断磨练自己，2011年3月，在【权之介梅田店】开业时作为料理长加入。他珍惜与客人的缘分，每天都在努力展现自己的厨艺。

赤川　秀明赤川秀明

Chi-Fu Chi-Fu 西天满, 大阪府 中华料理,中华料理 / 各类中华料理

東　浩司东　浩司

有主厨评论

将理性和感性融合，走一条独创的厨师之路。成为中华料理今后的传承人

1980年出生。20岁时走上餐饮这条路，在赤坂“维新号”工作了6年，之后在自己家开的新桥的“米粉东”又继续担任了6年的厨师长后开了这家店。现在是“Chi-Fu”“米粉东”的代表。“我在一个座位上也准备了好几种挂钩，希望客人能喜欢上其中的哪怕一个”。他是一个思维清晰并且正在开辟崭新道路的年轻厨师。座右铭是“只有这条路才能充分展现我自己。走这条路”。

東　浩司东　浩司

权之介梅田 権之介　梅田 大阪站/梅田站, 大阪府 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

赤川　秀明赤川秀明

因看到厨师的准备工作，感受到料理的魅力

生于1965年，广岛县出身。20岁左右开始在一家居酒屋兼职担任大堂服务员，从厨师那里学习准备工作等，因此也想自己尝试做菜。之后在公司工作一段时间后回到餐饮业，在大坂北新地的高级料理店开始了学徒生涯。随后在不同的店铺中积累经验，于2011年3月加入【权之介梅田店】担任厨师长。他珍惜与客人之间的缘分，每天都在磨练自己的厨艺。

赤川　秀明赤川秀明

Ristorante　QUINTOCANTO Ristorante　QUINTOCANTO 中之岛, 大阪府 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面

弓削　啓太弓削　启太

有主厨评论

先行而后思。抱着这样的想法义无反顾地到名店工作的原甲子园选手

1989年出生于佐贺县。一直到高中一门心思都在棒球上，甚至参加过甲子园比赛。高中毕业后，去了温哥华留学学习外语，就在那上了一家厨师学校。回国后，在“CHEA INNO”担任甜点主厨，之后为了进一步提高厨艺又去了法国。回国后在“SALONE2007”系统的“IL TEATRINO DA SALONE”担任副主厨，2013年在QUINTOCANTO担任主厨。

弓削　啓太弓削　启太

明治轩 明治軒 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 各类西洋料理,西洋料理 / 蛋包饭 / 日式牛排 / 各类西洋料理

萩野　進萩野进

以老铺味道而魅力四射的明治轩

在立志成为料理人的23岁时与明治轩相遇。自此以后40年里，将从前店主那里学来的技术和味道一直延续下来。代代相传的调味料以及其他地方所品尝不到的讲究的味道，将会为传承给下一代年轻人起到重要作用。

萩野　進萩野进

浪速割烹喜川 浪速割烹　喜川 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 日本料理,日本料理 / 小料理

上野　修上野　修

有主厨评论

在法餐厅工作的经验形成了今天的风格

1961年出生于大阪。是今年迎来了开业50周年的老字号高级日本料理“喜川”的第二代店长。19岁的时候曾在店里面工作过，但为了增长见识，又去学了5年的法国菜之后才再次回到“喜川”，之后一直在“喜川”干了30年。在融汇了法国菜的做法的同时，开创了独有的浪速高级日料。

上野　修上野　修

AKARENGA STEAK HOUSE (红砖牛排屋) AKARENGA　STEAK　HOUSE 天保山/弁天町/USJ, 大阪府 各类西洋料理,西洋料理 / 牛排 / 葡萄酒 / 蛋糕

料理人 / 佐渡　豊氏厨师 / 佐渡丰

被享用美味时绽放的笑容所吸引

1979年出生于大阪府。中学时代，受到朋友享用美味时的笑容感染，期望自己也能通过美食为他人带来笑容，于是立志成为厨师。于【KIHACHI】、【东京湾东方酒店】、【东京香格里拉大酒店】、【罗特尔德比睿酒店】等各地名店钻研厨艺。2016年起，于【AKARENGA STEAK　HOUSE】作为厨师长大展身手。

料理人 / 佐渡　豊氏厨师 / 佐渡丰