Restaurant ranking
Browsing history

浏览历史

关闭
搜索
  • 搜索
  • 查看
  • 加入收藏

5 间厨师中的 1 - 5 间

近江怀石 清元

近江懐石 清元

  • 大津市北部, 滋贺县
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 京都料理 / 日式创作料理

清本 健次清本 健次

将掌握京都料理的卓越厨艺,用近江独有的食材制作近江怀石料理

1967年出生于滋贺县。高中毕业后进入餐饮业。23岁时接手家族经营的旅馆,转型为割烹料理店。受到京都料理【MARU多】名厨丸田明彦先生和【琵琶湖酒店】总厨师长刀根盛治先生的指导,不断精进技艺。受教于清和四条流家元新宫章行先生,并在日吉大社、近江神宫和伊势神宫等地担当奉献的仪式菜刀的勤务。2004年,NHK人间纪录片“刻画京都料理的精髓”中介绍京都的节庆料理。该节目获得了极大的迴响。2010年,继承了清和四条流第35代家元清本健盛的名号。

清本 健次清本 健次

日本料理 新月

日本料理 新月

  • 大津市南部, 滋贺县
  • 日本料理,日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 怀石料理 / 会席料理(日式套餐菜单)

和田 知子和田 知子

身为日本料理店的老板娘,全心全意真诚待客

出生于京都市。是【京料料理 HARI清】的长女。这家料理店位于京都市东山区,是一家拥有360年悠久历史的老字号料理亭(日式酒家)。与在【京料料理 HARI清】钻研料理技艺的如今的丈夫相遇并结婚。婚后进入了丈夫老家经营的【旅馆 新月】,以老板娘的身份打理旅馆事务。之后将事业重心转向了怀石料理店,开创了【日本料理 新月】。充分发挥在老家习得的经验和担任老板娘期间所获得的心得,竭诚待客,将这份工作视为神圣职责,真诚款待每一位客人。

和田 知子和田 知子

千成亭 伽羅

せんなり亭 伽羅

  • 彦根/多贺/爱庄, 滋贺县
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理

久木 修次久木 修次

追求融入近江牛的日本料理

自1980年起,在酒店和寿司店中磨练日本料理技艺,2003年加入了近江牛专门店【千成亭】。每天研究并提供以近江牛为主的菜肴,从前菜到主菜都有。

久木 修次久木 修次

千成亭 心华房

せんなり亭 心華房

  • 彦根/多贺/爱庄, 滋贺县
  • 铁板烧,烤肉、牛排

川上 康裕川上 康裕

我们珍视与客人和食材的一期一会,为您提供现在最美味的料理

1988年出生于滋贺县。从烹饪专业学校毕业后,在京都祇园的意大利餐厅进行学徒修行,开始了他的厨师职业生涯。随后,在滋贺县的婚礼场所积累了法国料理的经验,并加入了滋贺县内的近江牛专门店【千成亭风土】。他将滋贺县引以为豪的近江牛以崭新的套餐料理呈现,每天私毫不松懈地面对食材。

川上 康裕川上 康裕

La Cuisine 槐

La Cuisine 槐

  • 彦根/多贺/爱庄, 滋贺县
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 法国料理

山田 章裕山田 章裕

在京都、法国、志摩进行修行

1988年加入都酒店。1993年前往法国,在米其林三星和二星餐厅修行约两年。回国后,于2002年成为餐厅“Grand View”的主厨兼当代法式料理餐厅“Espoir”的主厨。2009年成为餐厅“Grand View”的老闆兼厨师长。2016年就任志摩观光酒店“THE・CLUB”的厨师长,2019年兼任厨师长及餐饮部部长。2020年开设了La Cuisine 槐。

山田 章裕山田 章裕

1
请在汇总厨师信息的新宿地区或者, and 美食的厨师一览息中选择您感兴趣的餐厅。