324 间厨师中的 141 - 160 间
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个室 肉割烹 KATANA 难波店
個室 肉割烹 KATANA 難波店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日式烤肉 / 日式创作料理
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平田 友美平田 友美
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从幼年起就对料理产生兴趣，在高中时期作为兼职员工加入本店。
2002年出生于福冈县。从幼年起就对料理产生兴趣，在高中时期作为兼职员工加入本店。由于就读于调理科，也负责烹饪工作。经过专业学校培训后成为正式员工。除了烹饪工作外，还从事菜单开发等工作。
平田 友美平田 友美
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喝钝
喝鈍
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 猪排盖饭
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渡邉 誉渡邉 誉
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喜欢身为第一代总店厨师的父亲做的『炸猪排盖饭』而继承家业
1971年生于大阪府。父亲是在法善寺横町建造总店的【喝钝】第一代店主。因喜欢父亲为自己做的『炸猪排盖饭』，所以心里想着自然地继承家业，于是成为厨师。1993年于梅田蓝天大厦的泷见小路开了2号店，担任经营与掌厨。重视「国产、快速、美味、便宜」，不使用冷冻物与化学调味料，仔细地准备每一片『炸猪排』。继承了总店的美味与父亲的美味，守护着老店的传统。
渡邉 誉渡邉 誉
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中华私房菜HASUNOHANA
中華私房菜ハスノハナ
- 箕面/能势, 大阪府
- 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 中华创作料理 / 葡萄酒
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木村 重成木村 重成
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积累了多彩的经验和努力，创造出崭新的一道菜的厨师长
1977年出生于大阪府。从小帮忙父母经营的日式家常菜店厨房。高中毕业后进入横滨的四川料理店工作，开始了厨师的修业生涯，努力不懈，连睡觉的时间也不放过。22岁时移居关西，在酒店和知名餐厅学习广东料理。曾在多处担任厨师长。目前担任【株式会社Re・Life】的调理部门总厨师长，并从2023年起兼任【中华私房菜HASUNOHANA】的总主厨。
木村 重成木村 重成
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铁板Dining SEEKS
鉄板Dining SEEKS
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式烤肉 / 西式铁板烧
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坂野 稔坂野 稔
有主厨评论 -
受父亲影响，专注于料理之路
1981年生于富山县。幼年时受到父亲烹製料理的影响，开始学习自己下厨，逐渐熟悉烹饪技巧。从学生时代开始在餐厅打工后，便一直致力于餐饮业，累积了丰富经验。曾在酒店厨房及割烹料理店担任主厨，最终被铁板烧这种无法隐藏技巧的烹饪方式所吸引，创立了现在的店铺。
坂野 稔坂野 稔
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创作和菓子工房 芭蕉庵
創作和菓子工房 芭蕉庵
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 咖啡,咖啡厅、甜点 / 冰淇淋 / 日式糕点 / 日本茶
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齋藤 有未斋藤 有未
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喜欢甜点且喜欢与人接触，因而一头栽进和菓子的世界。
1996年生于大阪府。喜欢制作古早味的甜点与料理，于是为让人们吃到美食感到高兴而经常制作。某天吃到【芭蕉庵】的『笑来美蕨饼』之後，觉得很好吃，并认为自己用石臼研磨制作品尝的形式很有趣，想要提供给客人这样的美食，于是于2015年开始在【创作和菓子工房 芭蕉庵】工作。现在作为店长活跃中。想要将自己感受到的感动传达给更多的人，每天以笑容待客传达传统的美味。
齋藤 有未斋藤 有未
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PRESIDENT千房 南总店
ぷれじでんと千房 南本店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
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植田 瞬植田 瞬
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展现高超技艺，将大坂烧提升到更高水平的一位厨师
1996年出生于京都府福知山市。原本就喜欢美食，憧憬成为厨师，因而踏上了美食之路。他在高中时期获得了厨师执照，并毕业后加入了【President千房 南总店】。他去过各种各样的餐馆，每天都专注于味道和烹饪的研究。据说那都是为了想让客人因提供的料理而感动。他说：“希望能通过烹饪为客人带来明天的活力”。
植田 瞬植田 瞬
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炭火烤肉Kyorochan
炭火焼肉キョロちゃん
- 天满桥, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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琢磨 愛帆琢磨 爱帆
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从十来岁来到料理世界。反复实践磨练待客技巧
1995年出生于大阪府。从十代开始进入餐饮行业。曾在大阪地区的烤肉店和居酒屋工作过。通过实际操作不断提升服务技能。目前担任【炭火烤肉Kyorochan】的店长，正在积极发挥所长。
琢磨 愛帆琢磨 爱帆
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AJIYOSHI 千日前店
アジヨシ 千日前店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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中谷 典史中谷 典史
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以客人的笑容为第一。从大阪传递和牛美味的店长
1983年出生于冈山县。学生时期在烤肉店打工的经历成为投身餐饮行业的契机。因对烤肉纯粹的热爱，最终决心加入株式会社AJIYOSHI。在大阪市内所有门店积累经验后，如今担任AJIYOSHI 千日前店店长。始终将顾客的笑容放在首位，对每一道菜品都毫不妥协。同时和员工们分享这份热忱，带领整个餐厅营造舒适愉悦的用餐氛围。
中谷 典史中谷 典史
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宫崎牛烧肉 松心
宮崎牛焼肉 松心
- 东通/堂山, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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松尾 利章松尾 利章
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以在日本料理界培养的厨艺与味蕾，发掘宫崎牛的魅力
出生于大阪府丰中市。烹饪专修学校毕业后，于多家割烹、旅馆和料亭中修炼厨艺。20年间不断磨练日本料理技艺，同时还养成了辨别食材优劣的眼力。进入餐饮行业，在多家日本料理餐厅中锻炼厨艺后，于中津开设了一家日本料理餐馆。在经营这家餐馆的第八年，了解到了宫崎牛这一品牌。他深深被宫崎牛上乘的肉质与美味的口感所吸引，于2020年决定开设宮崎牛专营店【松心】。自小便怀抱“希望能让更多人以低廉的价格品尝到真正美味”这一热情，因此他会亲自精心挑选优质宫崎牛，并以实惠价格呈上。
松尾 利章松尾 利章
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新浅草
新浅草
- 北新地, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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小川 正剛小川 正刚
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以日式料理佳肴与美酒共度美妙时光
1976年生于大阪府。被厨师优雅利落的动作所吸引，立志走上厨师之路。在怀石料理店他潜心钻研25年后，成为新浅草主厨。
小川 正剛小川 正刚
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0℃熟成牛排
０℃熟成ステーキ
- 难波, 大阪府
- 牛排,烤肉、牛排 / 各类西洋料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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鬼塚 尚也鬼塚 尚也
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憧憬能够像祖母那样，用美味可口的料理给大家带来笑容
1998年出生于大阪府。祖母擅长烹饪，常常为自己和朋友们做饭。那些菜肴美味可口，吃过的人都会笑着说“好吃”。于是，鬼塚先生也希望能够用自己做的菜肴给人们带来笑容，并立志成为厨师。15岁时进入【乐食空间 SATOSHIYA】学习烹饪。随后，20岁进入株式会社CLEOR。现在作为【0℃熟成牛排 本店】的厨师大展身手。
鬼塚 尚也鬼塚 尚也
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肉重北斋
肉重北斎
- 四条河原町/寺町, 京都府
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式烤肉 / 寿喜烧
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長谷川 竜介长谷川 龙介
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时刻关注客人需求，并以微笑待客，助您留下美好回忆
1978年出生于京都府。长期从事教育行业工作，在机缘巧合下，于2024年4月成为【肉重北斋】的店长。餐厅总体的目标是达到名副其实的“套盒盖饭快餐店”水准，做到在5分钟内上菜。但他所关注的重点并不止于此。他同样也非常重视与客人的沟通，并善于快速捕捉到客人的需求。同时，还运用迄今为止积累的经验，致力于打造一个友好舒适的用餐环境。
長谷川 竜介长谷川 龙介
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炉端烧 一新 守口店
炉端焼き一新 守口店
- 守口, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 炉端烧 / 日本酒
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天羽 智哉天羽 智哉
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致力于传递欢笑并绵延扩散、提供“美食的乐趣”
在从事学校供餐等与食品相关的工作并掌握了相关知识后，他转向了餐饮行业。在2022年11月开业的【炉端烧 一新 守口店】中担任店长展现了自己的才能。希望通过能够保留食材原有美味的炉端烧，让顾客体验到“美食的乐趣”，同时非常注重根据时令来精心挑选食材。
天羽 智哉天羽 智哉
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肉匠 牛虎 心斋桥店
肉匠 牛虎 心斎橋店
- 南船場, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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小川 智大小川 智大
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在观察资深员工时，发现了服务的乐趣
1984年出生于奈良县。在烤肉店【浦江亭】兼职时，目睹了资深员工服务客人的身姿与举手投足的表现，憧憬之情油然而生，从中发现了服务的乐趣。与此同时，还觉醒了烹饪的兴趣，最终成为了一名厨师。后于另一烤肉店接受培训，磨练技艺。目前活跃于【肉匠 牛虎 心斋桥店】。以“关注细节，真心诚意为顾客服务”作为自己的座右铭。
小川 智大小川 智大
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华莲 大阪心斋桥店
華蓮 大阪心斎橋店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式牛排
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池田 康行池田 康行
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以巧妙技艺展现鹿儿岛引以为傲的山海恩赐
1972年，出生于鹿儿岛县。在自然环境中长大，对能提升鹿儿岛食材魅力的厨师工作产生了兴趣。高中毕业后，加入株式会社Kinrei 。历经【HANANOBORI】【KAGONO屋】，自2024年6月起任职于【华莲 大阪心斋桥店】。致力于追求食材的原味，每日精心料理。
池田 康行池田 康行
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焼肉的名门 天坛 祇园本店
焼肉の名門 天壇 祇園本店
- 祗园, 京都府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 葡萄酒
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樋口 隆士 樋口 隆士
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了解葡萄酒魅力的侍酒师，以丰富的知识让您陶醉其中
1967年出生于京都府。曾在酒店担任调酒师时，被葡萄酒的美味所吸引，决定成为一名侍酒师。在京都布莱顿饭店的主酒吧和葡萄酒吧钻研后，现在作为老板兼侍酒师大展身手。但仍然不断钻研葡萄酒知识，以丰富的知识和热情为客人提供特别时光。
樋口 隆士 樋口 隆士
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涮禅 梅田店
しゃぶ禅 梅田店
- 北新地, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日本酒
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袖岡 雅彦袖冈 雅彦
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有感于童年时代父亲烹饪的美味料理，立下成为厨师的志向
1963年出生于京都府。自小在休息日时，父亲便为自己烹饪美味菜肴，给自己留下了深刻印象，也因此成为了自己走向厨师之路的契机。在大阪和京都的日式料理店中锻炼技巧，还曾经参与天妇罗餐馆的经营。在和食、高级日本料理店中主要接触的是海鲜和蔬菜。由于他想挑战专用牛肉的料理类型，于2020年左右加入【涮禅】。现于【涮禅 梅田】担任厨师长。
袖岡 雅彦袖冈 雅彦
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京都蔬菜与炭火料理 庵都
京野菜と炭火料理 庵都
- 冈崎/平安神宮/南禅寺, 京都府
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 葡萄酒
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中村 健治中村 健治
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发挥远超预期的实力，脚踏实地稳步前进
1972年出生于鹿儿岛县。由于亲戚经营着一家餐馆，因此经常能接触到各式美味料理。在这个过程中，他产生了想要亲手烹饪料理的念头，最终走上了烹饪之路。获得厨师执照后，他就职于福冈市一家酒店中的日本料理餐厅。之后，他加入了Hatoya观光集团，历任厨师长、行政总厨以及董事兼行政总厨职务。在机缘巧合下，他于2022年10月来到了馥府 京都，担任厨师长一职。
中村 健治中村 健治
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黑毛和牛肉匠ICHIE 个室别邸
黒毛和牛肉匠いちえ 個室別邸
- 北新地, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 寿喜烧 / 涮涮锅
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西尾 僚西尾 僚
有主厨评论 -
学生时代的打工经验成为走上厨师之路的契机
1989年2月13日出生于高知县。本身就对烹饪深感兴趣，学生时期曾在餐饮店打工，被烹饪的乐趣所吸引，对牛肉料理特别感兴趣，因此曾在牛肉专卖店和烤串店等餐饮店工作积累经验，后来进入【黑毛和牛内脏锅】，又转移到【黑毛和牛肉匠ICHIE】工作到现在。
西尾 僚西尾 僚
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J.S.BURGERS CAFE LaLaport EXPOCITY店
J.S. BURGERS CAFEららぽーとEXPOCITY店
- 吹田/摄津, 大阪府
- 汉堡包,西洋料理 / 芭菲 / 三明治 / 汉堡包
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平野 巡平野 巡
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以世界为舞台，不断磨练作为厨师的技术和感性
1978年出生于美国。在美国加利福尼亚州的法国名店【Pinot Provence】开始了厨师生涯。曾在东京的【Tokyo American Club】、法国的一星餐厅【Stella Maris】、澳大利亚的民族料理店【Chilli Padi】大展身手。拥有作为美国大使直属主厨的经验。随后，其前身【STANDARD DELI】于2000年开业，2007年起【j.s. BURGERS CAFE】正式营业。
平野 巡平野 巡
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