481 间厨师中的 41 - 60 间
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GINZA FUJIMARU
GINZA FUJIMARU
- 银座, 东京都
- 法国料理,意大利、法国料理
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藤丸 貴成藤丸 贵成
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希望您用五感来感受眼前所展现的表演
自2019年开业以来，他就担任料理长。在【GINZA FUJIMARU】独特的风格下，他将对法国饮食文化的传承和对食材的敬意融入每一道菜肴中。他每天用心制作料理，旨在展现食材的美妙与美丽，希望大家能享受日本、法国及世界各地食材之间的和谐共鸣。
藤丸 貴成藤丸 贵成
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Bistro TOMO
ビストロ TOMO
- 新桥/汐留, 东京都
- 意式料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 葡萄酒
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木下 智晴木下 智晴
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以朋友父亲的提议为契机，走上了厨师的道路
1986年出生于神奈川县。从小喜欢钓鱼，从小学1年级起就开始处理钓到的鱼并烹饪。后来，在犹豫是否要成为职业保龄球选手时，因经营意大利餐厅的朋友父亲的一句话为契机，决定走上厨师的道路。曾在意大利料理餐厅 KATSUZU和餐厅Latatouille等意大利料理餐厅和法国餐厅磨练技艺，如今在Bistro TOMO大展身手。
木下 智晴木下 智晴
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万叶亭 水道桥店 樱
萬葉亭 水道橋店 桜
- 水道桥, 东京都
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃 / 啤酒
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烤肉内脏上田屋 两国清澄通路店
焼肉ホルモン上田屋 両国清澄通り店
- 两国/菊川, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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烧肉 八山牛
焼肉 八山牛
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 舌肉料理 / 烤肉
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夏森 威夏森 威
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以能够让客人高兴为首要目标，提供严选肉类
1978年出生，原本就对烹饪感兴趣，并自然而然地走上了烹饪之路。曾在著名烤肉餐厅【叙叙苑】积累了约5年的经验，在日本料理餐厅店也积累了约10年的经验，于2022年在涩谷道玄坂开设了【烧肉 八山牛】。以从可信赖的批发商中获得的高品质肉类为傲，怀着“能够让客人高兴，就是作为手艺人最大的喜悦”的信念不断钻研，力求提供美味可口的肉类
夏森 威夏森 威
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烧肉内脏SEIJI
焼肉ホルモンせいじ
- 神田, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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金 太河金 太河
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通过实际工作所深入的知识与精炼的技术
1996年出生于东京都。21岁时开始进入餐饮业，最初在六本木的烧肉店担任服务员，主要负责接待客人。同时，他以成为厨师为目标，在工作之余不断加深对肉类等食材的知识。之后，他实现了梦想，转为厨房工作人员。在六本木、麻布区以烧肉店为中心，一路磨练起身为厨师的技术。现在作为【烧肉内脏SEIJI】的厨师活跃中。
金 太河金 太河
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芝KOSO
芝KOSO
- 芝公园/东京铁塔, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式创作料理 / 葡萄酒
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狩野 義忠狩野 义忠
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以丰富的西洋料理与日式料理经验为基础，呈现顶级和牛的极致美味
1979年，出生于东京都。【芝KOSO】主厨。他因被专业厨师精心设计的料理意境吸引而投身于烹饪界。在东京都内的西洋料理餐厅中积累了广泛的烹饪技巧，同时多次前往京都品尝日本料理，从中学习食材搭配与摆盘的艺术。2009年，他加入专注于和牛料理的【肉之寿司屋 GINZA KOSO】，从此专注于和牛料理。凭借精湛厨艺，他被任命为KOSO本店也就是此店的主厨，用多样化的肉类料理与时令佳肴款待国内外的宾客。
狩野 義忠狩野 义忠
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大阪铁板烧 铁十
大坂鉄板焼 鉄十
- 银座, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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水野 大志水野 大志
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以独特的美食与环境，为客人打造非凡的用餐体验
自小看着父母经营一家烤串店长大，在潜移默化之间，便开始向往成为一名厨师。自18岁来到【大阪铁板烧 铁十】后，他在这一领域积累了丰富的经验和知识。常年来，他不断磨炼厨艺，致力于展现食材的原汁原味，为顾客营造出一个能够享受优质食材，欣赏银座街景的独特用餐体验。以热情周到的精心款待吸引着许多客人前来。
水野 大志水野 大志
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Tagoto 光悦铺 京王百货店新宿店
田ごと 光悦舗 京王百貨店新宿店
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理
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幣原 幸秀幣原 幸秀
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因对职人这一职业的憧憬，进入了日本料理和京都料理的世界
1968年，出生于东京都。因嚮往职人的工作，决定成为一名厨师，并开始在银座的割烹料理店修行。1990年取得料理师执照，并在银座的料亭【金田中】进行了三年的修行。1996年被调往同店的香港分店，担任副主厨。1998年，因希望在老字号店铺学习京都料理，并被当时店长的热情所打动，进入【Tagoto 光悦铺 京王百货店新宿店】工作。2017年升任为该店的主厨，至今仍以此为职。
幣原 幸秀幣原 幸秀
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小林厨师制作 YORUNO VEGISTRO 大井町
小林シェフが手掛ける 夜のべジストロ 大井町
- 大井町, 东京都
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 葡萄酒
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小林 貴宏小林 贵宏
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多彩的蔬菜升华为法式小酒馆料理。通过食物让明天充满活力。
1975年出生于新泻县。 从辻调法国学校毕业后，在里昂郊区的传奇餐厅【La Pyramide】接受培训。 在这家培养了顶级厨师的着名餐厅磨练烹饪技巧和创造力的同时，熟悉现场的食材、葡萄酒和饮食文化。 回到日本后，在法国料理、糕点师、夏威夷料理和地中海料理等领域大展身手。 作为努力的成果，于2024年3月，此店正式开业。透过真诚且细心的调理将当季蔬菜与天然葡萄酒的魅力传达出去。
小林 貴宏小林 贵宏
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神户牛排 PANDORA匠
神戸牛ステーキ パンドラ匠
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 涮涮锅 / 日式牛排
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境 勇真境 勇真
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创业51年 将继承的味道传承到下一个时代
1985年出生于东京。在东京的酒店开始了职业生涯，受到重视与客人一期一会的铁板烧招待方式所吸引，2011年进入西新宿名店“PANDORA”。2016年就任店长、2020年担任烹饪部长，以独特的风格和热情招待每一位客人为原则，守护着51年不变的味道，并把最好的口味传递给下一代。
境 勇真境 勇真
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完全個室 烤肉九 西麻布本店
完全個室 やきにく九 西麻布本店
- 西麻布, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排
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富樫陸也富㭴陆也
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从食材中获得灵感，创造用五感来享用的料理
在横滨元町“雾笛楼”开始职业生涯。赴法国在3星级“Paul Bocuse”等3家店铺修行。回国后，在表参道米其林2星餐厅“Pierre Gagnaire”、六本木米其林2星餐厅“Restaurant Ryuz”等餐厅积累经验，担任“Restaurant Ilier Le Joille”副厨师长。就任于南青山“Restaurant Portus”厨师长。随后，在日本各地担任总括厨师长、酒店开业、参与事业发展。现在担任集团的总厨师长。
富樫陸也富㭴陆也
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Ebisu Shisha Club
Ebisu Shisha Club
- 惠比寿, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 各类西洋料理 / 咖啡 / 啤酒
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澤一樹沢 一樹
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怀着实现设立理想店铺的想法进入这行
为了实现理想店舖的渴望而决定进入业界。当时店舖的状况即使说好也不是很好。在做为兼职厨师的过程中，他不断地学习，也逐渐坚信希望实现料理与理想餐厅经营的愿望，因此，他毅然决然地成为正式员工，踏入饮食业界。在有次吸水烟时，他被吸引住了，因为儘管水烟的口味和食材、调味料有所不同，但根据混合方式，可以创造出无限的可能性（味道），这一共通点吸引了他，并将他带到了现在这领域。
澤一樹沢 一樹
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RUSTEAKS
RUSTEAKS
- 广尾, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 加州料理 / 牛排 / 葡萄酒
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加藤 良介加藤良介
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最大限度发挥肉类的潜力,追求理想的肉类料理
出生于东京。毕业后在都内酒店就职,学习服务,在法式餐厅、意大利餐厅磨练厨艺。擅长各国融合料理,独立后专注于肉类料理,于2015年在广尾开设RUSTEAKS。从事各种规划业务至今
加藤 良介加藤良介
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门前仲町 个室烧肉 ROYAL
門前仲町 個室焼肉 ロイヤル
- 门前仲町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉
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横田 工横田 工
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使用讲究的食材・精致的空间为顾客提供“特殊的体验”
横田先生作为一名厨师，活跃于东京的餐厅，以食物为客人提供欢乐的时光。目前在【个室烧肉 ROYAL】担任厨师，大展身手。正是因为对食材的挑选、空间设计和细节都十分讲究，才能为您提供“特殊的体验” 。请在门前仲町站前尽情享受一段美好的时光。
横田 工横田 工
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浅草 GYUUNA yadoki
浅草 GYUUNA やどき
- 浅草, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 寿喜烧 / 舌肉料理
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松本 彪雅松本 彪雅
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以浅草的文化为背景，目标是打造能够体验到和食精髓的店铺
在2024年7月14日开业的【浅草 GYUUNA yadoki】，主厨正在发挥其精湛的手艺。店铺的概念是“如同旅馆般让人放松的空间与真正的日式料理”。运用传统技法和日本丰富的食材，追求温暖人心的料理，目标是成为具有浅草特色的和食餐厅。
松本 彪雅松本 彪雅
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中国料理 竹园
中国料理 竹園
- 锦糸町/住吉, 东京都
- 中华料理,中华料理
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増井 久增井 久
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呈现以细腻的关怀和纯熟技能制作而成的中国料理
1977年出生，宫城县人。他生长在被称为食品的宝库出东北地区，在此过程中接触到了各种各样的食材，因此立志从事美食行业。2001年他从仙台国际酒店的中国料理店开始正式修行。从2018年开始在涉谷东武酒店的“中国料理 竹园”担任厨师长，知道现在任现职。中国料理中决定味道的葱油等香油、XO酱、高汤等都是独家熬煮。提供的料理虽然样式复杂但有着独特的流畅感，丰富的风味与多样的料理，用于招待重要客人都游刃有余。
増井 久增井 久
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和牛烤肉 格之进 六本木店
和牛焼肉 格之進 六本木店
- 六本木, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式创作料理 / 牛排 / 烤肉
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柏木 悠希柏木 悠希
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被餐饮行业所吸引，进入美食世界。作为店长引领餐馆
1997年出生于东京。因为一直非常喜爱美食，还希望能提供让客人满意的料理与服务，于外食行业从事为客人带来笑容的工作，最终选择了餐饮工作。2015年加入现在的公司，在【格之进F】积累经验。2021年调动到【和牛烤肉 格之进 六本木店】，并于2023年起担任店长。
柏木 悠希柏木 悠希
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和食铁板 银座 朔月
和食鉄板 銀座 朔月
- 银座, 东京都
- 日本料理,日本料理
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大網 幸治大网 幸治
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看了职业厨师的纪录片节目后，也产生了挑战的想法。
1968年、出生于千叶县。由于父母都在外工作，他经常自己做饭，逐渐对烹饪产生了浓厚的兴趣。高中毕业后，他在家里的运输公司工作，但很快意识到这不是他的兴趣所在，于是他决定进入自己学生时代就感兴趣的烹饪领域。毕业于辻烹饪专门学校后，他在赤坂的割烹餐厅、川崎的料亭、成田的料理店和箱崎的酒店积累了丰富的经验。36岁时，他成为代官山万叶庭的厨师长，五年后，作为【朔月】的厨师长参与店铺的创建并一直工作至今。
大網 幸治大网 幸治
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鮨Miyako
鮨みやこ
- 西新宿, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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五十嵐 介一五十岚 介一
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专注寿司45年以上。对每一个寿司每一道菜都用心至极，用时令美味招待客人
1961年出生于北海道。是【鮨Miyako】的 大厨。常听曾在东京生活过的父亲提起江户前寿司的美味，因此立志要做寿司职人。在札幌修行后，转移到东京，在麹町的酒店内的寿司店积累经验。其后，与西新宿的东京凯悦酒店内的 【鮨Miyako】 结缘，在此活跃了约30年。他继承了这家店的招牌，于2022年在同一区域的希尔顿东京地下街创立了现在的餐厅。在此展示职人人生的集大成。
五十嵐 介一五十岚 介一
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