478 间厨师中的 61 - 80 间
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烤肉Motoyama 新宿店
焼肉もとやま 新宿店
- 西新宿, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉
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渡部 一彦渡部 一彦
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敬请享用严选神户牛肉的美味
渡部先生对烤肉情有独钟，深爱烤肉Motoyama的味道，因而从长年工作的公司辞职，加入了烤肉Motoyama。从烹饪助手做起，后在烤肉Motoyama所有店面轮换担任店长，积累了丰富的经验。如今，他作为外食事业部的部长，依然每日不懈努力奋斗。
渡部 一彦渡部 一彦
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铁板烧 牛排 SUN SHO
鉄板焼 ステーキ SUN SHO
- 赤坂, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 牛排
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田中 裕子田中 裕子
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料理和品味美食的乐趣，是她作为厨师的起点
出生于大阪府。从小学开始就对料理萌生了兴趣，经常在家庭科的烹饪实践后，回家为家人再现同样的菜单。也喜欢吃美食。在毕业后进入餐饮业，自此始终与餐饮行业保持密切联系。她曾就读料理学校，担任过寿司店和料理店的老闆娘，并在六本木的铁板烧店大展厨艺，且心中一直向往拥有自己的店铺。2015年，作为店主兼主厨，开设了【铁板烧 牛排 SUN SHO】。
田中 裕子田中 裕子
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烧肉 八山牛
焼肉 八山牛
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 舌肉料理 / 烤肉
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夏森 威夏森 威
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以能够让客人高兴为首要目标，提供严选肉类
1978年出生，原本就对烹饪感兴趣，并自然而然地走上了烹饪之路。曾在著名烤肉餐厅【叙叙苑】积累了约5年的经验，在日本料理餐厅店也积累了约10年的经验，于2022年在涩谷道玄坂开设了【烧肉 八山牛】。以从可信赖的批发商中获得的高品质肉类为傲，怀着“能够让客人高兴，就是作为手艺人最大的喜悦”的信念不断钻研，力求提供美味可口的肉类
夏森 威夏森 威
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农 ohashi
農 おおはし
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 西式创作料理
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金行 健志金行 健志
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充分利用蔬菜的多样菜单，是多年来经验的结晶
1984年,出生于广岛县。从18岁开始，在东京都内的餐饮店积累了丰富的经验。曾活跃于新桥、日比谷一带的西餐厅、寿司店、居酒屋和串烧专门店。如今金行先生担任【农 ohashi】的店长兼厨师。他不拘泥于和洋风格，致力于开发能够充分展现优质蔬菜魅力的多样化菜单。
金行 健志金行 健志
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USHIHACHI 秋叶原店
USHIHACHI 秋葉原店
- 秋叶原, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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万寿苑
萬壽苑
- 水道桥, 东京都
- 广东料理、香港料理,中华料理 / 广东料理
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大田 気流甫大田 气流甫
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凭借精湛的手艺和香料的使用，传递诱人的广东料理。
1969年出生。【万寿苑 】的主厨。在香港品尝的正宗中餐给他留下了深刻的印象，在日本也不断品尝高级中餐，为了做出美丽而美味的料理，步入厨师之路。进入九段下的"Hotel Grand Palace"里的【万寿苑 】，在香港出身的主厨指导下磨练了多年的技术，后来成为该餐厅的主厨。酒店关闭后，继承了店名，于2021年在水道桥开设了现在的店铺，以熟练的技术和风趣呈现出各种美味佳肴。
大田 気流甫大田 气流甫
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倭料理 築地伊八 本店
倭料理 築地伊八 本店
- 筑地, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排
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池本 之浩池本 之浩
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以新视角将构思化为现实的A5和牛大师
1970年出生于大坂府。为了学习手艺而决心成为厨师,毕业于【辻学园调理技术专门学校】。之后在会员制餐厅和【横滨洲际渡假饭店】积累经验,在和牛批发商工作了26年。当时与现任公司社长相遇,于2023年8月加入公司。利用在批发商的经验,以实惠价格采购A5和牛西冷制作了牛肉串菜单,成为【倭料理 筑地伊八 本店】的招牌菜。
池本 之浩池本 之浩
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今甚
今甚
- 白金/白金台, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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飯田 純一饭田 纯一
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至今培养的技艺和热情为武器，每天都在不断磨练自己的技艺
1982年出生于茨城县。曾被炒饭和煎饺的美味所吸引，对中国料理产生了浓厚的兴趣。为了能够用自己的双手再现出其美味，立志成为一名厨师。从烹饪学校毕业后，在拉面馆【面屋武藏】接受了7年的培训。随后又在烤肉店【KINTAN】工作7年，累积多样的技术与经验。于2022年7月加入【今甚】。凭借扎实的技艺成为了核心人物。
飯田 純一饭田 纯一
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牛吉日和
牛吉日和
- 惠比寿, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 舌肉料理 / 日式糕点
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飯塚 啓饭塚 啓
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珍惜人与人之间的缘分。以卓越的技术吸引众多顾客的厨师
1990年出生于福冈县。从20岁开始在餐饮店打工，这也成为了成为一名厨师的契机。曾在东京名店【茶洒 金田中】长时间磨练了厨艺。因机缘巧合，在2024年6月开张的【牛吉日和】大展身手。对烹饪的真诚态度始终如一，客人的一句“好吃”，就是饭塚先生最幸福的瞬间。同时也深爱着这个能够让人与人之间自然地建立起关西的行业。
飯塚 啓饭塚 啓
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韩国chicken DAOL
韓国チキン DAOL （ダオル）
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 韩国料理,亚洲料理 / 韩国料理 / 亚式创作料理
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キム金
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引领客人走进非日常的新韩国料理世界
店长Sowonho望开设一家与热闹店铺迥然不同、时尚而舒适的韩国料理店，从店内装修到菜单开发都经过精心策划。2022年10月6日，【韩国chicken DAOL】在新大久保开业。金先生作为店长，用温暖的笑容欢迎客人，并充分发挥他的才华。
キム金
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Kappou Uzuki
割烹 うづき
- 惠比寿, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
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阿部 誠司朗阿部 诚司朗
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尽厨师的技艺，提供这一道菜
1976年出生于神奈川县。20岁左右进入料理界。以代官山【万叶庭】为首，在东京都内的名店磨练厨艺。目前在自己的餐厅【Kappou Uzuki】大展身手。被料理的美味所吸引，每天都有众多顾客满怀期待地来到这里。
阿部 誠司朗阿部 诚司朗
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寿司NAKAO
鮨なか尾
- 下北泽, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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中尾 康高 中尾 康高
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以独特的思路和风格制作手握寿司
1970年出生于大阪府。从小就手巧且喜欢制作东西。在第一个修行的地方积累了约5年的厨艺经验后，在银座、神乐坂、青山等地的寿司店学习了各家餐厅不同的工作方式和思路。在重复修行的过程中，逐渐萌生了自己开餐厅的梦想。2020年,开设"寿司NAKAO"。
中尾 康高 中尾 康高
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烧肉 神田精肉店
焼肉 神田精肉店
- 神田, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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大澤 一也大泽 一也
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带着“想传达烤肉乐趣”的想法每天努力，充满活力的店长
1979年，出生于爱媛县。从小因为帮忙母亲做饭而接触到料理，也因此有了未来“想成为厨师”的梦想。从学校毕业后进入烹饪世界，精进厨艺。活跃于意大利料理店，餐酒厅，居酒屋，拉面店等。目前在2023年8月开业的【烧肉 神田精肉店】 担任店长，为了最大限度地发挥每个部位的美味，每天都仔细地处理切肉及备料等工作。
大澤 一也大泽 一也
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LOW-NON-BAR
LOW-NON-BAR
- 神田, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 烈酒 / 葡萄酒 / 鸡尾酒
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高橋 弘晃高桥 弘晃
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自由选择是否喝酒
1986年出生于北海道。以开一家有着咖啡店一样悠闲氛围的店为目标，走上调酒师的道路。曾在已歇业的银座老字号酒吧“BRICK”积累经验，接触到纯正酒吧的世界。除此之外，也在不断摸索如何能够吸引年轻一代的客人，由此，无论喝酒与否都能齐聚一堂的酒吧【LOW-NON-BAR】便诞生了。
高橋 弘晃高桥 弘晃
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神乐坂OISHINBO总店
神楽坂おいしんぼ本店
- 神乐坂, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 豆腐皮料理
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中田 大輔中田 大辅
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在各地积累研习，始终致力于寻找真正美味食材
1980年出生于东京都。初三时，观摩了父母常去的小料理店厨师长在厨房的工作，深受感动，申请成为其弟子。从在浅草的日本料理店进修开始, 后又接触了静冈和福岛等各地的地方料理，对料理产生了更为深刻的认识。回到东京后专注怀石料理领域，从2020年4月开始加入【神乐坂OISHINBO总店】。热衷于最大限度利用每天早晨送来的产地直送食材。
中田 大輔中田 大辅
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Tagoto 光悦铺 京王百货店新宿店
田ごと 光悦舗 京王百貨店新宿店
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理
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幣原 幸秀幣原 幸秀
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因对职人这一职业的憧憬，进入了日本料理和京都料理的世界
1968年，出生于东京都。因嚮往职人的工作，决定成为一名厨师，并开始在银座的割烹料理店修行。1990年取得料理师执照，并在银座的料亭【金田中】进行了三年的修行。1996年被调往同店的香港分店，担任副主厨。1998年，因希望在老字号店铺学习京都料理，并被当时店长的热情所打动，进入【Tagoto 光悦铺 京王百货店新宿店】工作。2017年升任为该店的主厨，至今仍以此为职。
幣原 幸秀幣原 幸秀
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六本木 龟甲
六本木 亀甲
- 六本木, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 会席料理（日式套餐菜单）
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笠井 知道笠井 知道
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专注于日本料理超过了35年。在国内外吸引了众多美食爱好者的厨艺，将在六本木展示出来
1969年出生于北海道。【六本木 龟甲】的大厨。于大阪的烹饪学校毕业后，在大阪南部的割烹料理店和北部的寿司店里积累了经验。从30岁开始约20年间，在海外高级酒店的日本料理店中有着活跃表现。在上海、香港、广州等亚洲城市中，以日本料理款待了各种类型的客人。于2020年回国后，在冲绳那霸的寿司店工作，并于2023年加入了东京现在的店铺。以在国内外的美食之都所磨练的技艺和品味为基础，通过真诚的工作态度，将寿司和日本料理的真髓传递给客人。
笠井 知道笠井 知道
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完全個室 Shabu-shabu 九 西麻布本店
完全個室 しゃぶしゃぶ九 西麻布本店
- 西麻布, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 马肉刺身 / 牡蛎料理
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富樫陸也富㭴陆也
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从食材中汲取灵感，创造出五种感官都能享用到的菜肴
在横滨元町的"雾笛楼"开始了职业生涯。前往法国，在三星餐厅"保罗・博库斯"等三家餐厅接受培训。回国后，回到日本后，在表参道的米其林2星餐厅“Pierre Gagnaire”和六本木的米其林2星餐厅“Restaurant Ryuzu”积累了经验，担任"RESTAURANT IRIÉ LE JOYEUX"的副料理长。后来成为南青山"Restaurant Portus"的料理长。随后在日本各地担任总料理长，参与了酒店的开业和业务拓展。目前担任集团的总料理长。
富樫陸也富㭴陆也
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肉和鱼和牡蛎 OYSTER Bar&Bistro 鱼秀 ～UOHIDE～ 代代木八幡店
肉と魚とカキ OYSTER Bar&Bistro 魚秀 ～UOHIDE～代々木八幡店
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
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小俣 卓也小俣 卓也
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在日料餐厅、意大利料理餐厅等各种类型的餐厅学习
1972年11月出生于东京都丰岛区。 从18岁起，在日料餐厅、意大利料理餐厅以及大型连锁餐厅等各种类型餐厅里学习。在【KayaGroup】里，他师从日本传奇厨师“正木和义”先生，并继承了料理流派之一的“正木流”。现在，小俣先生正在扩大自己作为餐饮经理和餐饮顾问的活动范围，并努力在多家公司培养年轻厨师。
小俣 卓也小俣 卓也
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和Dining三十
和Dining三十
- 神保町, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 梅酒
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佐藤 諒馬佐藤 谅马
有主厨评论 -
凭借在著名料理旅馆磨练出的技艺，传播日本料理的全新魅力
1990年出生于千叶县。因喜爱烹饪料理而立志成为专业厨师，由此进入佐仓东高中的料理国际科学习。毕业后，在日本屈指可数的料理旅馆—能登【加贺屋】磨炼8年技艺。他努力的修行与细腻的技艺得到了认可，曾荣获全国技能奥林匹克日本料理部门石川县代表、石川县青少年技能奖等奖项，在各个料理比赛中也获得了多项奖项。以“让更多人享用到日本料理”为座右铭，于2017年秋天在东京神保町开设了自己的餐馆[三十]。
佐藤 諒馬佐藤 谅马
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