东京都厨师搜索结果 : 7 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

一品烤鸡炸串关东煮大众居酒屋 HIROKATSU 涩谷道玄坂店 一品焼鳥串カツおでん大衆居酒屋ひろかつ渋谷道玄坂店 道玄坂/神泉, 东京都 居酒屋,居酒屋

小俣　卓也小俣　卓也

在日本料理餐厅和意大利料理餐厅等各种类型的餐厅接受培训

1972年11月出生于东京都丰岛区。从18岁起，就在日本料理餐厅、意大利料理餐厅和大型餐饮连锁店等各类型餐厅接受培训。在“KayaGroup”中，师从日本传奇厨师“正木数义”，并继承了料理流派之一的“正木流”。目前作为饮食业管理和饮食顾问，活跃于许多场合，并正在努力为更多公司培训年轻厨师。

小俣　卓也小俣　卓也

鮨　信海 鮨　信海 赤坂, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒

小池　晃賢小池晃贤

专注于寿司和日本料理。通过熟练的技艺和细致的工作，呈现出美味的酒肴和寿司

1975年出生于静冈县。【鮨　信海】的主厨。在海鲜寶庫・沼津成長，从小便熟悉各种海鲜。在当地高档酒店的日本料理部门开始职业生涯，掌握了日本料理的技艺和风味。此外，被寿司的深奥魅力所吸引，在信赖的师傅手下积累了丰富经验，并在寿司店施展技艺。之后，起源于静冈的现店结缘，于2023年6月创立时担任现职。每日以亲切的氛围和合理的价格提供正宗美味。

小池　晃賢小池晃贤

Restaurant Re: Restaurant Re: 中目黑, 东京都 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 西式创作料理

能島舞能岛舞

有主厨评论

精致的日本料理和法国料理的相遇

1989年出生于广岛，幼少时期在自然丰富的地区成长，喜欢在山野间奔跑。但受到热爱烹饪的祖母的影响，走上了料理之路。从广岛县醉心料理专门学校毕业后，展现出了能够参加伦敦技能大赛的高超技术，以此为武器，在家乡广岛和东京的多家法国料理餐厅积累了经验。同时，由于喜欢威士忌，还曾在一家威士忌专门店打工。从2024年起担任Restaurant Re:的厨师。期待她今后的活跃表现！

能島舞能岛舞

鮨赤酢 kanayama 鮨　赤酢　かなやま 新宿西口/都厅前, 东京都 寿司,日本料理

久保田　信也久保田信也

为江户前寿司而生的寿司店

1977年出生于神奈川县。高中毕业后进入烹饪学校，体验到食物的趣味，并在毕业后在神奈川的一家寿司店里修行了5年，然后进军东京。在恵比寿的一家寿司店磨练技艺，后来搬到银座。受到新冠疫情的影响，一度离开东京市区，但如今他作为主厨在新宿的新天地展示自己的厨艺。

久保田　信也久保田信也

烧肉市场GENKAYA 高田马场店 焼肉市場げんかや　高田馬場店 高田马场, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

森　祐治森　祐治

通过各种修习的积累大放异彩，由经验丰富的厨师长提供极致的美味

1959年出生于熊本县。梦想着独立而来到东京。在意大利料理、法国料理、寿司、寿喜烧、涮涮锅、拉面、汤咖喱等各种领域积累经验。活用这段经历，现在在【烧肉市场 GENKAYA】作为厨师大展身手。他的料理汇集了各领域的技术和味觉，为客人提供广泛的料理乐趣。

森　祐治森　祐治

REST3art REST3art 巢鸭, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 其他甜点

米島　正治米岛正治

不受框架束缚的料理，是饮食中培养出来的技术与知识的集大成

1973年出生于深川，在日本桥长大，是三代传承的纯正江户人，却非常友好。因学生时代的兼职工作，在16岁时踏入餐饮业。曾在ZEST、KIHACHI意大利料理餐厅等东京各餐厅学习烹饪和服务。30岁时独立创业。2003年，在母亲的家乡巢鸭开设了餐厅REST REST REST。2023年，把餐厅搬迁至巢鸭地藏通商店街，并以REST3art(Restart)的名称重新开业，提供不拘泥于意大利料理框架的创意料理。

米島　正治米岛正治

甚六 甚六 白金/白金台, 东京都 铁板烧,烤肉、牛排 / 章鱼烧 / 御好烧 / 铁板烧

應田　壽一応田寿一

以关西地区为背景，持续追求铁板料理的可能性超过35年

1962年出生于大阪府。在被称为御好烧和烤肉圣地的大阪・鹤桥长大，从小就对其味道非常熟悉。移居东京后曾在不同行业工作，后来转行。1989年在白金开设【甚六】。随后，在夏威夷开设了【JINROKU Pacific】、在羽田机场开设了【JINROKU Anti】作为直营餐厅。此外也参与酒店和高速公路服务区的企划。2021年随着本店所在的大楼改建，重新开业。旁边的【烤肉今甚】也正式开业。

應田　壽一応田寿一

新大久保韩国横丁弘大POCHA 新大久保韓国横丁　ホンデポチャ 大久保, 东京都 韩国料理,亚洲料理 / 韩国料理 / 马格利酒

ソンスキSonsuki

秉承韩国正宗味道，同时提供适合日本人口味的料理。

1959年出生于釜山。在韩国长时间从事厨师工作后移居日本。从【弘大POCHA新大久保本店】开业时便加入厨房料理工作。随后，在【弘大POCHA】连锁的13家店铺中展现了厨艺。自2021年1月起，在【新大久保韩国横丁　弘大POCHA】秉承地道的韩国风味，同時也持续提供满足日本人口味的料理。

ソンスキSonsuki

烤肉 TATTON亭 焼肉　たっとん亭 浅草桥, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 烤肉

川口　一輝川口一辉

保持着一直被喜爱的原汁原味。推荐一成不变的美味

1994年出生于大坂府。平成初期(1990年代)，父亲开了"烤肉 TATTON亭"，透过父亲的背影看到他用料理让很多人开心的样子。之后，自己也正式开始从事餐饮行业，2021年起担任”烤肉 TATTON亭”的第二代店主，一直到现在。采购肉品和酱汁等，重视一直深受顾客喜爱的原汁原味，持续提供着一成不变的美味。

川口　一輝川口一辉

北新地烤肉Satsuma 六本木店 北新地焼肉さつま　六本木店 六本木, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏

山田　智朗山田智朗

致力于打造全新的店铺，传递烤肉的魅力。

1987年，出生于东京。爱上了在大阪吃到的【北新地烤肉Satsuma】的味道，并在同店学习积累经验。在2023年2月23日开业的【北新地烤肉Satsuma 六本木店】中，他作为店长致力于打造全新的店铺，每天以热情的态度接待客人。

山田　智朗山田智朗

神户牛DAIA 日本桥室町店 神戸牛ダイア　日本橋室町店 三越前, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 烤肉

大坪　辰大坪辰

不断磨练烹饪技艺，完善自身

2001年出生于岩手县。因热爱烹饪而选择在餐馆工作。在通过打工积累经验后，正式开始从事厨师工作。目前正作为【神户牛DAIA 日本桥室町店】的厨师活跃于第一线。大坪先生将“神户牛”这一顶级食材视为自己的伙伴，致力于不断激发自身作为厨师的潜力。除了烹饪技巧之外，他还努力通过健身这一业余爱好提高自己的身体素质与工作表现，并作为一位以食为生之人不断钻研磨练。

大坪　辰大坪辰

KINOE KINOE 惠比寿, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 葡萄酒

夏目　治樹夏目治树

有主厨评论

运用意、法、日三国料理技巧，尽显食材魅力

出生于东京都。小学时，因家人带去一家铁板烧餐厅，被“料理的美味和厨师的风采”深深打动，从而立志成为厨师。从烹饪专科学校毕业后进入“希尔顿酒店”工作。积累了丰富的厨房经验后，转入一家意大利餐厅工作，随后成为惠比寿【Tim's NY】的主厨。之后担任【Ricos Kitchen】的主厨长达15年，并将其打造为人气餐厅。2015年，时机成熟时夏目作为老板兼主厨开设了【KINOE】。

夏目　治樹夏目治树

南青山　HIFUMI 南青山　ひふみ 表参道/青山, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

加藤　寛史加藤　宽史

有主厨评论

终于在南青山拥有了梦寐以及的“属于自己的餐厅”

主厨于1978年6月出生于茨城县。虽然他23岁才步入料理世界，6年后便担当了一家店的主厨，5年后成为了高原寺日料店的主厨。但由于一些原因离开后在南青山与现在的店铺相遇，于2014年开设了属于自己的新店，他在秉承传统日料味觉体验的基础上创新出独具特色的新式菜品，深受爱酒爱美食的顾客的喜爱。

加藤　寛史加藤　宽史

酒亭穗椋 酒亭穂椋 新桥/汐留, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

村田　京介村田　京介

有主厨评论

在坚守传统的同时，融入时令食材，打造出符合现代味觉的料理

1982年出生于东京都。学生时期，曾在天妇罗山之上打工，接触到日本料理和日本酒的魅力。这段经历成为契机，决定凭借自己的努力进入烹饪专科学校学习。毕业后，在东京的一家怀石料理店工作，磨练技艺和知识。随后长期在神田新八工作，积累了丰富的厨师经验。于2015年在新桥开设了酒亭穗椋。

村田　京介村田　京介

寿司 HASEGAWA 西麻布店 寿司　はせ川　西麻布店 西麻布, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒

黒坂　俊和黑坂俊和

有主厨评论

致力于日本料理，追求食材的原汁原味

1968年出生于千叶县。当他还是个孩子的时候，仰望家人常去的一家日本餐厅的厨师，走向烹饪之路。在关西、关东地区的日本料理店研修后，目前在【寿司HASEGAWA 西麻布店】担任厨师继续专研。他利用丰富的经验，致力于提供时令日本料理。

黒坂　俊和黑坂俊和

USHINIKANABO 麻布十番 牛に金棒　麻布十番 麻布十番, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式烤肉 / 烤肉

西田　鷹直西田鹰直

从法式到烤肉的世界。活跃于东京各地的熟练厨师

1991年出生于静冈县。职业学校毕业后，在东京的一家法式餐厅进修了两年。之后他又去法国留学了一年半。在一家一星级餐厅，接受顶级厨师的培训。回国后，他在东京的一家法式餐厅担任主厨，25岁时，成为【西麻布KENSHIRO】负责管理统筹的主厨。也有参与开设新店。其后，他在西麻布的一家会员制餐厅担任管理统筹的主厨后，目前在【USHINIKANABO】作为主厨而活跃。

西田　鷹直西田鹰直

和Dining三十 和Dining三十 神保町, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 梅酒

佐藤　諒馬佐藤谅马

有主厨评论

凭借在著名料理旅馆磨练出的技艺，传播日本料理的全新魅力

1990年出生于千叶县。因喜爱烹饪料理而立志成为专业厨师，由此进入佐仓东高中的料理国际科学习。毕业后，在日本屈指可数的料理旅馆—能登【加贺屋】磨炼8年技艺。他努力的修行与细腻的技艺得到了认可，曾荣获全国技能奥林匹克日本料理部门石川县代表、石川县青少年技能奖等奖项，在各个料理比赛中也获得了多项奖项。以“让更多人享用到日本料理”为座右铭，于2017年秋天在东京神保町开设了自己的餐馆[三十]。

佐藤　諒馬佐藤谅马

KARAOKE HUNDRED池袋西口店 KARAOKE HUNDRED　池袋西口店 池袋西口, 东京都 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 意大利面 / 炒饭 / 啤酒

泉岡裕吏泉冈裕吏

来了一次店里，觉得人生就此改变了。

曾作为顾客光顾，觉得人生就此改变，决定加入公司。【KARAOKE HUNDRED】是位于池袋中心地带，有着温馨氛围的休闲卡拉OK酒吧。着重音响设备的品质和舒适的空间，提供原创鸡尾酒。

泉岡裕吏泉冈裕吏

今甚 今甚 白金/白金台, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

飯田　純一饭田纯一

至今培养的技艺和热情为武器，每天都在不断磨练自己的技艺

1982年出生于茨城县。曾被炒饭和煎饺的美味所吸引，对中国料理产生了浓厚的兴趣。为了能够用自己的双手再现出其美味，立志成为一名厨师。从烹饪学校毕业后，在拉面馆【面屋武藏】接受了7年的培训。随后又在烤肉店【KINTAN】工作7年，累积多样的技术与经验。于2022年7月加入【今甚】。凭借扎实的技艺成为了核心人物。

飯田　純一饭田纯一