厨师搜索结果 : 58 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

刷刷锅寿喜烧　天空　品川港南口店 しゃぶしゃぶすきやき　天空　品川港南口店 品川, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

坂上　達也坂上达也

为您传递精心挑选的食材的“奢侈时光”

1973年生于新泻县。在饮食・服务行业中活跃了10年。目前作为品川港南出口【天空】店长。坂上先生奖精心挑选的食材为客人提供”奢华的时光”。为了让您轻松享受丰富的用餐体验，我们的目标是创建一家重视客人眼光的店。

坂上　達也坂上达也

Trattoria　BiCOLORE　Yokohama Trattoria　BiCOLORE　Yokohama 平沼, 神奈川县 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面

佐藤護佐藤护

有主厨评论

以在数家名店练就的技艺，无时不在追求最为上乘的料理

1967年生。东京都人。17岁甫一步入料理之路，便带着“若要修习，就去顶级舞台”的想法，进入了名店青山【SABATINI】。1996年，为继续攀登而前往意大利。旅居意大利的4年半时间里，从三星级料理店到意大利小饭馆，先后在14家不同的厨房磨练厨艺。回国后，先后在几家店任开业厨师，2013功至实归而独立，【BiCOLORE　Yokohama】开张。

佐藤護佐藤护

美彩DINIG 汤田 美彩ダイニング　湯田 松岛, 宫城县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 各类西洋料理

吉成　佑太吉成佑太

为了能让料理带给人快乐而日益精进的料理人

1987年出生于宫城县。自年幼时就喜欢与母亲一起站在厨房、抱着「想记住各式各样料理」的上进心和「希望通过料理带给人快乐。」的心情立志成为料理人。进入宫城调理点心制作专门学校后取得调理师资格。在仙台酒店的法国料理店修业后，现在作为【美彩DINIG 汤田】的厨师，每天都在学习如何美丽摆盘，以及让女性客人喜欢的意面等料理而日益精进。

吉成　佑太吉成佑太

牛牛西麻布本店 牛牛　西麻布　総本店 西麻布, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏

竹内亮氏竹内亮

结缘于烤肉，踏上厨师之路

1989年出生于新泻县。在成为厨师之前，他有一份不同的工作，但他一直很喜欢吃，经常吃烤肉。皆由以前在青山烤肉店打工时的熟人介绍让我进入了烤肉的世界。

竹内亮氏竹内亮

施家菜 施家菜 三宫, 兵库县 中华料理,中华料理 / 四川料理 / 广东料理 / 中华创作料理

山本　孝罗锦标

来自中国广东，立身神户，真正的中华料理厨师

1969年4月生。中国广东人。高中毕业后进入料理的世界，先后在侨都酒店、衣园酒店、香港名店供职，后于2005年赴日，来到神户。后在神户著名料理店任厨师长、副厨师长等职，拥有烹饪真功夫的人物。充分发挥应季食材的美味，以最好的状态呈送，对此时刻挂心。【施家菜】在神户也是原因之一，位置好，美味鱼宝库淡路岛又近在咫尺。淡路岛海鲜，务请一尝。

山本　孝罗锦标

海鲜铁板居酒屋 AICHI 海鮮鉄板居酒屋　あいち 东通/堂山, 大阪府 海鲜料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 各类日本料理

門田　隆行门田隆行

为了宾客的笑容提供令人心动的日本美食

1980年出生于鹿儿岛。【海鲜铁板居酒屋 AICHI 】的代表董事。高中毕业后，选择成为一名厨师，并在大阪磨练技艺。随后因机缘巧合，参与了餐厅的创立工作。自 2022年12月开业以来，一直为众多客人提供新鲜美味的金枪鱼料理。为了让客人脸上露出满意的笑容，他不仅亲自下厨，还积极与客人交流。如今，他带着灿烂的笑容，继续传递着日本孕育的美味海鲜。

門田　隆行门田隆行

Chi-Fu Chi-Fu 西天满, 大阪府 中华料理,中华料理 / 各类中华料理

東　浩司东　浩司

有主厨评论

将理性和感性融合，走一条独创的厨师之路。成为中华料理今后的传承人

1980年出生。20岁时走上餐饮这条路，在赤坂“维新号”工作了6年，之后在自己家开的新桥的“米粉东”又继续担任了6年的厨师长后开了这家店。现在是“Chi-Fu”“米粉东”的代表。“我在一个座位上也准备了好几种挂钩，希望客人能喜欢上其中的哪怕一个”。他是一个思维清晰并且正在开辟崭新道路的年轻厨师。座右铭是“只有这条路才能充分展现我自己。走这条路”。

東　浩司东　浩司

Ristorante　QUINTOCANTO Ristorante　QUINTOCANTO 中之岛, 大阪府 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面

弓削　啓太弓削　启太

有主厨评论

先行而后思。抱着这样的想法义无反顾地到名店工作的原甲子园选手

1989年出生于佐贺县。一直到高中一门心思都在棒球上，甚至参加过甲子园比赛。高中毕业后，去了温哥华留学学习外语，就在那上了一家厨师学校。回国后，在“CHEA INNO”担任甜点主厨，之后为了进一步提高厨艺又去了法国。回国后在“SALONE2007”系统的“IL TEATRINO DA SALONE”担任副主厨，2013年在QUINTOCANTO担任主厨。

弓削　啓太弓削　启太

时令鲜蔬　OGURA家 旬菜　おぐら家 池尻大桥/三宿, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 小料理

堀内　誠堀内　诚

有主厨评论

一心扑于日式料理，精研厨艺，富有创造性的料理师

山梨县人。由专门学校毕业后，在一流大酒店总厨师长的带领下，一心扑于日式料理，精研厨艺，并在东京的三轩茶屋开店【时令鲜蔬　OGURA家】，非产地直送、非季节感四溢之食材不用，精心制作纤细感、季节美味感扑面而至的精美料理。

堀内　誠堀内　诚

琉球中国餐厅　TAMA 琉球チャイニーズダイニング　TAMA 涩谷东口/宫益坂, 东京都 中华料理,中华料理 / 冲绳料理 / 各类中华料理 / 葡萄酒

玉代勢　文廣玉代势　文廣

有主厨评论

经历了和食、素食之后终于汇集成了玉代势家的家庭美味

1971年出生于冲绳县。高中毕业后，在厨师专门学校学习1年，之后在银座（现在新桥）的怀石料理【MUNAKATA】钻研了5年。接着在1282年（弘安5年）创建的北镰仓的【圆觉寺】学习了3年素食，然后在【DEDESUKE】上了8年班，并担任厨师长。2007年开了【琉球中国餐馆　TAMA 】。2009年也在丸之内开了【BIO WINE＆FOOD TAMA】。

玉代勢　文廣玉代势　文廣

日本料理圣 日本料理　聖 安里/荣町市场, 冲绳县 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 各类日本料理 / 日本酒

國吉　聖国吉圣

以四季变换的料理和温暖的款待迎接贵客

1970年，出生于冲绳县。高中毕业后前往东京，在武藏野厨师专门学校学习。在东京的料理亭、日本料理餐厅、河豚料理餐厅等积累了丰富经验。进入40岁时，返回家乡冲绳，担任名护市日本料理餐厅的厨师长。2020年9月独立，开设了日本料理圣。与女老板一起经营，氛围温馨，通过多感官享受的美食款待来访的宾客。

國吉　聖国吉圣

鱼料理专业店　鱼鱼一 魚料理専門店　魚魚一 滨松站, 静冈县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 生鱼片、海鲜料理

仲村　健太郎仲村　健太郎

与一生只会遇到一次的顾客相接触学到的乐趣

选择餐饮相关的工作的原因是自己16岁作为学生曾打过工，当第一次把自己制作的料理客户面前，客户非常高兴称赞了我，由此开始喜欢上了餐饮业

仲村　健太郎仲村　健太郎

AKARENGA STEAK HOUSE (红砖牛排屋) AKARENGA　STEAK　HOUSE 天保山/弁天町/USJ, 大阪府 各类西洋料理,西洋料理 / 牛排 / 葡萄酒 / 蛋糕

料理人 / 佐渡　豊氏厨师 / 佐渡丰

被享用美味时绽放的笑容所吸引

1979年出生于大阪府。中学时代，受到朋友享用美味时的笑容感染，期望自己也能通过美食为他人带来笑容，于是立志成为厨师。于【KIHACHI】、【东京湾东方酒店】、【东京香格里拉大酒店】、【罗特尔德比睿酒店】等各地名店钻研厨艺。2016年起，于【AKARENGA STEAK　HOUSE】作为厨师长大展身手。

料理人 / 佐渡　豊氏厨师 / 佐渡丰

锅专科锅屋 鍋専科　鍋屋 樱木町, 神奈川县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 汤锅料理

山下　雅貴山下雅贵

精选优质食材，用心制作，希望在最美味的状态下品尝

出生于1984年，神奈川县。18岁时踏入料理界。在首都圈各地的和食店积累经验，并获得了料理河豚的资格。目前作为【锅专科锅屋】的一员，不仅从事烹饪工作，还参与开发菜单等工作。

山下　雅貴山下雅贵

AGU猪涮涮锅・荞麦面宴会料理　琉球餐馆　桃香 アグーしゃぶしゃぶ鍋・蕎麦会席　琉球ダイニング　桃香 恩纳村, 冲绳县 日本料理,日本料理 / 牛排 / 会席料理（日式套餐菜单） / 涮涮锅

杉浦　康生杉浦　康生

通过基础扎实的细致工作提供高质量菜肴

1966年出生于山梨县。喜爱料理，进入辻调理师专科学校学习。在学中取得调理师执照，毕业后于甲府市内的正规懐石料亭修习10年。对料理有强烈的向上心，于赤坂的荞麦怀石名店学习手打荞麦，此外也学习茶道等。后于全盛期在高规格的怀石料亭学习料理的味道与技术，将其作为必需品，开了自己的店【桃香】。利用严选食材提供各种各样的日本料理。

杉浦　康生杉浦　康生

祗园大渡 祇園　大渡 祗园, 京都府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 京都料理

大渡　真人大渡　真人

有主厨评论

在大阪名店打下料理基础，下决心在爱妻老家京都独立开店

1975年生。福冈县人。因憧憬厨师长的工作，而于高中毕业后入读“辻学园日本烹调技术专门学校”。后在大阪名店【季节料理 TSUMURA】等不断修习，34岁时下决心独立。在爱妻老家京都四处寻找独院时，偶然发现了祗园的古民居，【祗园大渡】就此开店。2012年，获得米其林一星称号。

大渡　真人大渡　真人

和GOKORO 泉 和ごころ　泉 四条乌丸/乌丸御池, 京都府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理

泉　昌樹泉　昌树

有主厨评论

料理基础，便是今已无存的【樱田】。继承恩师哲学，日日奋斗

1967生。三重县人。因立志成为一名厨师，19岁起，便在名古屋的日本料理店【加濑】不断钻研，积累经验。后在东京宾馆工作，23岁进入名店——【樱田】。历时9年半磨砺京料理（京都料理）技艺，虽一度离店，但还是于3年后重返【樱田】。在厨艺得到进一步磨炼后，2006年独立开店。在米其林导游手册关西2015中获2星称号。

泉　昌樹泉　昌树

食事处蟹大陆 お食事処かに大陸 鸟取市/鸟取县东部, 鸟取县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理

藪中　勇藪中　勇

契机是「想要提供鸟取海鲜给客人」的想法

1968年7月23日生于鸟取。原本从鲜鱼的进货开始，也经营过鲜鱼店。除了活用从市场直接采购鲜鱼的强项之外，由于想要把鸟取的新鲜海鲜提供给更多人的想法，于是【食事处蟹大陆】因而开张。之后作为店长，发挥了厨师的技艺。由于「想要以合理价格提供美味料理给客人，让客人感到高兴」，日日精进厨艺，别无杂念。

藪中　勇藪中　勇

寿修 寿修 西麻布, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 日本酒

先崎　真朗先崎　真朗

有主厨评论

与大阪某料理电店相遇，自那以后人生发生了巨大变化

1976年出生于佐贺县。高中毕业后入调理师学校学习，最初是希望能学习西洋料理。但某次在大阪.北新地的日本料理店【斗斗星】被那里的料理所吸引受到刺激从而转向日本料理。进入【斗斗屋】修业9年，此后转移到东京的和食店，寿司店磨练手艺后，于2010年在西麻布闲静的住宅街上开了【寿修】。经过自己不断努力和钻研，于2012年获得了米其林2颗星评价。

先崎　真朗先崎　真朗