481 间厨师中的 61 - 80 间
-
料理屋 染川
料理屋 染川
- 五反田, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 日本酒
-
染川 昌裕染川 昌裕
有主厨评论 -
通过充满应季美味的料理,传递微笑和幸福的和风师傅
1976年出生于香川县。在家乡的老字号料理店"二蝶"接受培训,并在滋贺·近江八幡的一家酒店日本料理餐厅磨练技艺。随后转移到东京,在总店位于石川县·和仓温泉的日本料理名店"加贺屋"银座分店研修,还曾在该餐厅的东京有明分店担任主厨。 2015 年,在城南五山之一的风雅之地,池田山创建了自己的餐厅"料理店 染川"。怀着 "料理能够使人快乐 "的信念,精心制作的应季“主厨推荐套餐”深受美食家的喜爱。
染川 昌裕染川 昌裕
-
牛内脏和鲜鱼 牛冨屋 涩谷道玄坂店
牛ホルモンと鮮魚 牛冨屋 渋谷道玄坂店
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
-
小俣 卓也小俣 卓也
-
在日料餐厅、意大利料理餐厅等各种类型的餐厅学习
1972年11月出生于东京都丰岛区。 从18岁起,在日料餐厅、意大利料理餐厅以及大型连锁餐厅等各种类型餐厅里学习。在【KayaGroup】里,他师从日本传奇厨师“正木和义”先生,并继承了料理流派之一的“正木流”。现在,小俣先生正在扩大自己作为餐饮经理和餐饮顾问的活动范围,并努力在多家公司培养年轻厨师。
小俣 卓也小俣 卓也
-
GINZA FUJIMARU
GINZA FUJIMARU
- 银座, 东京都
- 法国料理,意大利、法国料理
-
藤丸 貴成藤丸 贵成
-
希望您用五感来感受眼前所展现的表演
自2019年开业以来,他就担任料理长。在【GINZA FUJIMARU】独特的风格下,他将对法国饮食文化的传承和对食材的敬意融入每一道菜肴中。他每天用心制作料理,旨在展现食材的美妙与美丽,希望大家能享受日本、法国及世界各地食材之间的和谐共鸣。
藤丸 貴成藤丸 贵成
-
和三盆 银座店
和三盆 銀座店
- 银座, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭
-
佐藤 宗雄佐藤 宗雄
-
曾在东京各地研修。从日本料理和西式料理的技术中寻找最适合食材的烹饪方法
1969年出生于东京都。在一家地方意大利餐厅开始了厨师生涯。随后进入酒店工作,主要在西餐部门积累了各种类型的料理经验。在东京的不同地方积累了厨师经验,目前在【和三盆 银座店】担任料理人。佐藤先生精通和洋多种类型的料理。他超越了各种类型的料理技法,通过多样化的方法,充分展现了优质食材的魅力。
佐藤 宗雄佐藤 宗雄
-
西口酒场HOME RUN
西口酒場ホームラン
- 西新宿, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 日式创作料理 / 西式创作料理 / 各类中华料理
-
キングくんKingKun
-
把用餐的喜悦变成笑容。用料理让顾客的心也微笑的厨师
出生于香川县。自己做的料理受到好评而决定当厨师。曾在20多家餐厅积累经验,现在在 【西口酒场HOME RUN】大展厨艺,他的料理充满美味和爱情。同时也作为搞笑艺人活动中,以提供欢笑和美味为宗旨。
キングくんKingKun
-
烧肉市场GENKAYA 高田马场店
焼肉市場げんかや 高田馬場店
- 高田马场, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
-
森 祐治森 祐治
-
通过各种修习的积累大放异彩,由经验丰富的厨师长提供极致的美味
1959年出生于熊本县。梦想着独立而来到东京。在意大利料理、法国料理、寿司、寿喜烧、涮涮锅、拉面、汤咖喱等各种领域积累经验。活用这段经历,现在在【烧肉市场 GENKAYA】作为厨师大展身手。他的料理汇集了各领域的技术和味觉,为客人提供广泛的料理乐趣。
森 祐治森 祐治
-
烤肉 最牛 涩谷店
焼肉 最牛 渋谷店
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排
-
夏森 威夏森 威
-
以让客人感到愉悦为第一要务,提供精选肉品。
1978年出生于中国。从小对烹饪很感兴趣,自然而然地走上了烹饪之路。在烤肉名店【叙叙苑】工作了约5年,同时在日本料理店工作积累了约10年经验,现在在【烤肉 最牛涩谷店】担任店长兼厨师每日发挥自己的手艺。他怀着「让客人感到愉悦是作为一名职人的最高荣誉」的信念,不断精进技艺,提供美味的肉料理。
夏森 威夏森 威
-
安田食堂
安田食堂
- 麻布十番, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 小料理
-
安田 愛里安田 爱里
-
珍惜每一天的食物。在疫情期间重新审视食物的意义。
1999年出生于神奈川县。在新冠疫情期间,安田先生重新审视了自己对饮食的看法。他希望经常在外用餐的父亲能品尝到对身体有益的菜餚,也想好好利用母亲因爱好而蒐集的精美餐具。通过自我管理期间,他对日常饮食的看法有了变化,在珍惜每一天的饮食过程中,愈加对与人们生活息息相关的饮食产生了浓厚兴趣,在社交媒体上发布的料理也得到了好评,【安田食堂】应运而生。
安田 愛里安田 爱里
-
SUPER DINING Verdure
スーパーダイニング ヴェルデュール
- 锦糸町/住吉, 东京都
- 自助餐,自助餐
-
前田 勝士郎前田 胜士郎
-
东武酒店餐厅不可或缺的西餐专家
1970年出生,静冈县人。受其厨师父亲的影响,于1988年进入酒店行业担任厨师。1998年进入东武酒店以来,以主厨的身份在同酒店的涩谷、浅草、锦系町分店积累了研究成果。一边追求顾客至上的料理,一边长年支持东武酒店餐厅的发展,是东武酒店引以为豪的厨师。不断进行尝试,努力把酒店建设成一个可以放心享受美食的地方。
前田 勝士郎前田 胜士郎
-
LOW-NON-BAR
LOW-NON-BAR
- 神田, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 烈酒 / 葡萄酒 / 鸡尾酒
-
高橋 弘晃高桥 弘晃
-
自由选择是否喝酒
1986年出生于北海道。以开一家有着咖啡店一样悠闲氛围的店为目标,走上调酒师的道路。曾在已歇业的银座老字号酒吧“BRICK”积累经验,接触到纯正酒吧的世界。除此之外,也在不断摸索如何能够吸引年轻一代的客人,由此,无论喝酒与否都能齐聚一堂的酒吧【LOW-NON-BAR】便诞生了。
高橋 弘晃高桥 弘晃
-
烤肉The INNOCENT CARVERY
焼肉The INNOCENT CARVERY
- 丸之内, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉
-
早稲田 康人早稻田 康人
-
法式料理、日本料理。学到很多的厨师所传达的和牛的魅力
1984年出生于福冈县。在福冈当地的一家餐厅工作后,20岁时前往东京。曾在【银座季乐】担任过厨师,之后加入了当时位于麹町的二星级法式餐厅 【AIMEE VIBERT】。随后,作为酒店的厨师积累了丰富的经验,不断提升了法式料理和日本料理等各种料理技能。29岁时担任了厨师长一职,并同时积累了咖啡馆运营的经验。随后于2019年加入了“Salt Consortium Inc.”。目前担任 【烤肉The INNOCENT CARVERY】 的厨师长一职。
早稲田 康人早稻田 康人
-
寿喜烧 十二天
すき焼き 十二天
- 丸之内, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式牛排
-
浅川 吉継浅川 吉续
-
希望将经过专业挑选的食材以最美味的状态送到客人手中
1971年出生于大阪府。大学毕业后23岁开始追求烹饪之路。从京都・宝池的一家酒店起步,积累了法国厨师的经验。随后在20多岁时前往法国,花费了六年半的时间在各地的餐厅中不断磨练技巧。回国后,他开设了自己的餐厅,并担任店主兼主厨。凭借多年来积累的技术和知识,他加入了【寿喜烧 十二天】,并一直为之贡献至今。
浅川 吉継浅川 吉续
-
门前仲町 个室烧肉 ROYAL
門前仲町 個室焼肉 ロイヤル
- 门前仲町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉
-
横田 工横田 工
-
使用讲究的食材・精致的空间为顾客提供“特殊的体验”
横田先生作为一名厨师,活跃于东京的餐厅,以食物为客人提供欢乐的时光。目前在【个室烧肉 ROYAL】担任厨师,大展身手。正是因为对食材的挑选、空间设计和细节都十分讲究,才能为您提供“特殊的体验” 。请在门前仲町站前尽情享受一段美好的时光。
横田 工横田 工
-
倭料理 筑地伊八 贰号
倭料理 築地伊八 弐號
- 筑地, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 牛排
-
岩本 隆嗣岩本 隆嗣
-
透过对寿司的热情和经验,建立人与人之间的羁绊
1972年出生于兵库县。从小在叔叔的寿司店接触到美食世界,在这种环境中培养了对烹饪的热情。在京都的名店【吉兆】和神户等地提高厨艺技术,也培养了细腻的味觉。随着经验的积累,也学会了重视烹饪中蕴含的感情和故事。后来,被现在的餐厅老板热情洋溢的想法所感动,决定加入。现在,在【倭料理 筑地伊八 贰号】尽情施展自己的厨艺。
岩本 隆嗣岩本 隆嗣
-
KARAOKE HUNDRED池袋西口店
KARAOKE HUNDRED 池袋西口店
- 池袋西口, 东京都
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 意大利面 / 炒饭 / 啤酒
-
泉岡裕吏泉冈裕吏
-
来了一次店里,觉得人生就此改变了。
曾作为顾客光顾,觉得人生就此改变,决定加入公司。【KARAOKE HUNDRED】是位于池袋中心地带,有着温馨氛围的休闲卡拉OK酒吧。着重音响设备的品质和舒适的空间,提供原创鸡尾酒。
泉岡裕吏泉冈裕吏
-
Kappou Uzuki
割烹 うづき
- 惠比寿, 东京都
- 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 会席料理(日式套餐菜单)
-
阿部 誠司朗阿部 诚司朗
-
尽厨师的技艺,提供这一道菜
1976年出生于神奈川县。20岁左右进入料理界。以代官山【万叶庭】为首,在东京都内的名店磨练厨艺。目前在自己的餐厅【Kappou Uzuki】大展身手。被料理的美味所吸引,每天都有众多顾客满怀期待地来到这里。
阿部 誠司朗阿部 诚司朗
-
料理屋 MOTO
料理屋 MOTO
- 西麻布, 东京都
- 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 日本酒
-
山本 博之山本 博之
-
在京都、大阪、东京的日本料理店工作后独立。
1975年生于东京。自二十出头以来,他一直在厨师的世界中磨练自己的技能和感性。在京都的日本料理店、大阪的日本料理店、东京的日本料理店担任主厨后独立了。现在,他作为位于港区西麻布一处的【料理屋 MOTO】的老板兼厨师活跃着。
山本 博之山本 博之
-
北海寿司和天妇罗 寿司山 新宿
北海寿司と天ぷら すし山 新宿
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 寿司 / 各类日本料理 / 牡蛎料理
-
-
-
寿司割烹喜成
寿司割烹喜成
- 锦糸町/住吉, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
-
小森 和彦小森 和彦
-
多年的经验积累,对食材的敏锐洞察力,让他赢得了业界的尊重
1970年出生于埼玉县。受经营寿司店的叔叔影响,他从小就熟悉烹饪。 他开始在八王子滨寿司进修,并在那里工作了 18 年。 在此期间,他赢得了全国寿司工匠锦标赛冠军。 之后,他先后在不同的餐厅工作,包括寿司和8年、筑地Otsubo3年、三鹰寿司割烹福松7年、寿司Komori3年.。现在在2021年12月开业的寿司割烹喜成工作。他凭借多年经验对食材的敏锐判断,赢得了客户和业内同仁的尊重。
小森 和彦小森 和彦
-
UYU
うゆう
- 涩谷南口, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理
-
加茂 友太加茂 友太
-
重视与顾客的对话
1989年出生。经过7年在烹饪料理店的学习,从2022年6月开业开始担任涩谷【UYU】的料理长兼店长。品尝各种类型的料理,从中得到的灵感而制作出的料理,在以日本料理为基础的同时,又充满着乐趣,每天都深受顾客好评。重视开放式厨房特有的对话氛围,细致接待每一位客人。
加茂 友太加茂 友太