181 间厨师中的 101 - 120 间
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胜卫门
勝衞門
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 乌冬面,日本料理 / 天妇罗 / 关西风味乌冬面 / 荞麦面
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安田 達志安田 达志
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店长提供口感独特的便捷美食
1977年出生于鸟取县。最初在连锁店的御好烧店工作。接受了同店的店主的邀请，于2023年调动到【胜卫门】。目前担任店长，负责烹饪和接待等多项工作。利用自己在乌冬面店和御好烧店的经验，努力提供从繁忙的午餐到酒后一杯的时机适宜的服务。
安田 達志安田 达志
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炭火烤肉HIBINO亭 中百舌鸟店
炭火焼肉ひびの亭 中百舌鳥店
- 堺, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉
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岸本 英則岸本 英则
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从日本料理走入烧烤的领域。注重如何展现高品质的食材。
1980年出生于大阪府。18岁开始踏入饮食界。一开始以和食为主要领域活跃。在注重素材的和食世界中，同样在烤肉界一样珍视食材，不断磨练厨艺。在担任怀石料理店料理人五年后，转向焼肉的领域。自2013年左右开始，在目前的店铺任职。目前担任【炭火烤肉HIBINO亭 中百舌鸟店】的店长，并在该职位上杰出表现。
岸本 英則岸本 英则
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个室 肉割烹 KATANA 难波店
個室 肉割烹 KATANA 難波店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日式烤肉 / 日式创作料理
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平田 友美平田 友美
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从幼年起就对料理产生兴趣，在高中时期作为兼职员工加入本店。
2002年出生于福冈县。从幼年起就对料理产生兴趣，在高中时期作为兼职员工加入本店。由于就读于调理科，也负责烹饪工作。经过专业学校培训后成为正式员工。除了烹饪工作外，还从事菜单开发等工作。
平田 友美平田 友美
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意大利料理 Tavola D’oro
イタリア料理 ターヴォラ ドォーロ
- 难波, 大阪府
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利面 / 欧式料理 / 啤酒
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栗岡 卓佐栗冈 卓佐
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邂逅正宗意大利料理
学生时代曾在国外度过一段时间，并对正宗的意大利料理（尤其是意大利餐厅）着迷。回到日本后，他在辻烹饪学院学习烹饪，毕业后在大坂、名古屋和东京的意大利餐厅接受培训。
栗岡 卓佐栗冈 卓佐
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CREO-RU道顿堀店
くれおーる道頓堀店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 御好烧 / 章鱼烧
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中原 伸浩中原 伸浩
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因为别人称赞自己做的料理“很好吃”而成为契机
1973年出生于富山县。学生时期，在打工的店里，自己的料理曾被称赞“真好吃”。这个瞬间，成为了日后决意成为厨师的契机。高中毕业后，迈向料理的世界开始了磨练。于【银座ASTER】等烧肉店锻鍊技艺。2012年进入株式会社CREO-RU。现在以【CREO-RU道顿堀店】厨师身分活跃中。
中原 伸浩中原 伸浩
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难波 铁板烧 Sublime
難波 鉄板焼き Sublime
- 难波, 大阪府
- 牛排,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 牛排
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鸡恋日 寺田町店
鶏に恋した日 寺田町店
- 生野/平野, 大阪府
- 拉面,拉面 / 炒饭 / 盐味拉面 / 蘸面
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中田 歩中田 歩
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以将美味传递给每一位顾客为宗旨，日复一日地在厨房中忙碌
怀着“希望人们通过品尝美食，感受到幸福并展露笑容”的初衷，立志成为一名厨师。在居酒屋正式开始了他的职业生涯，并为了独立开店而开始修行。经过约7年的积累，2021年他创立了自己的品牌，开设了【鸡恋日 八尾店】。2023年，他开设了第二家店【寺田町店】，目前正在筹备第三家店的开业。
中田 歩中田 歩
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京之町 梅田店
京の町 梅田店
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋
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松山 秀一松山 秀一
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如果忘记了感恩之情，就无法遇到美味的食材
出生于大阪。从事烹饪工作已有45年，积累了日本料理、西洋料理和意大利料理等多种不同菜系的经验。现在，充分利用这些经验，在京都料理的基础上创作原创料理，通过反复尝试，尽最大努力为顾客提供满意的菜肴。
松山 秀一松山 秀一
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AVOCADO HOUSE NAMBA
AVOCADO HOUSE NAMBA
- 难波, 大阪府
- 墨西哥、中南美料理,其他各国料理 / 中近东、阿拉伯料理 / 墨西哥、中美料理 / 无国籍料理
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喝钝
喝鈍
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 猪排盖饭
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渡邉 誉渡邉 誉
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喜欢身为第一代总店厨师的父亲做的『炸猪排盖饭』而继承家业
1971年生于大阪府。父亲是在法善寺横町建造总店的【喝钝】第一代店主。因喜欢父亲为自己做的『炸猪排盖饭』，所以心里想着自然地继承家业，于是成为厨师。1993年于梅田蓝天大厦的泷见小路开了2号店，担任经营与掌厨。重视「国产、快速、美味、便宜」，不使用冷冻物与化学调味料，仔细地准备每一片『炸猪排』。继承了总店的美味与父亲的美味，守护着老店的传统。
渡邉 誉渡邉 誉
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笑太郎
笑太郎
- 淀屋桥, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 荞麦面
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寺脇 拓寺胁 拓
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17岁时进入餐饮业，积累了丰富的经验
1981年生于大阪府丰中市。17岁时开始在寿司店开始了作为厨师的培训。在寿司店工作了9年后，又在荞麦面店工作了7年。经过多年的经验积累，在34岁时独立创业。2011年，以店主的身份开设了【乐太郎】。2021年12月搬迁并开始经营【笑太郎】。通过亲自到市场挑选海鲜等食材，并严格筛选优质食材，每天都在努力为客人提供美味的食物。
寺脇 拓寺胁 拓
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马肉与牡蛎的创意酒吧 motto.
馬肉と牡蠣の創作バル motto.
- 天满/天神桥筋, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 马肉料理 / 日式创作料理 / 牡蛎料理
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高田 将規高田 将规
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受到祖母的影响投身料理之路。触及国内外多样的饮食文化
1998年，出生于兵库县。在祖母的影响下立志成为厨师。毕业于大阪辻烹饪学校后，进入法国辻调理师专门学校，在当地餐厅完成约一年实习，正式踏入自己憧憬已久的料理世界。22岁时在一家以窑烤披萨为特色的意大利餐厅工作。24岁成为前身为餐车的【motto.】创意酒吧的料理人，并参与其改造与升级。
高田 将規高田 将规
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中华酒菜 瑛月
中華酒菜 瑛月
- 天满桥, 大阪府
- 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饮茶、点心 / 炒饭
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道浦 涼介道浦 涼介
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超越中华料理的界限，旨在成为众人喜爱的餐厅
1989年，大阪府出生。曾在大阪地区的居酒屋为主的餐饮店积累厨艺经验。以中华料理为主要方向出发，积累了丰富的菜单经验，拓展了自身的厨艺技能。现在以【中华酒菜 瑛月】店长身份活跃中。目标是成为不仅只是中华料理的爱好者，更多人都会喜爱的餐厅。
道浦 涼介道浦 涼介
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炉端烧 一新 守口店
炉端焼き一新 守口店
- 守口, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 炉端烧 / 日本酒
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天羽 智哉天羽 智哉
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致力于传递欢笑并绵延扩散、提供“美食的乐趣”
在从事学校供餐等与食品相关的工作并掌握了相关知识后，他转向了餐饮行业。在2022年11月开业的【炉端烧 一新 守口店】中担任店长展现了自己的才能。希望通过能够保留食材原有美味的炉端烧，让顾客体验到“美食的乐趣”，同时非常注重根据时令来精心挑选食材。
天羽 智哉天羽 智哉
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肉NOASATSU
肉のあさつ
- 东梅田/御初天神/太融寺, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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Table 36
テーブル36
- 难波, 大阪府
- 自助餐,自助餐 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 西式创作料理
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𠮷田 博人𠮷田 博人
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因为对创造产生浓厚兴趣，而步入法式料理&意大利料理的世界
1969年出生于大阪府。对制作和创作有着浓厚的兴趣，想通过料理表现自己，立志成为厨师。进入【都酒店大阪】的宴会烹饪，并正式开始了职业生涯。2003年转到【大阪南海瑞士酒店(旧:南海southtower大阪酒店)all day dining】，进一步积累钻研。运用丰富的经验亲手制作料理，就任【Table 36】的主厨。
𠮷田 博人𠮷田 博人
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三代目 脇彦商店 新福岛本店
三代目 脇彦商店 新福島本店
- 福岛/野田, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉
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松本 龍彦松本 龙彦
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不忘感恩之心，才能遇到美味的和牛
出生于兵库县。以关西地区专营肉类菜肴的着名餐厅为中心，学习了从如何切肉到甄别肉类的各种技巧，并从中磨练厨艺。作为一名厨师，虽然一直跟肉类打交道，但最了解食材的还是生产商和供应商。因此，怀着 "感谢厂商提供优质肉类"的心情，一直对精心培育和牛以及提供这些牛肉的供应商心存感激。
松本 龍彦松本 龙彦
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 心斋桥总店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 心斎橋本店
- 南船場, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华，为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起，他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念，不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时，他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信，“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命，并怀抱自豪之心，不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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寿司 永吉
鮨 永吉
- 福岛/野田, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司
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永吉 昭夫永吉 昭夫
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在筑地老字号的总店磨练厨艺，传承江户前的厨艺和精髓
1967年出生于大阪府。从少年时代开始就憧憬成为一名寿司达人。高中毕业后就在筑地市场外老字号的总店内学习，学成后从梅田店开始见习，之后去了东京，名古屋，大阪，京都等全国店铺。经过26年经验的积累，成为了大阪和京都店的店长，在45岁的时候选择创业，开创了【寿司 永吉】。其江户前的厨艺，认真工作的态度和坚韧不拔的精神获得了众多客人的支持。
永吉 昭夫永吉 昭夫
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日本料理“花历”
日本料理「花暦」
- 难波, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 寿司
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花田 浩之花田 浩之
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实现了从小就开始描绘的梦想，讴歌着厨师的人生
1971年出生于福冈县。从小就喜欢烹饪，因此成为契机，抱有在大阪成为厨师的梦想。为了实现这个愿望，在京怀石和外卖日料店开始了厨师的修炼。被该店的老板兼主厨介绍给当时担任总厨师长的黑?被先生，进入【南海southtower大阪酒店(现在的大阪南海瑞士酒店)日本料理“花历”】。现在，作为该店的日本料理总厨师长活跃于第一线。
花田 浩之花田 浩之
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