本州中部（中部地区）厨师搜索结果 : 3 页

AMIYAKI亭名站西店 あみやき亭　名駅西店 名古屋站, 爱知县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 石锅拌饭

中納　和哉中纳和哉

从兼职开始，追随憧憬的背影，加入公司。志向成为备受喜爱的店铺。

1991年出生于和歌山县。他在新宫市出生和长大，这里遍布着被列为世界遗产的“纪伊山地的圣地和参拜道”，进入大学后搬到了名古屋。经当地前辈介绍，他开始在【AMIYAKI亭】打工，一直工作到毕业。当时，他受到自己所敬重的店长的邀请，大学一毕业就加入了公司。在每家店里都经历店长。 2023年4月起担任【AMIYAKI亭名站西店】店长。和员工一起用微笑力争成为受欢迎的餐厅。

中納　和哉中纳和哉

Z/X coffee新荣店 Z/X coffee新栄店 新荣/东樱/泉 , 爱知县 咖啡,咖啡厅、甜点 / 香草、香料料理 / 咖啡 / 鸡尾酒

永吉　将太永吉将太

游历海外，透过与众多人互动，最终打造了这家餐厅

出生于爱知县。主要在海外的餐饮店工作，曾前往多个国家，积累了作为餐饮店员工的经验，之后回国，现任【Z/X coffee新栄店】店长。永吉先生接触过多国的文化和生活方式，他的经验反映在打造让众多客人能够“做自己”享受的舒适店铺中。

永吉　将太永吉将太

Restaurant葡萄之森 Les Tonnelles レストランぶどうの森　レ・トネル 内滩/金石, 石川县 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 汤品

Marco SantoscoyMarco Santoscoy

将独特创意融入日本食材，探索新式法国料理

1992年出生于墨西哥瓜纳华托州。在阿根廷学习以法国料理為首的料理基础后前往美国，曾在纳帕谷、斯科茨代尔等地的餐厅积累经验，期间接触到和式刀具和能面等日本传统工艺品。受到“想亲眼看看与自己感性共鸣的日本”的想法驱使，2016年来到日本。被石川县丰富的食材、美丽的自然和温暖的人们所吸引，决定定居。

Marco SantoscoyMarco Santoscoy

MARUYA本店中部国际机场店 まるや本店　中部国際空港店 常滑/知多半岛, 爱知县 日本料理,日本料理 / 鳗鱼饭三吃 / 鳗鱼料理 / 生鱼片、海鲜料理

坂本恵利坂本惠利

不断磨练厨艺，一直在追求日本料理的精髓

她从小就喜欢烹饪，高中毕业后就加入了"MARUYA本店"。一边学习日本料理的基础知识，一边以成为鳗鱼厨师为目标。经历了大多数店铺的工作，她成为 JR 名古屋站店的厨师长。凭借多年的经验，每天都在努力工作，以进一步满足客户的需求。

坂本恵利坂本惠利

Pizza Verde Matsumoto Pizza Verde Matsumoto 松本站, 长野县 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 拿坡里披薩

五味　靖夫五味靖夫

与披萨相关的所有经历都与现在的自己息息相关。

1968年出生于长野县。最初作为宅配披萨的员工，但在意大利看到职人们製作的那不勒斯披萨，深受感动。立志成为一名职人。经过修行，成为世界上备受肯定的职人之一。之后，在国内的专门店磨练厨艺，并为了了解不同地区的需求，还尝试了移动贩售。2015年，作为自己事业的集大成，开设了【Pizza Verde Matsumoto】。所有与披萨相关的经验，成就了现在的五味先生。

五味　靖夫五味靖夫

酒和荞麦面大北 酒と蕎麦　大北 松本站, 长野县 荞麦面,日本料理 / 荞麦面 / 各类日本料理 / 日本酒

江崎　隆信江崎　隆信

在追求烹饪方面毫不妥协！将真挚的爱倾注到食材中的日本料理厨师

1967年出生于长野县。于大坂及东京历经长期的厨师训练，甚至到荷兰鑽研了六年的厨艺。返日后将主要活动地区移至故乡长野，现于【酒和荞麦大北】担任主厨，负责统一餐厅整体的料理味道。他的料理方针是真挚的面对每一种食材，深爱着它们。为了发挥食材最大限度的优点，他决不放过当季的食材，一定会将其加入料理。为了给客人带来惊喜和喜悦，他每天都在不懈努力。

江崎　隆信江崎　隆信

正宗江户前寿司　松喜SUSHI 本格江戸前寿司　松喜すし 飞驒/高山, 岐阜县 寿司,日本料理 / 寿司 / 创作寿司 / 押寿司

中才　一彦中才　一彦

自幼接触鱼，并作出了“自己的工作就是烹制美味”的决定

1975年生。岐阜县人。自幼看着既是船主又是厨师的祖父的身影，决定“烹制美味料理就是自己的工作”，让自己走进了现在的世界。18岁起，在祖父创业、父亲继承的【正宗江户前寿司　松喜SUSHI】修习，2002年成为第三代店主。自幼练就的裁鱼功夫深受好评。

中才　一彦中才　一彦

和风中华料理　招龙亭 和風中華　招龍亭 寺町/有松, 石川县 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 中华创作料理 / 中华药膳料理

池田　和幸池田　和幸

有主厨评论

看着作为料理人的双亲成长，励志自己也要成为一名出色的料理人

主厨于昭和49年11月19日出生在富山县高冈市。由于老家双亲都是中华料理的料理人，他自幼便对料理有着熟悉的感情。他喜爱父母烹饪的每一道料理，想要像他们一样能够亲手制作出美味的食物。20岁时他前往金泽开始正式的厨艺学习。陆续在4家餐饮店就调味，食材处理等厨艺技巧磨砺研习。后在2008年进入“和风中华招龙亭”工作。他不断探索菜谱，活用当地海鲜，为顾客提供更多美味。

池田　和幸池田　和幸

HIKARIYA HIGASHI ヒカリヤ　ヒガシ 松本站, 长野县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日式创作料理

?橋　有希高桥有希

活用信州丰富的物产，展现充满野趣的料理

1979年出生于长野县。从“织田厨师专门学校”毕业后进入“株式会社NADAMAN”。在东京都青梅市【怀石井中居】工作13年，担任过副厨师长。在静冈县伊豆之国市的伊豆长冈温泉“古奈别墅”有5年的厨师长经验，之后于2020年进入“Tobira Holdings株式会社”。现在作为和食总括厨师长在【HIKARIYA HIGASHI】大显身手。

?橋　有希高桥有希

雪月花 tanakasatoru 雪月花　たなかさとる 荣, 爱知县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 葡萄酒

田中　覚田中觉

以自己的人生为赌注，挑战作为“肉师”的最高级美味！

生于1967年，岐阜县。祖父是买卖牛商，父亲是经营精肉店的长子，从10岁起就开始握起刀子处理肉类。自幼怀揣对餐厅的梦想，25岁时开设了烧肉店。独特的菜单概念和店铺设计引起了热议，在东京、名古屋、岐阜和滋贺等地开设了以肉类为主的18家店铺。尤其是在名古屋的【肉屋雪月花】被《米其林指南爱知·岐阜·三重2019特别版》收录。连续获得食评网站奖项并广受欢迎。

田中　覚田中觉

居酒屋割烹田村 居酒屋割烹　田村 东茶屋街, 石川县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理

玉木　進玉木　进

被加贺料理所吸引，踏入了料理的世界

进入烹饪界是因为与当时的金泽市料理饮食组合理事长有缘。被加贺料理的魅力所吸引，决定从出版业转行进入这个领域。从那时起的20年间，在金泽这片土地上支持着餐厅【田村】。店内挂满的，都是一些大家在电视上看到过的面孔，来店时拍摄的照片。在名人圈内，也以名店的身份而闻名。他对加贺料理的研究仍在持续，这种探究精神孕育出的菜单吸引了许多的回头客。

玉木　進玉木　进

炭火焼鸟和博多内脏锅 nagare 锦本店 炭火焼き鳥と博多もつ鍋　ながれ　錦本店 锦三丁目, 爱知县 居酒屋,居酒屋 / 烤串 / 烤鸡肉串 / 鸡肉汆锅

寺口　真央寺口　真央

有主厨评论

目标是打造一个能够吸引顾客光临，并具有魅力的餐厅。

1988年出生于爱知县。在高中时期，通过和餐饮业主相识，对料理产生了浓厚的兴趣。在【炭火烤鸡肉串流】中，享受烹饪乐趣的同时，保守着人与人之间的联系，为客人提供美味的料理。此外，还希望通过不断努力，让客人在用餐过程中不仅能够填饱肚子，还能够填满心灵。以此为理念，对自己・料理・客人的关系保持着简单而重视的态度。

寺口　真央寺口　真央

Trattoria&Pizzeria&BAR LOGIC 长野 Trattoria&Pizzeria&BAR LOGIC 長野 长野, 长野县 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨

寿司城间 鮨　城間 名古屋站, 爱知县 寿司,日本料理 / 寿司 / 葡萄酒 / 地方酒

城間　孝文城间孝文

对寿司一心一意。以娴熟的技术和灵活的创意展现寿司套餐的新魅力

1979年出生于冲绳县。【寿司城间】店主。小时候和家人一起去的寿司店里，接触到寿司厨师的精巧技艺后，立志要成为一名寿司厨师。18岁移居爱知县，在名古屋的寿司店学习多年。在一家著名餐厅担任主厨后，他于2023年4月开设了现在的餐厅并独立。以发挥厨师技艺的绝品手握寿司和菜肴为中心，设计了独特的炭火烤盘的新套餐。从名古屋发送寿司套餐的新乐趣和可能性。

城間　孝文城间孝文

尾头桥 SUMIYA 尾頭橋すみや 金山/热田区/中川区, 爱知县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 甲鱼料理 / 会席料理（日式套餐菜单）

角谷　進角谷进

有主厨评论

活用应季食材本身的风味，做出美味的料理

1960年出生于爱知县，在渔师家庭中成长。由于老家也经营农业，优质海产品和蔬菜常伴左右，对美食的关注自然而然地引领进入了料理界。高中毕业后，在日本料理店进行专业学习，并在日本料理店、会席料理店等不同店铺专心磨炼日料厨艺，2007年终实现开设【尾头桥 SUMIYA】之愿望。为了打造一家“能够充分品尝当季美味佳肴的餐厅”，每天都在不断磨炼厨艺。

角谷　進角谷进

KACHAGURI屋 かちゃぐり屋 名古屋站, 爱知县 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理 / 御好烧 / 铁板烧

加藤　旭敏加藤旭敏

坚持对创意的追求，用心打造每一道料理

出生于爱知县。从小热爱烹饪与制作西式甜点。学生时代在餐饮店打工4年，积累了丰富的现场烹饪经验与对食材的深刻理解。毕业后，他在名古屋观光酒店工作5年，掌握了以西洋料理为主的技术与服务基础。29岁时，他结合至今的经验与创新的想法，创立了创意铁板烧的【KACHAGURI屋】。至今31年，他始终致力于不断探索与创新料理。

加藤　旭敏加藤旭敏

菓匠花桔梗名古屋能乐堂蓬左 hosa 店 菓匠花桔梗名古屋能楽堂蓬左 hosa 店 丸之内, 爱知县 咖啡,咖啡厅、甜点 / 日式糕点 / 咖啡 / 日本茶

伊藤　誠敏伊藤诚敏

出生于和式点心师世家，也走上了和式点心的道路

1978年出生于爱知县。生在经营和式点心店的家庭，从小看着祖父和父亲作为和菓子师傅的背影长大，自然而然地选择了同样的道路。在名古屋市内的和菓子店【蝶】修行后，独立开设了【菓匠花桔梗名古屋能乐堂蓬左 hosa 店】。位于上演能剧和狂言的名古屋能乐堂一楼，在接触日本文化后可以品尝日本传统和菓子的热门店铺。

伊藤　誠敏伊藤诚敏