Restaurant ranking
Browsing history

浏览历史

关闭
搜索
  • 搜索
  • 查看
  • 加入收藏

66 间厨师中的 41 - 60 间

Motsunabe Nagamasa 博多本店

もつ鍋ながまさ 博多本店

  • 博多站, 福冈县
  • 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 内脏火锅

上野 智司上野 智司

温暖的人格和丰富的经验,提升了餐厅内的氛围

1979年出生于福冈县。从小便开始烹饪,并通过为家人烹饪体会到让他人感到快乐的乐趣。为了成为厨师,进入福冈调理师专门学校就读。毕业后进入法式料理的世界,学习到精緻的技术和味觉鑑赏能力。之后在居酒屋积累经验,最终加入现在的公司。在系列店铺累积实绩后,现在在【Motsunabe Nagamasa 博多本店】大展身手。

上野 智司上野 智司

SHISHA LOUNGE MARRAKECH

シーシャラウンジマラケシュ

  • 天神, 福冈县
  • 餐饮酒吧,餐厅酒吧

佐藤あゆみ佐藤 Ayumi

以一颗“款待”之心,为您提供从西餐到中东美食一系列的美味享受

出生于福冈县。以“精工细作,奉上每一道菜肴”作为自己的座右铭,从下酒小食到主菜、甜点,样样都精心雕琢。提供从西餐到中东美食的多样菜品,共同营造餐厅独特氛围。每日努力提供令人满意的精致菜肴,为顾客带来美味享受。并以精心准备的菜肴吸引着来访的每一位客人。

佐藤あゆみ佐藤 Ayumi

GRAND HOURS 天神

GRAND HOURS 天神

  • 渡边大道, 福冈县
  • 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 鸡尾酒

上村 秀孝上村 秀孝

充分展现食材的魅力,以特别的时刻迷住客人。

1981年,出生于福冈县。成为厨师已有20多年,制作料理的过程中,他遇到了许多食材和生产者,并了解了生产者对食材的激情。他不断努力,希望能够运用自己的技术和知识,将这些食材变得更美味。他是客人与食材和制作者之间的桥梁,就像厨师一样。

上村 秀孝上村 秀孝

博多内脏火锅  山中  赤坂店

博多もつ鍋 やま中 赤坂店

  • 赤坂, 福冈县
  • 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 内脏火锅 / 日本酒

内間 洋喜内间   洋喜

再次挑战烹饪界,致力于制作出美味内脏火锅的厨师

1986年出生于福冈县。 从烹饪学校毕业后就职于一家酒店,在西餐部门开始了他的职业生涯。从酒店退休后,在餐厅和居酒屋积累了经验。之后,虽然一度离开餐饮店并成为了一名销售员开始了新的人生,但因再次燃起对餐饮的迷恋,开始了新的挑战。2018年加入【博多内脏火锅   山中  赤坂店】,现在作为副店长兼厨师大展身手。

内間 洋喜内间   洋喜

海鲜处・寿司 海人 门司港总店

海鮮処・寿司 海人 門司港本店

  • 门司, 福冈县
  • 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 寿司

田中 俊彦田中 俊彦

继承了父亲的理念,同样作为厨师不断磨练技艺的厨师

1975年出生于福冈县。在身为厨师的父亲的带领下,进入了曾经造访过的餐厅工作,从而踏入了料理的世界。自15岁起,便开始了厨艺的修炼,专注于钻研日本料理。在以福冈为中心的多家著名餐厅中不断磨练技艺后,加入了海鲜処·旋转寿司 海人 门司港总店。充分活用迄今为止所积累的技艺以及对食材敏锐的鉴别力,持续创作出既美观又美味的一道菜。

田中 俊彦田中 俊彦

博多鳗鱼屋 FUJIUNA

博多うなぎ屋 藤う那

  • 博多站, 福冈县
  • 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭 / 乡土料理

金崎 虎之介金崎 虎之介  

为了传递美味的鳗鱼,坚持传承技术与知识  

2001年出生于福冈县。从调理糕点学校毕业后加入现公司,先后在博多鱼藏,博多居酒屋 DOGENKAI等餐厅工作,后进入博多鳗鱼屋 FUJIUNA。在前代店主的指导下,学习了信州鳗鱼名店积累的技术与知识,如今作为第二代店主继续传承经典味道。  

金崎 虎之介金崎 虎之介  

沃夫冈牛排馆 福冈店

ウルフギャング・ステーキハウス 福岡店

  • 住吉, 福冈县
  • 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 葡萄酒

田山 欣彦田山 欣彦

注重“品质、熟成、烤制手法”,致力于为客人带来幸福时光

1976年出生于大阪。受曾是厨师的父亲影响,他自然而然地踏上了烹饪之路。他曾在酒店中钻研磨炼法国和意大利料理技艺9年之久,还曾在婚礼场馆和咖啡馆担任厨师,大显身手。2015年加入【沃夫冈牛排馆 大阪】后,他凭借不负高级餐厅之名的扎实烹饪技术与领导能力,于2019年被提拔为福冈店的厨师长。日复一日坚持传承源自纽约,“让美食家也为之倾倒的顶级牛排馆美味”。

田山 欣彦田山 欣彦

博多鱼藏  

博多魚蔵 

  • 博多站, 福冈县
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

林 剛寛林 刚宽

用心满足每一位客人的需求,致力于打造更让人满意的餐厅

1999年出生于福冈县。专科学校毕业后,进入现在的公司工作。随后一直在博多鱼藏担任厨师。他擅长日本料理,尤其是新鲜海产料理,深受客人喜爱。如今,林先生作为料理长,继续坚守博多鱼藏的风味,并用心满足各类客人的需求,包括清真餐饮等,让每位客人都能尽享美食。

林 剛寛林 刚宽

日本料理 松风

日本料理 松風

  • 天神, 福冈县
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 生鱼片、海鲜料理 / 各类日本料理

土井利文土井利文

跨越吧台的距离。以匠人精湛的技艺连接食材和笑容

土井先生自幼受擅长烹饪的母亲影响,对厨师职业心生向往。这份热忱始终未改,在关西的烹饪专科学校求学后,又于京都米其林星级日本料理餐厅潜心修习七年。带着这些宝贵经验回到九州,加入日本料理 松风。如今作为料理长,支撑着这家餐厅。珍视与食材的邂逅和客人的笑容。每当触摸到时令食材的喜悦,都将其呈现在餐盘之上,通过料理,日复一日地跨越吧台传递感动

土井利文土井利文

寿司笑 福冈店

すし笑 福岡店

  • 大名, 福冈县
  • 寿司,日本料理 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理 / 怀石料理

山元 慎山元 慎

从小怀揣着对寿司的憧憬,凭借超过20年的经验精心制作寿司

1985年出生于宫崎县。小时候经常和家人去寿司店庆祝生日等节日,这成为他立志成为寿司师傅的契机。在宫崎工作了4年后,前往东京,在东京、银座、六本木等地总共修业了18年,最终来到现在的店铺工作。从儿时的回忆中,他一直希望“让顾客感到高兴”,并在20多年的职业生涯中,一直努力用心制作料理和提供服务。

山元 慎山元 慎

鲷鱼涮涮锅与日本酒 皋月

鯛しゃぶと日本酒 皐月

  • 六本松/桜坂/大濠, 福冈县
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 涮涮锅 / 日本酒

木下 智揮木下 智挥

专门店才能提供的高质量鲷鱼涮涮锅

1991年出生于熊本县。曾在天神本店修行,现在活跃在【皋月】。在宁静的空间里,提供鲷鱼涮涮锅专门店才有的高质量鲷鱼生鱼片和涮涮锅,服务顾客。

木下 智揮木下 智挥

寿司行天

鮨行天

  • 平尾/清川, 福冈县
  • 寿司,日本料理 / 寿司

行天 健二行天 健二

生于寿司店之家,虽苦恼但最终下定决心,以寿司求生

1982生。山口县人。祖父是一名职业寿司师,在这样的家里长大,寿司,自幼便是生活中不可或缺的一部分。曾为是否继承家业而苦恼,18岁时,在新西兰踏上了寻找自我的旅程。最终确定以寿司谋生计,21岁时在都内名店不断钻研、积累。其后,于2009年在故乡山口县下关市开店,移店福冈是在2012年。在“米其林指南福冈·佐贺2014”,获得了仅2店入选的三星好评。

行天 健二行天 健二

illimité

illimité

  • 西中洲/春吉, 福冈县
  • 创作料理,创作料理 / 法国料理 / 西式创作料理 / 葡萄酒

中川 巧中川 巧

在米其林指南推荐餐厅学习后,带着满满的经验荣耀回归家乡福冈

1994年,出生于福冈县。从小学时代起,他就梦想着未来能在料理界有所作为。2015年,他在东京银座开始了自己的料理人生涯,之后在获得米其林三颗星的法国餐厅【餐厅 Quintessence】磨练技艺,并进入【Equateur】。2023年起,他成为【Equateur Plus】的主厨。之后,于2024年6月开设了法国料理餐厅【illimité】。如今,作为主厨,活跃在餐饮界。

中川 巧中川 巧

白金西田

白金にし田

  • 西中洲/春吉, 福冈县
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 会席料理(日式套餐菜单)

西田 慎吾西田 慎吾

有主厨评论

通过四季变化的料理传递日本的传统、自然与心灵的著名料理人

出生于福冈县,白金西田的店主。廚師学校毕业后,在京都料理名店Yugyoan Tankuma Kitamise修行,学习传统技艺和想法。回乡后,在传奇的名餐厅手岛邸积累经验,并在博多鸡肉汆锅 TORIDEN、中岛町倶楽部发挥特长,2014年创立并独立运营了现在的餐厅。逐渐将其打造成米其林星级名餐厅。以“料理人是季节的翻译者”为座右铭,推出四季美味,款待国内外宾客。

西田 慎吾西田 慎吾

TANKA 总店

たんか 本店

  • 平尾/清川, 福冈县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 舌肉料理 / 烤肉

津田 武史津田 武史

有主厨评论

与父母同为厨师,不断烹制笑容四溢的美味料理

1973年生。福冈县人。因老家一直经营食堂,很自然地在料理环境中长大成人。对父母,无时不充满感激,非常憧憬感佩他们努力工作的身影,自己也就此立志成为一名厨师。以福冈当地为中心,在各类料理店反复修习。2010年入职【TANKA总店】,为让客人绽开笑容而日日努力不缀。现在坚守厨房,不断探索如何烹制出更为美味的料理。

津田 武史津田 武史

内脏 幸(MOTSUKOU)

もつ幸

  • 川端/祇园, 福冈县
  • 内脏火锅,日本料理 / 汤锅料理 / 内脏火锅

松尾 一豪松尾 一豪

有主厨评论

在内脏火锅店里玩着长大的地道厨师

1976年出生于福冈县。从小就在父母初创经营的“内脏 幸(MOTSUKOU)”店里长大。大学毕业后就在店里工作。和母亲两人一边经营一边继续保持父亲那时制作内脏火锅的味道。

松尾 一豪松尾 一豪

铁板烧   Asagi

鉄板焼 浅黄

  • 天神, 福冈县
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 烤肉

野村 淳野村 淳

为了客人的“美味”,不断进行探索的热情厨师

1970年出生于福冈县。高中时期,因在咖啡馆打工而对料理世界产生兴趣,随后进入烹饪专科学校深造。毕业后,入职现在的酒店。在餐厅和婚礼现场不断磨练西餐技艺。在积累丰富经验的过程中,邂逅了铁板烧,并从中感受到直接面对客人反应的喜悦。如今,志在更高境界,追求全新的铁板烧风格。厨师永无止境的挑战,将继续前行。

野村 淳野村 淳

Horumon博多春吉之酱横

ホルモン博多春吉のじゃん横

  • 西中洲/春吉, 福冈县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 汤锅料理

湯地 浩明汤地 浩明

选择做烤肉的同时迈出全新的一步,开启第二段人生

1977年生于福冈县。作为一名公司职员去福冈县外就职。多年来一直勤勤恳恳地积累经验。一方面又总想着回到老家,在当地就职。2017年经朋友介绍,转而进军餐饮界。进入【Horumon yudanojanyoko】,正式开始学习厨艺。经过1年半的经验积累,于2019年1月开设店铺【Horumon博多春吉之酱横】并就任店长。

湯地 浩明汤地 浩明

Unagi no Nakao

うなぎのなか尾

  • 六本松/桜坂/大濠, 福冈县
  • 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 各类日本料理

桝水 弘美桝水 弘美

通过怀石料理培养的技巧和品味,将鳗鱼料理提升到新的水平

1973年出生于长崎县。童年时由于开始制作夜宵而被料理的有趣之处吸引,因此踏上了烹饪之路。曾在佐贺的名店懐石宿扇屋工作,后来由于其精湛的技艺,在【UNAGINONAKAO】的旗下品牌餐厅“NISHINAKASU NAKAO”担任主厨。以懐石料理为基础而培养出来的技艺,无论是味道还是视觉效果,都能激发客人的食欲。他说:“当顾客说很好吃时,就是最大的鼓励。”考虑顾客感受的同时,以最热情的款待之心提供精致的料理。

桝水 弘美桝水 弘美

日本料理 石田

日本料理 石田

  • 西中洲/春吉, 福冈县
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理

石田 陽一石田 阳一

经过重重修行,技艺精湛的福冈和食料理人

1965年,出生于福冈县,怀抱着用美味料理让人们露出笑容的信念,踏上料理之路。从嬉野的日本料理店开始修行,辗转于各地的和食名店积累经验,并在西中洲全日空酒店担任料理长长达10年。他对于食材的新鲜度绝不妥协,凭借专业的食材鉴别能力,严选当季鲜鱼,充分发挥福冈本地食材的特色,为食客带来每一道都令人惊叹的美味佳肴。

石田 陽一石田 阳一

<< Prev 1 2 3 4 Next >>
请在汇总厨师信息的新宿地区或者, and 美食的厨师一览息中选择您感兴趣的餐厅。