93 间厨师中的 1 - 20 间
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日本料理 松风
日本料理 松風
- 天神, 福冈县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 生鱼片、海鲜料理 / 各类日本料理
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土井利文土井利文
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跨越吧台的距离。以匠人精湛的技艺连接食材和笑容
土井先生自幼受擅长烹饪的母亲影响，对厨师职业心生向往。这份热忱始终未改，在关西的烹饪专科学校求学后，又于京都米其林星级日本料理餐厅潜心修习七年。带着这些宝贵经验回到九州，加入日本料理 松风。如今作为料理长，支撑着这家餐厅。珍视与食材的邂逅和客人的笑容。每当触摸到时令食材的喜悦，都将其呈现在餐盘之上，通过料理，日复一日地跨越吧台传递感动
土井利文土井利文
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SAKANAYASOMA 久留米店
さかな家そう馬 久留米店
- 久留米, 福冈县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 威士忌
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炭烤地鸡 山藏（SANZO）
炭焼地鶏 山蔵（SANZO）
- 太宰府/筑紫野, 福冈县
- 烤串,日本料理 / 各类日本料理 / 烤串 / 鸡肉料理
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熊本 義宗熊本 义宗
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以深刻理解日本料理精髓的手艺，带给来访者感动。
出生于福冈县。拥有在世界10个国家学习料理的丰富经验。回国后，曾在【福冈君悦酒店】等高档酒店担任主厨，进一步磨炼技艺。他以多样化的视角获得创新的发想，同时展现了出色的日本料理表现力。
熊本 義宗熊本 义宗
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天妇罗 nasubi
天ぷらnasubi
- 西中洲/春吉, 福冈县
- 天妇罗,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 天妇罗盖饭、天妇罗重箱
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柿本 博史柿本 博史
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因向往匠人的技艺而踏入美食领域。可以轻松享用的天妇罗餐厅
出生于福冈县，因钦佩在媒体上活跃的天妇罗匠人的风采，而踏入了天妇罗的领域。在福冈地区天妇罗专卖店工作10年后，开设了以“轻松享用美酒和天妇罗”为理念的【天妇罗nasubi】。现作为店主兼厨师大展身手。
柿本 博史柿本 博史
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SAKANAYASOMA 柳川店
さかな家そう馬 柳川店
- 柳川/大牟田/筑后, 福冈县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 葡萄酒
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HAKATA屋
HAKATA屋
- 熊本, 熊本县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 烤串 / 日式创作料理
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白根 龍獎白根 龙奖
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提供与熊本地酒和烧酒相搭的多样菜品
1994年，出生于熊本县。以和食为主，也有西餐经验。经历了多种料理并磨练了厨艺，并扩展其料理范畴。现在在【HAKATA屋】工作，提供与熊本地酒、烧酒侍酒师精选的烧酒、菊鹿葡萄酒等独特酒类搭配的多样菜单。
白根 龍獎白根 龙奖
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Ristorante 鹤之庄
リストランテ 鶴ノ荘
- 西中洲/春吉, 福冈县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 葡萄酒 / 日本酒
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田原 聖凡田原 圣凡
有主厨评论 -
活用法式和日式烹饪技术，制作出独具特色的创新菜肴
1968 年出生于福冈县。从辻调理师专门学校毕业后，开始在一家酒店的法国料理餐厅工作。在东京、大阪、神户、福冈等地磨练了意大利料理和法国料理的厨艺。30岁出头独立，在平尾【Il Pappatore 】和西中洲【Grazia 】担任老板兼厨师长长达 20 多年。2018年担任【Ristorante鹤之庄】的主厨。融合了日本料理的元素，并充满着独创性的意大利料理博得了好评。
田原 聖凡田原 圣凡
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日本料理 LUFU
日本料理 るふ
- 平尾/清川, 福冈县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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長谷川 竜也长谷川 龙也
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以超越传统日本料理的国际化视野，欢迎来自世界各地的客人
在接触海外文化的同时踏上料理之路，并通过拜访日本国内米其林三星餐厅不断精进技术与知识。移居鹿儿岛后，他致力于拓展扎根于地方料理的可能性，并于2023年独立创业。如今，他一手包揽采购、备料、烹饪及接待工作，亲自走访日本全国各地的生产者，深入理解当地风土与食材特色，为料理注入新的生命力。他珍视与地区的联系，全身心投入对料理的追求。
長谷川 竜也长谷川 龙也
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川端 志史
川端 志史
- 川端/祇园, 福冈县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 葡萄酒
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森永 書史森永 书史
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巧妙地激发出九州产和牛的魅力，新感觉的烤肉套餐令人着迷
1981年出生于日本福冈县。【川端志史】店主。在福冈老字号料亭【NADA万】福冈店工作期间，开始接触餐饮行业，学习了客户服务、食材管理等餐厅管理技能。随后，通过与西中洲知名餐厅【游来】的缘分，不断磨练烹饪技艺，探索料理与葡萄酒的搭配，并取得了侍酒师资格。在同店担任店长期间，不断努力学习提升。于2023年12月创立了自己的店铺。展现出了烤肉的美味和超越世界观的套餐，给福冈的餐饮业注入新风。
森永 書史森永 书史
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四季亭花村
四季亭はな村
- 别府, 大分县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理
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池田 千明池田 千明
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无论是烹饪选用大分时令食材的美味料理，还是走上前厅接待客人，样样精通。以美食为食客带来笑容的厨师
出生于大分县本地。于大坂的烹饪学校学习烹饪基础之后，在大分县汤布院磨练了日式料理的烹饪技巧。尽管在当时的日式料理业界女性厨师人数稀少，但池田女士并没有因此受到影响，加倍努力修行，为了最快踏入厨房而做到了过人的努力。秉持“希望顾客能够放松身心”的理念，她不仅于厨房中大展身手，更亲自参与餐厅的经营与服务工作，以招待时应细心观察顾客的一举一动为座右铭，精心热情招待顾客。同时，她还发挥着自己从插花中培养而成的细腻感性，为顾客提供兼具丰富色彩与风味的精美料理。
池田 千明池田 千明
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SAKANAYASOMA 西町店
さかな家そう馬 西町店
- 久留米, 福冈县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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全席个是居酒屋 九州和食 八州 中洲店
全席個室居酒屋 九州和食 八州 中洲店
- 中洲, 福冈县
- 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理 / 马肉刺身 / 内脏火锅
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塩田 頼己盐田 赖己
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让中洲的夜晚迎来新鲜气息，是一位年轻实力派的店长
2000年出生于福冈县。最初以兼职身份开始，因感受到了接待工作的乐趣而成为正式职员。在糸岛市的一家老字号烤鸡肉串餐厅修习了两年后，在系列餐厅【八州 博多站筑紫口店】积累了经验。随后被选拔为新店【全席个是居酒屋 九州和食 八州 中洲店】的店长。尽管从业时间不长，但作为店长为提升营业额做出了贡献，并获得了公司表彰的实力派人才，成为了备受瞩目的年轻之星。
塩田 頼己盐田 赖己
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博多鳗鱼屋 FUJIUNA
博多うなぎ屋 藤う那
- 博多站, 福冈县
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭 / 乡土料理
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金崎 虎之介金崎 虎之介
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为了传递美味的鳗鱼，坚持传承技术与知识
2001年出生于福冈县。从调理糕点学校毕业后加入现公司，先后在博多鱼藏，博多居酒屋 DOGENKAI等餐厅工作，后进入博多鳗鱼屋 FUJIUNA。在前代店主的指导下，学习了信州鳗鱼名店积累的技术与知识，如今作为第二代店主继续传承经典味道。
金崎 虎之介金崎 虎之介
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Motsunabe Nagamasa 筑紫口店
もつ鍋ながまさ 筑紫口店
- 博多站, 福冈县
- 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 关西风味乌冬面 / 内脏火锅
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梅根 充輝梅根 充辉
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用经验与热情融合的料理，给更多人带来感动
1994年，出生于大分县。在高中时开始在一家内脏锅店打工，毕业后调到博多。在担任副店长后，20岁时升任店长。在多家餐饮店积累经验，23岁加入【Motsunabe Nagamasa本店】。工作3年后，有机会在【ANA皇冠假日酒店福冈】的日本料理店【筑紫野】进行修行。2023年，因为认同其热忱，决定全力投入【Motsunabe Nagamasa 筑紫口店】的开业，并出任总主厨。
梅根 充輝梅根 充辉
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mizutaki 善哉
水炊き 善哉
- 平尾/清川, 福冈县
- 鸡肉汆锅,日本料理 / 各类日本料理 / 汤锅料理 / 鸡肉汆锅
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山下 展史山下 展史
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热衷于制作能带来真心笑容的料理
1984年出生于宫崎县，因为听到自己製作的料理能够让人笑着说“好吃”，感到非常高兴,因此决定走上厨师之路。之后在各种餐饮店累积经验,结识了许多人。2023年,因其精湛厨艺而被现在的公司延揽,自此以来一直在【mizutaki 善哉】担任厨师。
山下 展史山下 展史
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鳗之成瀬 福冈福津店
鰻の成瀬 福岡福津店
- 宗像, 福冈县
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭
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野田 健留野田 健留
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无论男女老少，希望成为对所有人都很友善的餐厅
1980年出生于福冈县。大学毕业后，担任小学・中学教师20年。与孩子们的相处时光曾是生活的原动力，在机缘之下意识到银发族的聚会场所有限。思考着如何为银发族创造可以放松的空间之时，碰巧知道了【鳗之成濑】的存在。一见锺情于鳗鱼的美味与店内的氛围，开始考虑自己经营【鳗之成濑】的可能性。离开从事已久的教育界，成立了【鳗之成濑 福冈福津店】。
野田 健留野田 健留
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大阪屋 滨町店
大阪屋 浜町店
- 长崎市, 长崎县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 日式牛排
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小松 貴之小松 贵之
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用敏锐的眼光为【大阪屋】采购食材的甄别达人
1974年出生于长崎县长崎市。在【大阪屋滨町店】开店的同时进入公司，一手包办大阪屋集团的采购工作，是眼光敏锐的采购达人。在进货方面毫不妥协，作为厨师也以不动摇的姿态开发着客人喜欢的料理。
小松 貴之小松 贵之
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赤牛Dining yoka-yoka樱町店
あか牛Dining yoka-yoka桜町店
- 熊本, 熊本县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 牛排 / 烤肉
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村口 僚太村口 僚太
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笑容可掬的厨师说:“希望所有到访的客人都能露出笑容”
1990年出生于熊本县。当他初次接触到"烹饪"时感受到了喜悦。后来更进一步地，发现通过给人们做饭让他们笑容满面也是一种喜悦，在意识到了这是适合他的职业后，从此进入了料理的世界。他在大学医院的食堂学习了2年、在寿司店学习了1年、并在居酒屋历经了4年的学习，不断提升自己的厨艺。现在以厨师的身分活跃在【赤牛Dining yoka-yoka樱町店】，他说：“希望所有到访的客人都能露出笑容”。
村口 僚太村口 僚太
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博多鱼藏
博多魚蔵
- 博多站, 福冈县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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林 剛寛林 刚宽
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用心满足每一位客人的需求，致力于打造更让人满意的餐厅
1999年出生于福冈县。专科学校毕业后，进入现在的公司工作。随后一直在博多鱼藏担任厨师。他擅长日本料理，尤其是新鲜海产料理，深受客人喜爱。如今，林先生作为料理长，继续坚守博多鱼藏的风味，并用心满足各类客人的需求，包括清真餐饮等，让每位客人都能尽享美食。
林 剛寛林 刚宽
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Motsunabe Nagamasa 博多本店
もつ鍋ながまさ 博多本店
- 博多站, 福冈县
- 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 内脏火锅
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上野 智司上野 智司
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温暖的人格和丰富的经验，提升了餐厅内的氛围
1979年出生于福冈县。从小便开始烹饪，并通过为家人烹饪体会到让他人感到快乐的乐趣。为了成为厨师,进入福冈调理师专门学校就读。毕业后进入法式料理的世界,学习到精緻的技术和味觉鑑赏能力。之后在居酒屋积累经验,最终加入现在的公司。在系列店铺累积实绩后,现在在【Motsunabe Nagamasa 博多本店】大展身手。
上野 智司上野 智司
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