481 间厨师中的 301 - 320 间
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熟成和牛烤肉AGING・BEEF WATERRAS神田秋叶原店
熟成和牛焼肉エイジング・ビーフワテラス神田秋葉原店
- 御茶之水, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉
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烤鸡肉串宫川 四谷店
やきとり宮川 四ツ谷店
- 市谷, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 日本酒
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山崎 智弘山崎 智弘
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朝着“世界第一烤鸡肉串店”的目标前进的年轻领队
1988年出生于东京都。受在餐饮店工作的母亲的影响，对料理产生了兴趣，在都内的拉面店积累了4年学习经验。2011年进入公司后，以其笑脸迎人的社交型性格充当了店里的暖场者。现被委任店长一职，负责运营店铺。由于烹饪场所是开放式厨房，在与顾客之间的交流和日常言行举止方面都悉心以对。梦想是将诞生于东京日本桥的店打造成“世界第一的烤鸡肉串店”。为实现梦想，每天都在磨炼着自身的厨艺。
山崎 智弘山崎 智弘
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烧肉 天 Gamushara 丸之内
焼肉 天 がむしゃら 丸の内
- 丸之内, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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國吉 将斗国吉 将斗
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拥有积极和坚韧精神的厨师
出生于东京都，大学时期热衷于美式足球。他对烤肉的热情在现公司中萌芽。公司秉持“笑卖繁盛”的理念，相信通过美食能够给人们带来活力。在这样的氛围中，他逐渐对通过美食与人交流并带来活力的意义产生了浓厚的兴趣。加入公司后，他专注于烤肉，不断积累经验。在【烧肉 天 Gamushara 丸之内】工作期间，他发掘了自己对烤肉的深厚热情，并决心在这条道路上不断前行。
國吉 将斗国吉 将斗
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赤坂四季庵阳悦
赤坂四季庵よう悦
- 赤坂, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理
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若林 陽悦若林 阳悦
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结合日本传统手艺和世界感性的料理，让客人流连忘返。
1975年出生于秋田县。受家中经营餐饮业的影响，自然而然地进入了餐饮行业。来到东京后，在日本料理店和寿司店积累了经验，30多岁时还在美国纽约的和食店修行了三年。凭借这些经验，从2019年11月起担任【赤坂四季庵阳悦】的料理长。他以融合传统日本料理技法与国际化感受的料理，吸引了众多美食爱好者。
若林 陽悦若林 阳悦
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松阪牛田 JIMA
松阪牛田じま
- 东阳町/南砂町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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水原 裕文水原 裕文
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希望能够扩展工作范围，以自己的双手开创未来
1982年出生于千叶县。出于对料理的喜好以及希望掌握一门手艺的考虑，他踏上了成为厨师的道路。起初，透过熟人介绍，在一家居酒屋开始了兼职工作。随后，为了正式学习烹饪而加入了现在的公司。如今他在【松阪牛田 JIMA】的厨房里过着充实的日子。
水原 裕文水原 裕文
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南新宿 和牛烧肉 庆
南新宿 和牛焼肉 慶
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 葡萄酒
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佐藤 英樹佐藤 英树
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精选食材和热情的碰撞，成就极致的美味。
1970年出生于神奈川县。在伯父的建议下投身烹饪事业，在馆内苑修习。随后，在牛松和食道园磨练技艺。如今在自己的餐厅中提供着独特的风味。考虑到健康因素，严格挑选对身体有益的食材，并对味道精益求精。将真心倾注于每一道料理中。这些料理抓住了来访者的心，并传递着幸福。诚挚邀请您前来品尝这份特别的美味。
佐藤 英樹佐藤 英树
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一人涮涮锅七代目松五郎
ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎
- 赤坂, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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百瀬 和輝百濑 和辉
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凭借涮涮锅为客人带来笑容。不懈追求日本料理崭新形态的厨师
他曾在连锁店【厨七代目松五郎】工作，受到提拔后转任【一人涮涮锅七代目松五郎】的负责人。身为一名厨师，他长期身居“七代目松五郎”集团，不断学习钻研，磨炼自身技艺。现在，他正致力于打造一家能够让顾客轻松享用到A4与A5等级熟成黑毛和牛涮涮锅的新形态的餐厅。
百瀬 和輝百濑 和辉
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新宿KAKEKOMI饺子
新宿 駆け込み餃子
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 马肉刺身 / 创作寿司 / 饺子
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竹内 仁栄竹内仁荣
有主厨评论 -
想继承父亲的餐厅，而进入料理界
1980年7月3日，在埼玉县出生。他父亲开了一家中华料理店，母亲也帮助这家餐厅。竹内氏自己理所当然地和母亲从小就在厨房生活。他自然而然地进入了烹饪学校。心里想着总有一天会继承父亲的店，这么想着在银座、六本木、惠比寿的店等积累了15年的厨艺经验。广泛吸收从上海料理、广东料理、药膳到经营、会计的知识直到现在。
竹内 仁栄竹内仁荣
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日本烤肉HASEGAWA 表参道店
日本焼肉はせ川 表参道店
- 表参道/青山, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式烤肉 / 葡萄酒
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齊藤 綱二齐藤 綱二
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和式烹饪为一身的职人所创造烤肉的可能性
千葉县出生。毕业于专业学校后，在东京市的一家小料理店进行料理修行。随后，遇到了现任总料理长益田先生，在他的带领下度过了12年的时间，积累了日本料理、怀石料理和素斋料理方面的经验，作为他的得力助手活跃着。2022年6月，我被任命为日本烧肉店HASEGAWA表参道店的料理长。
齊藤 綱二齐藤 綱二
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浅草 草津亭 有明店
浅草 草津亭 有明店
- 有明, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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澤田 清美泽田 清美
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充满热情和努力的厨师生涯
出生于福岛县，为了掌握一技之长，他在18岁时选择了料理的世界。在浅草的名店【浅草 草津亭】修行期间，他深入了解了料理的精髓，不断磨练自己的技艺。2023年4月，他转战至有明，参与【浅草 草津亭 有明店】的开业，并在这新的舞台上发挥出色的厨艺。
澤田 清美泽田 清美
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涮涮禅 银座克雷斯顿酒店店
しゃぶ禅 銀座クレストンホテル店
- 筑地, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 怀石料理
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大村 専二大村 专二
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用讲究的食材迎接客人。
1960年生于群马县。
大村 専二大村 专二
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八云桥元
八雲はし元
- 西麻布, 东京都
- 日本料理,日本料理
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橋元 健桥元 健
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将繁盛的“浪速”美食文化带入关东地区的厨师
出生于大阪府丰中市。自幼便对料理很感兴趣，在成长的环境中也经常能够接触到各种不同的食材。在打工的餐馆中目睹了专业厨师的技艺，决心走上了烹饪之路。为了成为一名厨师，他选择在大阪的名店“浪速割烹 喜川”磨练技艺。后于西麻布的割烹料理店“二恋”担任厨师长，其后该店连续5年摘得米其林一星评级。桥元先生既喜欢烹饪又喜爱品尝美食，他轻松幽默的谈话风格与开朗的个性更为美味丰富的料理增添一份魅力。
橋元 健桥元 健
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东京和食 RIKUU 惠比寿店
東京和食 りくう 恵比寿店
- 惠比寿, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理
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高山 泰育高山 泰育
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从法国料理走向日本料理之路。用独特的技法提供日本料理的厨师
1988年出生，新潟县出生。童年时期看的料理节目成为他开始料理的契机，高中时期开始自学烹饪。进入餐饮业界后，在像“Restaurant tusimi”和“Restaurant Souvenir”在优秀法国餐厅中展现了自己的厨艺。出于「希望客人满意而回去，提供让人难以忘怀的和食料理」的想法，他每天都不懈地努力提升自己的厨艺，非常积极上进，是一位充满热情的厨师。
高山 泰育高山 泰育
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YURAYURA 浅草店
ユラユラ 浅草店
- 浅草, 东京都
- 烤串,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串
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横尾 太陽横尾 太阳
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不仅掌握了烹饪技术，服务能力也稳步提升
2003年出生于东京都。因在父亲经营的烤鸡肉串店帮忙为契机，走上了烹饪之路。逐渐被料理的深奥所吸引，不断磨练技艺。在北千住的居酒屋积累经验，夯实了作为厨师的基础。在YURAYURA 浅草店从兼职做起，凭借与生俱来的认真态度和对工作的热情获得认可，成为正式员工。
横尾 太陽横尾 太阳
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桥本
はし本
- 护国寺, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒
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橋本 信二桥本 信二
有主厨评论 -
在鳗鱼批发店打工所积累的对鱼的挑选能力。在30岁的时候成了老店第6代传人。
1967年出生于东京都。小学时候开始决定继承自己家的店，成为第六代传人。大学的时候第五代传人去世，于是开始在店里帮忙，大学毕业后直接进了店里。具体的烤制让专业厨师负责，自己则是一边经营店里，一边每天早晨在鳗鱼批发店工作。大约学习了2年之后，掌握了选鱼和剖鱼的技术。30岁的时候开始自己烤鱼。现在作为老店的第六代传人延续着传统的口味。
橋本 信二桥本 信二
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黑舌烤肉 青木
黒タン焼肉 青木
- 新宿三丁目, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 舌肉料理 / 牛排 / 烤肉
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青木 翼青木 翼
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凭借对肉料理的强烈热情，在世界各国磨练对肉的知识和技术
1983年，出生于神奈川县。从小对饮食有浓厚兴趣，特别喜欢和牛。受到在肉店工作的亲属影响，决心专攻肉料理和和牛。2003年开始正式的职业生涯，前往海外，在法国、意大利、德国、美国等地学习肉食知识。在东京的肉料理专门店修行后，再次前往海外进一步研磨技艺。归国后，以老板身份开设了"黑舌烤肉 青木"。
青木 翼青木 翼
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北海文字烧×铁板烧 KIBORI 新宿
北海もんじゃ×鉄板焼き KIBORI 新宿
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 烤肉 / 北海道料理 / 当地啤酒
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鮨 雅
鮨 雅
- 三轩茶屋, 东京都
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 各类日本料理 / 日本酒
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伊藤 一義伊藤 一义
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经验丰富的日本料理厨师，满足游客的胃和心
1974年出生于大阪。10多岁时步入料理之路，在日式西餐等各种各样的餐厅钻研。2019年转移到东京，重新学习了关于寿司的知识，被它的魅力所吸引。美味的寿司自不必说，由于长期从事铁板烧的经验，在肉的采购和烤制方面也颇受好评。对伊藤先生来说，隔着吧台积极地和客人交流也是一种乐趣。
伊藤 一義伊藤 一义
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赤坂 鮨 大谷
赤坂 鮨 大谷
- 赤坂, 东京都
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 创作寿司 / 日本酒
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大谷 恵介大谷 恵介
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掌握世界技艺，用寿司表达日本美学意识的革新大师
1979年出生于千叶县。幼年时“通过料理让人高兴”的感动成为他作为厨师的起点。在担任厨师的同时，也担任了烹饪专门学校的讲师。在决定专注于寿司职人后，为精进技艺远赴西班牙深造。回国后在米其林星级名店鮨Matumoto担任招牌厨师。2023年6月开设以自己名字命名的餐厅赤坂 鮨 大谷。他是一个对料理始终追求新味道、对料理严谨的人物。
大谷 恵介大谷 恵介
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寿司繁−HAN−
すし繁−HAN−
- 银座, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒
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渡邉 浩紀渡边 浩纪
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在香港工作超过20年，是一位经验丰富的江户前寿司师傅
1974年出生于栃木县。在经营寿司店的父亲的影响下，立志走上同样的道路。23岁时在银座积累了经验后，因机缘巧合前往香港。进入了寿司界的先驱【Japanese Restaurant Kenjo】工作。随后被委任管理分店，并在此大展身手，持续了长达21年之久。2018年回到日本。从2024年1月开始，作为【寿司繁−HAN−】的主厨大展身手。
渡邉 浩紀渡边 浩纪
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