九州岛厨师搜索结果 : 2 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

AKA牛Dining yoka-yoka KITTE博多店 あか牛Dining yoka-yoka KITTE博多店 博多站, 福冈县 牛排,烤肉、牛排 / 牛肉盖饭 / 汉堡肉饼 / 牛排

八坂　良八坂良

从婚礼会场的经验起步的厨师人生

1971年，佐贺县出生。高中时的暑假曾在当地的结婚会场做厨房兼职，他在那时知道了烹饪的乐趣，并选择厨师作为未来的梦想。毕业后进入烹饪世界开始学习，曾在中国料理店工作15年，在韩国料理店、烤肉店、日本料理店等工作了15年，每天都在精进自己的手艺。现在，作为厨师在【AKA牛 Dining yoka-yoka KITTE博多店】活跃着。

八坂　良八坂良

壶中天地 壺中の天地 大分, 大分县 创作料理,创作料理 / 怀石料理 / 日式创作料理 / 西式创作料理

甲斐甲斐

期待着旁人的目光并以此为精神食粮不断前行

主厨1970年出生于大分县。老家经营这一家“河豚日料店”，算得上是在料理人一家出生长大。年幼的他在稍知世事时便于美味的料理和料理人的世界结下了不解之缘，自然而然地萌发了想成为料理人的愿望。大学毕业后，他主要围绕河豚与日料学习，在30岁左右为求进一步的提升又向西洋料理发起挑战。这种不断探求的精神，让他创造出一道道极致的美味。

甲斐甲斐

新村畜产　都城店 新村畜産　都城店 都城/小林, 宫崎县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 啤酒

江田　竜二江田　龙二

有敦实的基础才能作为料理人大放异彩。

主厨1987年出生于鹿儿岛。从小便是一个喜爱料理的少年。此后他便顺从自己的兴趣进入了料理学校，毕业后为获得营养师资格再次进修。在扎实的基础学习的辅佐下切实地做好一个料理人该做的工作。

江田　竜二江田　龙二

FUJIWARA STEAK HOUSE FUJIWARA STEAK HOUSE 熊本, 熊本县 牛排,烤肉、牛排 / 寿喜烧 / 铁板烧 / 牛排

山口　豊山口　丰

珍惜日本的饮食文化，为客人提供令人满意的一道菜

1970年出生于熊本县。高中毕业后，进入饭店工作。从餐厅的接客开始，到以调酒师的身分活跃。其中渐渐对料理产生兴趣，以成为厨师为目标，开始正式的修行。曾活跃于日本料理店、义大利料理店、居酒屋等多种餐厅。其后，在缘分下，于2023年参与【FUJIWARA STEAK HOUSE】开店前的筹备，并于开店时就任厨师长至今。

山口　豊山口　丰

日本料理富田 日本料理とみた 熊本, 熊本县 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒

冨田　浩富田浩

用时令食材的鲜活性彰显味道浓郁的料理，在日式环境下彰显日本料理的精髓

1969年，熊本县出生。【日本料理富田】店长。在日本料理店打工的时候，因为自己捏的饭团的美味受到称赞，唤醒了对美食工作的乐趣。立志成为专业人士，在东京的日本料理店进修了5年。回到熊本，作为料亭的副厨师长和日本料理店的厨师长活跃多年后，于2008年创立了现在的餐厅。2020年搬到现在的地方。在雅致的日式空间提供时令美味和真心的款待，令国内外的客人着迷。

冨田　浩富田浩

TEPPANYAKI 10 FUKUOKA TEPPANYAKI 10 FUKUOKA 大名, 福冈县 铁板烧,烤肉、牛排 / 西式铁板烧 / 蛋糕 / 葡萄酒

菊地　大二郎菊地大二郎

将临场感和热情注入每一道菜，同时带来笑容的铁板烧大师

1991年出生于埼玉县。从小就仰慕在媒体上活跃的厨师们，培养了对食物的热情。特别是对充满临场感的铁板烧世界深深着迷，并因此踏上了料理之路。自2023年起，担任公司的九州统括主厨，并在"TEPPANYAKI 10 FUKUOKA"展示其高超的厨艺。为了传递铁板烧的魅力，他还多次出演各种媒体节目。秉持”笑卖繁盛“的理念，致力于为众人带来喜悦和惊喜。

菊地　大二郎菊地大二郎

Sou Sou 别府, 大分县 创作料理,创作料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日式创作料理 / 日本酒

犬塚　康平犬塚康平

日本料理为轴心诞生的丰富经验，以在地生产在地消费的创作料理让客人着迷

1979年，他在佐贺县出生，现在是【Sou】的料理长。他从小就对制作各种物品充满热情，尤其是从丰富的食材中创造出色彩斑斓的料理，这让他深深着迷。因此，他决定走上专业的厨师道路，一开始在佐贺的荞麦店修行。后来，他搬到了大分县，在由布院温泉的高级旅馆【山庄无量塔】等地积累了丰富的厨艺经验。然后，他有幸与别府结缘，在2024年6月的时候，他在现在的餐厅开业时，担任了现职。经过多年的研究和努力，他以和食为基础，创作出了独特的料理，用这些料理款待了来自国内外的客人。

犬塚　康平犬塚康平

博多内脏火锅山中本店 博多もつ鍋　やま中　本店 南区, 福冈县 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 内脏火锅 / 乡土料理

山中　幸一山中幸一

一直守护着创业后所确立的味道的店舖顾问

1952年出生于神奈川县。在冈山的一家餐厅开始了他的职业生涯。大约在同一时期，他的哥哥在福冈朋友的影响下留在福冈并开始工作，于1984年创立了"博多内脏火锅山中"。餐厅很快就广受欢迎，1987 年，他收到哥哥的邀请加入这家店，从此便在这里一展长才。现在他作为"山中"的顾问，活跃在第一线。

山中　幸一山中幸一

北九州翡冷翠 フィレンツェ北九州 八幡东区, 福冈县 意大利料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 地中海料理

高木　真義高木　真义

从生下来之后就倾心于西餐认真做菜的厨师

1982年出生于福冈。家里是经营西餐厅的，从小就看着父母制作西餐长大。一边看着一边学着开始了在店里帮忙。在西餐厅学习、打下了成为厨师的基础。现在以“不惜耗费人工、精心制作料理”为座右铭，在“北九州翡冷翠”意大利餐厅精心做菜。

高木　真義高木　真义

熟成鮨光史郎 熟成鮨光史郎 平尾/清川, 福冈县 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒

菅　浩一郎菅浩一郎

经历日式料理的世界后，成为一位持续鑽研厨艺的寿司师傅

1972年出生于福冈县。对烹饪的兴趣使他投身餐饮业，在一家日式料理店开始了他的职业生涯。此后，他在旅馆、酒店和割烹料理店等地不断磨练自己的技艺，主要钻研日式料理，同时也在寿司领域不断精进。37岁时，进入久留米市内的【Hotel de 四季】内的【椿庭】工作，之后成为了餐厅负责人，工作了约8年后离职。2017年12月，创立【熟成鮨光史郎】并担任店主。

菅　浩一郎菅浩一郎

博多内脏锅 YAMA中博多店 博多もつ鍋　やま中　博多店 博多站, 福冈县 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 内脏火锅 / 日本酒

冨永　隆二冨永隆二

将积累的情感和技术传承给下一辈，坚守老字号的味道的厨师

1969年，出生于佐贺县。因升学而来到福冈。虽然之前从未尝试过内脏鍋，但是被其诱人的外表所吸引，于是加入了【博多内脏锅 YAMA中】作为餐厅的前台兼职员工。随后，他开始了作为厨师的职业生涯。当时，内脏鍋的知名度还不高，但他不断努力将其美味传达给顾客。他全心全意地提升自己的厨艺，并参与了店铺的开设。如今，他担任店铺运营部长，统筹管理所有分店。

冨永　隆二冨永隆二

大阪屋滨口本店 大阪屋　浜口本店 长崎市, 长崎县 烤肉,烤肉、牛排

小松　貴之小松贵之

担任【大阪屋】集团菜单开发负责人，也是肉品的鑑定专家

1974年生于日本长崎市。于【大阪屋滨町店】开业同时加入公司，一直担任【大阪屋】集团的採购工作，成为一位优秀的食材鑑定专家。在採购方面毫不妥协，作为厨师保持一贯的态度，致力于开发令顾客满意的美味料理。

小松　貴之小松贵之

UNAGI NO 徳永北部 うなぎの徳永北部 熊本, 熊本县 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃

牛嶋　拓也牛嶋　拓也

团队一心守护着传统的鳗鱼料理

1995年出生于熊本县。2010年加入“徳永”。自那时以来一直活跃于【UNAGI NO 徳永北部】、【京町茶寮徳永】、【Unaginobori】等各店，担任厨师和服务人员。目前负责各店铺的管理工作。支持各地的员工，继续守护传承下来的传统味道。

牛嶋　拓也牛嶋　拓也

cafe MARUGO cafe　MARUGO（カフェ・マルゴ） 药院, 福冈县 咖啡,咖啡厅、甜点 / 蛋糕 / 冰淇淋 / 咖啡

白石　泰隆白石　泰隆

有主厨评论

由打工开始，步入了咖啡之路

在姑姑朋友经营的店里打工时，了解到了咖啡的深奥，就此步入了咖啡之路。后又在各类店里修习，2010年11月开店【cafe　MARUGO】。一直到今天。

白石　泰隆白石　泰隆

博多内脏火锅山中赤坂店 博多もつ鍋　やま中　赤坂店 赤坂, 福冈县 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 内脏火锅 / 日本酒

内間　洋喜内间洋喜

再次挑战烹饪界，致力于制作出美味内脏火锅的厨师

1986年出生于福冈县。从烹饪学校毕业后就职于一家酒店，在西餐部门开始了他的职业生涯。从酒店退休后，在餐厅和居酒屋积累了经验。之后，虽然一度离开餐饮店并成为了一名销售员开始了新的人生，但因再次燃起对餐饮的迷恋，开始了新的挑战。2018年加入【博多内脏火锅山中赤坂店】，现在作为副店长兼厨师大展身手。

内間　洋喜内间洋喜

寿司笑福冈店 すし笑　福岡店 大名, 福冈县 寿司,日本料理 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理 / 怀石料理

山元慎山元慎

从小怀揣着对寿司的憧憬，凭借超过20年的经验精心制作寿司

1985年出生于宫崎县。小时候经常和家人去寿司店庆祝生日等节日，这成为他立志成为寿司师傅的契机。在宫崎工作了4年后，前往东京，在东京、银座、六本木等地总共修业了18年，最终来到现在的店铺工作。从儿时的回忆中，他一直希望“让顾客感到高兴”，并在20多年的职业生涯中，一直努力用心制作料理和提供服务。

山元慎山元慎

水炊料亭博多华味鸟天神店 水たき料亭　博多華味鳥　天神店 今泉, 福冈县 日本料理,日本料理 / 鸡肉料理 / 亲子盖饭 / 鸡肉汆锅

河津　善陽河津善阳

在每一个细节都追求完美，打造出的鸡肉「华味鸟」。

昭和24年，位于博多东部的吉塚商店街，鸡肉批发商店"鸡善"的批发负责人河津善阳，在店铺的二楼开设了华味鸡，这就是华味鸡历史的开始。在销售鸡肉的时候，河津善阳与众多料理店建立了联系，从中接触到了水炊。他意识到水炊的美味秘诀在于鸡肉本身，于是开始独自注重养殖方法和饲料，于是诞生了"华味鸡"。他们使用新鲜的鸡肉和矿泉水，通过独特的方法制作出丰富滋味的汤。

河津　善陽河津善阳

熊本王子花园山室大窪店 熊本プリンスガーデン山室大窪店 熊本, 熊本县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 沙拉

宮本　崇宫本崇

想要做一份能发挥以往经验的工作

出生于1971年，熊本县人。由于之前从事过食用肉加工和销售的工作，希望能够找到一份能够发挥过往经验的工作，于是决心进入这个行业。有缘加入"熊本Nurubon Garden山室大窪店"，学习了关于烹饪的全部知识。之后于2015年开始担任厨师至今。正因为拥有多年经验，所以能够选择到优质的食材。凭借着严格的标准和可靠的技艺，制作出了无可挑剔的佳肴。

宮本　崇宫本崇