大阪府厨师搜索结果 : 9 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

SIK eatery SIK eatery 阿波座/京町堀, 大阪府 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饮茶、点心 / 中华粥

河村　裕雅河村　裕雅

满足五感的料理和待客之道，给顾客演绎出非日常时光

在各种领域积累经验，掌握以中华·香港·台湾料理为首的亚洲各国的烹饪技术。现在，在每天都有众多客人到访的人气餐厅【SIK eatery】大展身手。料理的美味自不必说，对空间的舒适感也十分讲究，目标是无论早、中、晚，都能够给到访的客人提供不同的乐趣。

河村　裕雅河村　裕雅

松阪牛焼肉M 道顿堀千日前店 松阪牛焼肉M　道頓堀千日前店 难波, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 寿司 / 寿喜烧 / 烤肉

浦田　憲史浦田宪史

以“款待”之心提供美味料理的店长

1989年，出生于大阪府，20岁进入餐饮业。在担任调酒师期间，了解到料理的魅力，随后成为一名厨师。他曾在酒吧、烧肉店和章鱼烧店积累经验，磨练厨艺。后来机缘巧合进入经营【松阪牛烤肉M】的株式会社Lighthouse公司工作。2023年12月【道顿堀千日前店】开业时，他以店长的身份支撑着这家店铺。他始终秉持着“只要客人在大阪，他们就是我们的客人”的款待精神。

浦田　憲史浦田宪史

沃夫冈牛排馆大阪店 ウルフギャング・ステーキハウス　大阪店 大阪站/梅田站, 大阪府 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 葡萄酒

新堂　裕史新堂裕史

烹饪“品质、熟成和烤制”都极为讲究的顶级牛排，为顾客带来笑容

1970年出生于大阪府。他对能让人绽放笑容的美食充满热情，因此决定走上厨师之路。在烤鸡肉串餐厅积累了四年经验后，他进入知名的割烹料理店【喜川高嶋】（“喜”的汉字是采用三个“七”写成的异体字），师从高嶋秀树先生磨练日料割烹技术。其后，他在【CENTURY COURT 丸之内】大展身手，又因个人原因返回大阪。2019年，一次偶然的机会，使他成为了【沃夫冈】的厨房经理，并担任至今。

新堂　裕史新堂裕史

食堂 UCHINO 食堂うちの 北新地, 大阪府 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 葡萄酒

藤田　良平藤田　良平

独特的烹饪技巧和精致料理令美食家赞叹不已

1980年5月24日出生于大阪府。曾在大阪北新地的着名烤肉店【YAMAGATA 屋】累积修业经验。随后，“因缘际会下”开始经营租借的深夜食堂，秘密基地般的存在逐渐积累了人气。2022年2月，终于独立开设了餐厅，与曾在日本料理餐厅工作的前同事一起创办了【食堂 UCHINO】。作为店主，迎接了众多顾客的到访。

藤田　良平藤田　良平

河童拉面总店千日前店 河童ラーメン本舗　千日前店 难波, 大阪府 拉面,拉面 / 炒饭 / 酱油拉面 / 猪骨拉面

小山小山

拉面发烧友一发不可收，步入了拉面制作之路

因喜欢拉面，入店打工时，为社长的为人着迷，就此步入了这条道路。几家店面的面汤制作，都致力于与当地食客的喜好相结合。以独此一家的美味扎根所在地，这就是目标。

小山小山

寿司赤木 鮨　赤木 北新地, 大阪府 寿司,日本料理 / 寿司 / 创作寿司 / 意大利料理

赤木　伸行赤木伸行

活用意餐经验，制作充满个性的寿司，令客人喜笑颜开

1981年出生于冈山县。希望掌握专业技艺，依靠自己的手艺谋生，因而立志成为一名厨师。他曾修习意餐技艺，却摇身一变，成为了一名寿司师傅。曾在以能够在休闲氛围中品尝精美寿司为理念的【寿司赤醋】集团反复钻研厨艺并担任店长，后于2022年6月离开集团，自立一派。此后便创立了【寿司赤木】。在继承集团传统风味的同时，他活用自身意餐厨师的经验，以独特的视角出发握制寿司，为客人呈现崭新的美食世界。

赤木　伸行赤木伸行

Yabu Distillery Restaurant 养父蒸馏所 Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所 南船場, 大阪府 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 西式创作料理 / 威士忌

山本　健太郎山本　健太郎

以多彩的创意法国料理来搭配由日本的师傅制成的美酒

1995年出生于奈良县。曾在“Riga Royal Hotel 大阪”担任宴会料理和【Restaurant Chambord】的厨师，随后在“NIPPONIA HOTEL 奈良”的【LEUN】餐厅和【KENZO ESTATE WINERY大阪店】工作。目前作为【Yabu Distillery Restaurant 养父蒸馏所】餐厅的厨师大展身手。山本先生创作了多样适合搭配日本职人酿造酒的法式料理。为了让顾客更深刻地品味这一杯酒，提供了精心製作的精品料理。

山本　健太郎山本　健太郎

KAMINOZA カミノザ 谷町/谷町四丁目, 大阪府 日本料理,日本料理 / 日式创作料理 / 各类日本料理 / 怀石料理

正野　キミヒロ正野 Kimihiro

为了看到父母高兴的笑容而踏上了日本厨师的道路

1978年出生于大阪府。高中时期看到料理节目，并在家中开始做料理。为父母制作料理时，看到他们非常高兴，由此决定走上厨师的道路。选择日本料理是因为考虑到成为厨师后，年长的父母会更喜欢。高中毕业后，在辻厨师专门学校学习基础知识，从23岁起在各地的割烹和料理亭磨练日本料理的厨艺技术。2014年36岁时在大坂独立开业，直到现在。

正野　キミヒロ正野 Kimihiro

Japanese Fermented Degustation Bar ODORU Japanese Fermented Degustation Bar ODORU 本町/堺筋本町, 大阪府 素菜,其他料理 / 精进料理（素斋） / 精进料理（素斋） / 各类日本料理

若宮　たみ江若宫 TAMIE

为到访的客人提供有益身心的料理

大家好，我是Japanese Fermented Degustation Bar ODORU的 Tamie。我的愿望是成为你们的朋友，这个想法是基于我自己的经历，比如去很多国家旅游和在海外生活。我总是想到，如果有朋友在，即使在旅行途中，你也能更深入地体验一个地方。在这些体验中，用餐是一种充分刺激五种感官的事情，让你的体验更加丰富和深刻。因此，我在大阪开了一家店，那是我长大的城市，我仍然爱着这里的每一天。我希望你能体验到当地的风情，就像我们日本人在国内享受的那样——品尝大阪独有的鲜味和高汤，以及日本独有的发酵食品和调味料。在我的店里，我专注于使用国内食材和佛教美食元素，这对身心健康都有好处。你甚至可以在用餐的同时享受一堂关于日本餐饮文化的迷你课程。如果你们通过这些经历比现在更加热爱日本，我会非常高兴。谢谢。真诚的 Tamie

若宮　たみ江若宫 TAMIE

M的烧肉福岛本店 Mの焼肉　福島本店 大阪站/梅田站, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

筒井　啓太筒井启太

将多方面经验与精湛技术相结合，不断追求进步

1994年，出生于兵库县。从小对能带给人们喜悦的职业充满兴趣，因而关注厨师领域。就读厨师专门学校期间，在意大利餐厅积累经验，毕业后继续在正宗意大利料理店磨炼技艺。在深化专业知识与技术后，为挑战新领域加入现公司。注重料理技术的同时，也关注与客人沟通的技巧，目前在【M的烧肉福岛本店】大展身手。

筒井　啓太筒井启太

LIEN LIEN 大阪站/梅田站, 大阪府 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 海鲜 / 葡萄酒

堀　裕大堀裕大

店主兼侍酒师精心挑选的葡萄酒与料理，带来至福的和谐

1983年，出生于和歌山县。由于喜欢品尝美食，高中时期便对餐饮业产生了兴趣。在大阪梅田的餐厅开始修行，学习了包括大厅服务在内的各种技能。特别是对葡萄酒进行了深入研究，2009年获得了侍酒师资格。2014年开设了自己的餐厅并获得了人气。2024年迁至现在地址。保持不变的美味，同时可以在更加优雅的空间中享受等内容成为好评。

堀　裕大堀裕大

Mahoroba围炉里　心斋桥 まほろば囲炉裏　心斎橋 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日式烤肉

大嶋　毅志大嶋毅志

以日本料理为主，磨练技艺，以细致的接待迎接客人的店长

1975年出生于京都府。出于对饮食的兴趣，他选择了当厨师的人生。2016年进入【Bar 伯爵】，正式开始职业生涯。并且在【Restaurant Bar REST】钻研，在位于京都府舞鹤市的海边餐厅【海望亭】，作为厨师积累了更多的经验。2017年转到【Mahoroba围炉里心斋桥】。现在作为店长，从事制作料理到招待等全方位服务。

大嶋　毅志大嶋毅志

海鲜铁板居酒屋 AICHI 海鮮鉄板居酒屋　あいち 东通/堂山, 大阪府 海鲜料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 各类日本料理

門田　隆行门田隆行

为了宾客的笑容提供令人心动的日本美食

1980年出生于鹿儿岛。【海鲜铁板居酒屋 AICHI 】的代表董事。高中毕业后，选择成为一名厨师，并在大阪磨练技艺。随后因机缘巧合，参与了餐厅的创立工作。自 2022年12月开业以来，一直为众多客人提供新鲜美味的金枪鱼料理。为了让客人脸上露出满意的笑容，他不仅亲自下厨，还积极与客人交流。如今，他带着灿烂的笑容，继续传递着日本孕育的美味海鲜。

門田　隆行门田隆行

权之介梅田 権之介　梅田 大阪站/梅田站, 大阪府 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

赤川　秀明赤川秀明

因看到厨师的准备工作，感受到料理的魅力

生于1965年，广岛县出身。20岁左右开始在一家居酒屋兼职担任大堂服务员，从厨师那里学习准备工作等，因此也想自己尝试做菜。之后在公司工作一段时间后回到餐饮业，在大坂北新地的高级料理店开始了学徒生涯。随后在不同的店铺中积累经验，于2011年3月加入【权之介梅田店】担任厨师长。他珍惜与客人之间的缘分，每天都在磨练自己的厨艺。

赤川　秀明赤川秀明

梅田Godaigo 梅田ごだいご 大阪站/梅田站, 大阪府 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

赤川　秀明赤川秀明

因看到厨师的准备工作，感受到料理的魅力

生于1965年，广岛县。20岁左右，他在居酒屋开始了兼职服务员的工作，从厨师那里学到了准备工作，让他产生了想自己试着做料理的想法。之后他在公司工作过后，回到料理界，开始在大阪北新地的料理店进行学徒修行。他在各种店铺中不断磨练自己，2011年3月，在【权之介梅田店】开业时作为料理长加入。他珍惜与客人的缘分，每天都在努力展现自己的厨艺。

赤川　秀明赤川秀明

Chi-Fu Chi-Fu 西天满, 大阪府 中华料理,中华料理 / 各类中华料理

東　浩司东　浩司

有主厨评论

将理性和感性融合，走一条独创的厨师之路。成为中华料理今后的传承人

1980年出生。20岁时走上餐饮这条路，在赤坂“维新号”工作了6年，之后在自己家开的新桥的“米粉东”又继续担任了6年的厨师长后开了这家店。现在是“Chi-Fu”“米粉东”的代表。“我在一个座位上也准备了好几种挂钩，希望客人能喜欢上其中的哪怕一个”。他是一个思维清晰并且正在开辟崭新道路的年轻厨师。座右铭是“只有这条路才能充分展现我自己。走这条路”。

東　浩司东　浩司

Ristorante　QUINTOCANTO Ristorante　QUINTOCANTO 中之岛, 大阪府 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面

弓削　啓太弓削　启太

有主厨评论

先行而后思。抱着这样的想法义无反顾地到名店工作的原甲子园选手

1989年出生于佐贺县。一直到高中一门心思都在棒球上，甚至参加过甲子园比赛。高中毕业后，去了温哥华留学学习外语，就在那上了一家厨师学校。回国后，在“CHEA INNO”担任甜点主厨，之后为了进一步提高厨艺又去了法国。回国后在“SALONE2007”系统的“IL TEATRINO DA SALONE”担任副主厨，2013年在QUINTOCANTO担任主厨。

弓削　啓太弓削　启太

浪速割烹喜川 浪速割烹　喜川 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 日本料理,日本料理 / 小料理

上野　修上野　修

有主厨评论

在法餐厅工作的经验形成了今天的风格

1961年出生于大阪。是今年迎来了开业50周年的老字号高级日本料理“喜川”的第二代店长。19岁的时候曾在店里面工作过，但为了增长见识，又去学了5年的法国菜之后才再次回到“喜川”，之后一直在“喜川”干了30年。在融汇了法国菜的做法的同时，开创了独有的浪速高级日料。

上野　修上野　修

AKARENGA STEAK HOUSE (红砖牛排屋) AKARENGA　STEAK　HOUSE 天保山/弁天町/USJ, 大阪府 各类西洋料理,西洋料理 / 牛排 / 葡萄酒 / 蛋糕

料理人 / 佐渡　豊氏厨师 / 佐渡丰

被享用美味时绽放的笑容所吸引

1979年出生于大阪府。中学时代，受到朋友享用美味时的笑容感染，期望自己也能通过美食为他人带来笑容，于是立志成为厨师。于【KIHACHI】、【东京湾东方酒店】、【东京香格里拉大酒店】、【罗特尔德比睿酒店】等各地名店钻研厨艺。2016年起，于【AKARENGA STEAK　HOUSE】作为厨师长大展身手。

料理人 / 佐渡　豊氏厨师 / 佐渡丰