厨师搜索结果 : 51 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

涮涮锅・寿喜锅・鳗鱼吉野 しゃぶしゃぶ・すき焼き・鰻　吉野 银座, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式糕点

Yabu Distillery Restaurant 养父蒸馏所 Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所 南船場, 大阪府 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 西式创作料理 / 威士忌

山本　健太郎山本　健太郎

以多彩的创意法国料理来搭配由日本的师傅制成的美酒

1995年出生于奈良县。曾在“Riga Royal Hotel 大阪”担任宴会料理和【Restaurant Chambord】的厨师，随后在“NIPPONIA HOTEL 奈良”的【LEUN】餐厅和【KENZO ESTATE WINERY大阪店】工作。目前作为【Yabu Distillery Restaurant 养父蒸馏所】餐厅的厨师大展身手。山本先生创作了多样适合搭配日本职人酿造酒的法式料理。为了让顾客更深刻地品味这一杯酒，提供了精心製作的精品料理。

山本　健太郎山本　健太郎

鲷鱼涮涮锅与日本酒皋月 鯛しゃぶと日本酒皐月 六本松/桜坂/大濠, 福冈县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 涮涮锅 / 日本酒

木下　智揮木下智挥

专门店才能提供的高质量鲷鱼涮涮锅

1991年出生于熊本县。曾在天神本店修行，现在活跃在【皋月】。在宁静的空间里，提供鲷鱼涮涮锅专门店才有的高质量鲷鱼生鱼片和涮涮锅，服务顾客。

木下　智揮木下智挥

RESTAURANT ASADOR CarneSio RESTAURANT ASADOR CarneSio 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县 牛排,烤肉、牛排 / 各类西洋料理 / 牛排 / 葡萄酒

加藤　俊明加藤　俊明

被正宗风味深深吸引，专注于意大利料理

1976年出生于东京都。高中毕业后，和朋友一起旅行到罗马，深受当地美食的吸引，决定投身烹饪事业。毕业于多摩调理师专门学校后，加入了株式会社WDI Capricciosa。在现任公司社长独立时被邀请，于2005年入社。目前在【RESTAURANT ASADOR CarneSio】担任厨师长，同时兼任该公司的副社长。

加藤　俊明加藤　俊明

LA Veranda APA酒店横滨湾Tower ラ･ベランダ　アパホテル横浜ベイタワー 关内/马车道, 神奈川县 自助餐,自助餐 / 各类日本料理 / 各类西洋料理 / 其他甜点

太田　欽午太田钦午

高品质美食与款待，源自不断磨练的技术和经验。

1969年出生于东京都。学生时代的兼职工作让他走上了美食之路。曾在大型酒店餐厅、宴会厅、意大利餐厅担任总厨，并在邮轮餐厅作为厨师。2016年加入APA酒店。2017年担任“APA酒店大阪肥后桥站前”的主厨，成功提升了料理品质并实现了高效的烹饪运营。自2023年起，担任“APA酒店&度假村横滨湾Tower”的主厨，为国内外的宾客提供高品质的料理与款待。

太田　欽午太田钦午

小笠原伯爵邸 小笠原伯爵邸 市谷, 东京都 西班牙、地中海料理,其他各国料理 / 西班牙料理 / 欧式料理 / 葡萄酒

ゴンサロ・アルバレスGonzalo Alvarez

在能代表西班牙料理的名店里修炼出来的技术和深厚的日本食材造旨

1978年出生。由于父母双亲曾经营过家庭旅馆，所以自幼时期就在给父母当小帮手时与料理很亲近。在巴塞罗纳料理学校毕业后，在一星级【L'Esguard】等名店修行。并在能代表西班牙菜系的名店【Neichel】做过所有部门的厨师，并担任第二主厨。2008年在【Mugaritz】2009年在【小笠原伯爵邸】任厨师长。用在西班牙学来的技术和日本的食材创造追求出自己独自的西班牙风格，为该店连续8年获得米其林星级评价而作出贡献。

ゴンサロ・アルバレスGonzalo Alvarez

寿司　花吉 鮨　花吉 新雪谷(Niseko)/俱知安/留寿都, 北海道 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

吉岡　亮平吉冈亮平

以真正行家的眼光，提供美味的北海道海鲜的料理人

1972年出生于北海道Niseko町。自老家开始经营荞麦店开始顺其自然的步入料理界。在东京.浅草的寿司店修业13年后，又在千叶的批发业同行中学习研究看鱼的眼光。2006年达成一直想独立的愿望，在故乡Niseko町开始了【寿司花吉】。作为聚集有许多海外观光客土地上的寿司职人，为了能让客人品尝到美味的北海道产海鲜而日益努力着。

吉岡　亮平吉冈亮平

猪排盖饭大树大须店 かつ丼大樹　大須店 矢场町/大须/上前津/鹤舞, 爱知县 炸猪排盖饭,日本料理 / 各类日本料理 / 猪排盖饭 / 盖饭

山田　紅葉山田红叶

为了让大家更好地享受美食，用笑容接待每一位客人

是2024年9月19日开业的【猪排盖饭大树大须店】员工。在以话题“蛋不包裹的猪排盖饭”吸引众多客人的【猪排盖饭大树】的第二家店作为楼面服务人员，每天在积累经验。以灵活应对客人的需求和细致周到的服务为宗旨，致力于创造舒适的环境，让餐厅更好。

山田　紅葉山田红叶

松阪牛焼肉M 道顿堀千日前店 松阪牛焼肉M　道頓堀千日前店 难波, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 寿司 / 寿喜烧 / 烤肉

浦田　憲史浦田宪史

以“款待”之心提供美味料理的店长

1989年，出生于大阪府，20岁进入餐饮业。在担任调酒师期间，了解到料理的魅力，随后成为一名厨师。他曾在酒吧、烧肉店和章鱼烧店积累经验，磨练厨艺。后来机缘巧合进入经营【松阪牛烤肉M】的株式会社Lighthouse公司工作。2023年12月【道顿堀千日前店】开业时，他以店长的身份支撑着这家店铺。他始终秉持着“只要客人在大阪，他们就是我们的客人”的款待精神。

浦田　憲史浦田宪史

il Cardinale赤坂 イルカルディナーレ赤坂 赤坂, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 牛排 / 葡萄酒

塩　侑貴盐侑贵

不仅可以享受到美味，还可以欣赏到烹饪过程

1990年，出生于千叶县。曾在【SABATINI di Firenze银座店】工作2年，在【SABATINI di Firenze大丸东京店】工作4年，在【PUB CARDINAL银座店】工作2年，在【PUB CARDINAL MARUNOUCHI店（P.C.M.）】工作4年，直到现在。【il Cardinale赤坂】的魅力是可以让客人和工作人员互相接触的开放式厨房。非常注重为客人提供可以同时享受美味食物和精美烹饪过程的用餐体验。

塩　侑貴盐侑贵

quinto quinto 中目黑, 东京都 创作料理,创作料理 / 各类日本料理 / 各类西洋料理 / 葡萄酒

今井　恒三今井恒三

常怀对方之心，创作出创新和革新的佳肴

1982年出生于神奈川县。对通过料理为人们带来喜悦充满兴趣。毕业于烹饪专门学校后，作为日本料理的厨师开始了自己的职业生涯。20多岁时深入学习日本料理，在尊敬的厨师手下修行厨艺。30岁时转向意大利料理。作为意大利餐厅的开业员工，挑战新的冒险。之后，进入现公司工作，参与多个店铺的运营，现在担任【quinto】的主厨。

今井　恒三今井恒三

京串六波罗 京串　六波羅 赤坂, 东京都 炸串,日本料理 / 炸串 / 各类日本料理 / 天妇罗

山口　秀次郎山口秀次郎

创立了融入和风高汤的独特“炸串”风格的厨师长

1943年，出生于京都府。受到叔母的强烈推荐，决心成为一名厨师。在昭和21年（1946年）创立的老字号串炸店【知留久】开始正式学习烹饪。后来，于1982年参与创立【六波罗】，并成为店长兼厨师长。他不仅仅是将精选食材简单串起来炸制，而是加入了一些特殊的手法，创立了自己独特的风格，并在40多年的时间里一直在【六波罗】保持这种风味。

山口　秀次郎山口秀次郎

十胜豚丼一品　札幌站STELLAR PLACE分店 十勝豚丼いっぴん　札幌駅ステラプレイス店 札幌站, 北海道 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 盖饭 / 北海道料理

中村　貴紀中村　贵纪

顾客的夸奖带来的感动就是我们最大的追求。

学生时代在居酒屋打工时，开始感受到了烹调的乐趣。之后，曾先后担任过“室兰烧鸟吉田屋”、“十胜豚丼一品”各家门店的负责人，随即又全力投入STELLAR PLACE分店的开张筹备工作。以精心制作每一道菜为宗旨，每天诚挚对待烹调工作。他这么说：“客人说好吃的时候，那种感动实在是太棒了。”中村店长烹制的猪肉盖饭中，倾注了对顾客的感谢，每天都有众多的顾客为了一饱口福而汇聚到店里。

中村　貴紀中村　贵纪

Peter Luger Steak House Tokyo ピーター・ルーガー・ステーキハウス　東京 惠比寿, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 美国料理 / 牛排 / 葡萄酒

高知尾　文彦高知尾文彦

即使现在梦想已经实现了，仍然保持初心

1976年出生于东京。对厨师的憧憬始于小学时读过的一本烹饪漫画。进入高中后，梦想未曾改变，因此选选择升学至一所厨师专门学校。毕业后，在一家餐厅积累经验，后来加入现在的公司。配合【Peter Luger Steakhouse Tokyo】在日本开业的计划，在美国逗留约一个月。於纽约的布鲁克林总店学习 Peter Luger 的牛排烹调。 2021年，该店在惠比寿正式开业。从那时起，他便负责在厨房煎制牛排。

高知尾　文彦高知尾文彦

SABATINI di Firenze 大丸东京店 サバティーニ・ディ・フィレンツェ　大丸東京店 丸之内, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 牛排

古田　稔古田稔

立志成为一名厨师，走上烹饪之路，以掌握一门手艺

1965年出生于埼玉县。跟随大厨Baldi先生于SABATINI di Firenze东京店磨炼16年厨艺后，担任SABATINI di Firenze大丸东京店副主厨7年。习得传统料理精髓后，于2007年起7年间于SABATINI di Firenze大丸东京店担任副主厨。2014年起，担任洋食屋银座Grill Cardinal主厨，后于2020年担任SABATINI di Firenze大丸东京店主厨。

古田　稔古田稔

寿司门司 寿し　門司 北新地, 大阪府 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 河豚、河豚火锅

門司　知治门司知治

待客之道比什么都重要。给来访的人提供最幸福的时刻

1976年出生于福冈县北九州市。在曾担任日本厨师协会会长的父亲和担任法国料理厨师的哥哥的影响下长大。原本并没有步入料理世界的想法，但由于和母亲约定，曾透过父亲的介绍在寿司店修习过3年。随后虽然曾经一度远离料理，但在22岁时遇到了出色的寿司师傅，因而开始认真面对料理。在日本销售量第一的寿司店大展身手后，开创了【寿司处新门】。3年前将店名改为【寿司门司】并一直沿用至今。

門司　知治门司知治

神乐坂涮涮锅风雅 神楽坂しゃぶしゃぶ風雅 神乐坂, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式创作料理

岩本　光正岩本光正

从多角度与饮食结合的经验丰富的厨师

1971年出生于东京都。曾担任【青山SARA】的料理人，之后参与了“Table Modern Service”的创立。借助企划制作业务的开端，协助多家店铺的运营和菜单开发。之后，经历了“Tokyo American Club”，目前活跃于【神乐坂涮涮锅风雅】担任料理人。从运用优质食材的精致料理到创意料理，多样化的菜单深受众人喜爱。

岩本　光正岩本光正