481 间厨师中的 41 - 60 间
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GINZA FUJIMARU
GINZA FUJIMARU
- 银座, 东京都
- 法国料理,意大利、法国料理
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藤丸 貴成藤丸 贵成
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希望您用五感来感受眼前所展现的表演
自2019年开业以来，他就担任料理长。在【GINZA FUJIMARU】独特的风格下，他将对法国饮食文化的传承和对食材的敬意融入每一道菜肴中。他每天用心制作料理，旨在展现食材的美妙与美丽，希望大家能享受日本、法国及世界各地食材之间的和谐共鸣。
藤丸 貴成藤丸 贵成
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有乐町 Kotegaeshi
有楽町こてがえし
- 日比谷/有乐町, 东京都
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
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番場番场
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希望为客人提供能够“进一步乐在其中”的餐厅、料理和服务
番场先生于1988年出生于东京。能够看到顾客在品尝大阪烧和文字烧时脸上洋溢的笑容是他工作的最大动力。十多年来，他开发研制的芝士明太子千层烧一直都是菜单上的热门餐品。今后，他也将不断研发兼具美味与趣味的餐品，并在店内展示美味煎制餐品的手法。
番場番场
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J.S. BURGERS CAFE 新宿店
J.S. BURGERS CAFE 新宿店
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 汉堡包,西洋料理 / 美国料理 / 意大利面 / 披萨
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平野 巡平野 巡
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以世界为舞台，不断磨练作为厨师的技术和感性
1978年出生于美国。在美国加利福尼亚州的法国名店【Pinot Provence】开始了厨师生涯。曾在东京的【Tokyo American Club】、法国的一星餐厅【Stella Maris】、澳大利亚的民族料理店【Chilli Padi】大展身手。拥有作为美国大使直属主厨的经验。随后，其前身【STANDARD DELI】于2000年开业，2007年起【j.s. BURGERS CAFE】正式营业。
平野 巡平野 巡
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烤肉Motoyama 总店
焼肉もとやま 本店
- 御徒町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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渡部 一彦渡部 一彦
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敬请享用严选神户牛肉的美味
渡部先生对烤肉情有独钟，深爱烤肉Motoyama的味道，因而从长年工作的公司辞职，加入了烤肉Motoyama。从烹饪助手做起，后在烤肉Motoyama所有店面轮换担任店长，积累了丰富的经验。如今，他作为外食事业部的部长，依然每日不懈努力奋斗。
渡部 一彦渡部 一彦
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8TH SEA OYSTER Bar 涩谷Hikarie
8TH SEA OYSTER Bar 渋谷ヒカリエ
- 涩谷东口/宫益坂, 东京都
- 生蚝酒吧,餐厅酒吧 / 牡蛎料理 / 西式创作料理 / 葡萄酒
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三中西 歩三中西 步
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邀请您进入因探究精神而生的美食新世界
1992年出生于东京。从小就对美食产生了浓厚的兴趣，自然而然地走上了烹饪之路。对法式料理充满热情，曾在顶级法国餐厅受训10年。随后参与了2023年10月开业的【8TH SEA OYSTER Bar Shibuya Hikarie】的启动工作，目前作为副主厨大展身手。三中西先生的料理总是对新食材和新技术不断探索，吸引着美食家的味蕾。
三中西 歩三中西 步
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和Dining三十
和Dining三十
- 神保町, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 梅酒
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佐藤 諒馬佐藤 谅马
有主厨评论 -
凭借在著名料理旅馆磨练出的技艺，传播日本料理的全新魅力
1990年出生于千叶县。因喜爱烹饪料理而立志成为专业厨师，由此进入佐仓东高中的料理国际科学习。毕业后，在日本屈指可数的料理旅馆—能登【加贺屋】磨炼8年技艺。他努力的修行与细腻的技艺得到了认可，曾荣获全国技能奥林匹克日本料理部门石川县代表、石川县青少年技能奖等奖项，在各个料理比赛中也获得了多项奖项。以“让更多人享用到日本料理”为座右铭，于2017年秋天在东京神保町开设了自己的餐馆[三十]。
佐藤 諒馬佐藤 谅马
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新大久保韩国横丁 弘大POCHA
新大久保韓国横丁 ホンデポチャ
- 大久保, 东京都
- 韩国料理,亚洲料理 / 韩国料理 / 马格利酒
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ソンスキSonsuki
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秉承韩国正宗味道，同时提供适合日本人口味的料理。
1959年出生于釜山。在韩国长时间从事厨师工作后移居日本。从【弘大POCHA新大久保本店】开业时便加入厨房料理工作。随后，在【弘大POCHA】连锁的13家店铺中展现了厨艺。自2021年1月起，在【新大久保韩国横丁 弘大POCHA】秉承地道的韩国风味，同時也持续提供满足日本人口味的料理。
ソンスキSonsuki
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FIFTY-FIVE TOKYO 惠比寿店
FIFTY-FIVE TOKYO 恵比寿店
- 惠比寿, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 葡萄酒 / 烤肉
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川島 貴彦川岛 贵彦
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活用经验，提供高品质的美味烤肉，让顧客們笑容满面！
出生于1978年。高中就读一所可以获得烹饪师资格的学校。在一家法国料理餐厅磨练技艺后，进入"辻东京学院"进一步学习烹饪。毕业后，在京桥的意大利餐厅和餐酒吧等地担任调酒师和店长，积累了丰富的经验。32岁时加入烤肉店【芝浦】，在那里工作了10年，之后参与了现在店铺的翻新，担任厨师长。根据当天肉品的状况改变切法，并向顾客提供各种部位的吃法和新的味道组合，备受好评。
川島 貴彦川岛 贵彦
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完全個室 烤肉九 西麻布本店
完全個室 やきにく九 西麻布本店
- 西麻布, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排
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富樫陸也富㭴陆也
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从食材中获得灵感，创造用五感来享用的料理
在横滨元町“雾笛楼”开始职业生涯。赴法国在3星级“Paul Bocuse”等3家店铺修行。回国后，在表参道米其林2星餐厅“Pierre Gagnaire”、六本木米其林2星餐厅“Restaurant Ryuz”等餐厅积累经验，担任“Restaurant Ilier Le Joille”副厨师长。就任于南青山“Restaurant Portus”厨师长。随后，在日本各地担任总括厨师长、酒店开业、参与事业发展。现在担任集团的总厨师长。
富樫陸也富㭴陆也
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烧肉YAMATO COREDO日本桥店
焼肉やまと コレド日本橋店
- 日本桥, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 葡萄酒
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マウ ゾウモオMau Zoumoo
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经历了日本料理和意大利料理等各种不同类型的料理后，进入了“烧肉YAMATO”
在缅甸出生，1995年来到日本。来日后，在日本料理店工作，学习了日本的生活和文化。2005年开始在代代木站附近的日本料理餐厅担任厨师长。2011年，为了学习意大利料理，在赤坂的一家餐厅工作了3年左右。2018年转职到银座的高级烤肉店，2022年目前在"焼肉YAMATO COREDO日本桥店"工作。
マウ ゾウモオMau Zoumoo
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寿司 HASEGAWA 西麻布店
寿司 はせ川 西麻布店
- 西麻布, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒
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黒坂 俊和黑坂 俊和
有主厨评论 -
致力于日本料理，追求食材的原汁原味
1968年出生于千叶县。当他还是个孩子的时候，仰望家人常去的一家日本餐厅的厨师，走向烹饪之路。在关西、关东地区的日本料理店研修后，目前在【寿司HASEGAWA 西麻布店】担任厨师继续专研。他利用丰富的经验，致力于提供时令日本料理。
黒坂 俊和黑坂 俊和
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鳗前ETO
鰻前えとう
- 蒲田, 东京都
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒
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衛藤 進一卫藤 进一
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从蒲田推出全新的“鳗前”风格，尽享时令的美味
1975年出生于东京都。【鳗前ETO】的店主。幼小时期，因家人喜爱自己做的料理而立志走上料理之路。在【東京吉兆】新宿伊势丹店修行11年，掌握了正宗的日本料理技艺。2005年在武藏小山创立【日本料理 卫藤】，2017年搬迁至蒲田，成长为深受当地人喜爱的餐厅。2024年9月，挑战全新的风格，更新了店名和菜单。以在享用鳗鱼之前先品尝季节八寸的雅致“鰻前”风格，款待众多客人。
衛藤 進一卫藤 进一
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USHIHACHI 秋叶原店
USHIHACHI 秋葉原店
- 秋叶原, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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浅草 GYUUNA yadoki
浅草 GYUUNA やどき
- 浅草, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 寿喜烧 / 舌肉料理
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松本 彪雅松本 彪雅
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以浅草的文化为背景，目标是打造能够体验到和食精髓的店铺
在2024年7月14日开业的【浅草 GYUUNA yadoki】，主厨正在发挥其精湛的手艺。店铺的概念是“如同旅馆般让人放松的空间与真正的日式料理”。运用传统技法和日本丰富的食材，追求温暖人心的料理，目标是成为具有浅草特色的和食餐厅。
松本 彪雅松本 彪雅
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TSUMUGUITO
つむぐいと
- 西麻布, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 葡萄酒 / 会席料理（日式套餐菜单）
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濱根 健太郎浜根 健太郎
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探寻日本高级鱼的美味。河豚&赤鯥鱼制成的幸福套餐令人陶醉
1974年出生于千叶县。TSUMUGUITO的主厨。在割烹料理店长期钻研，并取得河豚厨师执照。在东京都内的外资酒店的日本料理店积累经验后，在融合了日式西式风格的餐厅担任主厨并大展身手。因其技艺被赏识，担任名人的私人厨师期间，学习了老字号河豚料亭山田屋的味道，并获得了探索赤鯥鱼料理的机会。2024年8月，现任店铺创立时任职。将高级海鲜的巅峰美味透过以真诚的工作态度传递。
濱根 健太郎浜根 健太郎
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PACE ITALIAN LOUNGE
PACE ITALIAN LOUNGE
- 麻布十番, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 鸡尾酒 / 葡萄酒
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瀬戸 恵多瀬户 恵多
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不知不觉成为厨师，直觉是最佳选择
1985年生于宫城县，在各种职业的尝试摸索中，不知何时走上了厨师的道路。“觉得厨师很酷，也许能遇上很多有趣的人。”他带着这样的想法走上了成为厨师的道路。现在也还是和顾客不断交流，感受创作新料理的喜悦。他相信自己的选择是最佳的，今后还将继续推出顾客喜欢的料理和服务。
瀬戸 恵多瀬户 恵多
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CRAFT BEER工房 新宿 ALE
クラフトビール工房 新宿エール
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 啤酒吧,酒吧 / 啤酒 / 鸡尾酒 / 当地啤酒
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深谷 茶来羅深谷 茶来罗
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喜欢待客工作，因此踏入了餐饮业。作为店长，每天都在磨炼着自己的手艺
1983年生于东京。 从事过各种行业的接待工作后认为适合自己，于是踏入了餐饮业。从织田调理师专门学校毕业后，在餐饮酒吧等店积累经验后，因缘巧合加入了现在的公司。先在【SHOW RESTAURANT“nest”】工作后，从2021年3月起成为"CRAFT BEER工房 新宿 ALE"的店长。现在这里作为一家可以轻松享用精酿啤酒的餐厅，深受年轻人欢迎。
深谷 茶来羅深谷 茶来罗
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烧肉 香枫苑
焼肉 香楓苑
- 人形町/小传马町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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鳗鱼 炭烧 鳗鱼饭三吃 美浓金 神田总店
鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店
- 秋叶原, 东京都
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒
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清水 仁詞清水 仁词
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发挥多年积累经验，挑战鳗鱼烤制
1981年出生于爱知县。因十分享受做饭的乐趣，也会为每位食客的笑容与“很好吃”的声音所感动，立下了成为厨师的志向。在创意料理店、法式餐厅和日本料理店等地磨炼厨艺后，加入了现在的公司。在【炭火鳗鱼美浓金 各务原店】任职后，与2022年成为【鳗鱼 炭烧 鳗鱼饭三吃 美浓金】的店主。
清水 仁詞清水 仁词
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黑毛和牛烤肉 SHIROKAKURO
黒毛和牛焼肉 白か黒
- 西新宿, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 石锅拌饭 / 啤酒
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兒玉 宇則儿玉 宇则
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用技术和热情最大限度地展现肉的魅力，充满和牛热爱的厨师
1984年出生于北海道。30岁时重新审视人生，怀着“作为父亲，想让孩子看到自己帅气背影”的想法，选择了厨师的道路。自幼和祖父共享的和牛寿喜烧是烹饪的原点。出于对肉类的热爱，日复一日地精进技艺，渴望将和牛的美味传递给更多人。通过真诚地对待食材，将热情倾注于每一道菜肴，这种态度感动了无数人。每天都在努力创造能够充分展现和牛魅力的料理。
兒玉 宇則儿玉 宇则
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