东京都厨师搜索结果 : 6 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

OSHUSHIAWASE 鮨HORI川 おすしあわせ　鮨ほり川 浅草, 东京都 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 日本酒

堀川　恭平堀川　恭平

在东京都内各地的老字号名店不断钻研的寿司师傅

1978年出生于千叶县。20岁敲开【寿司屋勘八】的大门，进行7年的基层培训。随后作为寿司师傅，以银座名店【鮨 fukuji】为首，在赤坂、六本木、新宿等都内各地寿司店大展身手。独立后，在浅草开设了【OSHUSHIAWASE 鮨HORI川】直今。

堀川　恭平堀川　恭平

韩国chicken DAOL 韓国チキン　DAOL　（ダオル） 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 韩国料理,亚洲料理 / 韩国料理 / 亚式创作料理

キム金

引领客人走进非日常的新韩国料理世界

店长Sowonho望开设一家与热闹店铺迥然不同、时尚而舒适的韩国料理店，从店内装修到菜单开发都经过精心策划。2022年10月6日，【韩国chicken DAOL】在新大久保开业。金先生作为店长，用温暖的笑容欢迎客人，并充分发挥他的才华。

キム金

和牛烤肉格之进六本木店 和牛焼肉格之進六本木店 六本木, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式创作料理 / 牛排 / 烤肉

柏木　悠希柏木悠希

被餐饮行业所吸引，进入美食世界。作为店长引领餐馆

1997年出生于东京。因为一直非常喜爱美食，还希望能提供让客人满意的料理与服务，于外食行业从事为客人带来笑容的工作，最终选择了餐饮工作。2015年加入现在的公司，在【格之进F】积累经验。2021年调动到【和牛烤肉格之进六本木店】，并于2023年起担任店长。

柏木　悠希柏木悠希

清流鳗月岛东大赤门前店 清流うなぎ月島　東大赤門前店 本乡, 东京都 鳗鱼,日本料理

宝田　祐一宝田佑一

以打造男女老少都能随意享用鳗鱼料理的餐厅为目标

1984年出生于长野县。23岁起便在各大连锁店与山药专卖店学习了店铺管理及烹饪知识。随后，他通过开发以鸡肉等食材制作的大众和食料理积累了料理开发与业态开发的经验。现于清流鳗月岛担任料理开发与餐厅空间设计工作，每天致力于打造一家无论男女老少都能随意地享用鳗鱼料理的餐厅。

宝田　祐一宝田佑一

自助餐寿喜烧十二天广尾 食べ放題　すき焼き十二天　広尾 广尾, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 日式烤肉 / 日本酒

高堰　晴信高堰晴信

经历了和食与西洋料理后，踏上了肉料理的道路。

1993年，出生于秋田县。18岁时在埼玉县内的日本料理餐厅工作3年，随后转到东京都内的地中海餐厅。在该餐厅系列的葡萄酒酒吧也有4年半的经历，期间担任主厨。此后约2年从事意大利和法国料理，之后加入了现在的公司。在新丸大厦【The INNOCENT CARVERY】担任4年副主厨，同时在丸之内【寿喜烧十二天】任职副主厨约2年，随后在【寿喜烧十二天广尾】开业时晋升为主厨，并任职至今。

高堰　晴信高堰晴信

Kyushu Meat Club Kyushu Meat Club 新宿三丁目, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

寺山　耕平寺山耕平

以连自己都着迷的“美味”，让更多人绽放笑容。

1983年出生于长崎县。学生时代的打工经历成为进入烹饪世界的契机，随后在烤肉店就职。在学习辨别肉质优劣的过程中，对烹饪产生了更深的兴趣，于是进入烹饪专科学校学习。毕业后，在日本料理店进修，磨练技艺。随后，在福冈的一家知名烤肉店工作了7年，担任主厨，大展身手。在收到多家餐厅的挖角邀请后，前往东京。因缘际会，参与了Kyushu Meat Club的开业筹备工作，并担任主厨至今。

寺山　耕平寺山耕平

料理屋 MOTO 料理屋 MOTO 西麻布, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒

山本　博之山本博之

在京都、大阪、东京的日本料理店工作后独立。

1975年生于东京。自二十出头以来，他一直在厨师的世界中磨练自己的技能和感性。在京都的日本料理店、大阪的日本料理店、东京的日本料理店担任主厨后独立了。现在，他作为位于港区西麻布一处的【料理屋 MOTO】的老板兼厨师活跃着。

山本　博之山本博之

神户牛排 PANDORA匠 神戸牛ステーキ　パンドラ匠 新宿西口/都厅前, 东京都 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 涮涮锅 / 日式牛排

境　勇真境勇真

创业51年将继承的味道传承到下一个时代

1985年出生于东京。在东京的酒店开始了职业生涯，受到重视与客人一期一会的铁板烧招待方式所吸引，2011年进入西新宿名店“PANDORA”。2016年就任店长、2020年担任烹饪部长，以独特的风格和热情招待每一位客人为原则，守护着51年不变的味道，并把最好的口味传递给下一代。

境　勇真境勇真

芝KOSO 芝KOSO 芝公园/东京铁塔, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式创作料理 / 葡萄酒

狩野　義忠狩野　义忠

以丰富的西洋料理与日式料理经验为基础，呈现顶级和牛的极致美味

1979年，出生于东京都。【芝KOSO】主厨。他因被专业厨师精心设计的料理意境吸引而投身于烹饪界。在东京都内的西洋料理餐厅中积累了广泛的烹饪技巧，同时多次前往京都品尝日本料理，从中学习食材搭配与摆盘的艺术。2009年，他加入专注于和牛料理的【肉之寿司屋 GINZA KOSO】，从此专注于和牛料理。凭借精湛厨艺，他被任命为KOSO本店也就是此店的主厨，用多样化的肉类料理与时令佳肴款待国内外的宾客。

狩野　義忠狩野　义忠

肉BAR SHOUTAIAN　渋谷店 肉バル　SHOUTAIAN　渋谷店 道玄坂/神泉, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 烤肉 / 内脏

千葉　政敏林　正朗

老家在经营蛋糕店。由於喜爱制作东西，因而进入梦想中的餐饮业

1982年出生于东京都。老家在经营蛋糕店。由於喜爱製作东西，也有蛋糕店的影响、自幼就对烹饪感兴趣。24岁的时候实现了幼小时候的梦想在饮食业就职。「茶水泡饭专门店」和「大和猪肉专门店」、「熏制意大利料理」等在多种多样的领域修业学习、磨练手艺。目前、是在以简朴的烹饪方式来享用A5级黒毛和牛的雌牛的烧肉店的发祥店【肉BAR SHOUTAIAN　涩谷店】的活跃厨师。

千葉　政敏林　正朗

梦酒MIZUKI 夢酒みずき 银座, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 烧酒

梅村　孝利梅村孝利

专注于日本料理，提供充分发挥食材优势的时令料理

1976年出生于埼玉县。老家经营料理店，从小看着做厨师的父亲长大，自然而然立志成为厨师。在东京都内的日本料理店等积累厨艺经验，取得了厨师资格证，并获得了东京都河豚厨师执照。2008年，因缘际会，进入【株式会社MINACIA】工作。历经有乐町和池袋的系列店后，从2012年开始担任【梦酒MIZUKI】的厨师长。

梅村　孝利梅村孝利

SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋 サクラカフェ＆レストラン池袋 池袋西口, 东京都 意式料理,意大利、法国料理 / 地中海料理 / 无国籍料理 / 啤酒

野原　隆代野原隆代

在“改造･创造”的环境氛围中成长，自然而然走上了料理路

埼玉县生。父母从事制造业，我还是孩子的时候，怀着一种说不清道不明的情绪，认为自己将来也会从事创造、制造方面的职业。那时候，祖父母经营有一处农场，因此家里总有米、蔬菜、鸡蛋等非常新鲜的食材，自然而然的，我将料理作为了自己的工作。我曾在航空贸易公司的位于羽田空港的餐厅内工作了7年，之后加入了“SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋”。

野原　隆代野原隆代

左舞璃菜凤 左舞璃菜　鳳 银座, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 涮涮锅 / 汤锅料理

左舞璃菜　鳳左舞璃菜凤

以合理的价格品尝A5级别“宫崎牛”・黑毛和牛沙朗

以合理的价格提供使用A5级别“宫崎牛”和顶级黑毛和牛沙朗的涮涮锅和寿喜烧。不仅是食材，涮涮锅的酱汁和寿喜烧的高汤也都是精挑细选的精品。此外，还提供追加点菜的菜单，可以尽情享用涮涮锅和寿喜烧。

左舞璃菜　鳳左舞璃菜凤

神户牛DAIA 日本桥室町店 神戸牛ダイア　日本橋室町店 三越前, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 烤肉

大坪　辰大坪辰

不断磨练烹饪技艺，完善自身

2001年出生于岩手县。因热爱烹饪而选择在餐馆工作。在通过打工积累经验后，正式开始从事厨师工作。目前正作为【神户牛DAIA 日本桥室町店】的厨师活跃于第一线。大坪先生将“神户牛”这一顶级食材视为自己的伙伴，致力于不断激发自身作为厨师的潜力。除了烹饪技巧之外，他还努力通过健身这一业余爱好提高自己的身体素质与工作表现，并作为一位以食为生之人不断钻研磨练。

大坪　辰大坪辰

牛术黑带 牛術黒帯 御徒町, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 牛排

橋場　耕平桥场耕平

致力于打造一个充满笑容和活力的舒适餐厅

作为【牛术黒帯】的店长，自2024年3月重新开业起，充分展现了自己的专业才能。凭借笑容和热情招待，成功吸引了众多回头客。此外，非常重视与员工和顾客间沟通，每天都会花时间思考并提出新的菜单和服务理念。餐厅专注于使用国产和牛以及新鲜的内脏食材，通过不断的尝试和改进，致力于让每一位顾客都能感受到食材的独特魅力。

橋場　耕平桥场耕平

大阪铁板烧铁十 大坂鉄板焼　鉄十 银座, 东京都 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

水野　大志水野大志

以独特的美食与环境，为客人打造非凡的用餐体验

自小看着父母经营一家烤串店长大，在潜移默化之间，便开始向往成为一名厨师。自18岁来到【大阪铁板烧铁十】后，他在这一领域积累了丰富的经验和知识。常年来，他不断磨炼厨艺，致力于展现食材的原汁原味，为顾客营造出一个能够享受优质食材，欣赏银座街景的独特用餐体验。以热情周到的精心款待吸引着许多客人前来。

水野　大志水野大志

门前仲町　个室烧肉 ROYAL 門前仲町　個室焼肉　ロイヤル 门前仲町, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉

横田　工横田　工

使用讲究的食材・精致的空间为顾客提供“特殊的体验”

横田先生作为一名厨师，活跃于东京的餐厅，以食物为客人提供欢乐的时光。目前在【个室烧肉 ROYAL】担任厨师，大展身手。正是因为对食材的挑选、空间设计和细节都十分讲究，才能为您提供“特殊的体验” 。请在门前仲町站前尽情享受一段美好的时光。

横田　工横田　工

Restaurant Re: Restaurant Re: 中目黑, 东京都 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 西式创作料理

能島舞能岛舞

有主厨评论

精致的日本料理和法国料理的相遇

1989年出生于广岛，幼少时期在自然丰富的地区成长，喜欢在山野间奔跑。但受到热爱烹饪的祖母的影响，走上了料理之路。从广岛县醉心料理专门学校毕业后，展现出了能够参加伦敦技能大赛的高超技术，以此为武器，在家乡广岛和东京的多家法国料理餐厅积累了经验。同时，由于喜欢威士忌，还曾在一家威士忌专门店打工。从2024年起担任Restaurant Re:的厨师。期待她今后的活跃表现！

能島舞能岛舞

和食铁板银座朔月 和食鉄板　銀座　朔月 银座, 东京都 日本料理,日本料理

大網　幸治大网幸治

看了职业厨师的纪录片节目后，也产生了挑战的想法。

1968年、出生于千叶县。由于父母都在外工作，他经常自己做饭，逐渐对烹饪产生了浓厚的兴趣。高中毕业后，他在家里的运输公司工作，但很快意识到这不是他的兴趣所在，于是他决定进入自己学生时代就感兴趣的烹饪领域。毕业于辻烹饪专门学校后，他在赤坂的割烹餐厅、川崎的料亭、成田的料理店和箱崎的酒店积累了丰富的经验。36岁时，他成为代官山万叶庭的厨师长，五年后，作为【朔月】的厨师长参与店铺的创建并一直工作至今。

大網　幸治大网幸治