茨城縣

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其中肯定有您喜爱的滋味!

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茨城县参考江户时代的食谱集《食菜录》,融合自然美景与艺术,推出茨城特色的“花卉美食文化”体验活动

茨城县参考江户时代的食谱集《食菜录》,融合自然美景与艺术,推出茨城特色的“花卉美食文化”体验活动

食谱集《食菜录》相传是水户藩第9代藩主德川齐昭所著,茨城县围绕古食谱举办了一系列别开生面的体验活动。除了在餐厅重现经典美食外,茨城县还在“茨城花卉公园”“水乡园”“OMI
CAFE by 来福酒藏”“TeamLab
幽谷隐田迹”等场所,精心策划了结合自然与艺术的独特“花卉美食文化”体验活动。

本次,我们将重点介绍以外国美食志愿者为主的各地“花卉美食文化”体验。各位厨师将《食菜录》中的菜谱进行令和版的现代改编,展现出的创意与巧思同样令人瞩目!

茨城县参考江户时代的食谱集《食菜录》,融合自然美景与艺术,推出茨城特色的“花卉美食文化”体验活动

茨城县参考江户时代的食谱集《食菜录》,融合自然美景与艺术,推出茨城特色的“花卉美食文化”体验活动

食谱集《食菜录》相传是水户藩第9代藩主德川齐昭所著,茨城县围绕古食谱举办了一系列别开生面的体验活动。除了在餐厅重现经典美食外,茨城县还在“茨城花卉公园”“水乡园”“OMI
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幽谷隐田迹”等场所,精心策划了结合自然与艺术的独特“花卉美食文化”体验活动。

本次,我们将重点介绍以外国美食志愿者为主的各地“花卉美食文化”体验。各位厨师将《食菜录》中的菜谱进行令和版的现代改编,展现出的创意与巧思同样令人瞩目!

德川齐昭公所著《食菜录》中的料理在现代焕然新生!

德川齐昭公所著《食菜录》中的料理在现代焕然新生!

除黑毛和牛“常陆牛”之外,茨城县还有真鸭、小沙丁鱼、伊势龙虾、真鯖等丰富食材,2025年将继续全力推进打造“美食品牌化”。其核心就是相传由水户藩第9代藩主德川齐昭(1800年~1860年)所著菜谱集《食菜录》。1月23日举办了美食推广会,茨城县8位代表性顶级厨师将《食菜录》中的珍贵菜谱以现代方式重新诠释呈现。参与试吃评价的有被誉为“世界顶级美食家”的滨田岳文,以及《食菜录》研究领域的权威人物、茨城大学的荒木雅也教授,还包括5名在日外国美食志愿者,共计40人。我们将为您报道这8位各派别的厨师们梦幻般的合作,以及这场独一无二的美食体验活动的盛况。

德川齐昭公所著《食菜录》中的料理在现代焕然新生!

德川齐昭公所著《食菜录》中的料理在现代焕然新生!

除黑毛和牛“常陆牛”之外,茨城县还有真鸭、小沙丁鱼、伊势龙虾、真鯖等丰富食材,2025年将继续全力推进打造“美食品牌化”。其核心就是相传由水户藩第9代藩主德川齐昭(1800年~1860年)所著菜谱集《食菜录》。1月23日举办了美食推广会,茨城县8位代表性顶级厨师将《食菜录》中的珍贵菜谱以现代方式重新诠释呈现。参与试吃评价的有被誉为“世界顶级美食家”的滨田岳文,以及《食菜录》研究领域的权威人物、茨城大学的荒木雅也教授,还包括5名在日外国美食志愿者,共计40人。我们将为您报道这8位各派别的厨师们梦幻般的合作,以及这场独一无二的美食体验活动的盛况。

茨城:花卉与美食物语。江户时代传承至今的自然美景与美食美味

茨城:花卉与美食物语。江户时代传承至今的自然美景与美食美味

《食菜录》相传是水户藩(统治现今茨城县中部和北部的藩)的第9代藩主德川齐昭(1800—1860年)编纂的菜谱集,含300道菜谱。茨城县发起的“品味古风历史美食的梦幻菜谱”活动,在13家店铺的协助下,让古代菜谱焕然新生为令和时代的菜谱。每家店铺均精心制作了独具特色的美食,敬请享用。

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