主厨介绍
少年时期观看电视剧【前略老妈大人】，以此为契机开始厨师生涯。
1961年生于千叶县御宿。看了电视剧【前略老妈大人】后梦想着能在深川工作，16岁时进入深川的寿司店“鱼河岸”，在六年的锻炼后前往美国，在纽约的寿司店“初花”工作一年。回国后，在尊为师傅的奥口先生的邀请下进入“御旦孤”餐厅。他被奥口先生克己主义的料理思想打动，一直在此店工作至今已有10年，曾多次出演富士电视台【NONSTOP!】等电视节目。
市川 正
寿司烹饪 御旦孤船桥店
寿司割烹 御旦孤 船橋店
服务台
如有事需要咨询餐厅，请致电风味日本服务台。我们安排了能说中文的接线员为您服务。营业时间为周一至周五上午9:00～下午9:00 （日本时间）。（非免费电话）
050-2030-4678
餐厅电话
047-423-2527透过预订表格接受的所有订单申请，我们将确认并处理以确保过程顺利。
如何抵达
由JR船桥站北口左转，从东武百货店和伊藤洋华堂中间直走200米，八百屋旁，步行4分。
料理
日本料理 / 各类日本料理,
日本料理 / 生鱼片、海鲜料理,
日本料理 / 寿司
/
寿司,日本料理
营业时间
通常 : 11:30 - 00:00 （周一-周六 14：30-17：00餐厅准备）周日・节假日12：00-22：00 ／ 午餐 : 11:30 - 14:30 周一-周六 周日12：00-
餐点平均价格
3,000 日元
支付信息
-
可使用信用卡种类
UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / Saison Card
餐厅位置
千叶县船桥市本町7-5-4UNIMAT船桥站前大楼 ２层
地图
餐厅位置（若搭乘出租车，请出示此地址）
千葉県船橋市本町７-５-４ユニマット船橋駅前ビル２Ｆ
简体中文服务
未知