BENOIT 京都

烤至香脆的派皮内，层层叠叠地包裹着鸭肉、鸡肉和猪肉3种肉类，它们各自的美味相互辉映。清汤冻温柔包裹着肉的风味，让人感受到浓缩的美味，堪称精品。

法国西南地区的乡土料理，豆焖肉。将猪肉和鸭肉的油封、丰富的蔬菜和大粒白芸豆一起慢慢炖煮而成。在寒冷的季节里，热腾腾地端上桌前，是一道能够温暖您身心的一道菜。

采用多层薄派皮，使用“反折派皮”技术，营造出轻盈而富有层次的口感。浓郁的香草香气包裹着丝滑的奶油馅，其深邃的味道和派皮搭配绝佳。

鸭子在低温下慢慢烘烤以保留其风味，使其变得鲜嫩多汁。以有机京都萝卜和小萝卜点缀，并用红酒、蜂蜜和生姜制成的酸甜酱汁完成。

“春日下午茶”仅限2月15日至4月15日供应。请尽情享受这仅限春季的下午茶，其中包括 Benoit 经典的“Savarin”、使用大量奈良县特产草莓“Kotoka”制作的草莓甜点以及充满樱花酱的马卡龙。

香气扑鼻的烤饼里夹有鸭肉、鸡肉和猪肉三种肉，层叠而下，每种肉都散发出各自的最佳风味。清汤冻轻轻包裹住肉的味道，创造出一道真正美味的菜肴。

卡酥来砂锅（Cassoulet），法国西南部的一道地方菜肴。将大白豆与猪肉或油封鸭以及大量蔬菜一起慢慢炖煮。在寒冷的季节，在热炉上享用这道菜，会温暖您的身心。

薄薄的酥皮层采用 feuilletage inverse 技术制作，赋予蛋糕轻盈而深厚的质感。奶油糕饼的柔滑和浓郁的口味，以及浓郁的香草香气，与馅饼完美融合。