七福神
七福神
- 信息
- 地图
- restaurant料理
- 日本料理 / 各类日本料理,日本料理 / 炸猪排,日本料理 / 寿司 / 日本料理,日本料理
- schedule营业时间
- 午餐 11:00 - 14:00 (最後点餐 13:30)
*周二休息
晚餐 17:00 - 21:00 (最後点餐 19:30)
最后点餐时间为晚上 7:30。
- block休息日
- 周二
每月第二个和第四个星期二休息
- payments餐点平均价格
- 吃晚饭: 2,000 日元 / 午餐: 715 日元
- credit_card支付信息
- local_taxi餐厅位置(若搭乘出租车,请出示此地址)
- 山梨県北杜市小淵沢町2142-1 map
- call电话号码
- 0551-36-2017 (+81-551-36-2017)
- translate简体中文服务
- 未知
在日本享受美食的方法
为了让您更愉快地享受到更美味的日本美食,在此以动画和图片向您介绍日本独特的饮食礼仪。
学习正确的礼仪,更愉快地体验日本的饮食文化吧。
学习正确的礼仪,更愉快地体验日本的饮食文化吧。
食用方法说明
食用方法说明炸猪排
炸猪排
炸猪排八千代
石冢 英明
因为不吉利,所以不可用筷子与筷子传递食物。 不要用筷子移动餐盘。 不要用筷子挠头等部位。 餐具方面,不可两人同时用筷子夹菜。 研钵里放有芝麻时,就来把芝麻磨碎吧。据说研磨5至6次最佳。研磨次数不能太多,这样的味道才最好。在研钵内加入酱汁,炸猪排蘸酱后食用。
食用方法说明
食用方法说明寿司
寿司
银座 鮨青木
青木 利胜
“寿司”可谓是日本料理的代表,如今不仅在日本国内,在海外也深受欢迎。 特邀日本的著名寿司师傅青木利胜为您讲述寿司的正确吃法、寿司店的就餐礼仪。在这里预先学习寿司店的就餐礼仪,您在日本寿司店也会被认定为“美食达人”!
因为不吉利,所以不可用筷子与筷子传递食物。 不要用筷子移动餐盘。 不要用筷子挠头等部位。 餐具方面,不可两人同时用筷子夹菜。 如果自己觉得好吃也可以用手抓着吃。 散寿司不可先沾满酱油。 吃寿司时基本都是以白肉鱼开始,以味道重的寿司主料结束。但即便是日本人也并不都是按照顺序来吃,所以按照想吃的顺序来也完全没有关系。但先吃的寿司主料的味道如果残留在舌头上,清淡的风味的确会难以吃出。所以这种情况下,在吃下一道寿司前吃一片醋姜片或喝一杯绿茶来清新一下味觉,这也是对寿司师傅的一种礼节。
不集中吃某种特定的食物,也是用餐时非常重要的礼仪。请交替品尝饭类与汤汁类。
料理的历史
日本料理是指使用日本国内广为熟识的食品,在日本的国土风情中发展起来的传统料理。也叫日本食,而日本风味的餐食被称为和食。特征是利用食品本身的味道,非常注重食品的时节性。
人们是在江户时代末期(19时期初)才开始吃握寿司的。当时的江户,屋台(路边摊)非常流行,握寿司就是从屋台开始登场的。握寿司由于是利用从东京湾也就是在江户的前面(江户前)捕获的海鲜、海苔做成,所以渐渐就被称作“江户前寿司”。据说,当时的握寿司有网球大小。
餐具使用方法
筷子的礼仪 拿起筷子的方法 首先,用右手拿起筷子的中部。 左手在下方支撑,右手横着滑向筷子的下方。 右手反朝上,用指尖握住筷子的1/3处。 左手离开后,就正确地握住筷子。 端着碗时拿起筷子的方法 双手端起碗,放在左手上。 右手拿起筷子,用左手的手指夹住。 右手反过来正确地握住筷子,左手离开。
返筷(使用筷子的禁忌) 把筷子反过来,用手握的部分夹取料理。
刺筷(使用筷子的禁忌) 用筷子插取料理来吃。
寄筷(使用筷子的禁忌) 用筷子把餐具移向自己。
迷筷(使用筷子的禁忌) 不知道吃哪个料理好,筷子在盘子上方犹豫不定。
传筷(使用筷子的禁忌) 像火葬场捡骨头一样,在筷子之间传递同一块食物。
探筷(使用筷子的禁忌) 在菜盘里搅动寻找自己想吃的料理。
渡筷(使用筷子的禁忌) 把筷子放在小碟子或小钵上,以其代替筷架。
握筷(使用筷子的禁忌) 不是正确地握住筷子,而是紧抓住筷子。
移筷(使用筷子的禁忌) 不夹汤品和米饭,仅不断夹菜肴吃。
泪筷(使用筷子的禁忌) 一边滴落着汤汁一边把料理往嘴里送。
舔筷(使用筷子的禁忌) 把筷子尖放到嘴里舔。
捥筷(使用筷子的禁忌) 用嘴取下筷子上粘着的米粒等食物。
移动餐盘时,应放下筷子,双手拿起。
木筷子的正确用法是上下分开,而不是左右分开。
料理放在右侧的,取下的盖子放在托盘右侧,料理放在左侧的,则取下的盖子放在左侧。 用完餐后将盖子放回原位。 吃完的餐盘不要叠放在一起,应保持原样。 移动餐盘时,应放下筷子,双手拿起。
屈身向前,嘴巴靠近餐具的用餐行为是不合礼仪的。
座位形态
坐上坐垫的方法 先跪坐在坐垫的下座侧,微微颔首打个招呼。 再用手支撑以扭转身体,把膝盖移动到坐垫上。 一边用手支撑身体,一边用膝盖移行着坐上坐垫。 在坐垫的中央以跪坐的姿势坐下。 离开坐垫的方法 上座侧的手往后,支撑着移动身体。
进店后应在引导下就座。 被带到日式包间后,应拖鞋进去后再坐到坐垫上。 进入包厢后请面朝正面拖鞋,再转身将鞋摆放整齐。 坐着时及走动时都不要踩到坐垫。 如果被安排在日式房间内,一般要求跪坐。 走动时注意不要踩到席子的边缘。
其他一般餐桌礼仪
打开隔扇的方法 先跪坐于隔扇前,用靠近拉手的手将隔扇拉开5cm左右,然后把手伸入打开的缝隙中,把隔扇打开至身体的一半左右。 接着换另一只手,把隔扇打开至身体可以通过的程度。最后双手触地,微微颔首打个招呼,站起身,从下座侧的脚开始迈步进入室内。 进入室内时不能踩到门槛和榻榻米的边缘。传说门槛有神明居住,踩踏神明=此家不能繁荣。
关闭隔扇的方法 进入室内后,再次转身朝向隔扇,跪坐于地。用靠近隔扇的手拉着边缘,把隔扇关至身体的一半。 再换另一只手,不要完全关闭,而是把隔扇拉至剩下5cm左右的缝隙,暂停一下。最后用手拉着拉手,把隔扇完全关闭。 一口气把隔扇打开或关闭被视为不礼貌的行为。一边稍作暂停,一边轻轻打开或关闭,这样的细节很重要。
布毛巾的礼仪 这虽然是人们熟悉的湿毛巾,但却有着明确的规定,即不能用于“擦手”以外的目的。那么想擦嘴的时候该怎么办呢,我们会介绍在这种时候可以派上用场的万能工具——“怀纸”。 湿毛巾的用法 用右手拿起湿毛巾后换左手拿,郑重地展开以擦拭双手,然后把擦过的部分往内折叠好,再放回原来的位置。 擦脸和身体 湿毛巾原本只是用于擦手,擦脸和身体等其他部位被视为不礼貌的行为。当然,在进餐过程中用来擦嘴也是不行的。 桌上的污迹和饮料的水滴也会很自然地想用湿毛巾去擦,但这也是不行的。湿毛巾就只是湿毛巾,不是抹布。
怀纸的使用方法 怀纸是用于代替接菜用的小碟子所附上的和纸,虽然不太为人们所熟悉,但其实用途多多,非常便利。把多汁的料理往嘴里送的时候,可以拿怀纸在下方代替小碟子。 擦拭嘴角和筷子尖的污迹也是用怀纸。至于杯子上的口红,要先用手指把口红的痕迹擦掉,再用怀纸擦拭该手指尖。 需要吐出鱼骨或水果核时,则用怀纸遮住嘴巴。另外,怀纸也可以用于盖住吃剩的东西等,用途多样。
盖子翻过来放在右侧。芥末用酱油溶开是不符合礼仪的。\n手握盖子,向上打开向右侧倾斜,等待数秒后再拿下盖子,水滴不容易掉落。
食材的说明
金枪鱼(鲔鱼) 江户时代,金枪鱼作为寿司的主料并没有得到重视,由于它比普通的鱼还低劣,所以一直被称之为“下鱼”。毕竟容易变质的鲔鱼从日本各地运送到江户时就已不太新鲜,其中还会有腐烂的。此外,当时作为寿司享用的都是叫“渍”的一种用酱油腌制的金枪鱼的红肉部分。像现在这样,开始吃金枪鱼红肉以外的部位诸如其最肥美的大腹部及中腹部部位,是近50年左右才兴起的。 Toro Toro是作为寿司主料使用的金枪鱼特定部位的称呼,指脂肪含量很高的腹部肉。 小鮗鱼 小鮗鱼因为是青鱼的一种,所以不但新鲜度非常重要
餐具使用方法
不要用筷子移动餐盘。 不可手上拿着筷子再单手拿餐盘。 如果没有筷架的话,应放在托盘的左侧边缘或把筷套用作筷架。 木筷子用完后要放回筷套,并将筷套的前端折起来。 木筷子的正确用法是上下分开,而不是左右分开。
食材的说明
里脊 猪里脊整体而言脂肪较多,其美味较腰肉更甚。 虽然个人喜好不同,但一般而言,人们认为脂肪较多的部位肉质柔软,最为鲜美。 腰肉 腰肉是全身运动最少的肌肉,因而肉质柔软。其特征是几乎没有肥肉。
行家的享用方式
和食中有被称为走、旬、名残的食材的三种享用方式。据说,享用新上市的食材或时鲜被称为“走”,享用当季最美味食材称为“旬”,最后再次享用当季美味并期盼来年的被称为“名残”。这些说法就连日本人也不太耳熟,所以一旦掌握就绝对会被认为是精通和食的行家。
推荐美食达人食用炸猪排时搭配盐。这样可以充分品味原汁原味的美味猪肉。
- 信息
- 地图