评论, Restaurant MOTOI 位于四条河原町/寺町, 京都府

Restaurant MOTOI

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推荐此店的主厨所给予的评论

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毋庸置疑，这里的美食是一家颇受欢迎的法国餐厅，但服务非常好，每次参观都会成为一项研究。由于专注于烹饪课程，掌握了中国美食的厨师Maeda创造了深刻的法国风味，也被推荐用于约会和晚宴。

Feb 08 2022

厨师Maeda的商店转向法国，同时拥有悠久的中国菜历史。它最终以法语结束，但中国的技术和智慧被用于处理和配制成分。是不是可以说这种形式的法国×中国人的终极？每次去，我都不知所措。

Feb 08 2022

首先，当你参观时，它是一栋经过翻新的老房子，房子里气氛很好。我们有一个课程，但所有的菜都很简单。因此，尽管它不华丽，但容器和配料似乎都很牢固。令我惊讶的是“Suarella Pore”。当然，毛孔很好吃，但周围有41种五颜六色的蔬菜。此外，荔枝用于结合寿司和鹅肝的菜肴，因此您可以享受三种成分的精致口味。

Feb 08 2022

前厨师Maeda是一位从中国菜到法国菜的人。我父亲还在中国开办了一家创意餐厅，我自己也提供各种技术的融合菜肴。这令人沮丧，但我觉得某处有一种熟悉感。所有的菜都很美味，但有一点令人印象深刻的是猪肉。外面很脆，里面蓬松，我想起了北京烤鸭的质地。当我问厨师时，他也运用了中国技术。我从来没有尝过那种味道和质地。

Feb 08 2022

如果您想在京都品尝法国菜，建议您前往Karasuma Oike附近的Restaurant MOTOI餐厅。您可以在精致而美丽的空间享受精致的法式美食。如何成为周年纪念日？

Feb 08 2022

法国餐厅，翻修了大正时代建立的和服商店的豪宅。前田主厨用自己的双手准备食材，例如去新泻县打猎和在鸭川摘豆瓣菜，真是一场盛宴。我们竭尽全力致力于13道菜晚餐和10道菜午餐的技巧和感受。

Feb 08 2022

如果您想品尝美味的法国美食，您将来到京都。在日本西部，我喜欢这个[Motoi（motoi）]，这是一个经过翻新的町屋。

Feb 08 2022

我认为从中国人到法国人的职业生涯开始很有意思，特别是我在[HAJIME]这样的商店学习。您可以享受这种独创性的美味食物。从同一个交易者的角度来看，有一个像“烹饪白痴”这样的立场是个好主意。我去香港买鲍鱼，试图体验新泻的鲸鱼捕猎。我也受到这种姿势的启发。

Feb 08 2022

许多充分利用中国技术的创新法式菜肴都是一系列惊喜。例如，Omar虾通常从冲击和外观质地的角度使用，但在这里它通过将其薄薄地涂抹并使其变薄来赋予纹理和气味新的眼睛。在没有偏见的情况下，我认为你纯粹是在追求如何使用这些材料。总的来说，虽然餐后轻法国的轻盈增加，但它更轻，并且提供更多的成分风味，并且它结束时吃得很好。就最高级别的服务和侍酒师的总体满意度而言，我认为这个级别的商店并不多。

Feb 08 2022

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