主厨介绍
“学习匠人技艺,拥有自己的店铺。”将儿时的梦想化为现实。

1969年出生于滋贺县。幼时随家人光顾寿司店,被主厨的风采所吸引,自此立志成为厨师。先后在高中和专科学校学习烹饪,1989年4月以糕点师学徒身份加入都酒店。4年后转至餐厅部门,作为餐厅主厨历经了15年磨砺。随后在京都酒店餐厅等地担任主厨后,于2011年7月独立创办Restaurant 信。2019年12月开设第2家门店富小路 信,持续拓展事业版图。
奥村 信宏
奥村 信宏
富小路 信
富小路 信
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