主厨介绍
怀着实现设立理想店铺的想法进入这行

为了实现理想店舖的渴望而决定进入业界。当时店舖的状况即使说好也不是很好。在做为兼职厨师的过程中,他不断地学习,也逐渐坚信希望实现料理与理想餐厅经营的愿望,因此,他毅然决然地成为正式员工,踏入饮食业界。在有次吸水烟时,他被吸引住了,因为儘管水烟的口味和食材、调味料有所不同,但根据混合方式,可以创造出无限的可能性(味道),这一共通点吸引了他,并将他带到了现在这领域。
澤一樹
沢 一樹
Ebisu Shisha Club
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