主厨介绍
从蒲田推出全新的“鳗前”风格,尽享时令的美味

1975年出生于东京都。【鳗前ETO】的店主。幼小时期,因家人喜爱自己做的料理而立志走上料理之路。在【東京吉兆】新宿伊势丹店修行11年,掌握了正宗的日本料理技艺。2005年在武藏小山创立【日本料理 卫藤】,2017年搬迁至蒲田,成长为深受当地人喜爱的餐厅。2024年9月,挑战全新的风格,更新了店名和菜单。以在享用鳗鱼之前先品尝季节八寸的雅致“鰻前”风格,款待众多客人。
衛藤 進一
卫藤 进一
鳗前ETO
鰻前えとう
服务台
如有事需要咨询餐厅,请致电风味日本服务台。我们安排了能说中文的接线员为您服务。营业时间为周一至周五上午9:00~下午9:00 (日本时间)。(非免费电话)
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