日本料理厨师搜索结果 : 4 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

和Dining三十 和Dining三十 神保町, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 梅酒

佐藤　諒馬佐藤谅马

有主厨评论

凭借在著名料理旅馆磨练出的技艺，传播日本料理的全新魅力

1990年出生于千叶县。因喜爱烹饪料理而立志成为专业厨师，由此进入佐仓东高中的料理国际科学习。毕业后，在日本屈指可数的料理旅馆—能登【加贺屋】磨炼8年技艺。他努力的修行与细腻的技艺得到了认可，曾荣获全国技能奥林匹克日本料理部门石川县代表、石川县青少年技能奖等奖项，在各个料理比赛中也获得了多项奖项。以“让更多人享用到日本料理”为座右铭，于2017年秋天在东京神保町开设了自己的餐馆[三十]。

佐藤　諒馬佐藤谅马

寿司练磨 鮨練磨 松山/久米/若狭, 冲绳县 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司

宇江城　喜尊宇江城喜尊

为进入餐饮行业，专心磨练手艺

1991年出生于冲绳县。为了实现进入餐饮行业的梦想，投身于寿司、日式料理的世界。于【Teppen】正式开始了厨师的职业生涯。之后进入那霸市内有名的江户前寿司店【寿司川越】，进一步钻研积累经验。怀着想要将寿司做到极致的想法，2020年进入【寿司练磨】学习。现在在担任店长的同时，也依然每天磨练精进厨艺。

宇江城　喜尊宇江城喜尊

旬味鹿六 旬味　鹿六 函馆, 北海道 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

布施　直樹布施直树

继承前任店主传统手艺的餐厅

1980年出生于宫城县。在20岁开始了自己的厨师职业生涯。在【旬味鹿六】学习了料理烹饪基础后，进入“五棱郭塔”内的日本料理店【旬花】工作。其间不断钻研厨艺，后于2013年从前任店主手中继承了现在的【旬味鹿六】。【旬味鹿六】自2003年开业以来，便受到了以当地居民为首的众多客人的支持。我们重视保留多年来深受大众喜爱的味道的同时，也会灵活应对各种场合的不同需求。

布施　直樹布施直树

寿司 Daripin 寿司のだりぴん 大阪站/梅田站, 大阪府 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理

竹地　輝昌竹地辉昌

以自身技艺编织“美味菜肴”，为众多食客带来幸福时光

1986年出生于大阪府。怀着“想为他人带来快乐”的想法，高中时便考取了厨师资格证，决心走上烹饪之路。从专科学校毕业后，他的第一份工作是与寿司师傅相距甚远的意餐厨师。怀着对“料理”其他各种形态的求知欲，他历任过各种不同菜系的厨师，最终认定寿司才是最能令客人享受食材本味的餐品，因而作为寿司师傅活跃至今。

竹地　輝昌竹地辉昌

烧鸟居酒屋 Kemuri【日本酒专卖店】 焼き鳥居酒屋けむり【日本酒専門店】 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 日本酒

池原　慎太郎池原慎太郎

旨在提供美味的串烧和亲切的服务，成为顾客日常光顾的地方

1994年，出生于冲绳县。池原慎太郎先生目前在【烧鸟居酒屋 Kemuri】活跃。不仅致力于制作美味的烤鸡肉串等吸引人的菜单，还注重提供亲切的服务，目标是让顾客觉得这是一家可以日常光顾的亲切餐厅。

池原　慎太郎池原慎太郎

旬鲜鱼与炭火烧缘 旬鮮魚と炭火焼　縁 松山/久米/若狭, 冲绳县 日本创作料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理

浦崎　政司浦崎　政司

为了提供使顾客满意的服務，每天不断磨练廚藝

1980年出生于冲绳县。从小就常在家里帮忙做饭，上小学时就已经下定决心成为一名厨师。曾在居酒屋正式学习日本料理，也在酒店餐厅积累经验，并利用多年的经验，于2020年1月开设【旬鲜鱼与炭火烧缘】。时刻把客人的喜好放在第一位，为每位客人调整烹饪手法，每天都为此不断磨练手艺。活用20年以上的经验，对日本料理的手艺更是精益求精。

浦崎　政司浦崎　政司

Motsunabe Nagamasa　博多本店 もつ鍋ながまさ　博多本店 博多站, 福冈县 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 内脏火锅

上野　智司上野智司

温暖的人格和丰富的经验，提升了餐厅内的氛围

1979年出生于福冈县。从小便开始烹饪，并通过为家人烹饪体会到让他人感到快乐的乐趣。为了成为厨师,进入福冈调理师专门学校就读。毕业后进入法式料理的世界,学习到精緻的技术和味觉鑑赏能力。之后在居酒屋积累经验,最终加入现在的公司。在系列店铺累积实绩后,现在在【Motsunabe Nagamasa 博多本店】大展身手。

上野　智司上野智司

飞騨牛SUKIYAKI 中桥 WAKACHIYA 飛騨牛すきやき　中橋　わかちや 飞驒/高山, 岐阜县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日本酒

山田　裕紀山田　裕纪

经过各种类型的料理之后，挑战传递家乡富有魅力的美食和文化

1990年出生于岐阜县。在名古屋的意大利餐厅开始了餐饮业的职业生涯。21岁开始担任经理。25岁起在名古屋市内的餐厅酒吧和小型餐馆担任厨师长。随后回到故乡，一度离开餐饮业，但随着“株式会社sutekicreativity”饮食部门的成立，32岁时再次进入餐饮业。2024年【飞騨牛SUKIYAKI 中桥 WAKACHIYA】开业，传播家乡富有魅力的美食和文化。

山田　裕紀山田　裕纪

北谷DINING CHAABOO～ 北谷ダイニング　ちゃぁぶー 读谷/北谷, 冲绳县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅

宮里　航貴宮里　航贵

为了给客人带来美味和笑容，精心制作每一道料理

拥有在东京和石垣岛经营餐饮店的经历。同时也是一位热爱篮球的店主!特别推荐的料理是某品牌的带皮五花肉·阿古五花肉&里脊肉·招牌活动抓卷心菜!

宮里　航貴宮里　航贵

寿司 HASEGAWA 西麻布店 寿司　はせ川　西麻布店 西麻布, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒

黒坂　俊和黑坂俊和

有主厨评论

致力于日本料理，追求食材的原汁原味

1968年出生于千叶县。当他还是个孩子的时候，仰望家人常去的一家日本餐厅的厨师，走向烹饪之路。在关西、关东地区的日本料理店研修后，目前在【寿司HASEGAWA 西麻布店】担任厨师继续专研。他利用丰富的经验，致力于提供时令日本料理。

黒坂　俊和黑坂俊和

和风处 Usagi 和風処　うさぎ 浅草, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 日本酒

母良田　良平母良田良平

从经典到创新，提供丰富多样的和食。

1988年。出生于青森县。在本地和东京都内的餐饮店中担任厨师开阔职业生涯。不仅擅长作为主要料理的和食，还积累了铁板烧、中华料理和寿司等多种经验，擅长多种多样的菜式。【和风处 Usagi】，提供了融合各种元素的和食菜单。从强调原材料的简单料理和经典和食，到结合各种创意的变化菜肴。通过充满个性的料理来让人们享受美食。

母良田　良平母良田良平

安田食堂 安田食堂 麻布十番, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 小料理

安田　愛里安田爱里

珍惜每一天的食物。在疫情期间重新审视食物的意义。

1999年出生于神奈川县。在新冠疫情期间，安田先生重新审视了自己对饮食的看法。他希望经常在外用餐的父亲能品尝到对身体有益的菜餚，也想好好利用母亲因爱好而蒐集的精美餐具。通过自我管理期间，他对日常饮食的看法有了变化，在珍惜每一天的饮食过程中，愈加对与人们生活息息相关的饮食产生了浓厚兴趣，在社交媒体上发布的料理也得到了好评，【安田食堂】应运而生。

安田　愛里安田爱里

Waraiya 裏天满天神横丁店 わらいや　裏天満天神横丁店 天满/天神桥筋, 大阪府 海鲜料理,日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

南　光和南　光和

学生时代在餐厅打工，顺势走上料理之路

1991年出生于大阪府。学生时代在新世界的炸串店打工两年。由于从小就喜欢做饭，便顺势进入了料理世界。怀揣着有一天想要拥有自己的店的模糊愿望，他在日本料理店修行之后独立经营了两年的和食店，並在梅田的居酒屋鑽研厨艺，于2022年7月成为【Waraiya 裏天满天神横町店】的店主。

南　光和南　光和

鳗鱼料理第三代UNA东中川本店昭和四十四年创业 うなぎ料理三代目うな東　中川本店　昭和四十四年創業 金山/热田区/中川区, 爱知县 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒

石垣　毅石垣毅

灵活运用海外经验，并保持细致周到的待客之心

1974年出生于福冈县。看着做为厨师的父亲的背影长大。进入经营和食的企业，不仅在日本国内，在关岛和香港等海外店铺也大展身手。在全是当地员工的情况下，作为店长为了下达指示而学习英语了和广东话，现在也能用外语流畅地进行点单和日常对话。2022年，进入【鳗鱼料理第三代UNA东中川本店　昭和四十四年创业】。作为店长兼厨师，精心管理着店铺。

石垣　毅石垣毅

料理屋染川 料理屋　染川 五反田, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒

染川　昌裕染川昌裕

有主厨评论

通过充满应季美味的料理，传递微笑和幸福的和风师傅

1976年出生于香川县。在家乡的老字号料理店"二蝶"接受培训，并在滋贺·近江八幡的一家酒店日本料理餐厅磨练技艺。随后转移到东京，在总店位于石川县·和仓温泉的日本料理名店"加贺屋"银座分店研修，还曾在该餐厅的东京有明分店担任主厨。 2015 年，在城南五山之一的风雅之地，池田山创建了自己的餐厅"料理店染川"。怀着 "料理能够使人快乐 "的信念，精心制作的应季“主厨推荐套餐”深受美食家的喜爱。

染川　昌裕染川昌裕

Feliz-团斗 Malto Feliz-團斗 Malto 四条乌丸/乌丸御池, 京都府 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 会席料理（日式套餐菜单）

田島　啓史田岛啓史

运用在和食名店的经验，提供使用全国各地味噌的季节料理

1981年出生于京都府。因喜欢烹饪，自然而然地立志成为厨师。20岁时开始在岚山一家提供京料理与法式料理融合的名店修行。在那里专心学习了6年后，继续在创作和食餐厅和居酒屋积累经验。因创作和食餐厅的同事创立了【株式会社TD-MOVE】并邀请他參與，于2018年2月入职该公司，从2018年3月起担任【Feliz-团斗】的料理主厨。

田島　啓史田岛啓史