99 间厨师中的 1 - 20 间
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西口酒场HOME RUN
西口酒場ホームラン
- 西新宿, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 日式创作料理 / 西式创作料理 / 各类中华料理
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キングくんKingKun
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把用餐的喜悦变成笑容。用料理让顾客的心也微笑的厨师
出生于香川县。自己做的料理受到好评而决定当厨师。曾在20多家餐厅积累经验，现在在 【西口酒场HOME RUN】大展厨艺，他的料理充满美味和爱情。同时也作为搞笑艺人活动中，以提供欢笑和美味为宗旨。
キングくんKingKun
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伯匠 USHIBIYORI
伯匠 USHIBIYORI
- 成田/佐原, 千叶县
- 居酒屋,居酒屋 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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鈴木 浩二铃木 浩二
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因为想要看到客人高兴的表情。一直在细节上追求完美的厨师。
出生于1973年。通过在居酒屋的兼职工作，迈出了成为厨师的第一步。在都内的意大利餐厅、咖啡馆等各种餐饮场所积累了经验。通过坚持不懈的努力，逐渐晋升为厨师长和店长，目前担任【伯匠 USHIBIYORI】的厨师长兼店长。每天努力研究食谱，以确保客人能品尝到美味的肉类。此外，他还注重提供舒适的用餐环境，致力于创建一个让客人感到宾至如归的餐厅。
鈴木 浩二铃木 浩二
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酒和肴 盃（Maruhai）
酒と肴 盃（まるはい）
- 高知站/播磨屋桥, 高知县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日本酒 / 生鱼片、海鲜料理
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清水 健太清水 健太
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热爱的事自然而然的成为了工作。
店主根据长年在水产业的工作经验采购新鲜食材，同时拥有着丰富的酿酒师经验。请尽情享受日本料理和日本酒的最佳搭配。
清水 健太清水 健太
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霜月
霜月
- 板桥, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类西洋料理 / 啤酒 / 葡萄酒
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伊藤 瑞紀伊藤 瑞纪
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拥有着担任酒店厨师和室内装饰师的经验。追求自己巅峰之作的居酒屋
1993年出生于埼玉县。 担任6年酒店厨师 ，负责餐厅和宴会菜肴。 随后，在居酒屋担任了大约3年的副店长后独立。至今仍然经营着以西式料理为主打，【霜月】并且以无距离感的服务吸引顾客。由于过去还从事过内装行业，伊藤先生对空间设计也有自己的坚持和追求。【霜月】可以被视为积累的知识和技术的结晶之一。
伊藤 瑞紀伊藤 瑞纪
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Robata & Oden Kyosuke 新桥店
炉端とおでん きょうすけ 新橋店
- 新桥/汐留, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理 / 炉端烧 / 关东煮
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照本 啓人照本 启人
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用美味的料理和美酒，给到访的客人放松快乐的时光
1992年生于神奈川县。在童年时，为了帮忙碌的母亲，有时会尝试负责晚餐，并开始对料理产生了兴趣。决定踏入料理世界，进入了可以取得厨师资格的高中专门学校。在那里，他学习了和洋中式烹饪的基础知识，并成功毕业后，加入了一家经营意大利料理的公司，花了13年的时间不断精进意大利料理技能，并担任料理长一职。2023年4月，，因缘巧合转到现在的公司，并在5月成为了【Robata & Oden Kyosuke 新桥店】的店长兼料理长。
照本 啓人照本 启人
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京都串处东屋本店
京都串処東屋本店
- 木屋町/先斗町, 京都府
- 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 炸串 / 烤串
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清水 義晴清水 义晴
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提供高品质的烤鸡肉串和炸串，搭配京都市内著名酒庄的日本清酒
1976年出生于大阪府。对于以提供美食让客人发出笑容的餐饮业务产生了浓厚兴趣，于是开设了一家小酒吧，从此踏入了这个行业。"京都串处东屋本店"在京都市中京区大国町开业，一直广受欢迎。随着该地区的开发，餐厅搬迁到现在的地点。本店除了提供高品质的烤鸡串和炸串等菜肴外，还拥有涵盖了京都市内所有着名酒庄的日本清酒，深受广泛支持。
清水 義晴清水 义晴
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STEAK HOUSE NAKAMA
STEAK HOUSE NAKAMA
- 恩纳村, 冲绳县
- 居酒屋,居酒屋 / 美国料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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菱田 和寛菱田 和宽
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为听到客人由衷的一句“真好吃”
1981年2月生。给朋友做饭时，朋友吃了非常开心，这件事让他“想走料理之路”的厨师。以客人的真正满意为追求，也精心致力于该店特色菜单等的商品开发等。
菱田 和寛菱田 和宽
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THE・NEW WORLD
ザ・ニューワールド
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 小料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 各类日本料理
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鳥羽 周作鸟羽 周作
有主厨评论 -
NEW WORLD的店长主厨
1978年出生于埼玉县。他在辞去J联赛的练习生职位后，曾担任小学教师，直到32岁才踏入厨师行业，拥有独特的经历。他先在神楽坂的【DIRITTO】工作了3年，随后在青山的【Florilege】修行了2年，在恵比寿的【Aria di Tacubo】担任副主厨2年。在此之后，他从2016年3月起成为代代木上原【Gris】的主厨。随后，他成当上该店的店长主厨，并于2018年7月以【sio】的名义全新开业。
鳥羽 周作鸟羽 周作
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AN庵 赤坂店
あん庵 赤坂店
- 赤坂, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 鸡肉料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 豆腐料理
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横川 達也横川 达也
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喜爱与人交谈。店长欢快的打招呼给店内更添暖意
1992年出生于鸟取县。从小就对烹饪产生兴趣，时而为家人烹饪料理。同时还喜欢与人交谈，因此决定未来踏上餐饮之路。学生时代在餐厅打工，毕业后投身餐饮行业。目前，作为【AN庵 赤坂店】的店长活跃于一线。店长总是笑容满面迎接宾客，欢快的打招呼给店内更添暖意。
横川 達也横川 达也
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居酒屋Asahi
居酒屋あさひ
- 长冈京, 京都府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理
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古本 真也古本 真也
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被美食节目深深感动，决定成为一名能够从事精细工作的厨师。
1989年，出生于京都府。从小就喜欢做精细的工作。大学时期，受到电视上看到的烹饪节目的感动，决定成为一名能够从事精细工作的厨师。毕业后，在朋友家族经营的【居酒屋旭日】开始了厨师修行。通过经验学习选择新鲜食材等，并将其应用于料理中。除了传统日式居酒屋菜单外，还注重搭配海鲜料理所需的美酒的选择。
古本 真也古本 真也
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滨烧酒场 TOROHACHI 涩谷店
浜焼酒場 トロハチ 渋谷店
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理 / 乡土料理 / 日本酒
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西本 淳西本 淳
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由于每道菜都是艺术品，对外观也下足功夫与关注
1976年出生于山口县。成长于柳井市，20岁时进入餐饮业。在拉面店、西餐厅等积累了各种各样的经验时，以兄长的提议“一起在东京涩谷开设居酒屋”为契机，加入了【滨烧酒场 TOROHACHI 涩谷店】。期待着客人惊叹的一瞬，像艺术品一样真诚地精心准备每一道菜，力求做到从外表也能让客人喜悦的菜肴。
西本 淳西本 淳
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全包间居酒屋 四季之诗-shikinouta-京都站前店
全席個室居酒屋 四季の詩-shikinouta-京都駅前店
- 京都站, 京都府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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箕浦 幸一箕浦 幸一
有主厨评论 -
从小对烹饪十分感兴趣
1985年生于岐阜县。从小对烹饪十分感兴趣，16岁时走上了烹饪之路。在岐阜著名旅馆钻研六年烹饪技巧之后，于新桥老字号日料店【一刻】担任厨师长。后被提拔为【四季之诗】厨师长，担任至今。为了能够向顾客提供美味佳肴与最棒的灿烂笑容，每天都在不断努力精进。
箕浦 幸一箕浦 幸一
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函馆DINING雅家
函館ダイニング雅家
- 函馆, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理
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築城 明博筑城 明博
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以和食为首，精通多类别菜肴，担任函馆DINING雅家的中枢
出生于函馆市。少年时代因为喜爱吃东西，因此对做菜产生兴趣。因全神贯注於拳击的时代经常吃拉面，於是学习中华料理後到东京，之後因优异的料理品味而被任予制作信州乡土料理丶和食等，不断累积经验，并精通多类别料理。他曾说『亲眼去看丶去吃东西可成为厨师的力量』，然後经常到处去吃以学习，累积经验至今。目前是担任函馆DINING雅家的食之中枢。
築城 明博筑城 明博
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炸串酒场 HIROKATU 涩谷道玄坂店
串かつ酒場 ひろかつ 渋谷道玄坂店
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
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小俣 卓也小俣 卓也
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在日本料理餐厅和意大利料理餐厅等各种类型的餐厅接受培训
1972年11月出生于东京都丰岛区。从18岁起，就在日本料理餐厅、意大利料理餐厅和大型餐饮连锁店等各类型餐厅接受培训。在“KayaGroup”中，师从日本传奇厨师“正木数义”，并继承了料理流派之一的“正木流”。 目前作为饮食业管理和饮食顾问，活跃于许多场合，并正在努力为更多公司培训年轻厨师。
小俣 卓也小俣 卓也
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居酒屋义经 堺店
居酒屋義経 堺店
- 堺, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 汤锅料理
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吉田 幸司吉田 幸司
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店长以其独特的待客之道提倡“服务第一”
1976年出生于大阪府，是土生土长的堺人。18岁开始走上烹饪之路。从身为店主的父亲吉田义雄先生手中继承了“义经”。在原本的厨师长的指导下，学习了日本料理的精髓，并以自己独特的待客精神，将服务放在第一位。因为喜欢钓鱼，有时也会提供自己钓的刀鱼和泉州章鱼。自称“笑容是唯一的优点!”，性格开朗的店长。
吉田 幸司吉田 幸司
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残心
残心
- 池袋东口/东池袋, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 马肉刺身 / 咖喱 / 内脏火锅
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江藤 秀夫江藤 秀夫
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享受从新鲜海鲜到日本牛排等丰富的菜肴
2014年7月，同时随着"残心"的开业时就任店铺的负责人，并一直担任至今。店内设计独特，不仅提供优质的服务，还以正宗的料理让广大顾客得到满足和享受。
江藤 秀夫江藤 秀夫
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Manmamia札幌
まんまみーや札幌
- 薄野, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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上堀 義晴上堀 义晴
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每天专注于烹饪与服务工作，致力于成为深受顾客爱戴的餐馆
1972年出生。曾在各地居酒屋担任厨师多年，积累以日式料理为主的各式料理经验。2000年左右加入“Frontier One”公司。现在作为【Manmamia 札幌】的厨师兼店长活跃于第一线。以受客人爱戴的餐馆为目标，全心全意投入日常的烹饪与服务中。
上堀 義晴上堀 义晴
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明日话语之处(ASU HE NO KATARAI DOKORO) 围炉裹
明日への語らい処 囲炉裏
- 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 各类中华料理 / 日本酒
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小林 慶司小林 庆司
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以季节料理为您的笑容增彩。提供温暖人心的餐饮体验的厨师
1978年出生于山梨县。从小就对料理感兴趣，梦想成为厨师。在山梨的本地酒店以及其他多个地方积累了经验。怀着珍视人与人之间关系的想法，开设了【明日话语之处 围炉裏】。将多年积累的技术和热情倾注于提供利用时令食材的季节性料理。每天都不懈努力，让来访的人们在温馨的氛围中感到欢乐。
小林 慶司小林 庆司
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涩谷肉横丁 Teppan
渋谷肉横丁 てっぱん
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
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宮坂 学宫坂 学
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前泰国料理店店主，日本泰国料理的先驱
1963年2月6日出生于东京都。1986年在吉祥寺开设了泰国料理店。前往海外学习泰国料理，并积累了长达10年的经验。此外，他还有着与众不同的经历，在高中担任棒球教练长达17年。他的儿子也因为是宫坂先生当地的朋友的父亲而逐渐被人们所熟知。他非常随和，善于交际，每一道菜都用心製作，请务必品尝。
宮坂 学宫坂 学
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函馆 大家的居酒家 SUZUYA
函館 みんなの居酒家 すずや
- 函馆, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 生鱼片、海鲜料理 / 北海道料理
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伊藤 昭良伊藤 昭良
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从一位船上厨师到被称为“墨鱼仙人”。一位带来函馆味道的厨师长。
1950年出生于北海道。长期以船专属的厨师身份修行训练，给许多乘船客人们带来了快乐。下船后，实现了自己的梦想开了一家店，但由于身体状况不佳，虽然遗憾也不得不关闭店铺。现在，他已经康复并在【函馆 大家的居酒家 すずや】展现他的厨艺。他在客人面前切活鱿鱼的样子备受好评，并被称为“墨鱼仙人”，是一位受到很多回头客喜爱的名厨。
伊藤 昭良伊藤 昭良
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