101 间厨师中的 21 - 40 间
-
函馆海鲜居酒屋 鱼Masa 五稜郭总本店
函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店
- 函馆, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 北海道料理
-
![]()
高野 信子高野 信子
-
精于食材管理、流通、经营的料理人。为客人日复一日不断精进中！
1985年生，在函馆长大。从北海道汽车短期学校毕业后开始从事服务业。2011年致力于开启“函馆海鲜居酒屋鱼Masa 薄野店”。2012年起，开始担任“函馆海鲜居酒屋鱼Masa 美原店”的经理。2016年整合美原店，成为现如今的这家“函馆海鲜居酒屋 鱼Masa 五稜郭总本店”。为实现为客户着想的“服务至上”而日复一日勇往直前。
高野 信子高野 信子
-
-
KIMIOMOU TSUBAMENOKURASHI
君想うツバメの暮らし
- 仓吉/鸟取县中部, 鸟取县
- 居酒屋,居酒屋 / 饮茶、点心 / 四川料理 / 无国籍料理
-
![]()
中尾 隼中尾 隼
-
就像燕子运送幸福一样，以原创料理传递幸福。
1981年出生于鸟取县。高中毕业后，在厨师学校学习烹饪的基本知识，随后进入神户的中华料理店。在中餐厨房磨练技术后，回到鸟取县，在各种饮食店进一步积累经验。随后作为厨师兼店长进入【KIMIOMOU TSUBAMENOKURASHI】后，从2019年秋天开始兼任店主一职。该店于2023年2月迎来7周年，以带来幸福的吉祥鸟燕子为主题，通过充满独创性的料理向大家传递幸福。
中尾 隼中尾 隼
-
-
函馆 大家的居酒家 SUZUYA
函館 みんなの居酒家 すずや
- 函馆, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 生鱼片、海鲜料理 / 北海道料理
-
![]()
伊藤 昭良伊藤 昭良
-
从一位船上厨师到被称为“墨鱼仙人”。一位带来函馆味道的厨师长。
1950年出生于北海道。长期以船专属的厨师身份修行训练，给许多乘船客人们带来了快乐。下船后，实现了自己的梦想开了一家店，但由于身体状况不佳，虽然遗憾也不得不关闭店铺。现在，他已经康复并在【函馆 大家的居酒家 すずや】展现他的厨艺。他在客人面前切活鱿鱼的样子备受好评，并被称为“墨鱼仙人”，是一位受到很多回头客喜爱的名厨。
伊藤 昭良伊藤 昭良
-
-
明日话语之处(ASU HE NO KATARAI DOKORO) 围炉裹
明日への語らい処 囲炉裏
- 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 各类中华料理 / 日本酒
-
![]()
小林 慶司小林 庆司
-
以季节料理为您的笑容增彩。提供温暖人心的餐饮体验的厨师
1978年出生于山梨县。从小就对料理感兴趣，梦想成为厨师。在山梨的本地酒店以及其他多个地方积累了经验。怀着珍视人与人之间关系的想法，开设了【明日话语之处 围炉裏】。将多年积累的技术和热情倾注于提供利用时令食材的季节性料理。每天都不懈努力，让来访的人们在温馨的氛围中感到欢乐。
小林 慶司小林 庆司
-
-
涩谷肉横丁 Teppan
渋谷肉横丁 てっぱん
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
-
![]()
宮坂 学宫坂 学
-
前泰国料理店店主，日本泰国料理的先驱
1963年2月6日出生于东京都。1986年在吉祥寺开设了泰国料理店。前往海外学习泰国料理，并积累了长达10年的经验。此外，他还有着与众不同的经历，在高中担任棒球教练长达17年。他的儿子也因为是宫坂先生当地的朋友的父亲而逐渐被人们所熟知。他非常随和，善于交际，每一道菜都用心製作，请务必品尝。
宮坂 学宫坂 学
-
-
SteamCrabLabo 蒸汽 蟹 居酒屋
SteamCrabLabo 蒸気 蟹 居酒屋
- 不动前/武藏小山, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 螃蟹料理 / 意大利料理 / 日本酒
-
![]()
進藤 雅彦进藤 雅彦
-
使用精选的螃蟹并加入意大利料理元素，创造出令人陶醉的独特料理。
1989年出生于日本栃木县。出于对餐饮业的兴趣，曾在居酒屋和拉面店等店工作。之后，进入著名的意大利餐厅成为学徒，开始真正地学习知识和技术。在经营意大利肉类酒吧等之后，于2023年4月加入【 SteamCrabLabo 蒸汽 蟹 居酒屋】并担任主厨。采用以六种螃蟹为主、精选食材为辅，並加入意大利风味的独创料理，吸引了客人的兴趣。
進藤 雅彦进藤 雅彦
-
-
霜月
霜月
- 板桥, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类西洋料理 / 啤酒 / 葡萄酒
-
![]()
伊藤 瑞紀伊藤 瑞纪
-
拥有着担任酒店厨师和室内装饰师的经验。追求自己巅峰之作的居酒屋
1993年出生于埼玉县。 担任6年酒店厨师 ，负责餐厅和宴会菜肴。 随后，在居酒屋担任了大约3年的副店长后独立。至今仍然经营着以西式料理为主打，【霜月】并且以无距离感的服务吸引顾客。由于过去还从事过内装行业，伊藤先生对空间设计也有自己的坚持和追求。【霜月】可以被视为积累的知识和技术的结晶之一。
伊藤 瑞紀伊藤 瑞纪
-
-
AN庵 赤坂店
あん庵 赤坂店
- 赤坂, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 鸡肉料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 豆腐料理
-
![]()
横川 達也横川 达也
-
喜爱与人交谈。店长欢快的打招呼给店内更添暖意
1992年出生于鸟取县。从小就对烹饪产生兴趣，时而为家人烹饪料理。同时还喜欢与人交谈，因此决定未来踏上餐饮之路。学生时代在餐厅打工，毕业后投身餐饮行业。目前，作为【AN庵 赤坂店】的店长活跃于一线。店长总是笑容满面迎接宾客，欢快的打招呼给店内更添暖意。
横川 達也横川 达也
-
-
炸串酒场 HIROKATU 涩谷道玄坂店
串かつ酒場 ひろかつ 渋谷道玄坂店
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
-
![]()
小俣 卓也小俣 卓也
-
在日本料理餐厅和意大利料理餐厅等各种类型的餐厅接受培训
1972年11月出生于东京都丰岛区。从18岁起，就在日本料理餐厅、意大利料理餐厅和大型餐饮连锁店等各类型餐厅接受培训。在“KayaGroup”中，师从日本传奇厨师“正木数义”，并继承了料理流派之一的“正木流”。 目前作为饮食业管理和饮食顾问，活跃于许多场合，并正在努力为更多公司培训年轻厨师。
小俣 卓也小俣 卓也
-
-
函馆DINING雅家
函館ダイニング雅家
- 函馆, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理
-
![]()
築城 明博筑城 明博
-
以和食为首，精通多类别菜肴，担任函馆DINING雅家的中枢
出生于函馆市。少年时代因为喜爱吃东西，因此对做菜产生兴趣。因全神贯注於拳击的时代经常吃拉面，於是学习中华料理後到东京，之後因优异的料理品味而被任予制作信州乡土料理丶和食等，不断累积经验，并精通多类别料理。他曾说『亲眼去看丶去吃东西可成为厨师的力量』，然後经常到处去吃以学习，累积经验至今。目前是担任函馆DINING雅家的食之中枢。
築城 明博筑城 明博
-
-
酒和肴 盃（Maruhai）
酒と肴 盃（まるはい）
- 高知站/播磨屋桥, 高知县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日本酒 / 生鱼片、海鲜料理
-
![]()
清水 健太清水 健太
-
热爱的事自然而然的成为了工作。
店主根据长年在水产业的工作经验采购新鲜食材，同时拥有着丰富的酿酒师经验。请尽情享受日本料理和日本酒的最佳搭配。
清水 健太清水 健太
-
-
Robata & Oden Kyosuke 新桥店
炉端とおでん きょうすけ 新橋店
- 新桥/汐留, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理 / 炉端烧 / 关东煮
-
![]()
照本 啓人照本 启人
-
用美味的料理和美酒，给到访的客人放松快乐的时光
1992年生于神奈川县。在童年时，为了帮忙碌的母亲，有时会尝试负责晚餐，并开始对料理产生了兴趣。决定踏入料理世界，进入了可以取得厨师资格的高中专门学校。在那里，他学习了和洋中式烹饪的基础知识，并成功毕业后，加入了一家经营意大利料理的公司，花了13年的时间不断精进意大利料理技能，并担任料理长一职。2023年4月，，因缘巧合转到现在的公司，并在5月成为了【Robata & Oden Kyosuke 新桥店】的店长兼料理长。
照本 啓人照本 启人
-
-
海鲜食饮市场 Marukami食堂 Dockyard
海鮮食飲市場 マルカミ食堂 ドックヤード
- 港湾未来, 神奈川县
- 居酒屋,居酒屋
-
-
-
-
个室 肉割烹 KATANA 难波店
個室 肉割烹 KATANA 難波店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日式烤肉 / 日式创作料理
-
![]()
平田 友美平田 友美
-
从幼年起就对料理产生兴趣，在高中时期作为兼职员工加入本店。
2002年出生于福冈县。从幼年起就对料理产生兴趣，在高中时期作为兼职员工加入本店。由于就读于调理科，也负责烹饪工作。经过专业学校培训后成为正式员工。除了烹饪工作外，还从事菜单开发等工作。
平田 友美平田 友美
-
-
鱼时时肉 梅田店
お魚ときどきお肉 梅田店
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 内脏火锅 / 日本酒
-
![]()
西村 悠貴西村 悠贵
-
从与顾客交流的服务人员，转职成为提供美食的专业厨师
1987年出生于大阪府。在居酒屋等地兼职打工时与大厅中客人的交流互动令他感到十分愉快，也使得他想要满足客人需求的愿望愈加强烈。于是在2018年，他由厨房传菜的服务人员转职成为了为顾客烹饪料理的厨师。这不仅使他有幸让更多人享用到自己烹制的食物，还令他切身体会到以食物装点餐桌、令欢笑与温暖齐聚一堂的喜悦，因此这份新工作使他无比幸福
西村 悠貴西村 悠贵
-
-
鱼屋 MENOJI 梅田店
魚屋 めのじ 梅田店
- 东通/堂山, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋
-
![]()
西村 悠貴西村 悠贵
-
从能够与顾客进行交流的场所转向为提供餐饮的一方
1987年出生于大坂府。在居酒屋兼职等打工工作中，透过在大厅与顾客的互动感到非常愉快，并且希望能够让顾客更加满足。因此，从2018年开始，转为内场成为提供料理的一方。不仅仅希望顾客能够享受自己做的美食，同时也喜欢看到透过食物，场所变得更加缤纷热闹，空间充满了温暖的氛围，带给他极大的喜悦。
西村 悠貴西村 悠贵
-
-
Nande-Ya 台场店
なんで、や お台場店
- 御台场/台场, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
-
-
-
-
和食 海之幸 Ocean
WASHOKU 海の幸 おーしゃん
- 薄野, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 成吉思汗烤羊肉料理
-
![]()
坂本 康太坂本 康太
-
打造一个提供令人愉悦体验的新型空间
在东京从事舞台演员工作时，获得了从事餐饮业的机会，并前往北海道。后受邀担任2022年10月29日开业的【和食 海之幸 Ocean】店长。因为抱着"想从事和人有关的工作","希望可以认识许多人和他们交流」的想法，致力于为顾客与员工打造一个舒适轻松的店面环境。
坂本 康太坂本 康太
-
-
TORISAKANA 梅田店
トリサカナ 梅田店
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 生鱼片、海鲜料理
-
![]()
西村 悠貴西村 悠贵
-
从能够与顾客进行沟通的场所转向为提供餐饮的一方
1987年出生于大坂府。在居酒屋兼职等打工工作中，透过在大厅与顾客的互动感到非常愉快，并且希望能够让顾客更加满足。因此，从2018年开始，转为内场成为提供料理的一方。不仅仅希望顾客能够享受自己做的美食，同时也喜欢看到透过食物，场所变得更加缤纷热闹，空间充满了温暖的氛围，带给他极大的喜悦。
西村 悠貴西村 悠贵
-
-
银座 青天
銀座 青天
- 银座, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 牛排
-
![]()
青木 祐一青木 祐一
-
令人想每天品嘗的上质美味，享受放松的时光
1967年出生于茨城县。从小就对烹饪感兴趣，高中时期决心走上烹饪之路。在东京的知名餐厅经过20年的修行后，转往曾在料理铁人节目登场过的大师门下进一步深造。后来，在东京新桥的老字号料亭【新桥 金田中】所经营的【冈半】担任厨师长，积累了丰富的经验。因缘际会参与【银座 青天】的开设筹备，并在2024年2月14日开业时担任厨师长至今。
青木 祐一青木 祐一
-
