275 间厨师中的 261 - 275 间
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GYUUTON之战 BRAND牛、AGU—猪（冲绳名产）整头购入的肉类料理专店
ぎゅうとん合戦 ブランド牛・アグー豚一頭買い肉料理専門店
- 恩纳村, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 涮涮锅 / 冲绳料理 / 烤肉
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宇栄原 啓宇荣原 启
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追求尽现冲绳培育食材之甘美的料理の追求
1972年生。冲绳县宇流麻市人。执着于品牌牛及稀缺部位亦可食之猪肉，还有在冲绳熠熠生辉的阳光下水灵灵长成的甘美蔬菜等食材，执着于尽现其甘美的烹调技法的厨师。可尽眺优美绝景的店面位置，再呈上令客人加倍开心的极品料理
宇栄原 啓宇荣原 启
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牛牛 西麻布 本店
牛牛 西麻布 総本店
- 西麻布, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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竹内 亮 氏竹内 亮
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结缘于烤肉，踏上厨师之路
1989年出生于新泻县。 在成为厨师之前，他有一份不同的工作，但他一直很喜欢吃，经常吃烤肉。 皆由以前在青山烤肉店打工时的熟人介绍让我进入了烤肉的世界。
竹内 亮 氏竹内 亮
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烤肉 三水苑 东口店
焼肉 三水苑 東口店
- 仙台站东口, 宫城县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 烤肉
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国本 仁基国本 仁基
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继承了祖母和母亲做菜的口味后独立出来，只经营烤肉。
1969年出生于宫城县仙台市。从祖母那一代家里就经营烤肉店。小时候就在店里帮忙。拥有了经验之后就希望自己开家店，于是开了“烤肉 三水苑”。因为本店肉质好、切肉的技术也很高，所以很受欢迎，2014年6月又开了第二家分店“烤肉 三水苑 2号店”
国本 仁基国本 仁基
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STEAK、海鲜 铁板烧 北风
ステーキ・海鮮 鉄板焼 北風
- 函馆, 北海道
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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荒谷 利幸荒谷 利幸
有主厨评论 -
作为一名厨师，充分发挥在大酒店所学的服务之道
1974年5月18日生，北海道二海郡八云町人。在【札幌格兰大饭店】学习服务之道，一边充分发挥服务经验，一边在札幌市内的有名铁板烧烤店修习铁板烧。作为一名厨师已有17年经验，现在，在【STEAK、海鲜 铁板烧 北风】一显身手。
荒谷 利幸荒谷 利幸
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包厢烤肉 亚李蘭别邸别府店
亜李蘭 別府店
- 别府, 大分县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 冷面
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港 船太郎港 船太郎
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父亲和叔叔都是厨师，从小在厨师的环境中长大。
从小周围就有很多厨师。刚开始懂事的时候就模糊地感觉到自己将来成为厨师的样子，真正成为厨师是被叔叔叫到他的高级日料店工作。之后一直在国内学习厨艺，直到工作的这家店。
港 船太郎港 船太郎
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正宗的味道 丸明
本場の味 丸明
- 飞驒/高山, 岐阜县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 地方酒 / 韩国料理 / 烤肉
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溝端 研一沟端 研一
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契机是客人非常高兴的回忆
1979年10月出生于岐阜县高山市。高中选修了烹饪课，热爱学习的厨师。打工的时候有一次被客人说非常好吃，这是以后进入餐饮界的契机。现在在海外都很有名的店里，每天精心制作菜肴让顾客从心底得到满足
溝端 研一沟端 研一
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加藤牛肉店 GINZA
加藤牛肉店 GINZA
- 银座, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 牛排 / 葡萄酒
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加藤 敦加藤 敦
有主厨评论 -
最顶级的牛肉就是山形牛肉
是横浜经营了三代的肉店“加藤牛肉店”的第三代。高中毕业后进了厨师学校，毕业后继承家业，为了深入学习肉类，去了芝浦的肉市场研究各地的名牌牛肉，最终觉得满意的是现在的山形牛肉。
加藤 敦加藤 敦
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炭火烤肉 蔓牛
炭火焼肉 蔓牛
- 上本町, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 烤肉 / 葡萄酒
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藤原 広斗藤原 广斗
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高中时，被姐夫带去的高级烤肉店感动
1969年生。大阪府人。在姐夫带我去的高级烤肉店所吃的肉之美味让我大为感动，感觉之前所吃的肉都不香了。想开一家烤肉店，让更多的人口味这一喜悦，就此走上了料理之路。高中毕业后，在大阪上本町烤肉店【海南亭】修习14年。后又在数家烤肉店加深对肉的理解，终于，【炭火烤肉 蔓牛】开店。
藤原 広斗藤原 广斗
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铁板烧＆WINE COCOLO
鉄板焼とワイン COCOLO
- 福岛/野田, 大阪府
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 御好烧 / 各类西洋料理
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丸山 卓丸山 卓
有主厨评论 -
充分利用在多种职业中获得的经验，开出可展示自己的自己的店
21岁时在北新地一家法式餐厅步入料理的世界。之后又在咖啡店、意大利餐厅、食堂吧台、酒吧、铁板烧烤店等修习。后在“Balnibarbi”、“Zetton”等大型培训公司学习经营，终于开出了自己的店【COCOLO】。
丸山 卓丸山 卓
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炭火七轮烤肉 丝樱
炭火七輪焼肉 糸桜
- 神户/新开地, 兵库县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 葡萄酒
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岸田 好純岸田 好纯
有主厨评论 -
出生于经营“神户牛肉”的老店，被身为料理研究家的母亲抚养成人
承创业明于治四年的精肉老店【大井肉店】足迹，经营烤肉店【丝樱】。母亲是料理研究家。在这样的环境中，很自然地具备了纯熟眼光，和洞察肉质、脂质的实力。以“先看客人脸，再切的中肉”为宗旨。
岸田 好純岸田 好纯
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正宗炭火烤肉 AKATSUKI晓
本格炭火焼肉 あかつき～暁～
- 东区/新干线出入口, 广岛县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 内脏 / 烤肉 / 啤酒
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中野 健治中野 健治
有主厨评论 -
由自己培养的技术和知识开辟道路，新锐的店东
1980年出生于广岛县。在食品业工作过之后，从零开始学习食材和商业。参与了顾客服务、饭店的经理以及新开店的工作。积累了很多经验，为了发挥自己的经验于是决定进入餐饮业。利用现有的人脉和知识，开了家自己梦想的店“正宗炭火烤肉 晓”
中野 健治中野 健治
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炭火烤肉 ASCHE
炭火焼肉 あっしゅ
- 中野, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 冷面
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後藤 篤史后藤 笃史
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以极为喜欢的料理为职业
1976年10月21日生。东京都人。自幼在对料理的兴趣中长大。一度在饮食业外的公司就职，但终因对“食”难以忘怀而辞职。在给6家店内修习后，终于去去年开了自己的店【炭火烤肉 ASCHE】。现在作为店主兼厨师，以极为喜欢的与食相关的工作不断迈进。
後藤 篤史后藤 笃史
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铁板＆炉端烧烤 TAISHIN
鉄板＆炉端焼き たいしん
- 廿日市/大竹, 广岛县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 炉端烧
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清永 晃平清永 晃平
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充分发挥扎实的经验与新鲜的感性挥洒厨艺的年轻厨师
广岛县人。父亲在本地经营居酒屋【TAISHIN】，作为第2代，自幼在身为厨师的父亲的影响下长大。包括父亲的店在内，在多家店内不断修习，终于被提拔为于2014年４月开张的【TAISHIN】店长。除作为厨师以铁板烧烤一展身手之外，还是一名烧酒顾问。
清永 晃平清永 晃平
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烤肉OKUU总店
焼肉おくう本店
- 大船, 神奈川县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 烧酒
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川村 宗憲川村 宗宪
有主厨评论 -
在饮食店吃到美味之物，对食产生了兴趣，走进了料理的世界
1969年3月生。北海道人。到外面吃饭时吃到了美味之物，这么好吃的东西，很想自己做出来，就此走上了厨师之路。作为厨师长，为提供客人能由衷感觉美味的料理，日日精进。
川村 宗憲川村 宗宪
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YAKINIKU华
やきにく華
- 松山/久米/若狭, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 冲绳料理 / 烤肉 / 内脏
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大城 康大城 康
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这条路上30年。常年经营肉类的专家
1964年出生于冲绳县。高中毕业后在大阪的西餐馆学徒。之后回到冲绳，在大酒店和和牛专业店学习。2012年开始担任“烤肉 华”的厨师长
大城 康大城 康
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