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309 间厨师中的 121 - 140 间

完全個室  烤肉九  西麻布本店  

完全個室 やきにく九 西麻布本店

  • 西麻布, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排

富樫陸也富㭴陆也

从食材中获得灵感,创造用五感来享用的料理

在横滨元町“雾笛楼”开始职业生涯。赴法国在3星级“Paul Bocuse”等3家店铺修行。回国后,在表参道米其林2星餐厅“Pierre Gagnaire”、六本木米其林2星餐厅“Restaurant Ryuz”等餐厅积累经验,担任“Restaurant Ilier Le Joille”副厨师长。就任于南青山“Restaurant Portus”厨师长。随后,在日本各地担任总括厨师长、酒店开业、参与事业发展。现在担任集团的总厨师长。

富樫陸也富㭴陆也

和牛烤肉 格之进 六本木店

和牛焼肉 格之進 六本木店

  • 六本木, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式创作料理 / 牛排 / 烤肉

柏木 悠希柏木 悠希

被餐饮行业所吸引,进入美食世界。作为店长引领餐馆

1997年出生于东京。因为一直非常喜爱美食,还希望能提供让客人满意的料理与服务,于外食行业从事为客人带来笑容的工作,最终选择了餐饮工作。2015年加入现在的公司,在【格之进F】积累经验。2021年调动到【和牛烤肉 格之进 六本木店】,并于2023年起担任店长。

柏木 悠希柏木 悠希

松阪牛 WHAT’S 京都室町店

松阪牛 WHAT’S 京都室町店 

  • 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 创作寿司 / 日式烤肉 / 烤肉

石原 彰大石原 彰大

参与餐厅和精肉店的创办,目前负责店铺的整体管理。

1987年生于京都府。自幼热爱美食,高中毕业后进入辻学园烹饪和糕点专业学校深造。毕业后,由于喜欢烧烤和内脏料理,在一家大型烧烤餐厅找到了工作。学习了烹饪、肉类处理、接待等全方面的知识。之后,缘分使他进入了【松坂牛 WHAT’S 京都室町店】。进一步提升了对牛肉的知识,包括肉类分割等方面的技能。经过担任店长等职务,参与了餐厅和精肉店的创办,目前负责店铺的整体管理。

石原 彰大石原 彰大

食道园 难波Walk店

食道園 なんばウォーク店

  • 难波, 大阪府
  • 烤肉,烤肉、牛排

黒木 幸喜黑木 幸喜

在烤肉发源地不断挑战传统与创新的融合

1967年,出生于宫崎县。他高中毕业后进入株式会社食道园,进入公司后在各种店铺积累经验,26岁时就任厨师长。之后,在各店铺历任厨师长、店长。3年前就任 【食道园】 总厨师长。从此以后,追求自1946年创业以来既尊重传统烤肉和文化,一边又追求采用新颖创意和时令食材的新型“烤肉”。

黒木 幸喜黑木 幸喜

琉球烤肉NAKAMA

琉球焼肉NAKAMA

  • 恩纳村, 冲绳县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 冷面

末廣 伸末广 伸

用琉球食材,制作令自己满意的美味料理

1968年2月生。等留意到时,已然走上料理之路的料理人。留意采用在冲绳灿烂的阳光照耀下茁壮成长的岛产蔬菜等当地食材,以地产地消的商品为中心。为让客人们心情愉快地品尝美味料理,日日全力投入于料理制作之中。

末廣 伸末广 伸

焼肉的名门 天坛 祇园本店

焼肉の名門 天壇 祇園本店

  • 祗园, 京都府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 葡萄酒

樋口 隆士 樋口 隆士 

了解葡萄酒魅力的侍酒师,以丰富的知识让您陶醉其中

1967年出生于京都府。曾在酒店担任调酒师时,被葡萄酒的美味所吸引,决定成为一名侍酒师。在京都布莱顿饭店的主酒吧和葡萄酒吧钻研后,现在作为老板兼侍酒师大展身手。但仍然不断钻研葡萄酒知识,以丰富的知识和热情为客人提供特别时光。

樋口 隆士 樋口 隆士 

大阪铁板烧 铁十

大坂鉄板焼 鉄十

  • 银座, 东京都
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

水野 大志水野 大志

以独特的美食与环境,为客人打造非凡的用餐体验

自小看着父母经营一家烤串店长大,在潜移默化之间,便开始向往成为一名厨师。自18岁来到【大阪铁板烧 铁十】后,他在这一领域积累了丰富的经验和知识。常年来,他不断磨炼厨艺,致力于展现食材的原汁原味,为顾客营造出一个能够享受优质食材,欣赏银座街景的独特用餐体验。以热情周到的精心款待吸引着许多客人前来。

水野 大志水野 大志

和牛烧肉 百名山 名站西店

和牛焼肉 百名山 名駅西店

  • 名古屋站, 爱知县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉

井上 卓志井上 卓志

曾担任海外高级铁板烧餐厅经理。因喜爱服务业,再次转向餐饮业

1971年出生于兵库县。中学时代遇见有长期旅居海外经验的英语教师,因而对海外生活抱有憧憬。20岁时就职于德国高级铁板烧餐厅,23岁当上经理。回到日本后从事葡萄酒销售工作,但由于无法忘记餐饮业的魅力。2007年进入“株式会社AMIYAKI亭”。在各店积累店长经验后,2024年1月就任【和牛烤肉 百名山】名站西店店长至今。

井上 卓志井上 卓志

烧肉内脏SEIJI

焼肉ホルモンせいじ

  • 神田, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏

金 太河金 太河

通过实际工作所深入的知识与精炼的技术

1996年出生于东京都。21岁时开始进入餐饮业,最初在六本木的烧肉店担任服务员,主要负责接待客人。同时,他以成为厨师为目标,在工作之余不断加深对肉类等食材的知识。之后,他实现了梦想,转为厨房工作人员。在六本木、麻布区以烧肉店为中心,一路磨练起身为厨师的技术。现在作为【烧肉内脏SEIJI】的厨师活跃中。

金 太河金 太河

Aji No Yohei

味の与平

  • 飞驒/高山, 岐阜县
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 寿喜烧 / 铁板烧 / 乡土料理

田中 進田中 进

从饮食的角度传达故乡飞弹高山的魅力

出生于岐阜县。这位经验丰富的厨师主要专注于日本料理。目前担任【Aji No Yohei】的主廚,并在这里活跃。对他而言,飞弹高山是他珍惜的故乡。他从饮食的角度一直在传达着故乡的魅力。

田中 進田中 进

牛肠烧肉 七福 南波店

ホルモン焼肉 七福 難波店

  • 难波, 大阪府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 韩国料理

キムKimu

日复一日延续、呈现在故乡韩国成长时吃到的味道的厨师长

生于韩国。工作原因来到了日本。起初,其实从事的是与餐饮无关的行业。转职机会,进入了料理界。进入后厨开始了料理人的职业生涯。得益于韩国出生的朋友、相识的建议,以及自己在料理方面天生的直觉而在磨练技艺后崭露头角。随着“牛肠烧肉 七福 心斋桥店”的开业就任厨师长。重视母国韩国的味道亲手制作的“韩式手擀面”和“香辣蔬菜牛肉汤”是特别受好评的料理。

キムKimu

烤肉 TATTON亭

焼肉 たっとん亭

  • 浅草桥, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 烤肉

川口 一輝川口一辉

保持着一直被喜爱的原汁原味。推荐一成不变的美味

1994年出生于大坂府。平成初期(1990年代),父亲开了"烤肉 TATTON亭",透过父亲的背影看到他用料理让很多人开心的样子。之后,自己也正式开始从事餐饮行业,2021年起担任”烤肉 TATTON亭”的第二代店主,一直到现在。采购肉品和酱汁等,重视一直深受顾客喜爱的原汁原味,持续提供着一成不变的美味。

川口 一輝川口一辉

和牛焼肉内脏 Aigo

和牛焼肉ホルモン アイゴ

  • 宫古岛/石垣岛, 冲绳县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏

小底 博輝 小底 博辉

凭借超过20年的处理肉类经验,提供真正美味的和牛

1988年出生于日本冲绳县。在石垣岛长大,服务于专门经营培育在该岛丰富自然环境中生长的銘柄牛的肉品店【美崎牛本店】长达20年之久。担任执行董事一职,巡游全国和台湾等各地。于2020年独立,创立了【石垣島赤肉专门店】。除了肉类销售和批发之外,还从事牛肉咨询等工作,最初作为供应商后进入了【和牛焼肉内脏 Aigo】并担任店长职务。他亲自进入厨房料理外,迎接着来自岛内外的客人们。

小底 博輝 小底 博辉

烧肉 神田精肉店

焼肉 神田精肉店

  • 神田, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

大澤 一也大泽 一也

带着“想传达烤肉乐趣”的想法每天努力,充满活力的店长

1979年,出生于爱媛县。从小因为帮忙母亲做饭而接触到料理,也因此有了未来“想成为厨师”的梦想。从学校毕业后进入烹饪世界,精进厨艺。活跃于意大利料理店,餐酒厅,居酒屋,拉面店等。目前在2023年8月开业的【烧肉 神田精肉店】 担任店长,为了最大限度地发挥每个部位的美味,每天都仔细地处理切肉及备料等工作。

大澤 一也大泽 一也

JB the DINING BAR

JB the DINING BAR

  • 立川, 东京都
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 意大利料理 / 牛排 / 西式铁板烧

内野内野

因为对食物的追求而转行。在国内外各处磨练,拥有精湛烹饪技术的厨师

原本活跃于时尚界,但出于对食物的浓厚兴趣和关注而决定转行,首先敲开了法式餐厅的大门。之后,为了深化自己作为厨师的见识而在意大利进修。回国后,在东京都内的意大利餐厅学习了从主菜到甜点的各种技术。目前作为【JB the DINING BAR】的厨师而活躍。

内野内野

KAMAKURA藤家

かまくら藤家

  • 镰仓/逗子, 神奈川县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 冷面

小池 一晃小池一晃

希望以实惠的价格让镰仓的人们享受到我们所追求的优质肉品

出生于1985年。大学毕业后立即进入餐饮行业并积累经验。追求能够让客人觉得美味的菜肴,每天不断精进。

小池 一晃小池一晃

三田屋本店-Yasuragi之乡-

三田屋本店−やすらぎの郷−

  • 三田, 兵库县
  • 牛排,烤肉、牛排 / 牛排

大野 順司大野 顺司

有主厨评论

将客人喜悦的身影作为对自己的鼓励,选择走向职业匠人之路。

1984年11月20日出生于兵库县。自学生时代起就进入【三田屋本店−Yasuragi之乡−】打工。从最开始的毫无料理经验,到开始慢慢对做料理感兴趣。当看到因为品尝到美食而露出喜悦笑颜的客人时,下定决心要成为一名料理人。先从料理辅助开始,再到现场学习基础。现作为副料理长,为能做出精致讲究的一品料理而坚持努力着。

大野 順司大野 顺司

烤肉石垣島美崎牛 赤坂店

焼肉石垣島美崎牛 赤坂店

  • 赤坂, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 葡萄酒

阿次富 洋貴阿次富 洋贵

在赤坂传播"美崎牛"的魅力

1975年出生于日本冲绳县。自「美崎牛本店株式会社」创立和品牌启动时起,阿次富先生就一直在这里工作,并与「美崎牛」共同成长。除了作为厨师的角色,他还有在店面销售和批发精肉的经验,以多个角度传达了「美崎牛」的魅力。现在他在【烤肉石垣島美崎牛 赤坂店】作为厨师活跃在赤坂一带,传播「美崎牛」的魅力。

阿次富 洋貴阿次富 洋贵

铁板烧 神户

鉄板焼 神戸

  • 难波, 大阪府
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

平瀬 和豊平濑 和丰

对厨师制作料理时的姿态怀着憧憬而进入了料理界

1975年出生于兵库县。受到当时观看的电视节目的影响,决心成为一名厨师。进入了一家会员制度的度假酒店公司,正式启动了自己的职业生涯。此后,一直在兵库县和北陆等地努力磨练技艺,直到2009年入職了​【铁板烧 神戸】。现在通过铁板烧的精彩表演和热情的招待,为前来的客人带来愉快的时光。

平瀬 和豊平濑 和丰

烧肉RIKIO

焼肉RIKIO

  • 读谷/北谷, 冲绳县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 韩国料理

田澤 大悟田泽大悟

烹饪大师,经验丰富的专业人士

1980年,在北海道出生。以着追求自幼梦想的料理世界的热情,在丰富多彩的种类中积累厨艺经验的厨师。从铁板烧到法式料理、日本料理、意大利料理等掌握了广泛的厨艺技术。获得的实际成绩被认可,从2021年开始活跃于 【烧肉RIKIO】 。他的烹饪不仅仅是一顿饭,而是一种艺术。经验和热情所产生的味道,在心里产生共鸣。

田澤 大悟田泽大悟

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