1288 间厨师中的 181 - 200 间
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Tomt cafe bistro bar
Tomt cafe bistro bar
- 港湾未来, 神奈川县
- 意式料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 咖啡
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山田 祐太郎山田 祐太郎
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以法国料理&意大利料理为核心,传递无国界的美味和活力
1996年出生于东京。Tomt cafe bistro bar主厨。自幼喜爱手工创作,因在餐饮店打工而与美食结缘,立志成为厨师。曾在丸之内高端酒店的法国料理餐厅磨砺技艺,又于主打手工意大利面的意大利餐厅精进厨艺。职业生涯中和各地生产者建立深厚情谊,不断探索让食材魅力绽放的独创食谱。2024年11月现任餐厅创立时加入,以自由奔放的料理风格款待八方来客。
山田 祐太郎山田 祐太郎
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一品 烤鸡 炸串 关东煮 大众居酒屋 HIROKATSU 涩谷道玄坂店
一品 焼鳥 串カツ おでん 大衆居酒屋 ひろかつ 渋谷道玄坂店
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
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小俣 卓也小俣 卓也
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在日本料理餐厅和意大利料理餐厅等各种类型的餐厅接受培训
1972年11月出生于东京都丰岛区。从18岁起,就在日本料理餐厅、意大利料理餐厅和大型餐饮连锁店等各类型餐厅接受培训。在“KayaGroup”中,师从日本传奇厨师“正木数义”,并继承了料理流派之一的“正木流”。 目前作为饮食业管理和饮食顾问,活跃于许多场合,并正在努力为更多公司培训年轻厨师。
小俣 卓也小俣 卓也
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万寿苑
萬壽苑
- 水道桥, 东京都
- 广东料理、香港料理,中华料理 / 广东料理
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大田 気流甫大田 气流甫
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凭借精湛的手艺和香料的使用,传递诱人的广东料理。
1969年出生。【万寿苑 】的主厨。在香港品尝的正宗中餐给他留下了深刻的印象,在日本也不断品尝高级中餐,为了做出美丽而美味的料理,步入厨师之路。进入九段下的"Hotel Grand Palace"里的【万寿苑 】,在香港出身的主厨指导下磨练了多年的技术,后来成为该餐厅的主厨。酒店关闭后,继承了店名,于2021年在水道桥开设了现在的店铺,以熟练的技术和风趣呈现出各种美味佳肴。
大田 気流甫大田 气流甫
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京风一品料理 KIYOMIZU
京風一品料理きよみず
- 大街道/银天街, 爱媛县
- 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 怀石料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 京都料理
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森脇 巧森脇 巧
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老字号日本料理店的第二代厨师长,继承传统的同时在不断创新
1973年出生于爱媛县。从小就看着经营店铺的父亲,自然而然地对厨师的世界产生了憧憬。在京都的老字号旅馆【柊家】磨练技艺后,作为第二代继任者,担任了【京风一品料理 KIYOMIZU】的主厨。不仅擅长辨别食材并进行烹饪,而且以其传递时令美味的手艺而闻名。他始终将客人放在第一位。在传承传统的同时不断创新,他的料理为来访的客人提供了至福的时光。
森脇 巧森脇 巧
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小料理 花阳
小料理 花陽
- 银座, 东京都
- 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 日式创作料理
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飯島 重子饭岛 重子
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充满手工爱心的料理与美酒,提供最顶级的款待
1972年,出生于埼玉县。从小就喜欢料理,梦想将来开一家温馨的小餐馆。在酒店积累了10年的服务经验后,曾在银座的俱乐部、小料理店和画廊工作。2024年3月,独立开设了自己的餐厅小料理 花阳。这是一家以充满手工爱心的料理与美酒,提供最顶级款待的餐厅。
飯島 重子饭岛 重子
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烤肉石垣島美崎牛 赤坂店
焼肉石垣島美崎牛 赤坂店
- 赤坂, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 葡萄酒
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阿次富 洋貴阿次富 洋贵
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在赤坂传播"美崎牛"的魅力
1975年出生于日本冲绳县。自「美崎牛本店株式会社」创立和品牌启动时起,阿次富先生就一直在这里工作,并与「美崎牛」共同成长。除了作为厨师的角色,他还有在店面销售和批发精肉的经验,以多个角度传达了「美崎牛」的魅力。现在他在【烤肉石垣島美崎牛 赤坂店】作为厨师活跃在赤坂一带,传播「美崎牛」的魅力。
阿次富 洋貴阿次富 洋贵
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LOW-NON-BAR
LOW-NON-BAR
- 神田, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 烈酒 / 葡萄酒 / 鸡尾酒
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高橋 弘晃高桥 弘晃
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自由选择是否喝酒
1986年出生于北海道。以开一家有着咖啡店一样悠闲氛围的店为目标,走上调酒师的道路。曾在已歇业的银座老字号酒吧“BRICK”积累经验,接触到纯正酒吧的世界。除此之外,也在不断摸索如何能够吸引年轻一代的客人,由此,无论喝酒与否都能齐聚一堂的酒吧【LOW-NON-BAR】便诞生了。
高橋 弘晃高桥 弘晃
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日本料理 新月
日本料理 新月
- 大津市南部, 滋贺县
- 日本料理,日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 怀石料理 / 会席料理(日式套餐菜单)
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和田 知子和田 知子
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身为日本料理店的老板娘,全心全意真诚待客
出生于京都市。是【京料料理 HARI清】的长女。这家料理店位于京都市东山区,是一家拥有360年悠久历史的老字号料理亭(日式酒家)。与在【京料料理 HARI清】钻研料理技艺的如今的丈夫相遇并结婚。婚后进入了丈夫老家经营的【旅馆 新月】,以老板娘的身份打理旅馆事务。之后将事业重心转向了怀石料理店,开创了【日本料理 新月】。充分发挥在老家习得的经验和担任老板娘期间所获得的心得,竭诚待客,将这份工作视为神圣职责,真诚款待每一位客人。
和田 知子和田 知子
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Aohige本店
青ひげ本店
- 八丁堀/帜町/白岛, 广岛县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排
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岸井 拓也岸井 拓也
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为了让客人带着笑容离开店铺的那一刻,始终坚持勤奋的工作。
1991年,出生于广岛县。在学生时代,他曾在餐饮店做过兼职。大学毕业后,儘管他曾经进入商界并担任销售职位,但他发现自己很难忘记之前在餐饮业的有趣经历,因此他选择加入【steak aohige】,再次踏上餐饮之路。他与【Aohige本店】有着深厚的合作关係,并担任店长,负责运营。他认为,无论是料理还是服务,都应该认真对待,不可懈怠。他的目标是确保每位光临的客人都能带着满意的笑容离开店铺。
岸井 拓也岸井 拓也
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洋食屋银座Grill Cardinal
洋食屋銀座グリルカーディナル
- 押上, 东京都
- 各类西洋料理,西洋料理 / 汉堡肉饼 / 蛋包饭 / 西式创作料理
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田中 俊行田中 俊行
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因喜爱近邻某家餐馆蛋包饭的味道,决心成为一名厨师
1971年生于大阪府。在独居时常去的某家近邻餐馆中,与美味的蛋包饭相遇。为了实现在西餐厅担任厨师的梦想,投身餐饮行业。于上野广小路的西餐厅【严选洋食樱井】学艺,积累经验。2015年起加入【洋食屋银座Grill Cardinal】。现作为厨师长活跃于一线。为了能让自己的料理给更多人带来笑容,每天都在不懈努力奋斗。
田中 俊行田中 俊行
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烤肉WAJIMA
焼肉わじま
- 旭川, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 威士忌
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久保 由規久保 由規
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我们希望将迷人的"富良野黒毛和牛"传达给更多人。
1997年出生于北海道。在高中时期的兼职工作成为踏入餐饮行业的契机。过去担任酒店的服务员也有在烤肉店和意大利餐厅的服务经验,目前担任【烤肉WAJIMA】的餐厅经理。他设定了将"富良野黒毛和牛"的魅力传递给更多客人的目标,并致力于创建一个让客人满意且用餐愉快的餐厅。
久保 由規久保 由規
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Horutanya 荣店
ほるたん屋 栄店
- 荣, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 内脏火锅 / 烤肉 / 内脏
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榊間 周平榊间 周平
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用当地食材创造奇迹,呈现令人感动的一道菜。从岐阜出发,将美味传遍世界。
1988年,出生于东京都。在东京居住期间,因在岐阜的一次【amiyaki亭】用餐经历,决心投身料理行业。随后搬到岐阜,并在他一直向往的【amiyaki亭】进行了修行。2019年开始了在【Horutanya】的新挑战,2023年转到现在的【Horutanya 栄店】并担任店长,全面管理这家餐厅。
榊間 周平榊间 周平
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旬菜与酒 ANBAI
旬菜とお酒 あんばい
- 茶屋町/中崎町, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 海鲜火锅
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池田 雅之池田 雅之
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从多角度不断探索日本料理的日本料理人
1977年出生于大阪府。池田先生以日本料理为中心,不断磨练自己的厨艺。为了从多角度重新审视日本料理,他还涉猎了寿司、中华料理和意大利料理等领域。自2010年起,作为料理人加入现公司,支援各集团餐厅的厨房工作。目前在【旬菜与酒 ANBAI】活跃。
池田 雅之池田 雅之
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浪华烧肉SABURO
浪華焼肉さぶろう
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 高球(鸡尾酒)
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北井 幸雄北井 幸雄
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将优质肉品制作得更加美味,不忽视一切细节
出生于大阪府。曾在大阪地区的人气烤肉店工作,提供美食给许多客人。目前担任【浪華烧肉SABURO】的大堂经理。致力于在舒适的用餐环境中让客人品尝到更加美味的优质肉品。注重细节,让客人能够轻松地享受用餐体验。
北井 幸雄北井 幸雄
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和风处 Usagi
和風処 うさぎ
- 浅草, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 日本酒
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母良田 良平母良田 良平
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从经典到创新,提供丰富多样的和食。
1988年。出生于青森县。在本地和东京都内的餐饮店中担任厨师开阔职业生涯。不仅擅长作为主要料理的和食,还积累了铁板烧、中华料理和寿司等多种经验,擅长多种多样的菜式。【和风处 Usagi】,提供了融合各种元素的和食菜单。从强调原材料的简单料理和经典和食,到结合各种创意的变化菜肴。通过充满个性的料理来让人们享受美食。
母良田 良平母良田 良平
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Birra・ Ristorante GAJA 恵庭店
ビラ・リストランテ GAJA 恵庭店
- 千岁/北广岛/惠庭, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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名畑 優樹名畑 优树
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客人的幸福就是我们的幸福!
1982年11月出生于北海道。18岁开始涉足餐饮业,已有约20年的经验。这次他将接手前任店长的工作,凭借自己的活力和亲和力,为客人提供最好的空间和服务!在您来店时,请随时与我们聊天!所有员工都期待着您的光临!
名畑 優樹名畑 优树
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完全個室 烤肉九 西麻布本店
完全個室 やきにく九 西麻布本店
- 西麻布, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排
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富樫陸也富㭴陆也
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从食材中获得灵感,创造用五感来享用的料理
在横滨元町“雾笛楼”开始职业生涯。赴法国在3星级“Paul Bocuse”等3家店铺修行。回国后,在表参道米其林2星餐厅“Pierre Gagnaire”、六本木米其林2星餐厅“Restaurant Ryuz”等餐厅积累经验,担任“Restaurant Ilier Le Joille”副厨师长。就任于南青山“Restaurant Portus”厨师长。随后,在日本各地担任总括厨师长、酒店开业、参与事业发展。现在担任集团的总厨师长。
富樫陸也富㭴陆也
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焼肉WABISABI 法善寺横丁本店
焼肉侘び寂び 法善寺横丁本店
- 难波, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 葡萄酒
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宮里 常治宮里 常治
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幼年时期就喜欢吃饭,并自己动手做料理
1981年,出生于冲绳县。从小就喜欢吃,经常在家自己做饭。20岁时踏入料理世界开始学徒生涯,在一家曾获得米其林指南星级评价的割烹店工作了17年,寿司店磨练了3年厨艺。现在,自2022年6月开业的【焼肉WABISABI 法善寺横丁本店】担任店长。他希望顾客能“希望能悠闲地度过一段令心情放松的宝贵时光”。
宮里 常治宮里 常治
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ROLLER COAST 港未来店
ROLLER COAST みなとみらい店
- 关内/马车道, 神奈川县
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 牛排 / 三明治 / 汉堡包
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大仲 亮介大仲 亮介
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杂货・汽车・美食......一位热爱美国文化、执着于手工制作的厨师
1980年出生于神奈川县横滨市。在东京的美式餐厅和夏威夷咖啡馆积累经验后,于 2009年在横滨市营地铁中川站附近开设了 【ROLLER COAST】。2019年9月,作为人气餐厅的第2家店,在 “Marine & Walk“开设了 【港未来店】。追求经典美式餐厅的魅力,努力打造一家舒适的餐厅。
大仲 亮介大仲 亮介
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北新地烤肉Satsuma 六本木店
北新地焼肉さつま 六本木店
- 六本木, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏
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山田 智朗山田 智朗
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致力于打造全新的店铺,传递烤肉的魅力。
1987年,出生于东京。爱上了在大阪吃到的【北新地烤肉Satsuma】的味道,并在同店学习积累经验。在2023年2月23日开业的【北新地烤肉Satsuma 六本木店】中,他作为店长致力于打造全新的店铺,每天以热情的态度接待客人。
山田 智朗山田 智朗