厨师搜索结果 : 11 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

函馆DINING雅家 函館ダイニング雅家 函馆, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理

築城　明博筑城　明博

以和食为首，精通多类别菜肴，担任函馆DINING雅家的中枢

出生于函馆市。少年时代因为喜爱吃东西，因此对做菜产生兴趣。因全神贯注於拳击的时代经常吃拉面，於是学习中华料理後到东京，之後因优异的料理品味而被任予制作信州乡土料理丶和食等，不断累积经验，并精通多类别料理。他曾说『亲眼去看丶去吃东西可成为厨师的力量』，然後经常到处去吃以学习，累积经验至今。目前是担任函馆DINING雅家的食之中枢。

築城　明博筑城　明博

Motsunabe Nagamasa　博多本店 もつ鍋ながまさ　博多本店 博多站, 福冈县 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 内脏火锅

上野　智司上野智司

温暖的人格和丰富的经验，提升了餐厅内的氛围

1979年出生于福冈县。从小便开始烹饪，并通过为家人烹饪体会到让他人感到快乐的乐趣。为了成为厨师,进入福冈调理师专门学校就读。毕业后进入法式料理的世界,学习到精緻的技术和味觉鑑赏能力。之后在居酒屋积累经验,最终加入现在的公司。在系列店铺累积实绩后,现在在【Motsunabe Nagamasa 博多本店】大展身手。

上野　智司上野智司

铁板烧肉牛排树直 鉄板焼肉ステーキ樹直 三宫, 兵库县 牛排,烤肉、牛排 / 涮涮锅 / 铁板烧 / 牛排

大塚　直樹大冢直树

让当地的味道走向世界。源于对肉的热情的绝品铁板烧

1977年在兵库县出生。曾在兼职的店里做料理，且从学生时代就喜欢烹饪，所以决定朝烹饪的道路前进，在老家神户的餐饮店学习厨艺。特别热衷于肉类菜肴，并梦想开设一家牛排店。他在2023年11月开设【铁板烧肉牛排树直】，实现了这个梦想。

大塚　直樹大冢直树

Feliz-团斗 Malto Feliz-團斗 Malto 四条乌丸/乌丸御池, 京都府 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 会席料理（日式套餐菜单）

田島　啓史田岛啓史

运用在和食名店的经验，提供使用全国各地味噌的季节料理

1981年出生于京都府。因喜欢烹饪，自然而然地立志成为厨师。20岁时开始在岚山一家提供京料理与法式料理融合的名店修行。在那里专心学习了6年后，继续在创作和食餐厅和居酒屋积累经验。因创作和食餐厅的同事创立了【株式会社TD-MOVE】并邀请他參與，于2018年2月入职该公司，从2018年3月起担任【Feliz-团斗】的料理主厨。

田島　啓史田岛啓史

鳗鱼炭烧鳗鱼饭三吃美浓金神田总店 鰻炭焼ひつまぶし美濃金神田本店 秋叶原, 东京都 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒

清水　仁詞清水仁词

发挥多年积累经验，挑战鳗鱼烤制

1981年出生于爱知县。因十分享受做饭的乐趣，也会为每位食客的笑容与“很好吃”的声音所感动，立下了成为厨师的志向。在创意料理店、法式餐厅和日本料理店等地磨炼厨艺后，加入了现在的公司。在【炭火鳗鱼美浓金　各务原店】任职后，与2022年成为【鳗鱼炭烧鳗鱼饭三吃美浓金】的店主。

清水　仁詞清水仁词

铁板烧神户 鉄板焼　神戸 难波, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

平瀬　和豊平濑和丰

对厨师制作料理时的姿态怀着憧憬而进入了料理界

1975年出生于兵库县。受到当时观看的电视节目的影响，决心成为一名厨师。进入了一家会员制度的度假酒店公司，正式启动了自己的职业生涯。此后，一直在兵库县和北陆等地努力磨练技艺，直到2009年入職了【铁板烧神戸】。现在通过铁板烧的精彩表演和热情的招待，为前来的客人带来愉快的时光。

平瀬　和豊平濑和丰

左舞璃菜凤 左舞璃菜　鳳 银座, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 涮涮锅 / 汤锅料理

左舞璃菜　鳳左舞璃菜凤

以合理的价格品尝A5级别“宫崎牛”・黑毛和牛沙朗

以合理的价格提供使用A5级别“宫崎牛”和顶级黑毛和牛沙朗的涮涮锅和寿喜烧。不仅是食材，涮涮锅的酱汁和寿喜烧的高汤也都是精挑细选的精品。此外，还提供追加点菜的菜单，可以尽情享用涮涮锅和寿喜烧。

左舞璃菜　鳳左舞璃菜凤

烧肉吃到饱炭火黑BEKO 焼肉食べ放題　炭火黒ベコ 浜松, 静冈县 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 啤酒

松尾　英幸松尾英幸

自学成才的烤肉之道。以人格魅力与美味抓住人心的厨师

1982年出生于静冈县。22岁时，怀着“总有一天要拥有自己的餐厅”的梦想，松尾先生投身于烤肉行业。他以高中时期的兼职经验为基础，自学成才，开拓了烤肉之路，并稳步建立了职业生涯。他始终思考顾客对烤肉店的期望，并灵活适应时代的变化不断进化。他的谦逊与踏实的工作态度赢得了众多供应商的信任，也成为获得合作的关键。

松尾　英幸松尾英幸

博多皮屋金泽片町店 博多かわ屋　金沢片町店 香林坊/片町, 石川县 烤串,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串

山津　和也山津和也

始终为客人带来温暖亲切的服务

1990年，出生于石川县，二十多岁中期开始从事厨师行业。最初在日料餐厅工作，积累了两年的经验，掌握了厨师的基础技能。随后，他转战烤肉店等不同餐饮领域，如今担任博多皮屋金泽片町店店长，始终坚持以“让客人想要再次光顾”的温馨待客之道为信念。

山津　和也山津和也

SUPER DINING Verdure スーパーダイニング　ヴェルデュール 锦糸町/住吉, 东京都 自助餐,自助餐

前田　勝士郎前田胜士郎

东武酒店餐厅不可或缺的西餐专家

1970年出生，静冈县人。受其厨师父亲的影响，于1988年进入酒店行业担任厨师。1998年进入东武酒店以来，以主厨的身份在同酒店的涩谷、浅草、锦系町分店积累了研究成果。一边追求顾客至上的料理，一边长年支持东武酒店餐厅的发展，是东武酒店引以为豪的厨师。不断进行尝试，努力把酒店建设成一个可以放心享受美食的地方。

前田　勝士郎前田胜士郎

日本料理　新月 日本料理　新月 大津市南部, 滋贺县 日本料理,日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单）

和田　知子和田　知子

身为日本料理店的老板娘，全心全意真诚待客

出生于京都市。是【京料料理 HARI清】的长女。这家料理店位于京都市东山区，是一家拥有360年悠久历史的老字号料理亭（日式酒家）。与在【京料料理 HARI清】钻研料理技艺的如今的丈夫相遇并结婚。婚后进入了丈夫老家经营的【旅馆新月】，以老板娘的身份打理旅馆事务。之后将事业重心转向了怀石料理店，开创了【日本料理新月】。充分发挥在老家习得的经验和担任老板娘期间所获得的心得，竭诚待客，将这份工作视为神圣职责，真诚款待每一位客人。

和田　知子和田　知子

AMIYAKI亭名站西店 あみやき亭　名駅西店 名古屋站, 爱知县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 石锅拌饭

中納　和哉中纳和哉

从兼职开始，追随憧憬的背影，加入公司。志向成为备受喜爱的店铺。

1991年出生于和歌山县。他在新宫市出生和长大，这里遍布着被列为世界遗产的“纪伊山地的圣地和参拜道”，进入大学后搬到了名古屋。经当地前辈介绍，他开始在【AMIYAKI亭】打工，一直工作到毕业。当时，他受到自己所敬重的店长的邀请，大学一毕业就加入了公司。在每家店里都经历店长。 2023年4月起担任【AMIYAKI亭名站西店】店长。和员工一起用微笑力争成为受欢迎的餐厅。

中納　和哉中纳和哉

烤肉・内脏　OGYU 焼肉・ホルモン　おぎゅう 兵库, 兵库县 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 内脏

金本　成志金本　成志

毫不保留地活用在高级烤肉店学到的技术！提供真正的美味

1990年出生于兵库县。高中毕业后，在多家餐饮店积累了经验，并于2009年加入高级牛排店KAWAMURA。随后，参与了家族烤肉店心斋桥店的开业，并先后担任烤鸡肉串店店长，最终进入烤肉行业。在三宫一家经营高级烤肉店的企业中，负责所有店铺的销售、采购管理以及人才培养，活跃了约7年。在考虑离职时，遇到了现任老板，并参与了OGYU的创立。如今作为主厨大展身手。

金本　成志金本　成志

食道园难波Walk店 食道園なんばウォーク店 难波, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排

黒木　幸喜黑木　幸喜

在烤肉发源地不断挑战传统与创新的融合

1967年，出生于宫崎县。他高中毕业后进入株式会社食道园，进入公司后在各种店铺积累经验，26岁时就任厨师长。之后，在各店铺历任厨师长、店长。3年前就任【食道园】总厨师长。从此以后，追求自1946年创业以来既尊重传统烤肉和文化，一边又追求采用新颖创意和时令食材的新型“烤肉”。

黒木　幸喜黑木　幸喜

肉BAR SHOUTAIAN　渋谷店 肉バル　SHOUTAIAN　渋谷店 道玄坂/神泉, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 烤肉 / 内脏

千葉　政敏林　正朗

老家在经营蛋糕店。由於喜爱制作东西，因而进入梦想中的餐饮业

1982年出生于东京都。老家在经营蛋糕店。由於喜爱製作东西，也有蛋糕店的影响、自幼就对烹饪感兴趣。24岁的时候实现了幼小时候的梦想在饮食业就职。「茶水泡饭专门店」和「大和猪肉专门店」、「熏制意大利料理」等在多种多样的领域修业学习、磨练手艺。目前、是在以简朴的烹饪方式来享用A5级黒毛和牛的雌牛的烧肉店的发祥店【肉BAR SHOUTAIAN　涩谷店】的活跃厨师。

千葉　政敏林　正朗

舒炉·美酒 KAKOIYA仙台站前店 くつ炉ぎ・うま酒　かこいや仙台駅前店 仙台站西口, 宫城县 日本料理,日本料理 / 日式创作料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 各类日本料理

船津　雅弘船津雅弘

专注日本料理30余年，满怀款待之心

1984年加入公司，在日本的日式餐厅担任主厨。

船津　雅弘船津雅弘

海鲜処 FUJI 海鮮処　ふじ 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县 海鲜盖饭,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭

山田　楓山田枫

在富士山的山脚下出生长大，经历了三星级酒店的法国料理和居酒屋

2003 年出生于山梨县，在富士山脚下的山中湖村出生长大。高中毕业后，在一家三星级酒店的法国餐厅工作了三年。随后，除了高档餐厅以外，还曾在休闲式居酒屋工作，尝试过各种类型的美食。目前在【海鲜処 FUJI】担任厨师。

山田　楓山田枫

寿司仙醋北新地总本店 鮨仙酢　北新地　総本店 北新地, 大阪府 寿司,日本料理 / 寿司

竹地　輝昌竹地辉昌

以自身技艺编织“美味菜肴”，为众多食客带来幸福时光

1986年出生于大阪府。怀着“想为他人带来快乐”的想法，高中时便考取了厨师资格证，决心走上烹饪之路。从专科学校毕业后，他的第一份工作是与寿司师傅相距甚远的意餐厨师。怀着对“料理”其他各种形态的求知欲，他历任过各种不同菜系的厨师，最终认定寿司才是最能令客人享受食材本味的餐品，因而作为寿司师傅活跃至今。

竹地　輝昌竹地辉昌