1094 间厨师中的 301 - 320 间
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新大久保韩国横丁 弘大POCHA
新大久保韓国横丁 ホンデポチャ
- 大久保, 东京都
- 韩国料理,亚洲料理 / 韩国料理 / 马格利酒
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ソンスキSonsuki
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秉承韩国正宗味道,同时提供适合日本人口味的料理。
1959年出生于釜山。在韩国长时间从事厨师工作后移居日本。从【弘大POCHA新大久保本店】开业时便加入厨房料理工作。随后,在【弘大POCHA】连锁的13家店铺中展现了厨艺。自2021年1月起,在【新大久保韩国横丁 弘大POCHA】秉承地道的韩国风味,同時也持续提供满足日本人口味的料理。
ソンスキSonsuki
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YAMAKASAFAI实之和
やまかさふぁい実之和
- 宫古/其他离岛, 冲绳县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 汤锅料理
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横井 隆幸横井 隆幸
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厨师生涯开始于服务工作。希望为客人带来愉悦心情的初心至今仍未改变
1961年出生于北海道。曾担任大堂服务员,其后开始从事厨师工作。每日不断磨练以日本料理为首的多种料理技艺,积累着身为一名厨师的职业经验。现作为【YAMAKASAFAI实之和】厨师长活跃于第一线。横井先生最初作为一名大堂服务人员,从身边最近的距离守望着来店的客人。而成为厨师长的现在,他也依然以带给客人愉悦心情为己任。
横井 隆幸横井 隆幸
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大阪铁板烧 铁十
大坂鉄板焼 鉄十
- 银座, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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水野 大志水野 大志
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以独特的美食与环境,为客人打造非凡的用餐体验
自小看着父母经营一家烤串店长大,在潜移默化之间,便开始向往成为一名厨师。自18岁来到【大阪铁板烧 铁十】后,他在这一领域积累了丰富的经验和知识。常年来,他不断磨炼厨艺,致力于展现食材的原汁原味,为顾客营造出一个能够享受优质食材,欣赏银座街景的独特用餐体验。以热情周到的精心款待吸引着许多客人前来。
水野 大志水野 大志
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近江牛 烧肉 NIKUTATSU 青山本店
近江うし 焼肉 にくTATSU 青山本店
- 外苑前/青山一丁目, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 内脏
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西岡 大空西冈 大空
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提供以精心挑选的原材料为基础的“奢华时光”
出生于东京。大学毕业后,在东京肉类市场从事批发业务并学习和牛知识长达7年之久,与客户一起独立经营,并担任主厨。辞职后,积累了开创烤肉店和制作菜单等经验。2022年4月进入【NIKUTATSU 青山本店】工作,2023年4月起担任【NIKUTATSU 青山本店】的厨师长。
西岡 大空西冈 大空
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入船伊东站前店
入船伊東駅前店
- 伊东/下田, 静冈县
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭
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金井 克彦金井 克彦
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追求寿司30年
1970年出生于千叶县。曾在青森县的寿司店学习了4年,在宫城县的寿司店学习了2年,然后遇到了现在的【入船】。在伊东店作为寿司师傅工作了19年,坚持每天以最美味的方式提供鲜鱼给顾客。
金井 克彦金井 克彦
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SUPER DINING Verdure
スーパーダイニング ヴェルデュール
- 锦糸町/住吉, 东京都
- 自助餐,自助餐
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前田 勝士郎前田 胜士郎
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东武酒店餐厅不可或缺的西餐专家
1970年出生,静冈县人。受其厨师父亲的影响,于1988年进入酒店行业担任厨师。1998年进入东武酒店以来,以主厨的身份在同酒店的涩谷、浅草、锦系町分店积累了研究成果。一边追求顾客至上的料理,一边长年支持东武酒店餐厅的发展,是东武酒店引以为豪的厨师。不断进行尝试,努力把酒店建设成一个可以放心享受美食的地方。
前田 勝士郎前田 胜士郎
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牛内脏和鲜鱼 牛冨屋 涩谷道玄坂店
牛ホルモンと鮮魚 牛冨屋 渋谷道玄坂店
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
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小俣 卓也小俣 卓也
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在日料餐厅、意大利料理餐厅等各种类型的餐厅学习
1972年11月出生于东京都丰岛区。 从18岁起,在日料餐厅、意大利料理餐厅以及大型连锁餐厅等各种类型餐厅里学习。在【KayaGroup】里,他师从日本传奇厨师“正木和义”先生,并继承了料理流派之一的“正木流”。现在,小俣先生正在扩大自己作为餐饮经理和餐饮顾问的活动范围,并努力在多家公司培养年轻厨师。
小俣 卓也小俣 卓也
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米泽牛・山怀料理吉亭
米沢牛・山懐料理吉亭
- 米泽, 山形县
- 日本料理,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 乡土料理
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高橋 光也高桥 光也
有主厨评论 -
以丰富的经验和熟练度为所有的顾客提供美食
1967年出生于山形县。小时候就很崇拜经营寿司店的叔叔。喜欢做菜而且觉得做菜很有趣,所以想都不想就当了厨师。从中餐开始,然后又学习制作日餐,现在是“米泽牛・山怀料理吉亭”的厨师。如今在秉承吉亭的传统的同时,不忘根本、认真做菜。除了使用当地的米泽牛等材料之外,在装盘和餐具上也非常用心,深受顾客欢迎。
高橋 光也高桥 光也
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丰后牛牛排店 SOMURI 中洲店
豊後牛ステーキの店 そむり 中洲店
- 中洲, 福冈县
- 牛排,烤肉、牛排 / 各类西洋料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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川浪 陸川浪 陆
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从纪念日到日常的片刻。致力于建立一家受人喜爱的餐饮店
1995年出生于大分县。川浪先生自18岁起便开始从事厨师工作。高中毕业后,他在一家酒店的餐厅中负责烹饪法国料理。其后又担任西点师傅的工作,最后在2017年来到了【SOMURI】。现担任【丰后牛牛排店 SOMURI 中洲店】的店长,活跃于第一线。他时刻关注客人的需求,致力于创造一家不仅在纪念日等特殊场合,而且在日常生活中也备受顾客喜爱的餐饮店。
川浪 陸川浪 陆
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风香
風香
- 西11丁目/18丁目, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 北海道料理
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竹澤 哲也竹泽 哲也
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品尝北海道的时令美味,展示重视“香味”的时令日本料理
1973年出生于北海道。【风香】的店主。曾在札幌的烤鸡肉串店打工,被料理的乐趣和深奥所吸引,立志当专业厨师,进而在札幌的日本料理店磨练多年厨艺,2010年,开设现在的店后独立。此后,以精湛的厨艺提供充分发挥北海道食材原味的季节正宗日本料理。以“重视香气的料理”为宗旨,店名也包含此深意。体现诚实人品的接待也广受好评,来自北海道内外的客人源源不绝。
竹澤 哲也竹泽 哲也
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mahoroba 铁板 心斋桥
mahoroba 鉄板 心斎橋
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 法国料理
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和田 征二 和田 征二
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从法式料理转向铁板烧,以华丽的技艺吸引宾客的主厨。
1970年出生于大阪府。通过朋友介绍进入料理行业,在炭火烤牛排和烤肉店开始了职业生涯。21岁时,转到【大阪格兰比亚大酒店】工作,从此开始在法式料理界磨练厨艺,在制作料理中寻找乐趣并不断进步。30岁之后转向铁板烧,并继续深化自己的技艺。2023年4月,作为主厨加入了新开的【mahoroba 铁板 心斋桥】。
和田 征二 和田 征二
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RHUBARBE
RHUBARBE
- 名古屋站, 爱知县
- 法国料理,意大利、法国料理
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山口 晃奈山口 晃奈
有主厨评论 -
欲以料理换大家的笑容
曾在名古屋意大利料理店【the KAWABUNhe NAGOYA】、老家婚礼堂【bell un jour】工作,充分发挥上述经验,步入料理的世界。读大学时漫游海外,在品食各地美食的过程中,不知不觉对美食产生了兴趣,根儿上是个美食家的厨师。在加勒比海圣卢西亚教中学生做菜,在法国巴黎的法式小料理店修习一年,等等,对亲赴当地,亲眼看,亲身学非常重视。
山口 晃奈山口 晃奈
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北海道焼肉 KANEUSHI
北海道焼肉 かねうし
- 薄野, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏
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林 潤林 润
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一位真诚面对食材,将其打造成极致佳肴的厨师
1972年,出生于北海道。他从道内的和食店开始了自己的职业生涯,并在京风烧肉店等各种类型的店铺中磨练自己的厨艺。自2023年1月起,成为"北海道焼肉 KANEUSHI"的一员,至今仍在该职位上发展。
林 潤林 润
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海鲜処 FUJI
海鮮処 ふじ
- 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县
- 海鲜盖饭,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭
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山田 楓山田 枫
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在富士山的山脚下出生长大,经历了三星级酒店的法国料理和居酒屋
2003 年出生于山梨县,在富士山脚下的山中湖村出生长大。高中毕业后,在一家三星级酒店的法国餐厅工作了三年。随后,除了高档餐厅以外,还曾在休闲式居酒屋工作,尝试过各种类型的美食。目前在 【海鲜処 FUJI】担任厨师。
山田 楓山田 枫
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LOW-NON-BAR
LOW-NON-BAR
- 神田, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 烈酒 / 葡萄酒 / 鸡尾酒
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高橋 弘晃高桥 弘晃
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自由选择是否喝酒
1986年出生于北海道。以开一家有着咖啡店一样悠闲氛围的店为目标,走上调酒师的道路。曾在已歇业的银座老字号酒吧“BRICK”积累经验,接触到纯正酒吧的世界。除此之外,也在不断摸索如何能够吸引年轻一代的客人,由此,无论喝酒与否都能齐聚一堂的酒吧【LOW-NON-BAR】便诞生了。
高橋 弘晃高桥 弘晃
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SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR札幌BAR GARBO
SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 札幌BAR GARBO
- 薄野, 北海道
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 鸡尾酒 / 威士忌 / 烈酒
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堀野 衣真里堀野 衣真里
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在札幌的夜晚,提议幸福时刻的调酒师
1992年,北海道出生。现在 【札幌BAR GARBO】 作为调酒师,持续为在札幌度过夜晚的人们提供幸福时刻的堀野女士。虽然堀野女士本人最初并不习惯饮酒本身,但她对威士忌的历史和传统感兴趣,并开始学习各种威士忌。发挥从零开始就接触到威士忌魅力的实际经验,作为深奥威士忌世界的向导而大显身手。
堀野 衣真里堀野 衣真里
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烧肉RIKIO
焼肉RIKIO
- 读谷/北谷, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 韩国料理
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田澤 大悟田泽大悟
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烹饪大师,经验丰富的专业人士
1980年,在北海道出生。以着追求自幼梦想的料理世界的热情,在丰富多彩的种类中积累厨艺经验的厨师。从铁板烧到法式料理、日本料理、意大利料理等掌握了广泛的厨艺技术。获得的实际成绩被认可,从2021年开始活跃于 【烧肉RIKIO】 。他的烹饪不仅仅是一顿饭,而是一种艺术。经验和热情所产生的味道,在心里产生共鸣。
田澤 大悟田泽大悟
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韩流安欢
韓流安歡
- 银座, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 冷面
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C・KC・K
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以细致的待客之心,让客人度过一段舒适的时光
他原本的目标是和朋友一起开餐饮店,所以投身于餐饮业,并在法国餐厅开始了职业生涯,作为服务人员迈出了第一步。之后历经8年积累经验。在接触料理同时,也积累了关于鸡尾酒和葡萄酒的专业知识。之后在一家有名的烤肉店遇到了现在的社长,开始学习关于烤肉的知识。2006年进入ASIAN-KOREAN CUISINE【韩流 安欢】。现在作为店长站在第一线。
C・KC・K
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AMIYAKI亭 名站西店
あみやき亭 名駅西店
- 名古屋站, 爱知县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 石锅拌饭
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中納 和哉中纳 和哉
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从兼职开始,追随憧憬的背影,加入公司。志向成为备受喜爱的店铺。
1991年出生于和歌山县。他在新宫市出生和长大,这里遍布着被列为世界遗产的“纪伊山地的圣地和参拜道”,进入大学后搬到了名古屋。经当地前辈介绍,他开始在【AMIYAKI亭】打工,一直工作到毕业。当时,他受到自己所敬重的店长的邀请,大学一毕业就加入了公司。在每家店里都经历店长。 2023年4月起担任【AMIYAKI亭 名站西店】店长。和员工一起用微笑力争成为受欢迎的餐厅。
中納 和哉中纳 和哉
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USHIHACHI 秋叶原店
USHIHACHI 秋葉原店
- 秋叶原, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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