1285 间厨师中的 301 - 320 间
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饭团店 盛盛
おむすび処 盛盛
- 江ノ岛/鹄沼, 神奈川县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理
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田中 賢司田中 贤司
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精心编织美味料理,治愈食客心灵的一位美食艺术家
出生于东京,兼任店主与厨师职位。他在1996年就进入了餐饮行业,曾在日本各地修习,积累了丰富的经验。2010年,在开设了小岩店之后,他开始经营起了系列连锁餐厅。经历过新冠疫情对旅游业的冲击后,2023年,他深感人与人之间相互联系的重要性,于是开设了这家精选优质食材的饭团专卖店。以美味与深情,为客人带来一场别样的美食之旅。
田中 賢司田中 贤司
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龙树
龍樹
- 代官山, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 葡萄酒 / 日本酒
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佐藤 常雄佐藤 常雄
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品味日本美学与美味,提供非凡的用餐时光
作为龙树的厨师佐藤先生。在可感受到日本风情的空间中,提供使用严选品牌食材的涮涮锅。无论是日本本地客人还是海外宾客,都能在此体验独具日本特色的用餐时光。
佐藤 常雄佐藤 常雄
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心斋桥牛排
心斎橋ステーキ
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 牛排,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排
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秦 幸治秦 幸治
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热爱烹饪,因而走上厨师之路。蓄势待发,最终开设了属于自己的餐厅
1966年出生于福冈县。他从学生时代起就热爱烹饪,起初他在一家通信公司工作,但禁不住对烹饪无比强烈的热爱,他最终毅然投身到福冈县的一家日式料亭之中,并在那里工作学习了整整七年。随后,他又在东京的一家日式料亭之中工作学习了四年时间,并担任副厨师长一职。在历任东京某铁板烧餐厅副厨师长与大阪某铁板烧餐厅店长后,他终于在大阪开设了一家属于自己的铁板烧餐厅“oh!My Steak”,并于2024年又开设了自己的第二家餐厅“心斋桥牛排”。
秦 幸治秦 幸治
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博多鱼藏
博多魚蔵
- 博多站, 福冈县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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林 剛寛林 刚宽
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用心满足每一位客人的需求,致力于打造更让人满意的餐厅
1999年出生于福冈县。专科学校毕业后,进入现在的公司工作。随后一直在博多鱼藏担任厨师。他擅长日本料理,尤其是新鲜海产料理,深受客人喜爱。如今,林先生作为料理长,继续坚守博多鱼藏的风味,并用心满足各类客人的需求,包括清真餐饮等,让每位客人都能尽享美食。
林 剛寛林 刚宽
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和牛黑泽 小樽站前店
和牛黒澤 小樽駅前店
- 小樽/余市/积丹, 北海道
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 泥鳅料理 / 螃蟹料理 / 寿喜烧
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平尾 哲哉平尾 哲哉
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关于烹饪,不仅仅是学习技术,还学习了其内涵
出生于北海道。他从大型烧肉店开始进入了餐饮业。之后,为了更深入地了解肉类的专业知识,他转职至食品和餐具批发公司工作。在获得知识后,为了正式回归烹饪界,他选择了【和牛黑泽 本店】这家餐厅。在本店磨练技术之后,他调动到了于2020年开业的第二家分店【和牛黑泽 小樽站前店】。目前,他担任店长兼主厨,负责管理餐厅的运作。
平尾 哲哉平尾 哲哉
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和牛烧肉 KIM
和牛焼肉 KIM
- 白金/白金台, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 韩国料理
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铁板烧牛排 AZUMA
鉄板焼きステーキ あずま
- 原宿/明治神宫前, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 葡萄酒
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楠元 益夫楠元 益夫
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法国料理×铁板烧的丰富经验交汇,呈现出极致的牛排魅力
1953年生于鹿儿岛县,【铁板烧牛排 AZUMA】的店主兼主厨。东京烹饪学校毕业后,开始在银座的法国料理餐厅学习,掌握了法国料理烹饪的技艺。随后在赤坂的高级铁板烧餐厅积累了丰富经验,被在客人面前现场烹饪的方式所吸引,开始探索法式和铁板烧相结合的独特风格。1990年创办了现在的餐厅,并将其打造成名店。近年,餐厅也广受国内外游客的喜爱,主厨以其精湛的技艺款待众多客人。
楠元 益夫楠元 益夫
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寿喜烧 十二天
すき焼き 十二天
- 丸之内, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式牛排
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浅川 吉継浅川 吉续
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希望将经过专业挑选的食材以最美味的状态送到客人手中
1971年出生于大阪府。大学毕业后23岁开始追求烹饪之路。从京都・宝池的一家酒店起步,积累了法国厨师的经验。随后在20多岁时前往法国,花费了六年半的时间在各地的餐厅中不断磨练技巧。回国后,他开设了自己的餐厅,并担任店主兼主厨。凭借多年来积累的技术和知识,他加入了【寿喜烧 十二天】,并一直为之贡献至今。
浅川 吉継浅川 吉续
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铁板 松阪屋
鉄板 松阪屋
- 国分町/一番町, 宫城县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 葡萄酒
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國井 大輔国井 大辅
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活用在海外修习厨艺积累到的经验,实现西餐×铁板料理
极重视讲究肉的品质,凭借在肉店学习积累到的眼光,精准观察、把握肉的最佳状态提供给客人。曾经担任著名饭店主厨的经验,以及在帕劳与法国积累的厨艺,这些都成为西餐×铁板的必不可少的技术。运用色彩鲜艳的食材制作的宛如一副画作般闪闪发亮的美味料理。
國井 大輔国井 大辅
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金福酒场
金福酒場
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 关东煮
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MYO MINTHANTMYO MINTHANT
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专注于料理。经过多年修行成就出来的真正美味
1987年出生于缅甸。从小热爱烹饪,于缅甸的大学毕业后于2008年流亡到日本。在异国他乡他一边工作一边钻研厨艺,在烤肉店积累了16年的经验,在中餐馆有8年的经历。经过多年的磨练,于2024年11月担任金福酒场的店长兼主厨。他将精湛的技术与满腔的热情融入每一道菜品,为顾客提供正宗的美味和温馨的服务。
MYO MINTHANTMYO MINTHANT
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和三盆 银座店
和三盆 銀座店
- 银座, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭
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佐藤 宗雄佐藤 宗雄
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曾在东京各地研修。从日本料理和西式料理的技术中寻找最适合食材的烹饪方法
1969年出生于东京都。在一家地方意大利餐厅开始了厨师生涯。随后进入酒店工作,主要在西餐部门积累了各种类型的料理经验。在东京的不同地方积累了厨师经验,目前在【和三盆 银座店】担任料理人。佐藤先生精通和洋多种类型的料理。他超越了各种类型的料理技法,通过多样化的方法,充分展现了优质食材的魅力。
佐藤 宗雄佐藤 宗雄
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味乐屡 YUKIYA
味楽屡 ゆきや
- 新雪谷(Niseko)/俱知安/留寿都, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 乌冬面 / 荞麦面 / 咖喱
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齋藤 行哉斋藤 行哉
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致力于开发安全、放心的食材,适应各种过敏与宗教需求
1954年生于北海道。因母亲患癌症去世而开始深入了解营养学和中医学。在大型农业资材制造商工作后,于2011年成为“新雪谷町地区振兴协力队员”。随后于2012年11月创立了制造、销售使用新雪谷产大米粉食品的“Niseko Food Commission企业协会”。并于同年12月开设了【味乐屡 YUKIYA】。提供安全放心的美味菜肴,力求让大家都能够“在同一桌上共进美食”。
齋藤 行哉斋藤 行哉
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成吉思汗 铁木真 湯川店
ジンギスカン テムジン 湯川店
- 函馆, 北海道
- 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 成吉思汗烤羊肉料理
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村岡 孝彦村冈 孝彦
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继承前人的精神,透过食物传递笑容
1989年1月29日出生于北海道。为了接替父亲在【成吉思汗 铁木真 湯川店】的经营,决定挑战餐饮业管理。二十岁初前往东京,在居酒屋、拉面店、烤肉店等多种餐饮店积累经验,掌握了经营的诀窍。在继承父亲建立的味道和传统的同时,开创了自己的道路,持续提供深受众多客人喜爱的全新风格的成吉思汗烤肉。
村岡 孝彦村冈 孝彦
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浅草食堂 元松
浅草食堂 元松
- 浅草, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 各类中华料理
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せつSETU
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提供丰富的日本料理和中国料理的厨师
以东京都内为中心积累了丰富的厨师经验,2024年加入了目前的公司。目前作为【浅草食堂 元松】的厨房工作人员活跃中。擅长多种料理,跨越各种菜系的全能厨师,支持着【浅草食堂 元松】广泛的菜单,包括日式料理和中式料理等多种菜品。
せつSETU
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御好烧 铁板烧 结缘
お好み焼き 鉄板焼き 縁むすび
- 新桥/汐留, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 葡萄酒
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長谷川 義洋长谷川 义洋
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为了与客人之间珍贵的缘分,提供相应的美食和空间
1982年出生于东京都。18岁时开始在东京的餐饮店工作,开始了作为厨师的职业生涯。曾在世田谷、涩谷、池袋等不同地区,积累了作为厨师的见识,经历过铁板料理和寿司等以优质食材为核心的料理类型。现在担任"结缘"的店主兼厨师。"结缘"是在商务接待或特别的日子里经常被使用的店铺,为了与客人珍贵的“缘分”,提供相应的美食和空间。
長谷川 義洋长谷川 义洋
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南青山 HIFUMI
南青山 ひふみ
- 表参道/青山, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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加藤 寛史加藤 宽史
有主厨评论 -
终于在南青山拥有了梦寐以及的“属于自己的餐厅”
主厨于1978年6月出生于茨城县。虽然他23岁才步入料理世界,6年后便担当了一家店的主厨,5年后成为了高原寺日料店的主厨。但由于一些原因离开后在南青山与现在的店铺相遇,于2014年开设了属于自己的新店,他在秉承传统日料味觉体验的基础上创新出独具特色的新式菜品,深受爱酒爱美食的顾客的喜爱。
加藤 寛史加藤 宽史
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黑龙 戎桥店
黒龍 戎橋店
- 难波, 大阪府
- 日本创作料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 日本酒
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町田 茂町田 茂
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被厨师师傅们的匠人精神与技艺所吸引,决心踏上日本料理之路
出生于大阪府。町田先生一直以来便对美食以及创造充满兴趣。在极其精致细腻的摆盘和厨师间磨练而成的精湛刀工的吸引下,他决心踏上日本料理之路。2007年,他敲开了北新地一家割烹料理店的大门,开始了自己的厨师生涯。此后,他不仅专注于日本料理,还深入研究意大利美食,在中华料理餐厅在内的20家餐厅积累了丰富的经验,也曾参与了多家餐厅的创办。目前,他正在【黑龙 戎桥店】担任厨师,大展身手。
町田 茂町田 茂
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倭料理 築地伊八 本店
倭料理 築地伊八 本店
- 筑地, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排
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池本 之浩池本 之浩
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以新视角将构思化为现实的A5和牛大师
1970年出生于大坂府。为了学习手艺而决心成为厨师,毕业于【辻学园调理技术专门学校】。之后在会员制餐厅和【横滨洲际渡假饭店】积累经验,在和牛批发商工作了26年。当时与现任公司社长相遇,于2023年8月加入公司。利用在批发商的经验,以实惠价格采购A5和牛西冷制作了牛肉串菜单,成为【倭料理 筑地伊八 本店】的招牌菜。
池本 之浩池本 之浩
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京都 寿司之藏
京都 鮨ノ蔵
- 圆山公园/高台寺/清水寺, 京都府
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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小高 新吾小高 新吾
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在轻松的空间里,尽享寿司的美味
1980年出生于栃木县。受製作手打荞麦面和御节料理,喜爱料理的父亲影响,也喜欢上了料理。上京后在蛋糕店开始打工,并成为了一名甜点师。随后在一家由鲜鱼店经营的餐厅工作,在此期间,被鱼料理的深奥精髓和鲜鱼的美味所吸引,开始正式走上寿司职人的道路。在被誉为难以预约的名店的札幌【寿司之蔵】磨练技艺并大放异彩。2024年,获得本店许可后开设分店【京都 寿司之蔵】。并延续至今。
小高 新吾小高 新吾
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新宿 Kotegaeshi
新宿こてがえし
- 新宿三丁目, 东京都
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
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番場番场
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希望为客人提供能够“进一步乐在其中”的餐厅、料理和服务
番场先生于1988年出生于东京。能够看到顾客在品尝大阪烧和文字烧时脸上洋溢的笑容是他工作的最大动力。十多年来,他开发研制的芝士明太子千层烧一直都是菜单上的热门餐品。今后,他也将不断研发兼具美味与趣味的餐品,并在店内展示美味煎制餐品的手法。
番場番场