Restaurant ranking
Browsing history

浏览历史

关闭
搜索
  • 搜索
  • 查看
  • 加入收藏

1301 间厨师中的 421 - 440 间

一品 烤鸡 炸串 关东煮 大众居酒屋 HIROKATSU 涩谷道玄坂店

一品 焼鳥 串カツ おでん 大衆居酒屋 ひろかつ 渋谷道玄坂店

  • 道玄坂/神泉, 东京都
  • 居酒屋,居酒屋

小俣 卓也小俣 卓也

在日本料理餐厅和意大利料理餐厅等各种类型的餐厅接受培训

1972年11月出生于东京都丰岛区。从18岁起,就在日本料理餐厅、意大利料理餐厅和大型餐饮连锁店等各类型餐厅接受培训。在“KayaGroup”中,师从日本传奇厨师“正木数义”,并继承了料理流派之一的“正木流”。 目前作为饮食业管理和饮食顾问,活跃于许多场合,并正在努力为更多公司培训年轻厨师。

小俣 卓也小俣 卓也

涮涮锅亭MARU  下田井店

しゃぶ亭まる 下田井店

  • 高松市, 香川县
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 汤锅料理

山地  真人 山地 真人

拥有丰富的经验和精湛的技艺,通过美食为人们带来欢乐

1979年,出生于香川县。因热爱美食,并希望将美味带来的感动分享给更多人,从而立志从事料理事业。26岁时成为【涮涮锅亭MARU  本店】的经理,38岁时就任【涮涮锅亭MARU  下田井店】的经理。秉持对料理的深厚热爱,致力于通过美食带给人们幸福。

山地  真人 山地 真人

牛肉寿司 KINTAN

牛肉寿司 きんたん

  • 新桥/汐留, 东京都
  • 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 创作寿司

清水 修清水 修

受到父亲从事金枪鱼批发业务的影响,立志成为自己最喜欢的寿司师傅

1980年出生于埼玉县。受到父亲从事金枪鱼批发业务的影响,立志进入料理界,开始在寿司店中进行学习。在"福助"和"小樽寿司"这两家店中不断磨练我的技艺。由于身体健康出了问题,转职到现在的公司,并担任料理长,开展了"牛肉×寿司"这个全新的料理领域。承担着开拓"牛肉寿司"世界的一部分。2019年,在银座开设了【牛肉寿司 KINTAN】并担任料理长。致力于追求世界上独一无二的牛肉寿司,并不断努力让客人们感到满意,不断创新。

清水 修清水 修

mahoroba 铁板 心斋桥

mahoroba 鉄板 心斎橋

  • 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 法国料理

和田 征二 和田 征二

从法式料理转向铁板烧,以华丽的技艺吸引宾客的主厨。

1970年出生于大阪府。通过朋友介绍进入料理行业,在炭火烤牛排和烤肉店开始了职业生涯。21岁时,转到【大阪格兰比亚大酒店】工作,从此开始在法式料理界磨练厨艺,在制作料理中寻找乐趣并不断进步。30岁之后转向铁板烧,并继续深化自己的技艺。2023年4月,作为主厨加入了新开的【mahoroba 铁板 心斋桥】。

和田 征二 和田 征二

银座MOCHIFUJI

銀座もちふじ

  • 银座, 东京都
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 涮涮锅

黒須 法明黒须 法明

于名店修行学习,展现独特的美食哲学。来到银座,编织全新的美食故事

1973年出生于茨城县。在宇都宫短期大学附属高中烹饪专业的恩师推荐下,前往【银座久兵卫大仓酒店店】、【乃木坂神谷】、【银座凛】等名店中修行学习。随后,独立开设了【银座 KURO寿】。在经营该餐厅16年后,于2024年2月又新开设了【银座MOCHIFUJI】。除了作为一名厨师不断潜心钻研以外,他还通过庆应义塾大学的通信课程学习经济学,探索着控制食材浪费和减少商业垃圾的方法。

黒須 法明黒须 法明

Bar 胜治 -Bar KatsuHaru Karuizawa-

Bar 勝治 -Bar KatsuHaru Karuizawa-

  • 轻井泽, 长野县
  • 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 鸡尾酒 / 威士忌 / 烈酒

宮澤 英治宫泽 英治

在非日常的高品质空间中放松身心,品味至福的一杯

1977年出生于东京都。大学时代在兼职工作中对调酒师产生了向往,从而决心走上这条职业道路。2003年获得了三得利鸡尾酒奖部门最佳奖,2005年和2007年也曾获奖。2009年在Heering Cherry鸡尾酒世界大赛中获得冠军。随后于2010年在神田淡路町开设了【Bar Orchard Night】。2012年成立了株式会社Orchard Knight。截至2024年,已经经营了10家酒吧,并致力于普及无酒精鸡尾酒。

宮澤 英治宫泽 英治

Waraiya 裏天满天神横丁店

わらいや 裏天満天神横丁店

  • 天满/天神桥筋, 大阪府
  • 海鲜料理,日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

南 光和南 光和

学生时代在餐厅打工,顺势走上料理之路

1991年出生于大阪府。学生时代在新世界的炸串店打工两年。由于从小就喜欢做饭,便顺势进入了料理世界。怀揣着有一天想要拥有自己的店的模糊愿望,他在日本料理店修行之后独立经营了两年的和食店,並在梅田的居酒屋鑽研厨艺,于2022年7月成为【Waraiya 裏天满天神横町店】的店主。

南 光和南 光和

鲋中  浅草花川户分店

鮒忠 浅草花川戸店

  • 浅草, 东京都
  • 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 烤串 / 鳗鱼料理

瀬谷 重勝 濑谷 重胜

选择了能够活用从长期职涯中培养出来的技术与感性的手工活

1976年出生于千叶县。高中时期在【鲋忠】的打工经历是让他踏上厨师之路的契机。虽然一开始这不过就只是一份工作,在学习烹饪技术的过程中,深深着迷于料理的深奥,不知不觉就30年了。现于2018年5月开幕的【鲋忠  浅草花川户店】继续尽情发挥一直以来的经验与热情。

瀬谷 重勝 濑谷 重胜

日本料理 松前

日本料理 松前

  • 函馆, 北海道
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 釜饭 / 生鱼片、海鲜料理

大吉 孝幸大吉 孝幸

一句“好吃”即成为努力的动力。大展熟练的技术

1963年诞生于北海道。自小学开始便喜爱烹调。因自己烹调的菜肴被称赞“好吃”而感到开心,进而立志成为厨师。高中毕业后,于苫小牧的【银寿司中央亭】开始进行修业,此后于函馆市内的饭店等各式各样店铺中大肆活跃。现在则胜任【日本料理 松前】的厨师长,大展熟练技术。透过一道一道仔细并精心制成的逸品来迎接贵宾的厨师长。

大吉 孝幸大吉 孝幸

RY'S cafe bar

RY'S cafe bar

  • 圆山公园, 北海道
  • 红酒吧,酒吧 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 葡萄酒

植木 虎之介植木 虎之介

追求“顾客的满意” ,每天都在不断钻研

活跃在餐厅【RY'S cafe bar】的厨师植木先生,因为父母是厨师,所以从幼年时期开始,就接触各种美食。逐渐对饮食产生了浓厚的兴趣,最终自己也选择了厨师的道路。除了在成长环境中学到的菜谱以外,还独自学习各种的创意,挑战开发丰富多彩的菜单。为了使每位顾客满意,努力提高烹饪技术,制作出更具魅力的菜单。

植木 虎之介植木 虎之介

赤萩 寿司 玉钢

赤萩 鮨 玉鋼

  • 千种/今池/池下, 爱知县
  • 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

市來 隆司市来 隆司

由少年时代至今,向美食发起永无止境的求索

1984年出生于爱知县。对美食与烹饪的无上热爱,使得他从10多岁起便立志成为一名厨师,由此踏入烹饪料理之路。15岁时正式进入餐饮业界,积累4年怀石料理、16年寿司制作经验,目前正在【玉钢】大展身手。厨师生涯始于对美食的热情。至今依然对美食进行着永无止境的求索。

市來 隆司市来 隆司

Restaurant Pleins d’Henbes北镰仓

レストランプランデルブ 北鎌倉

  • 镰仓/逗子, 神奈川县
  • 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒

高田 賀靖高田 贺靖

有主厨评论

还附带有店主曾在兴趣爱好--歌舞伎鉴赏体验时所学来的“间隔”服务

1976年出生于北海道。高中毕业后,在札幌的酒店修行3年积累经验,21岁上京,在东京和横滨的餐厅工作5年后回到了故乡。在家乡札幌的【Le Gentilhomme】积累经验后再度上横滨。此后,在法国料理店里工作2年,32岁时进入【Restaurant Pleins d’Henbes北镰仓】公司。于2011年取得了侍酒师资格。并将兴趣班歌舞伎鉴赏时学到的“间隔”服务用到实际现场上。

高田 賀靖高田 贺靖

烤肉华火 锦店

焼肉華火 錦店

  • 伏见, 爱知县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 冷面

杉山 勝高杉山 胜高

以精选的黑毛和牛和珍品,享受充满笑容的时光

生于1980年,爱知县。从小对烹饪产生兴趣,并自然而然地梦想成为厨师。高中毕业后,进入烹饪专科学校。毕业后开始在大阪的意大利餐厅实习。之后在其他餐厅、面包店等不同场所锻炼技艺,直至2012年加入目前所在的公司。在公司经营的烧鸟店、居酒屋等各店表现出色,后来加入到【烤肉华火 锦店】。他以敏锐的眼光挑选和牛,在各种烹饪方式中呈现,吸引着来访者。

杉山 勝高杉山 胜高

鳗鱼 驹形 前川 天空城店

鰻 駒形 前川 ソラマチ店

  • 押上, 东京都
  • 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 日式创作料理

高梨 伸夫高梨 伸夫

梦想当厨师所以成了鳗鱼厨师。希望能给很多人提供美食

1979年出生于埼玉县、在看了“料理铁人”这个电视节目之后,为厨师们真诚的工作和理想所感动。决定“将美食带给更多的人”,进了一家日料店。在日料店和鳗鱼店积累了经验之后,以鳗鱼怀石料理为自己的专业进行学习。2012年成为了“鳗鱼 驹形 前川 天空城店”的厨师。

高梨 伸夫高梨 伸夫

UNAGI NO 徳永 北部

うなぎの徳永 北部

  • 熊本, 熊本县
  • 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃

牛嶋 拓也牛嶋 拓也

团队一心守护着传统的鳗鱼料理

1995年出生于熊本县。2010年加入“徳永”。自那时以来一直活跃于【UNAGI NO 徳永 北部】、【京町茶寮徳永】、【Unaginobori】等各店,担任厨师和服务人员。目前负责各店铺的管理工作。支持各地的员工,继续守护传承下来的传统味道。

牛嶋 拓也牛嶋 拓也

烤肉OKU新桥店

焼肉おくう新橋店

  • 新桥/汐留, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 烧酒

笠原 大輝笠原 大辉

有主厨评论

热爱料理,自然而然步入了料理的殿堂

主厨于1980年11月19日出生在神奈川县。由于热爱制作料理,他在毕业后便进入东京诚心料理专修学校学习,立志成为一名料理人。在校期间,他经历了意大利餐厅为期1年半和东京银座烤肉店为期2年的打工经验,不断磨练自己的厨艺,毕业后成为了烤肉点的主厨。他一直致力于琢磨肉类的切法,追求更好的口感。

笠原 大輝笠原 大辉

BONSAI1877

BONSAI1877

  • 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
  • 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 葡萄酒

鳴嶋 喜永鸣嶋  喜永

将意大利的经验和京都的食材编织成的精品

1983年出生于静冈县。从20岁起开始了厨师生涯。在意大利经历了3年的修行,在当地的饮食文化和厨师们之间磨练了自己的厨艺。回国后活跃于日本的披萨店,目前担任【BONSAI1877】的主厨兼首席披萨师傅。凭借在意大利学到的知识和以京都为中心的优质食材,提供【BONSAI1877】独特的精品。

鳴嶋 喜永鸣嶋  喜永

鳗鱼 驹形 前川 丸之内店

鰻 駒形 前川 丸の内店

  • 丸之内, 东京都
  • 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 日式创作料理

笠原 広一笠原广一

有主厨评论

先是打工后来取得厨师资格。专业制作鳗鱼40年

1956年出生于东京,年轻的时候曾经在店里打工。那家店是经营鳗鱼和日料的,由此觉得做厨师很有意思,于是考取了厨师资格,之后又在日料店和鳗鱼店工作了32年。2008年开始担任“鳗鱼 驹形 前川”的厨师。要做好鳗鱼据说“剖鱼学8年,串鱼学8年,烤鱼学一生”,即便拥有40年经验也无法懈怠。每天仍在不断钻研。

笠原 広一笠原广一

一人涮涮锅七代目松五郎

ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎

  • 赤坂, 东京都
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

百瀬 和輝百濑 和辉

凭借涮涮锅为客人带来笑容。不懈追求日本料理崭新形态的厨师

他曾在连锁店【厨七代目松五郎】工作,受到提拔后转任【一人涮涮锅七代目松五郎】的负责人。身为一名厨师,他长期身居“七代目松五郎”集团,不断学习钻研,磨炼自身技艺。现在,他正致力于打造一家能够让顾客轻松享用到A4与A5等级熟成黑毛和牛涮涮锅的新形态的餐厅。

百瀬 和輝百濑 和辉

惠美须商店 Shinsatsu BLOCK店

恵美須商店 シンサツBLOCK店

  • 新札幌/白石, 北海道
  • 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 寿司 / 铁板烧

舘野 友紀馆野 友纪

为了能够看到客人的喜悦笑容。奉上美味佳肴与亲切微笑的厨师。

出生于札幌市。曾在薄野的一家炉端烧烤餐厅担任主管厨师长达13年,磨练出精湛烹饪技艺。其后,他决定亲自打造一家属于自己的餐馆,并毅然投身其中。他利用自己积累的经验,成为了【惠美须商店 Shinsatsu BLOCK店】的厨师。以“向顾客提供价格实惠、味道鲜美的菜肴”为理念,他精心挑选供应商,力求提供性价比超群的可口菜肴。他全心全意经营餐厅,致力于烹饪美味菜肴,为顾客带来一段愉悦的用餐体验。

舘野 友紀馆野 友纪

<< Prev 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 Next >>
通过SAVOR JAPAN,您可以根据地区或菜肴的风格轻松地查找厨师的信息。