1054 间厨师中的 781 - 800 间
-
菜屋 WADAYA 大阪御初天神店
お菜屋 わだ家 大阪お初天神店
- 东梅田/御初天神/太融寺, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
-
![]()
鈴木 直人铃木 直人
-
真诚地面对料理，为顾客的高兴而喜悦
1976年出生于大阪府。曾对成为工匠或手艺人抱有憧憬，所以将来想从业与此相关的工作。同时，为了让喜欢美食的父母有一天能够吃到自己做的料理，下定决心成为一名真正的厨师。他毕业于辻调理师专门学校。曾在寿司店、割烹、料亭等餐厅磨练手艺。经不断钻研后，进入【菜屋 WADAYA】担任总厨师长。
鈴木 直人铃木 直人
-
-
Ramen大战争TOKYO
ラーメン大戦争TOKYO
- 水道桥, 东京都
- 拉面,拉面 / 饺子 / 啤酒 / 酱油拉面
-
![]()
一木 尚晴一木 尚晴
-
想通过食物给更多的人带去笑容和精神
1996年，出生于群马县。在FC连锁店的咖喱店做过学生兼职后，想通过饮食给更多的人带去笑容和精神，所以作为 【株式会社SKYSCRAPER】 的正式员工就职。在学习了餐饮店的运营和烹饪的基本知识后，在群马县作为店长和区域经理积累了经验。在新业态 【Ramen大战争】 从基础学习拉面后，就任品牌经理兼 【Ramen大战争TOKYO水道桥店】 店长。
一木 尚晴一木 尚晴
-
-
WINE BAR KALKOS
WINE BAR KALKOS
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 葡萄酒
-
![]()
下田 隆善下田 隆善
-
为了把偶然的相遇改为必然，每天都不懈努力
出生于1989年，出生在日本大坂府。为了学得一门手艺，进入了烹饪领域。曾在大坂的"The Hilton Plaza West "内的【ILPINOLO梅田】工作，负责从前菜到甜点的各种菜肴。随后，他在居住型酒店"大坂难波馨乐庭公寓酒店"的【numero five】积累了经验。之后，他听说了之前一直向往的【WINE BAR KALKOS】的招聘信息，立即申请。他的申请迅速获得了通过。现在，他正在充分发挥自己积累的烹饪技巧，将自己创造的菜肴付诸实践。
下田 隆善下田 隆善
-
-
UKAI鸟山
うかい鳥山
- 八王子, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 烤串 / 鸡肉料理
-
![]()
佐藤 辰美佐藤 辰美
-
不进行过多加工，力求充分呈现出素材原始的美味。
在【UKAI鸟山】工作了整整16个年头，一门心思埋头磨练和食厨艺，如今已成为了具有丰富经验的老手。6年前荣升该店的主厨，日复一日忙碌于厨房之中。认为“将食材烹饪得更美味是厨师的职责”，秉承将素材的魅力直接呈现出来这一理念，不对食材进行过多的加工。在均衡食材间组合以及和高汤搭配的同时，不断做出具有季节感的料理。
佐藤 辰美佐藤 辰美
-
-
海胆 村上 函馆站前店
うに むらかみ 函館駅前店
- 函馆, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭
-
![]()
佐々木 健一佐佐木 健一
-
珍惜着一生只相遇一次的缘分的瞬间，每日努力精进
1980年出生于北海道函馆市。从小就喜欢和家人一起钓鱼的佐佐木先生。想要有一天能烹饪自己钓到的鱼，因此立志成为厨师。在函馆市内的活鱼专门店和旅馆积累经验之后，作为厨师长进入函馆市的酒店并大挥手艺。就任于2019年开展的【海胆 村上 函馆站前店】的厨师长。与客人们相遇，珍惜着一生只相遇一次的缘分的瞬间，每日努力精进。
佐々木 健一佐佐木 健一
-
-
松喜USHI
松喜うし
- 飞驒/高山, 岐阜县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 烤肉
-
![]()
清水 和也清水 和也
-
小学时自己做的料理受到了表扬而非常开心，因此决定踏上厨师这条路
1970年生于岐阜县。小学的时候便开始自己做菜，听到家人的赞赏就非常开心，这便是成为厨师的契机。16岁那年从烹饪专门学校毕业，之后在【飞騨广场酒店】工作了三十年，如今在【松喜USHI】大显身手。
清水 和也清水 和也
-
-
惠比寿 TORIHIRO
恵比寿 とりひろ
- 惠比寿, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 葡萄酒 / 日本酒
-
![]()
金田 泰和金田 泰和
-
以创业为目标，在烤鸡肉串餐馆中磨炼手艺，最终实现梦想
1983年出生于埼玉县。立志创业，投身餐饮行业。与埼玉县大宫的【鸟SEI】工作6年。在【鸟SEI】的工作经历不仅提高了烤鸡肉相关知识，也积累了店长的经验。是一段非常宝贵的时间。2017年5月终于遂愿独立，在埼玉县大宫开设【鸟寻】，经营四年半时间。此后，为做开店准备花费了半年时间，于2022年4月将店面搬迁到此处后，开设了【惠比寿 TORIHIRO】。
金田 泰和金田 泰和
-
-
土井活鳗 祇园八坂店
土井活鰻 祇園八坂店
- 圆山公园/高台寺/清水寺, 京都府
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理
-
![]()
土井 貴史土井 贵史
-
将从祖父代开始经营已有100多年历史的河鱼批发店转型为鳗鱼料理店
土井先生的祖父在京都的中央批发市场经营了河鱼批发生意，从小就对生意耳濡目染。高中毕业后跟着祖父学习，26岁时祖父去世，之后接手了祖父的河鱼批发生意。 2018年3月，从河鱼批发业改变业态，创办了【土井活鳗】 ，成为店主。 继伏见稻荷的第一家店之后，祗园八坂店是第二家店。
土井 貴史土井 贵史
-
-
鮨菜 和喜智
鮨菜 和喜智
- 圆山公园, 北海道
- 寿司,日本料理 / 寿司
-
![]()
田村 光明田村 光明
有主厨评论 -
偶然邂逅的寿司世界改变了他的人生
1970年生于小樽，在札幌长大。大学肄业后前往东京。为了尽快养活自己便来到一家普通的寿司店打工，做洗菜的工作。之后成功转正，寿司技艺大涨，进入濑田的“寿司久”磨练技艺。6年的修行之后回到老家北海道。32岁时开设“鮨菜 和智喜”，2007年起专营厨师推荐寿司套餐。
田村 光明田村 光明
-
-
鮨 五德
鮨 五徳
- 道玄坂/神泉, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 会席料理（日式套餐菜单）
-
![]()
上野 純平上野 纯平
-
憧憬着一生都在不断精进技艺的"职人"这份工作。
1976年出生于新泻县。在世田谷的一家寿司店修业13年后，独立开设了渋谷神山町的【寿司 五徳】。在迎来开业10周年之际，将店铺迁至同一区域内的现址。除了传统寿司，也想提供多样化的小菜组成的套餐，因此在开店前的3个月里积极学习其他寿司店以及和食、法国料理等不同的烹饪技巧。自2007年开业以来，提供融合了和食和法国料理的法式冻派、慕斯等菜品，以适合搭配日本清酒和葡萄酒的小吃、寿司套餐吸引了许多顾客。
上野 純平上野 纯平
-
-
TeppanYaki KOBE Beef Steak EBISU84
TeppanYaki KOBE Beef Steak EBISU84
- 惠比寿, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
-
![]()
曽我 竜也曾我 龙也
-
讴歌无悔人生的厨师
1976年出生于神奈川县。憧憬高中时代打工的餐厅老板，立志成为一名厨师。积累经验后，2021年1月8日，他在餐厅开业的同时加入了TeppanYaki KOBE Beef Steak EBISU84担任助理。 目前，他是这家店的骨干，管理着这家店。
曽我 竜也曾我 龙也
-
-
series
series
- 麻布十番, 东京都
- 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饮茶、点心 / 广东料理
-
![]()
金子 優貴金子 优贵
-
跟随身为家庭科教师的祖母长大，成长过程中与料理为伴。
1988年出生于福冈县。跟随身为家庭科教师的祖母长大，成长过程中与料理为伴。从大坂阿倍野辻烹饪学校毕业后，在日本最古老的中华料理店【聘珍楼】学习了中华料理的基础。之后，在【东京文华东方酒店】与东京都内某餐厅担任厨师长，最终成为了【Series】的厨师长。以传统粤菜为基础，融入了亚洲各国风情，吸引了广大食客前来光顾。
金子 優貴金子 优贵
-
-
寿司店 木原
鮨処 木はら
- 函馆, 北海道
- 寿司,日本料理 / 寿司
-
![]()
木原 茂信木原 茂信
-
在积累了40年的厨师经验之后开了家具有函馆特色的寿司店
1960年出生于北海道。15岁开始在寿司店学徒，跟随那里的师哥学习江户前寿司的基本知识。34岁独立在函馆市内开了“寿司店 木原”。4年后因为喜欢面临津轻海峡的地点，所以搬到了现在这个位置。他的信念是做有函馆特色的寿司，所以一直都用本地的鱼制作寿司。
木原 茂信木原 茂信
-
-
TSUKIJI治作
つきじ治作
- 筑地, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 怀石料理 / 汤锅料理
-
![]()
佐々木 哲也佐佐木 哲也
-
极为讲究的厨师
我们作为饮食专家而感到自豪，并且不断提高自己的技术・知识，为了给“有缘的客人”不惜一切地提供最高水准的满足。每天努力制作一道一道菜肴。
佐々木 哲也佐佐木 哲也
-
-
Ryuduki TEPPAN
Ryuduki TEPPAN
- 锦糸町/住吉, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 各类西洋料理 / 汉堡肉饼 / 西式铁板烧
-
![]()
?田 航一高田 航一
有主厨评论 -
充分发挥过去的经验，用心制作美食来款待客人
1971年出生于日本宫崎县。曾在酒店的西餐部门学习。之后在自由之丘的【Patisserie】工作，接着在东京青山的【某大使馆】担任副主厨，学习了不仅仅是法国料理还有世界各国的料理。曾在东京的意大利餐厅担任副主厨，之后在【俺的法国·意大利餐厅系列店】展示自己的才华，于2019年10月加入现在的公司。作為【restaurant REGINA】【Ryuduki TEPPAN】等系列店的料理部门统括主廚活跃中。
?田 航一高田 航一
-
-
XEX WEST
XEX WEST
- 西梅田, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 意大利料理 / 鸡尾酒
-
![]()
佐々木 聖佐佐木 圣
-
珍惜和客人的对话
佐佐木先生注重美丽的摆盘和【XEX】独特的特殊调味。“非常重视与吧台上的客人的交流，致力于为客人提供亲切的料理和温馨的服务。”因此，每月还有很多仰慕佐佐木先生的常客，多次来光顾。
佐々木 聖佐佐木 圣
-
-
土井活鳗
土井活鰻
- 伏见/醍醐, 京都府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理
-
![]()
土井 貴史土井 贵史
有主厨评论 -
活用淡水鱼批发业的经验，提供精挑细选出的馒鱼菜
祖父在京都中央批发市场经营淡水鱼批发业，从儿时起就常看人买卖鲜鱼。高中毕业后在祖父身边训练，26岁时祖父过世，于是继承了淡水鱼批发业。2018年3月，改变淡水鱼批发业营业形态，开了“土井活鳗”，成为业主兼老板。
土井 貴史土井 贵史
-
-
银座 结 中条
銀座 結 中條
- 日比谷/有乐町, 东京都
- 日本料理,日本料理
-
-
-
-
XEX TOKYO / The BAR&Cafe
XEX TOKYO / The BAR&Cafe
- 丸之内, 东京都
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 意大利料理 / 葡萄酒 / 威士忌
-
![]()
サルヴァトーレ・クオモSalvatore Cuomo
-
受到父亲是厨师的影响，11岁时立志走上烹饪之路
他出生于意大利那不勒斯。受到父亲是厨师的影响，11岁时立志走上烹饪之路，拜师于伯父的餐厅。此后，他在日本和意大利之间积极学习，成为了使"那不勒斯披萨”在日本一炮而红的功臣。在烹饪方面，他始終追求的不是排名第一，而是独一无二。他担任XEX业态的"意大利菜"主厨，不仅限于日本，还持續向世界各地传播這種味道。
サルヴァトーレ・クオモSalvatore Cuomo
-
-
XEX ATAGO GREEN HILLS / The BAR
XEX ATAGO GREEN HILLS / The BAR
- 六本木, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 葡萄酒 / 威士忌 / 白兰地
-
![]()
サルヴァトーレ・クオモSalvatore Cuomo
-
受到父亲是厨师的影响，11岁时立志走上烹饪之路
他出生于意大利那不勒斯。受到父亲是厨师的影响，11岁时立志走上烹饪之路，拜师于伯父的餐厅。此后，他在日本和意大利之间积极学习，成为了使＂那不勒斯披萨"在日本一炮而红的功臣。在烹饪方面，他始終追求的不是排名第一，而是独一无二。他担任XEX业态的"意大利菜"主厨，不仅限于日本，还持續向世界各地传播這種味道。
サルヴァトーレ・クオモSalvatore Cuomo
