1204 间厨师中的 401 - 420 间
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oh！我的牛排
oh！ マイステーキ
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排
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秦 幸治秦 幸治
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因喜欢烹饪而进入餐饮界，积累经验后创业开店
1966年出生于福冈县。从学生时代起就喜欢上了烹饪，虽然在通信公司就职，但是对烹饪的渴望越发强烈，于是转职到福冈县的日料店进行为期7年的学习，后来又去了东京都的日料店学习了4年，当上了副厨师长。因为具有东京都铁板烧店副厨师长和大阪铁板烧店店长的经验，所以在大阪府创业开了铁板烧店【oh！我的牛排】。作为店主兼总厨每天都过得十分忙碌充实。
秦 幸治秦 幸治
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串亭 京桥银座一丁目
串亭 京橋銀座一丁目
- 京桥, 东京都
- 炸串,日本料理 / 各类日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理
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赤石 雄赤石 雄
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从学生时代便踏入料理的世界
钻研日本料理与京都料理，在担任割烹料理厨师磨炼技艺后，加入了株式会社real taste。他深谙吧台席顾客的时间来之不易，一次次凭借高超厨艺大展身手，为客人端上一盘盘精美餐品。随后，他也在其他店铺新店担任厨师长积累经验，并来到串亭就任厨师长。坚持选用当季食材，与100%葵花籽油、特制面包糠形成绝妙组合，日复一日追求食材未被发掘的美味。
赤石 雄赤石 雄
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 难波道顿堀店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 難波道頓堀店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华，为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起，他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念，不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时，他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信，“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命，并怀抱自豪之心，不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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Sake bar KoKoN
Sake bar KoKoN
- 高圆寺/阿佐谷, 东京都
- 清酒吧,酒吧 / 日本酒 / 高球(鸡尾酒)
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大森 健司大森 健司
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新旧传承。店长静静地燃烧着对日本酒的热爱
1988年出生于兵库县。在纽约作为自由化妆师工作的同时，也在日本餐厅担任服务员，因而醉心于日本酒。回国后，发现国内虽然有可以喝日本酒的地方，但很少有地方可以单独体验日本酒。因此他在日式餐厅工作钻研3年，并开设了自己的店【Sake bar KoKoN】。作为连接酒厂和消费者之间的代言人，传播日本酒的优点。
大森 健司大森 健司
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意大利料理 Bocca Buona
イタリア料理 ボッカボーナ
- 飞驒/高山, 岐阜县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨
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村山 淳村山 淳
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“应季美味直接享用”充分利用当地食材的意大利料理师
1972生。岐阜县人。自幼喜欢美食，喜欢看料理制作的情景。走出校门后入店的意大利面专店，在那里学习料理的基础知识。后来，为精通意大利料理，又在各类餐饮店磨练厨艺。修习圆满，开了自己的人气料理店【意大利料理 Bocca Buona】。现在，“以季节感为重，想让客人们直接享用食材的美味”，为将当地食材毫无遗漏地采入料理而一展身手。
村山 淳村山 淳
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Trattoria Pizzeria LOGIC 台场
Trattoria Pizzeria LOGIC お台場
- 御台场/台场, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨
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黑舌烤肉 青木
黒タン焼肉 青木
- 新宿三丁目, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 舌肉料理 / 牛排 / 烤肉
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青木 翼青木 翼
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凭借对肉料理的强烈热情，在世界各国磨练对肉的知识和技术
1983年，出生于神奈川县。从小对饮食有浓厚兴趣，特别喜欢和牛。受到在肉店工作的亲属影响，决心专攻肉料理和和牛。2003年开始正式的职业生涯，前往海外，在法国、意大利、德国、美国等地学习肉食知识。在东京的肉料理专门店修行后，再次前往海外进一步研磨技艺。归国后，以老板身份开设了"黑舌烤肉 青木"。
青木 翼青木 翼
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JA鹿儿岛县经济连直营店 华莲博多店
JA鹿児島県経済連直営店 華蓮博多店
- 西中洲/春吉, 福冈县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅
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竹内 亘竹内 亘
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在客人的特殊时刻提供逸品。 用心烹饪的料理招待客人
1973年出生于鹿儿岛县。在小学毕业纪念册上，他写下了自己未来想要成为一名厨师的梦想。高中时考入鹿儿岛城西高中烹饪科就读。毕业后赴大阪工作，并在几年后回到了鹿儿岛。他先后在鹿儿岛的两家酒店中磨炼厨艺，并在第二家酒店中晋升成为西餐厨师长。39岁时，他来到鹿儿岛华莲就职。现已是他担任华莲博多店厨师长的第3年。他始终以真心为客人制作每一道料理，只为让客人感到满足与喜悦。
竹内 亘竹内 亘
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WATA半
わた半
- 三宫, 兵库县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 牛排
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田村 裕文田村 裕文
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希望用丹波美食为顾客带来笑容。家族共同经营的餐厅【WATA半】
1966年出生于大阪府。7岁起来到神户。22岁加入铁板烧餐馆，开始走上厨师之路。学习了烹饪、服务和肉类相关知识，于1993年创立了【WATA半】餐厅。致力于创造富有人情味的温馨店面，招待每一位客人。现作为店长，和妹妹一起以开业30周年为目标努力经营餐厅，向下一代人传递“三田牛”的美味。
田村 裕文田村 裕文
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松阪肉元祖 和田金
松阪肉元祖 和田金
- 松阪, 三重县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧
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つやこTSUYAKO
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每位个人都感受到属于自己的轻松，提供无微不至的服务。
以前在服务业做过，2001年开始成为“和田金”的服务员。寿喜烧不仅是要做菜，还要根据客人的情况，找到跟客人说话的最好时机，为客人提供能让他们放松的服务。在制作寿喜烧的过程中制作时的手法和动作的干净利落都体现着老店才有的品质。
つやこTSUYAKO
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藤乃
藤乃
- 福岛/野田, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 荞麦面 / 汤锅料理 / 鸭肉料理
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門野 倫也门野 伦也
有主厨评论 -
从高中时期的打工经验，选择了以手艺谋生的道路
出生于1973年4月，出生在兵库县。在高中时期做过餐饮行业的兼职工作。曾在大型企业工作过，但因渴望能凭借自己的才能工作而决定辞职。在一位优秀的前辈的指导下，学习了西餐、和食、法国菜以及手打荞麦，并不断磨练自己的技艺。在这个过程中，与【藤乃】的老板相识，从2014年开始担任料理长。出于对料理世界的热爱，学习了手打荞麦，并努力运用自己的丰富经验来创造各种菜单。
門野 倫也门野 伦也
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APA Hotel〈金泽站前〉Arcenciel
アパホテル〈金沢駅前〉アルカンシェール
- 金泽站, 石川县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 法国料理 / 意大利料理
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松木 知生松木 知生
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想看到客人的笑容，于是将北陆的天然美味做成法国料理
1968年出生于富山县。因为当初喜欢烹饪，于是走上厨师之路，渐渐地越来越想看到客人因美味而舒展开的笑容。在婚宴相关的招待所施展厨艺后，2018年12月起在“APA酒店‘金泽站前’ArcenCiel”任职。据说他想让店里的客人度过美好时光，也提供客人随机应变的殷勤款待。
松木 知生松木 知生
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鸡恋日 寺田町店
鶏に恋した日 寺田町店
- 生野/平野, 大阪府
- 拉面,拉面 / 炒饭 / 盐味拉面 / 蘸面
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中田 歩中田 歩
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以将美味传递给每一位顾客为宗旨，日复一日地在厨房中忙碌
怀着“希望人们通过品尝美食，感受到幸福并展露笑容”的初衷，立志成为一名厨师。在居酒屋正式开始了他的职业生涯，并为了独立开店而开始修行。经过约7年的积累，2021年他创立了自己的品牌，开设了【鸡恋日 八尾店】。2023年，他开设了第二家店【寺田町店】，目前正在筹备第三家店的开业。
中田 歩中田 歩
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惠美须商店 南4西3
恵美須商店 南4西3
- 大通公园, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 天妇罗
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齋藤 力虎斋藤 力虎
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对探索烹饪技艺充满热情。经营着一家热闹餐厅的年轻厨师
1998年出生。出生于北海道。他曾在一家餐厅中与中华料理、日本料理、法式料理和意大利料理等许多流派的厨师共事，逐渐掌握了丰富的料理知识与技艺。以此为契机，他逐渐感受到了烹饪美食的乐趣，最终踏上了餐饮之路。他还曾在一家烤鸡肉串餐厅担任店长。现在，他正以“照顾好员工，才能服务好顾客”作为自己的座右铭，用心打造出一家让员工和顾客都能度过舒适愉快时光的餐厅。
齋藤 力虎斋藤 力虎
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寿司割烹空海
寿司割烹空海
- 千叶站, 千叶县
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 各类日本料理
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村木 未来村木 未来
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出生于日本料理厨师世家，15岁开始磨练手艺，向着成为一名寿司师傅的目标前进。
1985年生，出生于千叶县。在家人和亲戚大多数都是日本料理厨师的环境中长大，从年幼时期起就喜爱料理。15岁开始在日式餐厅修炼。经历了在上野、锦系町等地当学徒的时期，随后在六本木、银座、赤坂、惠比寿等东京都内各地寿司店磨练手艺。从2019年4月起，在新开业的【寿司割烹空海】大展身手。工作细致自不必说，招待客人也是热情周到，因此得到了公认好评。
村木 未来村木 未来
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参宫桥IBUSANA
参宮橋いぶさな
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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岡崎 安統冈崎 安统
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投身肉类料理的世界，专注于肉类烹饪，不断积累经验的肉类主厨
1979年出生于东京。老家寿司店的常客中有一名经营烤肉店的店主。二人由此结识，随后店主邀请他来到自己的餐馆工作。由于自小热爱肉食，他欣然接受了邀请。高中毕业后，他便加入了这家餐馆，正式开始了职业生涯。从那时起，他便不断精进烤肉技艺，经过20多年的积累，最终成为了一名肉类专家。2021年起，他加入了【烤肉IBUSANA】，作为一名肉类主厨活跃于第一线。
岡崎 安統冈崎 安统
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101 ICHI-MARU-ICHI
101 ICHI-MARU-ICHI
- 浅草, 东京都
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类西洋料理 / 蛋糕 / 威士忌
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鈴木 隆介铃木 隆介
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对客人的热情服务为首要目标的餐饮业领导者
1992年生于茨城县。在大学时期经常光顾的餐厅，被服务生欢乐的样子所影响，因而怀着“如果在这里应该可以工作得很快乐”的想法进入了餐饮业。在餐厅和法式餐厅等地积累了服务和酒吧的经验，从2022年12月开始成为【101 ICHI-MARU-ICHI】的开业员工。以充满热情的微笑和多年的经验，领导着店内的服务团队。
鈴木 隆介铃木 隆介
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金枪鱼人别庵 日本桥店
まぐろ人別庵 日本橋店
- 日本桥, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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出口 瑠尉出口 瑠尉
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希望自己能够做到极致！性格克己自制，自然而然地成为了一名寿司师傅
1985年出生于长崎县。由于是在海边出生长大的，从小就经常接触新鲜海鲜。在品尝各种鱼类料理的过程中，决心成为一名专门处理新鲜鱼类的寿司师傅，于是来到了东京。在银座的寿司店积累了2年左右的经验后，受仰慕的前辈邀请，决定在目前这家连锁店中大展身手。他克己自制，严于律己，一旦开始一件事，便会刨根问底地彻底探究。这也使得他成功担起了连锁店【风筝寿司】和【金枪鱼人】全店行政总厨的重任。
出口 瑠尉出口 瑠尉
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Grilled Aging・Beef 横滨店
グリルド エイジング・ビーフ 横浜店
- 横浜站, 神奈川县
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 牛排 / 各类西洋料理 / 大蒜料理
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田村 和人田村 和人
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祖母做的菜是让他立志成为厨师的温暖回忆
1979年出生于茨城县。从小，身為廚師的祖母經常為他準備美味的食物。由于仰慕祖母，他自己也开始想做饭，并立志成为一名厨师。 18岁从国立ECOLE CULINAIRE毕业后，他前往法国学习烹饪。在东京法式餐厅进修8年，并在镰仓法式餐厅担任主厨。 2015年7月加入【Grilled Aging・Beef 横滨店】，目前担任厨房长。
田村 和人田村 和人
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Sushi No Ikumi
寿しの いく味
- 涩谷东口/宫益坂, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒
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中村 吉成中村 吉成
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对于食材的讲究和热情展现出的技术和味道，让您笑逐颜开。
1973年出生于东京都。20岁时前往北海道旅行，在知床的观光酒店打工的经历成为进入餐饮业的契机。随后在札幌着名的法国料理餐厅"Moliere"旗下的餐厅"Maccarina"积累了法国料理的经验，26岁回到东京并转向日本料理。27岁独立，在涩谷开设了一家居酒屋。现在作为“吉成集团”的代表，管理着涩谷的3家店铺和丸之内的1家店铺。但作为一名真正的厨师，仍然乐于站在厨房里。
中村 吉成中村 吉成
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