1285 间厨师中的 501 - 520 间
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河童拉面总店 泉佐野店
河童ラーメン本舗 泉佐野店
- 岸和田/和泉/泉佐野/泉南, 大阪府
- 拉面,拉面 / 炒饭 / 酱油拉面 / 猪骨拉面
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伊藤 純伊藤 纯
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憧憬【河童拉面总店】社长，成了一名专业拉面厨师
1985生。奈良县人。在千日前【河童拉面总店】打工时，为社长的为人着迷，就此步入了这条道路。几家店面的面汤制作，都致力于与当地食客的喜好相结合。以独此一家的美味扎根所在地，这就是目标。
伊藤 純伊藤 纯
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 三宫店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 三宮店
- 北野/新神户, 兵库县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华，为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起，他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念，不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时，他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信，“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命，并怀抱自豪之心，不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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新宿KAKEKOMI饺子
新宿 駆け込み餃子
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 马肉刺身 / 创作寿司 / 饺子
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竹内 仁栄竹内仁荣
有主厨评论 -
想继承父亲的餐厅，而进入料理界
1980年7月3日，在埼玉县出生。他父亲开了一家中华料理店，母亲也帮助这家餐厅。竹内氏自己理所当然地和母亲从小就在厨房生活。他自然而然地进入了烹饪学校。心里想着总有一天会继承父亲的店，这么想着在银座、六本木、惠比寿的店等积累了15年的厨艺经验。广泛吸收从上海料理、广东料理、药膳到经营、会计的知识直到现在。
竹内 仁栄竹内仁荣
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纪尾井町 福田家
紀尾井町 福田家
- 永田町, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒
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松下 俊一松下 俊一
有主厨评论 -
以反映时令季节的菜肴与鲁山人艺术气息的陶器，传递春夏秋冬不同时节的诗意情怀
1969年出生于长野县。【福田家】的厨师长。在南信州的大自然中长大，自幼熟悉山村食材。高中毕业后，于大阪的辻烹饪学院进修，后来到东京。于银座的河豚料理店及东京、箱根高级酒店的日本料理店磨练技艺后，2006年与福田家结缘。担任副主厨多年，并于2016年成为厨师长。本店不仅提供不同季节的当季美味佳肴，更选用鲁山人烧制的高级陶器增添一分韵味。为追求完美，每日不断精进，吸引着来自国内外的客人。
松下 俊一松下 俊一
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成吉思汗EIJIN 别邸
ジンギスカンえいじん 別邸
- 新雪谷(Niseko)/俱知安/留寿都, 北海道
- 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 汤锅料理
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長谷川 祐太长谷川 祐太
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用严选的食材制成的高品质成吉思汗羊肉，让美食家赞不绝口
1986年生于北海道。在积丹半岛西侧，俯瞰日本海与新雪谷山脉，受大自然眷顾的岩内町出生和长大。利用长年经营餐厅的经验，2022年12月，于俱知安町新雪谷比罗夫开设了【成吉思汗EIJIN 别邸】。除了正宗澳大利亚直送无冷冻，讲究冷藏的优质羊肉外，他们还提供新鲜本地海鲜，满足国内外美食爱好者的味蕾。
長谷川 祐太长谷川 祐太
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TORITABERUKA
トリタベルカ
- 西11丁目/18丁目, 北海道
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类西洋料理 / 当地啤酒
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坂田 睦坂田 睦
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超越厨师身份的感性，最大限度地引出食材魅力
1983年，北海道出生。原本拥有美容师的职业生涯，后转行进入料理世界。在中南美料理店积累了7年厨艺经验，这些丰富的经历赋予了他对料理的独特构思和深度。自2016年开业以来，一直担任【TORITABERUKA】的主厨，始终追求"如何让顾客品尝到更美味的鸡肉和蔬菜"。正因为没有从一开始就专注于料理，才造就了他自由独创的每一道菜，使来访者陶醉。
坂田 睦坂田 睦
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博多内脏锅 YAMA中 博多店
博多もつ鍋 やま中 博多店
- 博多站, 福冈县
- 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 内脏火锅 / 日本酒
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冨永 隆二冨永 隆二
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将积累的情感和技术传承给下一辈，坚守老字号的味道的厨师
1969年，出生于佐贺县。因升学而来到福冈。虽然之前从未尝试过内脏鍋，但是被其诱人的外表所吸引，于是加入了【博多内脏锅 YAMA中】作为餐厅的前台兼职员工。随后，他开始了作为厨师的职业生涯。当时，内脏鍋的知名度还不高，但他不断努力将其美味传达给顾客。他全心全意地提升自己的厨艺，并参与了店铺的开设。如今，他担任店铺运营部长，统筹管理所有分店。
冨永 隆二冨永 隆二
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 难波道顿堀店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 難波道頓堀店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华，为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起，他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念，不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时，他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信，“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命，并怀抱自豪之心，不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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CHOI ODEN 新宿本店
ちょいおでん新宿本店
- 西新宿, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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佐藤 敬佐藤敬
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经历过名门酒店和海外的厨师。魅力四射的一位厨师
1958年出生于东京都。除了在“Hotel New Otani”工作了13年之外，经历了以日本料理为中心的各种类型。不仅在国内，还在新加坡担任过厨师。从2017年左右开始在“株式会社CANVAS”工作。目前在【CHOI ODEN 新宿本店】展现才华。他将在名门酒店和海外服务的丰富经验发挥到极致，持续吸引着客人。
佐藤 敬佐藤敬
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熟成和牛牛排 Grilled Aging・Beef 神田淡路町店
熟成和牛ステーキグリルド エイジング・ビーフ 神田淡路町店
- 神田, 东京都
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 汉堡肉饼 / 牛排 / 美国料理
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龙园 西中洲店
龍園 西中洲店
- 西中洲/春吉, 福冈县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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上田 孝司上田 孝司
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-在日本料理店修行后，成为烧烤职人-
1973年出生，福冈县出身。在日本料理店修行后，经历了许多店铺，现在成为了烧烤职人。他以丰富的职业经验和熟练的刀工探索着烧烤的新境地。
上田 孝司上田 孝司
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熟成飞驒牛烧肉GYU-SUKE
熟成飛騨牛焼肉GYU-SUKE
- 飞驒/高山, 岐阜县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 内脏
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上道 和正上道 和正
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全心探究烹饪。自称“烹饪狂热者”的厨师
1974年出生于福冈县。从小就喜欢料理，喜欢吃也喜欢做，希望通过烹饪带给更多人欢笑而立志成为厨师。毕业后成为厨师并开始学艺，在不同类型的餐厅磨练技艺。目前活跃在【熟成飞驒牛烧肉GYU-SUKE】，自称“烹饪狂热者”，常说“我想要彻底探究烹饪，提供更美味的料理。”
上道 和正上道 和正
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日本烤肉HASEGAWA 表参道店
日本焼肉はせ川 表参道店
- 表参道/青山, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式烤肉 / 葡萄酒
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齊藤 綱二齐藤 綱二
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和式烹饪为一身的职人所创造烤肉的可能性
千葉县出生。毕业于专业学校后，在东京市的一家小料理店进行料理修行。随后，遇到了现任总料理长益田先生，在他的带领下度过了12年的时间，积累了日本料理、怀石料理和素斋料理方面的经验，作为他的得力助手活跃着。2022年6月，我被任命为日本烧肉店HASEGAWA表参道店的料理长。
齊藤 綱二齐藤 綱二
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INARI 居酒屋
INARI 居酒屋
- 上野, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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Bogamari Cucina Marinara
ボガマリ・クチーナ・マリナーラ
- 千驮谷, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 地中海料理 / 海鲜
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平山 貴之平山 贵之
有主厨评论 -
积累下来的经验值，用意大利各地的鱼介料理来巧妙的表现出来
1978年出生于青森县。在宫城调理点心专门学校学到基础知识后，又去东京的西餐厅和和食屋实际学习各种技术。从2010年开始在六本木的 【意大利料理店 IL FIGO INGORDO】、从厨师长那里学习继承到真正的技术。再实际去意大利研修学习积累经验后，于2013年在新开张的【Ｂogamari Cucina Marinara】任主厨。正因为有丰富的经验，所以才能柔软对应客户各种各各样的烹饪要求。
平山 貴之平山 贵之
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意大利料理 Tavola D’oro
イタリア料理 ターヴォラ ドォーロ
- 难波, 大阪府
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利面 / 欧式料理 / 啤酒
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栗岡 卓佐栗冈 卓佐
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邂逅正宗意大利料理
学生时代曾在国外度过一段时间，并对正宗的意大利料理（尤其是意大利餐厅）着迷。回到日本后，他在辻烹饪学院学习烹饪，毕业后在大坂、名古屋和东京的意大利餐厅接受培训。
栗岡 卓佐栗冈 卓佐
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寿司 城间
鮨 城間
- 名古屋站, 爱知县
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 葡萄酒 / 地方酒
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城間 孝文城间 孝文
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对寿司一心一意。以娴熟的技术和灵活的创意展现寿司套餐的新魅力
1979年出生于冲绳县。【寿司 城间】店主。小时候和家人一起去的寿司店里，接触到寿司厨师的精巧技艺后，立志要成为一名寿司厨师。18岁移居爱知县，在名古屋的寿司店学习多年。在一家著名餐厅担任主厨后，他于2023年4月开设了现在的餐厅并独立。以发挥厨师技艺的绝品手握寿司和菜肴为中心，设计了独特的炭火烤盘的新套餐。从名古屋发送寿司套餐的新乐趣和可能性。
城間 孝文城间 孝文
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博多内脏火锅 山中 大桥本店
博多もつ鍋 やま中 大橋本店
- 南区, 福冈县
- 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 内脏火锅 / 乡土料理
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山中 幸一山中 幸一
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一直守护着创业后所确立的味道的店舖顾问
1952年出生于神奈川县。在冈山的一家餐厅开始了他的职业生涯。大约在同一时期，他的哥哥在福冈朋友的影响下留在福冈并开始工作，于1984年创立了"博多内脏火锅 山中"。餐厅很快就广受欢迎，1987 年，他收到哥哥的邀请加入这家店，从此便在这里一展长才。现在他作为"山中"的顾问，活跃在第一线。
山中 幸一山中 幸一
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京都晚膳 善哉
京夕け 善哉
- 京都御所/西阵, 京都府
- 日本料理,日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理
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笹井 喜晃笹井 喜晃
有主厨评论 -
教育系大学生觉醒料理天赋，斩获一星殊荣
1966年出生于京都府。原本立志成为小学教师，在大学就读教育系期间，通过在咖啡店等场所打工的经历，对餐饮业产生了浓厚兴趣。为在日本料理的发源地·家乡京都学习技艺，进入祇園料理 鸟居本工作，潜心钻研。凭借从老字号料亭学到的扎实手艺，所呈现的精湛正统京都料理深受食客喜爱，自2010年首度入选《米其林指南京都·大阪》以来，持续保持一星荣誉。
笹井 喜晃笹井 喜晃
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铁板烧 VUE MER
鉄板焼 ビュメール
- 函馆, 北海道
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 法国料理 / 牛排 / 西式铁板烧
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五十嵐 彬五十岚 彬
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从小时候起就开始接触料理，自然而然地就踏上了料理这条路
1989年生于青森县。从小时候就开始给母亲打下手，同她一起做料理，中学的时候便立志要成为一名厨师。在函馆短期大学设立的调理制菓专门学校学习了正宗的料理技艺，毕业后，在【函馆中央病院】任职后，于2009年3月进入【函馆国际饭店】工作。如今在这家饭店里的【铁板烧 VUE MER】担任副主厨。日夜潜心钻研，竭诚为顾客呈现出美味的料理。
五十嵐 彬五十岚 彬
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