1297 间厨师中的 501 - 520 间
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YURAYURA 浅草店
ユラユラ 浅草店
- 浅草, 东京都
- 烤串,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串
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横尾 太陽横尾 太阳
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不仅掌握了烹饪技术，服务能力也稳步提升
2003年出生于东京都。因在父亲经营的烤鸡肉串店帮忙为契机，走上了烹饪之路。逐渐被料理的深奥所吸引，不断磨练技艺。在北千住的居酒屋积累经验，夯实了作为厨师的基础。在YURAYURA 浅草店从兼职做起，凭借与生俱来的认真态度和对工作的热情获得认可，成为正式员工。
横尾 太陽横尾 太阳
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CHIKICHIKI 天满店
CHIKICHIKI 天満店
- 天满/天神桥筋, 大阪府
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 葡萄酒
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大倉 祥幸大仓 祥幸
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用静谧的热情与丰富的经验，呈献精选“烧制”佳肴
1985年出生于冈山县。学生时代在饮食店打工的经历决定了他的命运。毕业后曾在其他行业工作，但对餐饮业的热情未减，再次投身其中。在大型烤鸡肉串连锁店从服务到烹饪积累了丰富经验，磨练了10年。现作为【CHIKICHIKI 天满店】的烧烤师活跃。听到客人说“再来一份”是他最大的喜悦，今天也在仔细地烤制串烧。
大倉 祥幸大仓 祥幸
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松阪牛田 JIMA
松阪牛田じま
- 东阳町/南砂町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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水原 裕文水原 裕文
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希望能够扩展工作范围，以自己的双手开创未来
1982年出生于千叶县。出于对料理的喜好以及希望掌握一门手艺的考虑，他踏上了成为厨师的道路。起初，透过熟人介绍，在一家居酒屋开始了兼职工作。随后，为了正式学习烹饪而加入了现在的公司。如今他在【松阪牛田 JIMA】的厨房里过着充实的日子。
水原 裕文水原 裕文
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京之町 梅田店
京の町 梅田店
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋
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松山 秀一松山 秀一
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如果忘记了感恩之情，就无法遇到美味的食材
出生于大阪。从事烹饪工作已有45年，积累了日本料理、西洋料理和意大利料理等多种不同菜系的经验。现在，充分利用这些经验，在京都料理的基础上创作原创料理，通过反复尝试，尽最大努力为顾客提供满意的菜肴。
松山 秀一松山 秀一
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牛排&餐点Papoiya
ステーキ＆レストラン パポイヤ
- 宫古岛/石垣岛, 冲绳县
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛排
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小澤 一樹小泽 一树
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继承父亲的店，踏上料理之路。跟随父亲的脚步，日日潜心钻研。
1979年，冲绳县生。我的父亲在位于东京赤坂的法国餐厅积累了10多年经验，33年前开始创业。我接替他在“牛排&餐点Papoiya”的主厨一职，踏上了料理人之路。大学毕业后，曾经短暂从事过埼玉的社会福祉方面工作。2013年进入“牛排&餐点Papoiya”。如今作为餐厅的第二任主厨，接替父亲的工作，每日潜心于厨艺。
小澤 一樹小泽 一树
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釜饭茶泡饭 GRANCHA
釜めし茶漬け GRANCHA
- 奈良, 奈良县
- 日本料理,日本料理 / 鸡肉料理 / 寿喜烧 / 釜饭
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出口 恵美子出口 惠美子
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经验、气概、探究心。样样出色且性格温暖极具魅力的店长
2010年入职后，长期担任深受当地居民喜爱的和食屋八宝店长。2019年随着釜饭茶泡饭 GRANCHA开业，继续担任店长一职，运用多年来积累的经验支撑着餐厅运营。她时常与主厨一起反复试验，对高汤的熬制方法以及味道的细节精益求精。丰富的料理辅助经验，让她对现场有着深刻的理解，是值得信赖的存在。她以热情和决心引领着餐厅，并在每一天的工作中不断努力。
出口 恵美子出口 惠美子
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赤身烤肉专家 牛恋 涩谷店
赤身焼肉のカリスマ「牛恋 渋谷店」
- 涩谷南口, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 创作寿司
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小泉 孟小泉 孟
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希望以微笑与温暖人心的精心款待，为顾客带来一段幸福快乐的用餐时光
1996年出生于东京都。2024年起成为【牛恋 涩谷店】的员工。他喜爱与人交流，对服务行业充满热情，因此选择来到了这里。起初，他并不擅长烹饪，但当他看到客人沉浸在美食带来的快乐之中时，他也逐渐开始感受到烹饪的快乐。为了能让客人们在此留下幸福快乐的回忆，他注重每一个细节，致力于为客人提供更好的服务。他的微笑和温暖人心的热情服务也让餐厅的氛围变得愈加美好。
小泉 孟小泉 孟
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关西风地烤鳗鱼与鳗鱼三吃 天之箔
関西風地焼きうなぎとひつまぶし 天ノ箔
- 新宿御苑, 东京都
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理
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矢田 龍之介矢田 龙之介
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以精湛技艺呈现鳗鱼原本的风味
1998年出生于爱知县。在名古屋的鳗鱼饭三吃和鳗鱼文化熏陶中成长，对鳗鱼料理产生浓厚兴趣。曾于大型鳗鱼专营店修业，后又在个人店铺积累经验，掌握了全面烹饪技法。鳗鱼本是高价食材，但近年来价格优惠的鳗鱼亦流通于市。在此背景下，坚持以扎实技艺追求更美味的鳗鱼料理。既珍视传统烹调手法，又致力于传递真正鳗鱼的本味。
矢田 龍之介矢田 龙之介
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Nonna Nietta
Nonna Nietta
- 筑波, 茨城县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 牛排 / 意大利面
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川村 憲二川村 宪二
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以宾客至上为信念，凭藉深厚知识与经验，真挚面对自然
1978年出生于茨城县。大学生时期在意大利餐厅兼职是他走上烹饪之路的契机。在东京的餐厅工作后，为了了解正宗的意大利味道，他独自前往意大利，并在那里研修了6年后，回国。而后回到家乡，2021年3月开设了【Nonna Nietta】。作为厨师，他不仅真诚地对待食材，还始终为客人着想，重视让来到餐厅的客人享受愉快的时光。
川村 憲二川村 宪二
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RISTORANTE KURODINO
リストランテ クロディーノ
- 银座, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面
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丸山 孝一丸山 孝一
有主厨评论 -
迷恋以前的料理爱做梦的少年，终与名店厨房结缘开花结果
1975年出生于埼玉县。自小学生开始就很喜欢料理，上高中以后边在学校的柔道部练柔道边在蛋糕坊打工。 受店主影响立志成为一名意大利料理达人。后经料理专业学校学习后进入【EBOTECA PINCHIORRI TOKYO】。后又在FIRENZE总店当过经年点心师后，自2005年起在总店当了5年的副厨师长。擅长引发出素材的魅力，打造出口感时尚的美味料理。
丸山 孝一丸山 孝一
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龍寿司
龍寿し
- 汤泽/奥只见, 新泻县
- 寿司,日本料理 / 寿司
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佐藤 正幸佐藤 正幸
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融合岛国的恩惠与当地山野珍馐的独特寿司职人
1969年出生于新潟县。继承了在南鱼沼经营50多年的"龙寿司"，成为第二代传人。高中毕业后曾在东京和新潟县长冈市的城乡寿司店学习厨艺。28岁时接手了餐厅，以提供"世界上性价比最高的上等寿司"为目标，建立了不透过市场采购渔获的渠道。2021年7月趁着重新装潢，改造为吧台寿司餐厅。使用南鱼沼的山菜和蔬菜制作的寿司受到了全国美食家的关注。
佐藤 正幸佐藤 正幸
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ROZZO SICILIA
ロッツォ シチリア
- 白金/白金台, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 地中海料理 / 葡萄酒
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中村 嘉倫中村 嘉伦
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在修行学习时期相遇的两个人，在超越10余年的岁月后终组成强强联手组合
1974年出生于东京。曾喜欢过料理但当时以为只不过是兴趣而以中间搁置后考入到一般大学上学。但在就职活动时当考虑到自己真正想要做什么时，果然还是想做料理的想法很强烈，于是大学毕业后进入都内某意大利料理店工作。在此遇到了阿部努氏。当时曾与他约定说将来一起开店，后来都各自进行各自的修行积累经验，并再去Sicily修行3年，回国后，二人一起开了【ROZZO SICILIA】这家店。
中村 嘉倫中村 嘉伦
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炭烧牛排和葡萄酒 obiobi
炭焼きステーキとワイン obiobi
- 三宫, 兵库县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 牛排 / 西式铁板烧 / 意大利料理
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菅 徹菅 彻
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活用食材的优点，用心烹制料理
起点是以讲究的食材和温柔的表情提供美味的料理和舒适的空间。【炭烧牛排和葡萄酒obiobi】所追求的并非是充满惊喜的演出，而是最大限度地激发出食材的优点。
菅 徹菅 彻
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正宗江户前寿司 松喜SUSHI
本格江戸前寿司 松喜すし
- 飞驒/高山, 岐阜县
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 创作寿司 / 押寿司
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中才 一彦中才 一彦
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自幼接触鱼，并作出了“自己的工作就是烹制美味”的决定
1975年生。岐阜县人。自幼看着既是船主又是厨师的祖父的身影，决定“烹制美味料理就是自己的工作”，让自己走进了现在的世界。18岁起，在祖父创业、父亲继承的【正宗江户前寿司 松喜SUSHI】修习，2002年成为第三代店主。自幼练就的裁鱼功夫深受好评。
中才 一彦中才 一彦
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烤肉 最牛 涩谷店
焼肉 最牛 渋谷店
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排
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夏森 威夏森 威
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以让客人感到愉悦为第一要务，提供精选肉品。
1978年出生于中国。从小对烹饪很感兴趣，自然而然地走上了烹饪之路。在烤肉名店【叙叙苑】工作了约5年，同时在日本料理店工作积累了约10年经验，现在在【烤肉 最牛涩谷店】担任店长兼厨师每日发挥自己的手艺。他怀着「让客人感到愉悦是作为一名职人的最高荣誉」的信念，不断精进技艺，提供美味的肉料理。
夏森 威夏森 威
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铁板烧 团居
鉄板焼き 団居
- 丸之内, 爱知县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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小菅 国博小菅 国博
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提供高级食材、刺激顾客的五感
1970年出生于爱知县。以高中时代打工经历为契机踏入了餐饮界。最初在酒店餐厅中负责烹饪法餐。在历经【名古屋不二公园酒店】【BISTRO Ciel】后，终于在【芳彩】与铁板烧结缘。现在以主厨的身份活跃在【铁板烧 团居】的舞台。用高级食材向客人呈现出现场感十足的美食，刺激顾客的五感。
小菅 国博小菅 国博
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牛排怀石 都春日
ステーキ懐石 都春日
- 福山/府中, 广岛县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 西式铁板烧 / 葡萄酒
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柳原 隆司柳原 隆司
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用丰富的经验和细腻的关怀温暖宾客的主厨
1999年加入【牛排怀石 都春日】。在西餐和铁板烧等多种料理领域积累了丰富经验。如今作为主厨，面对众多客人，打造出既美味又令人舒适的幸福时刻。他凭借将食材原味发挥到极致的技艺，以及直接传递美味的优雅迎接客人。
柳原 隆司柳原 隆司
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烤鸡肉串宫川 四谷店
やきとり宮川 四ツ谷店
- 市谷, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 日本酒
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山崎 智弘山崎 智弘
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朝着“世界第一烤鸡肉串店”的目标前进的年轻领队
1988年出生于东京都。受在餐饮店工作的母亲的影响，对料理产生了兴趣，在都内的拉面店积累了4年学习经验。2011年进入公司后，以其笑脸迎人的社交型性格充当了店里的暖场者。现被委任店长一职，负责运营店铺。由于烹饪场所是开放式厨房，在与顾客之间的交流和日常言行举止方面都悉心以对。梦想是将诞生于东京日本桥的店打造成“世界第一的烤鸡肉串店”。为实现梦想，每天都在磨炼着自身的厨艺。
山崎 智弘山崎 智弘
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肉重北斋
肉重北斎
- 四条河原町/寺町, 京都府
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式烤肉 / 寿喜烧
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長谷川 竜介长谷川 龙介
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时刻关注客人需求，并以微笑待客，助您留下美好回忆
1978年出生于京都府。长期从事教育行业工作，在机缘巧合下，于2024年4月成为【肉重北斋】的店长。餐厅总体的目标是达到名副其实的“套盒盖饭快餐店”水准，做到在5分钟内上菜。但他所关注的重点并不止于此。他同样也非常重视与客人的沟通，并善于快速捕捉到客人的需求。同时，还运用迄今为止积累的经验，致力于打造一个友好舒适的用餐环境。
長谷川 竜介长谷川 龙介
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铁板焼 银明翠 GINZA
鉄板焼 銀明翠 GINZA
- 银座, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 葡萄酒
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綾部 誠绫部 诚
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国内外活跃於名酒店的厨师在银座披露华丽的手艺
1975年生於兵库县。被神户博览会的酒店料理所感动，因此立志成为厨师。18岁进入「神户波多比亚酒店」，活跃於铁板烧餐馆，同时学习西餐与日本料理。20几岁花3年时光在荷兰高规格的5星酒店发挥手艺，作为料理长而留下实绩。回国後取得铁板烧协会的典范及J,S,A认定侍酒师等资格，不断学习钻研手艺，2010年就任御殿场火星花园木酒店的总料理长。2014年开了【银明翠 银座店】。
綾部 誠绫部 诚
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