1275 间厨师中的 41 - 60 间
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贝类、虾和螃蟹
貝と海老そして蟹
- 难波, 大阪府
- 海鲜料理,日本料理 / 各类西洋料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 地中海料理
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中村 宏中村 宏
有主厨评论 -
让顾客开心、让顾客满意是日常的目标
1981年出生于长野县。高中时期，以在大型连锁餐厅兼职为契机，立志成为一名厨师。从大阪辻烹饪学院毕业后，在意大利料理餐厅担任厨师，开始了职业生涯。随后，又经历了西班牙酒吧等各种类型的美食，并于2013独立。为了给顾客提供娱乐和满足，中村先生和妻子今天也在继续经营自己的餐厅。
中村 宏中村 宏
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ZEN 缮
ZEN 繕
- 草津, 群马县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 寿喜烧 / 日式牛排
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小田 和広小田 和广
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从酒店厨师做起，成为专注于肉类的厨师
1993年出生于茨城县。20岁出头时，开始了厨师生涯。最初在一家大型酒店担任中华料理厨师，直到20多岁中期一直不断磨练技艺。随后转向专门处理肉类，为客人提供了许多优质的肉类。现在作为【ZEN 缮】的主厨大展身手。
小田 和広小田 和广
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烤肉 宵绪
やきにく 宵緒
- 福岛/野田, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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松原 英多松原 英多
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充分活用所积累经验，全力以赴，致力于打造更好的店铺
1997年出生于长野县。最初作为兼职在【烤肉 宵绪】工作，渐渐地被店铺的氛围所吸引。随后，虽然继续以兼职身份工作，但因认同店主和店铺的经营理念，决心作为社员正式加入。随着经验的积累，深化了对店铺运营和烹饪的知识，现在担任店长一职。
松原 英多松原 英多
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烧肉GUTS 离
焼肉GUTS 離れ
- 谷町/谷町四丁目, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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濵﨑 辰也滨崎 辰也
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通过人与人的联系自我成长
1989年，出生于大阪府。从高中时代开始在当地的居酒屋兼职，并由此走上了厨师之路。基于此期间打下的基础，转行学习意大利料理，掌握了不同的烹饪技巧。之后，他转至梅田的烤肉店积累了更多经验，最终加入了【烧肉GUTS 离】。
濵﨑 辰也滨崎 辰也
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Steakhouse金井 大室高原店
ステーキハウス金井 大室高原店
- 伊东/下田, 静冈县
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式创作料理 / 西式铁板烧
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金井このみ金井KONOMI
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将寿司店的经验应用到铁板烧
曾在位于静冈县伊东市内同一集团的【寿司入船】餐厅工作10年，培养接待服务和料理训练，积累经验。之后学习铁板烧和西餐，在Steakhouse金井 大室高原店大展身手。活用寿司店的经验，提供静冈县天城产的真妻山葵口味的牛排和肉寿司等，广受好评。
金井このみ金井KONOMI
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米与和牛 NAKATAKE
お米と和牛 なか武
- 银座, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式牛排 / 日式创作料理
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伊藤 寛夫伊藤 宽夫
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专注日本料理的匠人，为您带来奢华的美食体验
1969年出生于东京都。在全国各地积累了丰富的日本料理经验的厨师。 如今，他在银座米与和牛 NAKATAKE担任主厨，以严选的和牛与顶级大米，用珍贵的食材提供一场满足五感的奢华美食盛宴。
伊藤 寛夫伊藤 宽夫
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鮨&bar 5
鮨&bar 5
- 北新地, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 葡萄酒 / 日本酒
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牛排＆葡萄酒 Cheval Rouge
ステーキ＆ワイン シュバルージュ
- 北新地, 大阪府
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 各类西洋料理 / 牛排
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高尾 隆之高尾 隆之
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以震撼五感的美味、余韵与温暖款待征服食客的铁板烧大师
1968年出生于冈山县，现任Cheval Rouge厨师长。在大阪西餐厅Grill Roa开启料理生涯，随后在堂岛酒店及丽思卡尔顿大阪的铁板烧餐厅精进技艺。在此过程中，他深刻体会到“能够在客人面前烹饪，并与他们一同分享料理的美味与感动的幸福感”，因此坚定地投身铁板烧料理。自2004年餐厅创立以来，他凭借精湛技艺，助力餐厅成长为北新地的知名美食名店，同时因待人诚恳、服务温暖而广受好评。
高尾 隆之高尾 隆之
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黑毛和牛专卖店 肉店 文月
黒毛和牛専門店 肉屋 文月
- 国际通, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 冲绳料理
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佐久本 友幸佐久本 友幸
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打造一家让顾客在价格合理且温馨的氛围中享用优质食材的餐厅
1979年出生于冲绳县。从19岁起，就主要在冲绳县内的日本料理餐厅不断钻研，随后开设了【肉屋 文月】。目前作为店主大展身手。在注重优质食材的同时，价格也十分合理，并且员工们也热情好客。致力于打造一个温馨的餐厅，让客人在轻松愉快的氛围中享用美食。
佐久本 友幸佐久本 友幸
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元祖串涮锅 MATUTAKE 心斎橋店
元祖串しゃぶ まつたけ 心斎橋店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 日式创作料理
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谷川 貴一谷川贵一
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从实际业务中学到餐饮店的乐趣和意义
1986年出生于大阪府。最初从事与餐饮业不同的行业,到了30多岁时开始走上厨师之路。虽然一开始是个新手,但通过在餐饮店工作,发现了乐趣和意义,并不断磨练厨艺。现在在【元祖串涮锅 MATUTAKE 心斎橋店】担任厨师。
谷川 貴一谷川贵一
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蛇之眼寿司
蛇の目寿司
- 留萌, 北海道
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 创作寿司
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牧戸 裕太牧户 裕太
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将精心挑选的时令食材采用最佳烹饪方法为您提供
目前在【蛇之目寿司】担任料理人的牧户先生。该店以鲜鱼店为根基，拥有精湛的鉴鱼技术，选用严选的当季食材为傲。为了满足不同目的到访的客人，【蛇之目寿司】每天都在提供充分发挥优质食材特性的料理，带来满足五感的精緻佳餚。
牧戸 裕太牧户 裕太
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宮川町天匠
宮川町天匠
- 祗园, 京都府
- 天妇罗,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 会席料理（日式套餐菜单）
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長谷川 隆次长谷川 隆次
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一直在守护着老字号料理旅馆的味道，是一位经验丰富的厨师
1976年出生于北海道。以高中时代的打工经验为契机走上了厨师之路。刚入行的时候就在日本料理店工作，以日本料理为中心磨炼厨师技能。22岁开始在京都活跃。在京·富小路的【料理旅馆 天妇罗吉川】作为厨师工作了20年，其中作为厨师长工作了18年，一直守护着店里的味道。随后独立创业，开设了【宫川町天匠】。直到现在。
長谷川 隆次长谷川 隆次
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烧肉兄弟
焼肉兄弟
- 龟户, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 内脏 / 舌肉料理 / 烤肉
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モンラルソーム リアンMonralsome Lian
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由经验丰富的厨师精心烹制，带来温暖人心的烤肉风味
出生于1972年。2000年从缅甸来到日本，在一位日本熟人的介绍下进入餐饮行业。曾在涮涮锅店、烤肉店、日式餐厅、便当店等多种类型的店铺中磨练技艺。随后，于2021年开设了自己的烤肉店烧肉兄弟，并逐渐成为当地备受喜爱的餐厅。凭借丰富的经验和扎实的技术，融合不同饮食文化，创造出独特的风味。
モンラルソーム リアンMonralsome Lian
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铁板烧 FUJITA
鉄板焼 ふじた
- 西新宿, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 会席料理（日式套餐菜单）
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山田 光孝山田 光孝
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希望让您能享受随着季节变化的料理和风景。
2005年加入公司。曾在新宿华盛顿酒店本馆工作。在【Manhattan Table】积累经验。2019年起在【铁板烧 FUJITA】学习铁板烧技术・客户服务，2021年起担任主厨。 以灯火通明的庭院为背景，烤制四季时令食材和严选的肉类。
山田 光孝山田 光孝
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铁板烧 御好烧 WA
鉄板焼 お好み焼 わ
- 新小岩, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 广岛风御好烧 / 铁板烧 / 日式牛排
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小野 有海小野 有海
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怀揣着创造一个让人聚集的地方的梦想，毅然决然创业。以真诚的料理款待客人的女老板
1980年出生于东京都。原本是一名公司职员，但怀着“打造一个让人们聚在一起、享用美味料理的场所”的愿望，决心开始新的事业。在千駄谷的名店铁板烧 御好烧 莢 本店积累了丰富的经验，并于2018年4月开设了自己的餐厅铁板烧 御好烧 WA。她制作的每一道菜品，不仅展现了精湛的技术，更蕴含了温暖的心意。作为一位珍视每位顾客的女老板，她的款待让每一位到访者都流连忘返。
小野 有海小野 有海
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Steakhouse金井小田原站前店
ステーキハウス金井小田原駅前店
- 小田原/南足柄, 神奈川县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 各类西洋料理 / 牛排 / 西式铁板烧
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金井百香金井百香
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邂逅美味的本地牛肉
在静冈县伊东市同一集团的Steakhouse金井大室高原店积累8年接待与烹饪的经验。目前正在学习铁板烧和西餐，在Steakhouse金井小田原站前店大展身手。
金井百香金井百香
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SAKANAYASOMA 久留米店
さかな家そう馬 久留米店
- 久留米, 福冈县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 威士忌
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山形荞麦茶寮 月之山
山形蕎麦茶寮 月の山
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 荞麦面,日本料理 / 荞麦面 / 乡土料理 / 日本酒
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増田 大補増田 大補
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在江户荞麦面中磨练技艺的工匠展现的深邃荞麦面世界
出生于东京都。在东京的一家荞麦面店积累了丰富的经验，是一名经验丰富的荞麦面师傅。在充满了许多人和文化交融的江户，江户荞麦一直深受人们喜爱。而在【月之山】，我们提供的是山形独有的荞麦面，源自丰富的自然和食文化。我们以江户荞麦的视角，以江户荞麦师傅的经验，向世人传递深邃的荞麦面世界。
増田 大補増田 大補
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黑毛和牛纯肉烧肉M.M.ya
黒毛和牛純肉焼肉 M.M.ya
- 难波, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 葡萄酒 / 烧酒
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濱 健一滨 健一
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致力于甄别肉类，并激发出其美味
从小就喜欢烹饪，自然而然地踏入了餐饮业。从事与精肉相关的工作，并加深对肉的知识。在2023年11月4日开业的【黑毛和牛纯肉烧肉m.m.a ya】作为厨师长大显身手。
濱 健一滨 健一
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料理屋 染川
料理屋 染川
- 五反田, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒
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染川 昌裕染川 昌裕
有主厨评论 -
通过充满应季美味的料理，传递微笑和幸福的和风师傅
1976年出生于香川县。在家乡的老字号料理店"二蝶"接受培训，并在滋贺·近江八幡的一家酒店日本料理餐厅磨练技艺。随后转移到东京，在总店位于石川县·和仓温泉的日本料理名店"加贺屋"银座分店研修，还曾在该餐厅的东京有明分店担任主厨。 2015 年，在城南五山之一的风雅之地，池田山创建了自己的餐厅"料理店 染川"。怀着 "料理能够使人快乐 "的信念，精心制作的应季“主厨推荐套餐”深受美食家的喜爱。
染川 昌裕染川 昌裕
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