1297 间厨师中的 421 - 440 间
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和牛黑泽 堺町通店
和牛黒澤 堺町通り店
- 小樽/余市/积丹, 北海道
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 寿喜烧 / 日式牛排
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兪 昌日俞 昌日
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满怀热情追求美味，抱持理想经营餐厅
1964年生于北海道小樽市。自小便在自家烤肉店中帮衬，经常出入厨房。本职原为娱乐设施及疗养院的社长，但自小的经历让他最终决定开一家“自己也会想去”的美味餐馆。在阅读了 300 多本关于美食的书籍，尝遍日本国内外美食，并在反复试验后确定了本店口味的基调。于2018年开设【和牛黑泽 本店】。并至今精力充沛地活跃于第一线。
兪 昌日俞 昌日
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烤肉石垣島美崎牛 赤坂店
焼肉石垣島美崎牛 赤坂店
- 赤坂, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 葡萄酒
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阿次富 洋貴阿次富 洋贵
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在赤坂传播"美崎牛"的魅力
1975年出生于日本冲绳县。自「美崎牛本店株式会社」创立和品牌启动时起，阿次富先生就一直在这里工作，并与「美崎牛」共同成长。除了作为厨师的角色，他还有在店面销售和批发精肉的经验，以多个角度传达了「美崎牛」的魅力。现在他在【烤肉石垣島美崎牛 赤坂店】作为厨师活跃在赤坂一带，传播「美崎牛」的魅力。
阿次富 洋貴阿次富 洋贵
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杨柳亭
楊柳亭
- 佐贺, 佐贺县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 精进料理（素斋）
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菱岡 範之菱冈 范之
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以重视传统的日本料理，让来访的客人打从心里喜悦
1963 年出生于佐贺县，18 岁时开始步入日本料理的世界并培训。在佐贺县创于1882年的老字号料亭【杨柳亭】磨练技艺，40 岁时开始掌管厨房。 以 "精心为顾客在人生中重要的节眼提供服务 "为理念，始终怀着感恩之心认真烹饪。他在春夏秋冬四个季节中挑选最好的时令食材，以其美味和真诚的待客之道不断吸引着众多食客。
菱岡 範之菱冈 范之
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旬菜与酒 ANBAI
旬菜とお酒 あんばい
- 茶屋町/中崎町, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 海鲜火锅
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池田 雅之池田 雅之
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从多角度不断探索日本料理的日本料理人
1977年出生于大阪府。池田先生以日本料理为中心，不断磨练自己的厨艺。为了从多角度重新审视日本料理，他还涉猎了寿司、中华料理和意大利料理等领域。自2010年起，作为料理人加入现公司，支援各集团餐厅的厨房工作。目前在【旬菜与酒 ANBAI】活跃。
池田 雅之池田 雅之
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BALInese Restaurant Bunga Lotus
バリニーズレストランBunga Lotus
- 姬路, 兵库县
- 清真料理,其他各国料理 / 印尼、东南亚料理 / 水果 / 其他甜点
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I WAYAN BAWAI WAYAN BAWA
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在日本也能悠闲地品尝到巴厘岛一流酒店的美味
他于1985年在巴厘岛出生。他开始了成为厨师的梦想，并开始了学习。他在2013年和他的烹饪大师一起挑战的巴厘岛烹饪比赛中成为冠军，并引起了注意。他在巴厘岛乌布地区的“Naunavila Ubud”和“Miravila Ubud”等度假酒店担任厨师。此外，他在2023年作为厨师参加的乌布地区的烹饪比赛中获得了冠军。他于2024年2月首次来到日本。他现在在[BALInese Restaurant BUNGA LOTUS]担任厨师。
I WAYAN BAWAI WAYAN BAWA
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亚李兰离宫汤布院本店
亜李蘭離宮湯布院本店
- 汤布院（由布）, 大分县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 日式烤肉 / 日式牛排
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桐村 祐人桐村 祐人
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希望能够通过美食为大家的特殊时刻增添色彩
1988年出生于大分县。从小接触法国料理，立志成为能够在纪念日等特别时刻用美食为大家带来幸福瞬间的厨师。大学毕业后，在福冈和东京的著名餐厅学习法国料理的基础。2015年成为【御肉匠庵 春日那】的主厨。2024年【亚李兰离宫汤布院本店】开业时，担任料理监督兼楼面经理，怀着对料理的热情和对家乡的感恩，今天依旧笑脸迎接每一位客人。
桐村 祐人桐村 祐人
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芝KOSO
芝KOSO
- 芝公园/东京铁塔, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式创作料理 / 葡萄酒
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狩野 義忠狩野 义忠
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以丰富的西洋料理与日式料理经验为基础，呈现顶级和牛的极致美味
1979年，出生于东京都。【芝KOSO】主厨。他因被专业厨师精心设计的料理意境吸引而投身于烹饪界。在东京都内的西洋料理餐厅中积累了广泛的烹饪技巧，同时多次前往京都品尝日本料理，从中学习食材搭配与摆盘的艺术。2009年，他加入专注于和牛料理的【肉之寿司屋 GINZA KOSO】，从此专注于和牛料理。凭借精湛厨艺，他被任命为KOSO本店也就是此店的主厨，用多样化的肉类料理与时令佳肴款待国内外的宾客。
狩野 義忠狩野 义忠
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CRAFT BEER工房 新宿 ALE
クラフトビール工房 新宿エール
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 啤酒吧,酒吧 / 啤酒 / 鸡尾酒 / 当地啤酒
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深谷 茶来羅深谷 茶来罗
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喜欢待客工作，因此踏入了餐饮业。作为店长，每天都在磨炼着自己的手艺
1983年生于东京。 从事过各种行业的接待工作后认为适合自己，于是踏入了餐饮业。从织田调理师专门学校毕业后，在餐饮酒吧等店积累经验后，因缘巧合加入了现在的公司。先在【SHOW RESTAURANT“nest”】工作后，从2021年3月起成为"CRAFT BEER工房 新宿 ALE"的店长。现在这里作为一家可以轻松享用精酿啤酒的餐厅，深受年轻人欢迎。
深谷 茶来羅深谷 茶来罗
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鮨Miyako
鮨みやこ
- 西新宿, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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五十嵐 介一五十岚 介一
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专注寿司45年以上。对每一个寿司每一道菜都用心至极，用时令美味招待客人
1961年出生于北海道。是【鮨Miyako】的 大厨。常听曾在东京生活过的父亲提起江户前寿司的美味，因此立志要做寿司职人。在札幌修行后，转移到东京，在麹町的酒店内的寿司店积累经验。其后，与西新宿的东京凯悦酒店内的 【鮨Miyako】 结缘，在此活跃了约30年。他继承了这家店的招牌，于2022年在同一区域的希尔顿东京地下街创立了现在的餐厅。在此展示职人人生的集大成。
五十嵐 介一五十岚 介一
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鳗之成瀬 川越店
鰻の成瀬 川越店
- 川越, 埼玉县
- 鳗鱼,日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭 / 怀石料理
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福岡 穂香福冈 穗香
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希望通过细致的招待和引以为傲的鳗鱼，为您送上特别的时光。
出生于埼玉县。 自幼喜爱美食。 对烹饪也有着浓厚的兴趣，因此在居酒屋工作时也学习了烹饪，并接受了约两年的培训。 目前，因机缘巧合在【鳗之成瀬 川越店】工作。 对提供的鳗鱼充满信心，希望来访的顾客能够尽享其美味，因此从烹饪到服务不做出任何妥协。 注重每一个细节，努力让客人度过舒适的时光。
福岡 穂香福冈 穗香
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烧肉&涮涮锅 松坂
焼肉＆しゃぶしゃぶ 松坂
- 天文馆/海湾沿岸, 鹿儿岛县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 日式烤肉
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松元 享芳松元 享芳
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致力于提供让众多顾客满意的服务
1986年，出生于鹿儿岛县。在居酒屋及日式料理餐厅积累了丰富经验，广泛学习从经营到烹饪的技能。他将现场经验充分运用到店铺运营中，以满足顾客需求为目标。接手于1971年创立的老牌烧肉店并将其重新命名为【烧肉&涮涮锅 松坂】，2024年7月11日再度开业。他以累积的知识和技术为基础，持续挑战开拓新店的可能性。
松元 享芳松元 享芳
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旬菜Adachi
旬菜あだち
- 西麻布, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理
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安達 正幸安达 正幸
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朋友做菜时帮忙打下手的经验，激发了他作为厨师的才华
1962年出生于山形县。曾在朋友经营的餐馆打工，在那里接触到料理的世界并为之着迷，决心成为一名厨师，在东京日本桥的和食餐厅正式开始了职业生涯。此后，他在多家和食餐厅不断磨练技艺。1999年，在现在的地点开设了【旬菜Adachi】，担任店主兼主厨。
安達 正幸安达 正幸
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金福酒场
金福酒場
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 关东煮
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MYO MINTHANTMYO MINTHANT
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专注于料理。经过多年修行成就出来的真正美味
1987年出生于缅甸。从小热爱烹饪，于缅甸的大学毕业后于2008年流亡到日本。在异国他乡他一边工作一边钻研厨艺，在烤肉店积累了16年的经验，在中餐馆有8年的经历。经过多年的磨练，于2024年11月担任金福酒场的店长兼主厨。他将精湛的技术与满腔的热情融入每一道菜品，为顾客提供正宗的美味和温馨的服务。
MYO MINTHANTMYO MINTHANT
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洋食屋银座Grill Cardinal
洋食屋銀座グリルカーディナル
- 押上, 东京都
- 各类西洋料理,西洋料理 / 汉堡肉饼 / 蛋包饭 / 西式创作料理
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田中 俊行田中 俊行
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因喜爱近邻某家餐馆蛋包饭的味道，决心成为一名厨师
1971年生于大阪府。在独居时常去的某家近邻餐馆中，与美味的蛋包饭相遇。为了实现在西餐厅担任厨师的梦想，投身餐饮行业。于上野广小路的西餐厅【严选洋食樱井】学艺，积累经验。2015年起加入【洋食屋银座Grill Cardinal】。现作为厨师长活跃于一线。为了能让自己的料理给更多人带来笑容，每天都在不懈努力奋斗。
田中 俊行田中 俊行
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梦酒MIZUKI
夢酒みずき
- 银座, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 烧酒
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梅村 孝利梅村 孝利
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专注于日本料理，提供充分发挥食材优势的时令料理
1976年出生于埼玉县。老家经营料理店，从小看着做厨师的父亲长大，自然而然立志成为厨师。在东京都内的日本料理店等积累厨艺经验，取得了厨师资格证，并获得了东京都河豚厨师执照。2008年，因缘际会，进入 【株式会社MINACIA】工作。历经有乐町和池袋的系列店后，从2012年开始担任【梦酒MIZUKI】的厨师长。
梅村 孝利梅村 孝利
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 心斋桥总店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 心斎橋本店
- 南船場, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华，为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起，他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念，不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时，他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信，“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命，并怀抱自豪之心，不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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Cambuza
カンブーザ
- 横浜站, 神奈川县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨
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小林 範好小林 范好
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以热情和充满创意的料理，让宾客沉醉其中。
自幼目睹身为厨师的父母大展身手的身影，立志继承家业，投身餐饮界。在不断提升技艺和知识的过程中，深深被意大利料理的深邃所吸引。怀着学习正宗意大利风味的热忱，远赴意大利，在西西里岛潜心修炼。归国后，在意大利料理餐厅担任主厨，展现才华。2024年，荣任Cambusa餐厅的主厨。擅长最大限度地发挥食材的本味，创作出简约而不失深邃风味的一道菜。
小林 範好小林 范好
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牛吉日和
牛吉日和
- 惠比寿, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 舌肉料理 / 日式糕点
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飯塚 啓饭塚 啓
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珍惜人与人之间的缘分。以卓越的技术吸引众多顾客的厨师
1990年出生于福冈县。从20岁开始在餐饮店打工，这也成为了成为一名厨师的契机。曾在东京名店【茶洒 金田中】长时间磨练了厨艺。因机缘巧合，在2024年6月开张的【牛吉日和】大展身手。对烹饪的真诚态度始终如一，客人的一句“好吃”，就是饭塚先生最幸福的瞬间。同时也深爱着这个能够让人与人之间自然地建立起关西的行业。
飯塚 啓饭塚 啓
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Osteria quinto
Osteria quinto
- 荻洼, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理
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福間 透福间 透
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历经法国菜及义大利菜的职涯，成为了之后的坚强后盾
1969年出生于青森县。高中毕业后进入厨师专科学校专攻法国菜。毕业后到了东京，进入东京都内的法国餐馆工作。数年后伴随着在籍店面新开义大利餐馆，于是开始做义大利菜。1999年远赴义大利，4年期间在星级名餐馆【Romano】修业。归国后历经了超高级渡假村酒店，于2009年独立，开了【Osteria quinto】餐馆。
福間 透福间 透
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SUGI田
すぎ田
- 浅草, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 炸猪排
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佐藤 光朗佐藤 光朗
有主厨评论 -
在认真的工作之中，追求中规中矩的美味
1980年出生于东京都。自幼看着经营炸猪排店的父亲身影长大，学生时代每天帮忙下料后再去上学。大学毕业后继承了家业【SUGI田】。成为了第2代店主是在2011年。他谦虚的表示「这是街坊的炸猪排店」之余，每日持续精进炸猪排的制作，以「要做就做出不输其他店的味道」「虽然是大众食物，但想要成为款待客人的美味」为目标。
佐藤 光朗佐藤 光朗
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