东京都厨师搜索结果 : 20 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

烤鸡肉串宫川　丰洲店 やきとり宮川　豊洲店 丰洲, 东京都 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 日本酒

杉浦　健司杉浦　健司

维护着历经多年、延续至今的老字号招牌的年轻厨师

1989年出生于东京都。因为有亲属在餐饮业工作，所以从小就对餐饮业感兴趣。从烹饪技校毕业后，在都内的法式餐厅、意式料理店等工作。负责管理【烤鸡肉串宫川】座位数最多的丰洲店厨房。烹制烤鸡肉串时极为细致，得到大家的一致好评，深受员工信赖。为实现“当地第一店”的目标，每天都坚持进行改善和实践，为来店的顾客带来感动人心的全新饮食体验。

杉浦　健司杉浦　健司

京串六波罗 京串　六波羅 赤坂, 东京都 炸串,日本料理 / 炸串 / 各类日本料理 / 天妇罗

山口　秀次郎山口秀次郎

创立了融入和风高汤的独特“炸串”风格的厨师长

1943年，出生于京都府。受到叔母的强烈推荐，决心成为一名厨师。在昭和21年（1946年）创立的老字号串炸店【知留久】开始正式学习烹饪。后来，于1982年参与创立【六波罗】，并成为店长兼厨师长。他不仅仅是将精选食材简单串起来炸制，而是加入了一些特殊的手法，创立了自己独特的风格，并在40多年的时间里一直在【六波罗】保持这种风味。

山口　秀次郎山口秀次郎

il Cardinale赤坂 イルカルディナーレ赤坂 赤坂, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 牛排 / 葡萄酒

塩　侑貴盐侑贵

不仅可以享受到美味，还可以欣赏到烹饪过程

1990年，出生于千叶县。曾在【SABATINI di Firenze银座店】工作2年，在【SABATINI di Firenze大丸东京店】工作4年，在【PUB CARDINAL银座店】工作2年，在【PUB CARDINAL MARUNOUCHI店（P.C.M.）】工作4年，直到现在。【il Cardinale赤坂】的魅力是可以让客人和工作人员互相接触的开放式厨房。非常注重为客人提供可以同时享受美味食物和精美烹饪过程的用餐体验。

塩　侑貴盐侑贵

Focacceria la Brianza Focacceria la Brianza 日本桥, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨

野口　大策野口　大策

通过经验和感性创造出独一无二的味道，为您提供一期一会的美味

1989年出生于鹿儿岛县。从幼年时期起就接触姐姐做的料理，被其魅力所吸引。在东京名门山之上酒店度累积漫长的职业生涯，经历了在SALONE集团的学徒期，在埼玉县积累了丰富的经验。随后，为了追求自我独特的风格，他来到了现在的店铺【Focacceria la Brianza】。他的料理精致而充满激情，其技术备受赞誉。

野口　大策野口　大策

il Cardinale 银座Corridor店 イルカルディナーレ銀座コリドー店 银座, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 西式铁板烧 / 葡萄酒

?橋　雄髙桥雄

经验丰富的意大利厨师于银座为食客带来笑容

1982年出生于东京。曾在东京都内以银座为中心的多个意大利餐厅担任厨师，磨炼技艺。于【SABATINI di Firenze】任职5年，并于【il Cardinale银座总店】担任厨师长4年之久。高桥先生现于【il Cardinale 银座Corridor店】大展身手。身处人来人往的办公街区一角，用心招待来客。

?橋　雄髙桥雄

奥赤坂寿司淡师 奥赤坂　鮨　淡師 赤坂, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本茶

?田　達央高田达央

这家餐厅才能传递的日本特色

1985年出生于福冈县。最初在“IRIS OHYAMA”和“GURUNAVI”从事业务工作，随后创立了自己的餐饮公司，经营多家餐饮店。退休后，他在高级寿司店进行了修行，随后独立创业。如今，他担任"奥赤坂寿司淡师"的店主兼主厨，以九州为首，网罗全国各地的优质食材，包括家乡九州自豪的海产。在具有日式风情的空间中，努力传递“只有在这里才能感受到的日本特色”。

?田　達央高田达央

银座稻叶 銀座　稲葉 新桥/汐留, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒

稲葉　正信稻叶正信

从一流酒店总厨摇身一变成为餐厅店主。拓展日本料理可能性的厨师

1967年出生于东京都。于六本木“东京君悦酒店”开业之际起，担任寿司店“六绿”的副厨师长。后参与并策划了汐留“东京康莱德酒店”内的日本料理店“风花”的开业，并于2010年担任该店总厨。2016年成为三重的伊势志摩渡假村"安缦伊沐"的总厨师长，其早餐入选美国杂志“BRIDES”的“世界上最好的酒店早餐”。现于【银座稻叶】尽情展现自己的精湛厨艺。

稲葉　正信稻叶正信

BLACK TERRACE BLACK TERRACE 池尻大桥/三宿, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 各类西洋料理 / 海鲜 / 牛排

小川　健太小川　健太

被【BLACK TERRACE】所吸引，从摄影师转行进入餐饮世界

1992年出生于神奈川县。大学毕业后，在作为摄影师活动的过程中，与【BLACK TERRACE】的邂逅带来了转机。被【BLACK TERRACE】所拥有的独特氛围所吸引，决定转行进入餐饮界。原本就对料理有兴趣，25岁开始了作为厨师的职业生涯。此后，不断鑽研厨艺，现今小川先生已成为独当一面的厨师了。不断追求符合这家表现力丰富的餐厅的丰富料理。

小川　健太小川　健太

冲绳怀石赤坂潭亭 沖縄懐石　赤坂潭亭 赤坂, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 冲绳料理

飯倉　健二　饭仓健二

通过料理成为连接世界的桥梁

1973年生于东京都。成为厨师是他从学生时代开始的梦想。在大坂的日本料理店【作一】磨练了大约10年后，返回故乡。在东京的割烹和和食餐厅工作一段时间后，于2010年加入【赤坂潭亭】。他一入职就被任命为副厨师长，并于2020年晋升为厨师长。怀着“以和食的基础为基础，发扬冲绳的味道”的理念，并致力于为冲縄料理和文化的发展做出贡献。

飯倉　健二　饭仓健二

Peter Luger Steak House Tokyo ピーター・ルーガー・ステーキハウス　東京 惠比寿, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 美国料理 / 牛排 / 葡萄酒

高知尾　文彦高知尾文彦

即使现在梦想已经实现了，仍然保持初心

1976年出生于东京。对厨师的憧憬始于小学时读过的一本烹饪漫画。进入高中后，梦想未曾改变，因此选选择升学至一所厨师专门学校。毕业后，在一家餐厅积累经验，后来加入现在的公司。配合【Peter Luger Steakhouse Tokyo】在日本开业的计划，在美国逗留约一个月。於纽约的布鲁克林总店学习 Peter Luger 的牛排烹调。 2021年，该店在惠比寿正式开业。从那时起，他便负责在厨房煎制牛排。

高知尾　文彦高知尾文彦

Series the sky Series the sky 押上, 东京都 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饮茶、点心

金子　優貴金子优贵

跟随身为家庭科教师的祖母长大，成长过程中与料理为伴。

为麻布台Series连续3年带来米其林1星荣誉。1988年出生。在日本最古老的老字号餐厅之一、聘珍楼和米其林星级餐厅东京文华东方酒店“SENSE”磨练厨艺。为您带来以传统粤菜为基底，加入在海外研修时获得的亚洲各国的香辛料后改编而成，少量多品种的套餐餐品与拥有侍酒师资格的厨师为您精心挑选搭配的美酒饮品。此次就任Series的2号店SeriestheSky的行政总厨。

金子　優貴金子优贵

鮨盐釜港银座极 鮨塩釜港銀座極 银座, 东京都 寿司,日本料理 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理

鈴木　嘉祐铃木　嘉祐

怀着对盐釜港的热情制作每一个寿司。是一位幽默风趣的寿司厨师

出生于1982年，16 岁进入寿司世界，19 岁开始在许多名人都光顾过的著名寿司店【KIYO田】当学徒。经历研修后，遇到了金枪鱼专家镰田先生，并被他的工作方式和渊博的知识所吸引，进入了【廻鲜寿司盐釜港】。持续在塩釜为许多客人握寿司。 2024 年 2 月，被任命为【鮨盐釜港银座极】的厨师长。怀着对盐釜港的热情，用丰富的知识和经验为来访者带来微笑。

鈴木　嘉祐铃木　嘉祐

Kuzushiwashoku 香季庵 くずしわしょく香季庵 三越前, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日式创作料理

高橋　直希高桥直希

创造出给客人带来惊喜和感动的日本料理世界

受经营餐馆的父母的影响，立志成为一名厨师。在一家日本餐厅接受培训后，进入了"香季庵"。以充分利用时令食材魅力的日本料理为基础，持续创造融合法国料理和意大利料理技术的新菜肴。

高橋　直希高桥直希

SPICE LAB TOKYO SPICE　LAB　TOKYO 银座, 东京都 创作料理,创作料理 / 印度料理 / 各类西洋料理 / 法国料理

Tejas SovaniTejas Sovani

在世界著名餐厅积累经验的，充满活力的印度新锐厨师

在哥本哈根的【noma】接受培训，并拥有在印度豪华酒店【The Oberoi】和【AMAN】担任副总厨的经验。凭借在世界各地餐厅的经验培养出的灵活感性和精湛技艺，他能够灵活运用香料，创造出细腻且独创的料理。他以“既定概念无法创造任何新事物”为信条，对料理抱有非凡的热情，致力于追求优雅且富有美食艺术的现代印度料理。

Tejas SovaniTejas Sovani

RUBY JACK’S Steakhouse＆Bar RUBY JACK’S Steakhouse＆Bar 赤坂, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 海鲜 / 汉堡肉饼

マシュークラブMatthew Crabbe

在世界名店磨练手艺，最大限度地追求食材原始美味的厨师。

出生于澳大利亚。从故乡悉尼的着名餐厅【Tetsuya's】开始，走遍世界一流餐厅磨练手艺。2001年来到日本之后，历任Park Hyatt东京【NEW YORK GRILL】的主厨和Hyatt Regency京都的总主厨。独立后，成为了引领东京餐厅的存在。以“不过分加工食材”为理念，也以自由的想法展现出独特料理，收服了前来光顾的客人的胃。

マシュークラブMatthew Crabbe

银座涮涮通 銀座しゃぶ通 银座, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 各类日本料理

森下英樹森下英树

用精选食材带来「奢侈的时光」。

6岁时体会到烹饪的乐趣，学生时代大量阅读食谱，学习烤串、涮涮锅和亚洲美食，通过烹饪和交谈提供乐趣。

森下英樹森下英树

挽肉屋神德 挽肉屋　神徳 银座, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式创作料理 / 汉堡肉饼 / 烤肉

森本　健太森本健太

享受各种食材魅力的绞肉，是作为厨师多年经验的结晶

1987年出生于奈良县。在担任酒店厨师2年后，先后在意大利料理餐厅工作了2年，西班牙酒吧工作了4年，法国酒吧工作了6年，日本料理店工作了2年。现在担任【挽肉屋神徳】的厨师。森本先生主要以法式料理为中心，并学习了各种不同类型的烹饪技巧。在能品尝到各种食材的风味和口感等的绞肉中，浓缩着森本先生丰富的经验所带来的专业知识和技巧。

森本　健太森本健太

TRUNK（KITCHEN） TRUNK（KITCHEN） 原宿/明治神宫前, 东京都 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 葡萄酒

宮前宏行宫前宏行

用心感受食材之美制造料理，创作新世代全球料理的领军人物。

1987年出生于埼玉县。烹饪学校毕业后，在东京的法式餐厅磨练厨艺。为精致的烹饪技艺和法式料理的历史魅力所吸引，前往勃艮第和普罗旺斯的餐厅接受培训，并沉浸其中。回国后，历经数家法式餐厅，加入TRUNK HOTEL。2023年担任TRUNK（KITCHEN）的主厨。以法式料理厨艺技法为核心，结合多元化的现代潮流，提供令人惊喜且富有魅力的料理。

宮前宏行宫前宏行