1174 间厨师中的 741 - 760 间
-
J.S.BURGERS CAFE LaLaport EXPOCITY店
J.S. BURGERS CAFEららぽーとEXPOCITY店
- 吹田/摄津, 大阪府
- 汉堡包,西洋料理 / 芭菲 / 三明治 / 汉堡包
-
平野 巡平野 巡
-
以世界为舞台,不断磨练作为厨师的技术和感性
1978年出生于美国。在美国加利福尼亚州的法国名店【Pinot Provence】开始了厨师生涯。曾在东京的【Tokyo American Club】、法国的一星餐厅【Stella Maris】、澳大利亚的民族料理店【Chilli Padi】大展身手。拥有作为美国大使直属主厨的经验。随后,其前身【STANDARD DELI】于2000年开业,2007年起【j.s. BURGERS CAFE】正式营业。
平野 巡平野 巡
-
秀德2号店
秀徳2号店
- 筑地, 东京都
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 会席料理(日式套餐菜单)
-
福里 優一郎福里 优一郎
-
期望能成为像小学时憧憬的寿司师傅那样,持续磨练自己的厨艺
1979年,出生于东京都。小学时和家人去的寿司店里看见寿司师傅的精湛手艺产生憧憬,因此决心当一名寿司师傅。17岁时,在【筑地SUSHI好】开始了成为寿司师傅的培训。之后辗转在东京都内各种寿司店里研习,并于2012年加入【秀德】。现在担任【秀德 2号店】的店长,守护着名店的味道。
福里 優一郎福里 优一郎
-
餐厅KEI
レストランKEI
- 丰桥, 爱知县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 法国料理 / 葡萄酒
-
今里 武今里 武
有主厨评论 -
步入自幼熟识的料理世界
1974年生。长崎县人。在老家的餐厅长大,自幼熟识人人缺之不可的“食”之世界。感觉烹制料理的人是将感动送与他人,厨师工作非常了不起,就此跃入了厨师的世界。在HUIS TEN BOSCH(豪斯登堡)内的酒店走上了自己的职业之路。其后在Lo.Terudo比叡、大阪梅田新地的法式餐厅不断钻研料理烹制。2008年,随着酒店开张,就任【餐厅KEI】厨师长,2014年就任Hotel Arc Riche丰桥总厨师长。
今里 武今里 武
-
银座 八仙
銀座 八仙
- 新桥/汐留, 东京都
- 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 怀石料理
-
杉本 修一杉本 修一
-
擅长以高级食材融合多种元素的怀石料理
曾在东京都内的酒店(怀石料理、河豚料理等)、赤坂的料亭等进行修行,30岁便当上赤坂料亭的主厨,35岁时成为横滨一家老字牌酒店的日本料理主厨,接着又经历过赤坂的割烹料理店长,2005年在麻布台开设了「杉元」,2016年搬迁至银座并改名为「银座 杉元」。2022年10月加入八户酒造(酿酒厂)的新项目,担任「银座 八仙」的主厨和策划。
杉本 修一杉本 修一
-
小樽盖浇炒面 鹤龙
小樽あんかけ焼きそば 鶴龍
- 小樽/余市/积丹, 北海道
- 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饮茶、点心 / 炒饭
-
坂口 亨坂口 亨
-
成就感来自于看见顾客面带笑容地用餐
出生于北海道。加入同店的集团企业后,曾经在与烹饪无关的部门工作。由于喜欢烹饪,几年前开始在系列餐厅【和牛黒泽】从事烹饪相关的工作。2022年9月【小樽盖浇炒面 鹤龙】开业后调职。既是厨师,也是店长。
坂口 亨坂口 亨
-
寿司与日本料理 新宿 Yonegami
寿司と日本料理 新宿 よねがみ
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 日本酒
-
-
-
松阪牛田 JIMA
松阪牛田じま
- 东阳町/南砂町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
-
水原 裕文水原 裕文
-
希望能够扩展工作范围,以自己的双手开创未来
1982年出生于千叶县。出于对料理的喜好以及希望掌握一门手艺的考虑,他踏上了成为厨师的道路。起初,透过熟人介绍,在一家居酒屋开始了兼职工作。随后,为了正式学习烹饪而加入了现在的公司。如今他在【松阪牛田 JIMA】的厨房里过着充实的日子。
水原 裕文水原 裕文
-
鸡恋日 寺田町店
鶏に恋した日 寺田町店
- 生野/平野, 大阪府
- 拉面,拉面 / 炒饭 / 盐味拉面 / 蘸面
-
中田 歩中田 歩
-
以将美味传递给每一位顾客为宗旨,日复一日地在厨房中忙碌
怀着“希望人们通过品尝美食,感受到幸福并展露笑容”的初衷,立志成为一名厨师。在居酒屋正式开始了他的职业生涯,并为了独立开店而开始修行。经过约7年的积累,2021年他创立了自己的品牌,开设了【鸡恋日 八尾店】。2023年,他开设了第二家店【寺田町店】,目前正在筹备第三家店的开业。
中田 歩中田 歩
-
牛排怀石 都春日
ステーキ懐石 都春日
- 福山/府中, 广岛县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 西式铁板烧 / 葡萄酒
-
柳原 隆司柳原 隆司
-
用丰富的经验和细腻的关怀温暖宾客的主厨
1999年加入【牛排怀石 都春日】。在西餐和铁板烧等多种料理领域积累了丰富经验。如今作为主厨,面对众多客人,打造出既美味又令人舒适的幸福时刻。他凭借将食材原味发挥到极致的技艺,以及直接传递美味的优雅迎接客人。
柳原 隆司柳原 隆司
-
铁板烧与法式料理餐厅 aboz
鉄板焼とフレンチのお店 aboz
- 安里/荣町市场, 冲绳县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 法国料理
-
生盛豊生盛 丰
-
营造五感的共同享受,以大胆而细腻的法餐技艺捕获人心的专业厨师
16岁开始积累作为厨师的经验。在西餐厅、铁板烧餐厅、法式蛋糕店等多个领域中持续钻研,积累了丰富的经验。同时,他还曾在2年间作为一名调酒师参与工作,其间加深了对葡萄酒等酒品的了解,磨炼了自身技艺。他长久以来不断探求着烹饪与酒品的知识,是一名真正的探索者。在厨艺方面,他曾作为冲绳县代表参加日本全国料理大赛,展现出了自己才华横溢的一面。如今,他正向广大食客提供融合了铁板烧与法式料理特色的“铁板法餐”。上门的客人无一不为其魅力所折服。
生盛豊生盛 丰
-
西班牙坂 鸟幸
スペイン坂 鳥幸
- 六本木, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理
-
伊藤 亮伊藤 亮
-
经历了多种领域,现在深刻体会到了柜台接待的深奥之处
1980年,出生于三重县。小时候因为偶尔做的料理受到家人的称赞,从而对料理产生兴趣。后来进入东京的烹饪专门学校,毕业后经历了和食、洋食、韩国料理、京都料理等多种料理类别,不断提升技艺。在【西班牙坂 鸟幸】,他首次站上吧檯,一边接待客人,一边进行料理,体会到其中的挑战和成就感。
伊藤 亮伊藤 亮
-
烤肉OKU新桥店
焼肉おくう新橋店
- 新桥/汐留, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 烧酒
-
笠原 大輝笠原 大辉
有主厨评论 -
热爱料理,自然而然步入了料理的殿堂
主厨于1980年11月19日出生在神奈川县。由于热爱制作料理,他在毕业后便进入东京诚心料理专修学校学习,立志成为一名料理人。在校期间,他经历了意大利餐厅为期1年半和东京银座烤肉店为期2年的打工经验,不断磨练自己的厨艺,毕业后成为了烤肉点的主厨。他一直致力于琢磨肉类的切法,追求更好的口感。
笠原 大輝笠原 大辉
-
TEPPANYAKI 10 FUKUOKA
TEPPANYAKI 10 FUKUOKA
- 大名, 福冈县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 西式铁板烧 / 蛋糕 / 葡萄酒
-
菊地 大二郎菊地 大二郎
-
将临场感和热情注入每一道菜,同时带来笑容的铁板烧大师
1991年出生于埼玉县。从小就仰慕在媒体上活跃的厨师们,培养了对食物的热情。特别是对充满临场感的铁板烧世界深深着迷,并因此踏上了料理之路。自2023年起,担任公司的九州统括主厨,并在"TEPPANYAKI 10 FUKUOKA"展示其高超的厨艺。为了传递铁板烧的魅力,他还多次出演各种媒体节目。秉持”笑卖繁盛“的理念,致力于为众人带来喜悦和惊喜。
菊地 大二郎菊地 大二郎
-
FUKIYOSE小町
吹よせ小町
- 四谷, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理
-
土橋 明人土桥 明人
-
认准了“只有这条路”并且努力钻研,开设了这家餐厅
1978年,出生于爱知县。从幼年时开始,料理一直是土桥氏生活中不可或缺的一部分。他说进入烹饪专业学校对于自己来说也是一个自然的选择,直到他开始工作后,他才强烈地感受到成为一名厨师是他唯一的选择。他对优秀的前辈们的人品产生了向往之情,“希望自己也能够成为那样的人”因此不断努力钻研。他在东京的日本料理店、会席料理店、寿司店等专注于和食,不断提升自己的技术,一直延续到现在。
土橋 明人土桥 明人
-
目黑SOREGASHI
目黒それがし
- 目黑, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理
-
小松 雅至小松 雅至
-
因兼职开始了料理之路的经验丰富的资深厨师
1986年12月8日出生,现年44岁,神奈川县出身。15岁时,通过在餐饮店的兼职对料理产生了兴趣,随后就读于夜间的厨师学校,毕业后进入东京都内的割烹餐厅学习。之后在赤坂的割烹餐厅以及京都的割烹餐厅积累了两年多的经验。在参与了“yumeya”集团的创立后,于2017年加入【SOREGASHI】集团的株式会社JO,现任【SOREGASHI】各店的总厨师长,展现其高超的厨艺。
小松 雅至小松 雅至
-
牛排屋 CAPITAL
ステーキハウス キャピタル
- 读谷/北谷, 冲绳县
- 各类西洋料理,西洋料理 / 各类西洋料理 / 牛排
-
照屋 英大照屋 英大
-
高中时代的打工为契机,成为了铁板烧料理人
1989年冲绳县生。高中时代在“牛排屋 CAPITAL”打工担任侍者的经历为契机,体会到餐饮界工作的魅力。高中毕业后,开始厨艺见习,磨炼技艺,成为铁板烧料理人。如今依旧在“牛排屋 CAPITAL”作为厨师活跃着。重视同客人的交流,根据每个人的需要一一对应用心烧肉。
照屋 英大照屋 英大
-
MARUYA本店 东京MIDTOWN店
まるや本店 東京ミッドタウン店
- 六本木, 东京都
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 乡土料理
-
山田 孝志山田 孝志
-
经历酒店后,致力于创立东京MIDTOWN店,追求进一步的飞跃
1977年4月出生于爱知县。通过在爱知县一家酒店 10 年的工作,学习了待客之道。在【MARUYA本店】总厨师长的指导下学习烤鳗鱼的同时,还兼任管理。2019年,成立了在县外首次开店的东京MIDTOWN店,并作为店长兼厨师大展身手。2024年,东京的第二家店铺在银座开业,以进一步飞跃为目标而奋斗。
山田 孝志山田 孝志
-
熟成鮨 光史郎
熟成鮨 光史郎
- 平尾/清川, 福冈县
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒
-
菅 浩一郎菅 浩一郎
-
经历日式料理的世界后,成为一位持续鑽研厨艺的寿司师傅
1972年出生于福冈县。对烹饪的兴趣使他投身餐饮业,在一家日式料理店开始了他的职业生涯。 此后,他在旅馆、酒店和割烹料理店等地不断磨练自己的技艺,主要钻研日式料理,同时也在寿司领域不断精进。37岁时,进入久留米市内的【Hotel de 四季】内的【椿庭】工作,之后成为了餐厅负责人,工作了约8年后离职。2017年12月,创立【熟成鮨 光史郎】并担任店主。
菅 浩一郎菅 浩一郎
-
大阪屋 滨口本店
大阪屋 浜口本店
- 长崎市, 长崎县
- 烤肉,烤肉、牛排
-
小松 貴之小松 贵之
-
担任【大阪屋】集团菜单开发负责人,也是肉品的鑑定专家
1974年生于日本长崎市。于【大阪屋 滨町店】开业同时加入公司,一直担任【大阪屋】集团的採购工作,成为一位优秀的食材鑑定专家。在採购方面毫不妥协,作为厨师保持一贯的态度,致力于开发令顾客满意的美味料理。
小松 貴之小松 贵之
-
肉重北斋
肉重北斎
- 四条河原町/寺町, 京都府
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式烤肉 / 寿喜烧
-
長谷川 竜介长谷川 龙介
-
时刻关注客人需求,并以微笑待客,助您留下美好回忆
1978年出生于京都府。长期从事教育行业工作,在机缘巧合下,于2024年4月成为【肉重北斋】的店长。餐厅总体的目标是达到名副其实的“套盒盖饭快餐店”水准,做到在5分钟内上菜。但他所关注的重点并不止于此。他同样也非常重视与客人的沟通,并善于快速捕捉到客人的需求。同时,还运用迄今为止积累的经验,致力于打造一个友好舒适的用餐环境。
長谷川 竜介长谷川 龙介