厨师搜索结果 : 27 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

Restaurant ROSE FARM HOUSE Restaurant ROSE FARM HOUSE 筑波, 茨城县 创作料理,创作料理 / 西式创作料理 / 软冰淇淋

木下　知也木下知也

尽管在与自然对话的空间和料理中付出了许多努力，却依然感受到其中的乐趣

1988年出生于茨城县。毕业于厨师专门学校后，在东京都内的餐饮店工作。随后辗转日本各地，体验了各地特有的食材。2021年4月，因设施的重新装修而回到家乡，成为【Restaurant ROSE FARM HOUSE】的主厨兼店铺经理。追求的不只是普通的料理，而是在「玫瑰农场」这个自然环境中和食材相对话，体会餐饮和设施运营的独特乐趣。

木下　知也木下知也

Mahoroba围炉裏冲绳店 まほろば囲炉裏　沖縄店 新都心, 冲绳县 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 炉端烧 / 烤肉

松倉　味導松仓味导

以对料理的热情为动力，从其他行业走向厨师之路

1979年出生于茨城县。原本在其他行业工作，因对烹饪的爱好而转向餐饮业。在大阪的日本料理店正式开始了厨师生涯。之后转职到【Mahoroba围炉裏心斋桥】。在该店的厨师长大嶋先生的指导下磨练厨艺，掌握了日本料理的全方位技术。随着【Mahoroba围炉裏冲縄店】的开业而调动至该店，现在作为厨师长施展手艺。

松倉　味導松仓味导

cafe MARUGO cafe　MARUGO（カフェ・マルゴ） 药院, 福冈县 咖啡,咖啡厅、甜点 / 蛋糕 / 冰淇淋 / 咖啡

白石　泰隆白石　泰隆

有主厨评论

由打工开始，步入了咖啡之路

在姑姑朋友经营的店里打工时，了解到了咖啡的深奥，就此步入了咖啡之路。后又在各类店里修习，2010年11月开店【cafe　MARUGO】。一直到今天。

白石　泰隆白石　泰隆

金枪鱼人别庵日本桥店 まぐろ人別庵　日本橋店 日本桥, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

出口　瑠尉出口瑠尉

希望自己能够做到极致！性格克己自制，自然而然地成为了一名寿司师傅

1985年出生于长崎县。由于是在海边出生长大的，从小就经常接触新鲜海鲜。在品尝各种鱼类料理的过程中，决心成为一名专门处理新鲜鱼类的寿司师傅，于是来到了东京。在银座的寿司店积累了2年左右的经验后，受仰慕的前辈邀请，决定在目前这家连锁店中大展身手。他克己自制，严于律己，一旦开始一件事，便会刨根问底地彻底探究。这也使得他成功担起了连锁店【风筝寿司】和【金枪鱼人】全店行政总厨的重任。

出口　瑠尉出口瑠尉

岛涮涮锅NAKAMA 島しゃぶしゃぶNAKAMA 国际通, 冲绳县 居酒屋,居酒屋 / 涮涮锅 / 冲绳料理 / 泡盛

黒川　宰黑川宰

周游世界的流浪厨师♪

由于家乡是农场，从幼小时期起食材就是生活中亲密的一部分，所以自然而然地走上了烹饪的道路。在东京的知名酒店和高级餐厅积累了经验之后，职业生涯扩展到了全球。获得了官方认证的厨师资格后，在非洲和关岛等地进一步提升了烹饪技能。最终来到冲绳。在被誉为“食材宝库”的冲绳，不破坏独特饮食文化的前提下，将全球积累的经验融入其中，为顾客提供“美食回忆”。

黒川　宰黑川宰

ISAGO（ISAGO神户酒店） いさご（ほてるISAGO神戸） 北野/新神户, 兵库县 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 会席料理（日式套餐菜单）

川向　和美川向和美

为访客提供四季美味与惬意时光

1959年6月22日,出生于和歌山县加太町。为追求日本料理的精髓，他在多家日本顶尖的料亭和旅馆中修炼厨艺，包括奈良县信贵山的【旅亭十三屋】、京都的【京料理滨登久】、大阪的【割烹菜花野】、下吕温泉的【小川屋】、奈良灵山寺的【天龙阁】等。在这些地方磨砺技艺后，加入【ISAGO】。凭借丰富的经验与精湛的厨艺，他在每道料理中展现出日本料理的传统与细腻。他以深厚的知识与激情持续专注于日本料理。

川向　和美川向和美

烤鸡肉串宫川　大手町店 やきとり宮川　大手町店 大手町, 东京都 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 日本酒

柴田　勲柴田　勲

目标是在餐饮店密集区域以压倒性优势成为地区排名第一的店

1963年出生于富山县。学生时代的打工经历使其了解到了餐饮业的博大精深和产业价值。高中毕业后在东京都内的日式料理居酒屋学厨7年，1989年进入宮川商店。大手町店开业后担任店长，参与到厨房的各项业务中。当前的目标是在餐饮店密集的东京以压倒性优势成为地区排名第一的店。每月视察一次店铺，思考与研究能够改善职场环境、店铺运营等的好点子。许多常客欣赏他为人爽快的性格而频繁光顾。

柴田　勲柴田　勲

烧肉house大将军金泽店 焼肉ハウス大将軍　金沢店 香林坊/片町, 石川县 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 日本酒

金本　雄一金本　雄一

在名店培养的对肉的知识。在能登地区挑战肉×米的可能性

1987年，出生于大阪府。18岁开始在当地大阪受欢迎的烤肉店【万两】学艺。在15年的时间里，逐渐有了对肉的知识和技能。离开【万两】后，在东京【牛宫城】工作了2年。现在作为【烧肉house大将军金泽店】的厨师长活跃着。

金本　雄一金本　雄一

先斗町烹祥庵 先斗町　烹祥庵 木屋町/先斗町, 京都府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 寿喜烧 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日式创作料理

Agu Pork Shabu & Okinawan Cuisine, Asatoya アグー豚しゃぶ&沖縄料理　安里家 安里/荣町市场, 冲绳县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 汤锅料理 / 冲绳料理

大濱　太彰大滨太彰

能够在餐饮业界中分享笑容给予大家，感到很有成就感

由于想要从事与人接触的工作，选择进入了餐饮行业。在餐厅工作的过程中，他不仅对接待客人感兴趣，也逐渐对制作料理产生了兴趣。他开始积极学习烹饪技巧，希望自己也能制作出美味的菜肴。在【Agu Pork Shabu & Okinawan Cuisine, Asatoya】，他发挥着自己的乐观天性，为餐厅的繁荣做出了贡献。

大濱　太彰大滨太彰

YURAYURA 浅草店 ユラユラ　浅草店 浅草, 东京都 烤串,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串

横尾　太陽横尾太阳

不仅掌握了烹饪技术，服务能力也稳步提升

2003年出生于东京都。因在父亲经营的烤鸡肉串店帮忙为契机，走上了烹饪之路。逐渐被料理的深奥所吸引，不断磨练技艺。在北千住的居酒屋积累经验，夯实了作为厨师的基础。在YURAYURA 浅草店从兼职做起，凭借与生俱来的认真态度和对工作的热情获得认可，成为正式员工。

横尾　太陽横尾太阳

铁JU 鉄じゅう 难波, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排

多々納　大展多多纳　大展

拥有自家农场。一名成长于美食与温情之城的厨师

出生于大阪市。高中毕业后，进入大阪著名餐厅【串之坊】学习厨艺。四年后，他辞职短暂地离开了餐饮行业，于25岁时回归，开设了一家属于自己的餐馆。这家占地1.5坪的餐馆位于大阪南区的宗右卫门町。而这便是一切的开端。此后，他相继取得侍酒师、品酒师与芝士品鉴师的资质，并在和歌山的串本町开始经营属于自己的一间农场。是一名成长于美食与温情之城—大阪的优秀厨师。

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