1268 间厨师中的 501 - 520 间
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炭烧牛排和葡萄酒 obiobi
炭焼きステーキとワイン obiobi
- 三宫, 兵库县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 牛排 / 西式铁板烧 / 意大利料理
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菅 徹菅 彻
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活用食材的优点，用心烹制料理
起点是以讲究的食材和温柔的表情提供美味的料理和舒适的空间。【炭烧牛排和葡萄酒obiobi】所追求的并非是充满惊喜的演出，而是最大限度地激发出食材的优点。
菅 徹菅 彻
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先斗町 串yoshi
先斗町 串よし
- 木屋町/先斗町, 京都府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 炸串 / 京都料理
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西川 公二西川 公二
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怀着想要用美味的料理让人们开心的愿望，立志成为一名厨师
1991年，出生于奈良县。从小就喜欢吃东西，一直梦想着自己也能成为制作美食的一方。渐渐地，他希望能让更多人品尝自己的料理，并从中获得快乐，因此踏上了烹饪之路。在奈良县的山区，曾在一家传统的小型西餐厅学艺，该餐厅使用自家种植的有机蔬菜等製作料理。现在于【先斗町 串yoshi】展现厨艺。
西川 公二西川 公二
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完全个室 牛之达人 秋叶原店
完全個室 牛の達人 秋葉原店
- 秋叶原, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 葡萄酒 / 日式烤肉
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堀江 直人堀江 直人
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以实惠价格，提供优质的最上佳和牛
1975年5月31日出生于东京都。与美味食材相遇时的喜悦和将其进一步烹饪后为人们带来笑容的快乐体验是他走上烹饪之路的契机。每天以卓越性价比为您提供从批发商直接采购、在其他地方十分少见的A5级鹿儿岛黑毛和牛等最上佳肉品。以为客人提供超出价格的满意度为座右铭，日复一日精心切配处理，充分发挥食材各个部位的不同美味。
堀江 直人堀江 直人
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haleʼaina HOA SHIBUYA
hale'aina HOA SHIBUYA
- 涩谷东口/宫益坂, 东京都
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧
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和氣 正敏和气 正敏
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希望能够听到客人发自内心的"好吃"的声音
有一次为朋友做饭时受到了很高的赞赏，从那时起就想"从事料理的工作"。追求让客人得到真正的满足，并负责开发本店的原创菜单等商品。在国内外积累了丰富的厨艺经验，目前担任厨师长一职，负责开发菜单和指导后辈。
和氣 正敏和气 正敏
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ROZZO SICILIA
ロッツォ シチリア
- 白金/白金台, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 地中海料理 / 葡萄酒
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中村 嘉倫中村 嘉伦
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在修行学习时期相遇的两个人，在超越10余年的岁月后终组成强强联手组合
1974年出生于东京。曾喜欢过料理但当时以为只不过是兴趣而以中间搁置后考入到一般大学上学。但在就职活动时当考虑到自己真正想要做什么时，果然还是想做料理的想法很强烈，于是大学毕业后进入都内某意大利料理店工作。在此遇到了阿部努氏。当时曾与他约定说将来一起开店，后来都各自进行各自的修行积累经验，并再去Sicily修行3年，回国后，二人一起开了【ROZZO SICILIA】这家店。
中村 嘉倫中村 嘉伦
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PON多本家
ぽん多本家
- 御徒町, 东京都
- 各类西洋料理,西洋料理 / 炸猪排 / 各类西洋料理
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島田 良彦岛田 良彦
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经历了被厨师围绕着长大的幼年期。年轻时就决心继承家业
1965年出生于东京都。小时候在上野一边接触厨师们，一边长大。父亲要求「高中3年级以前要决定将来的志向」，于是决定了继承家业。高中毕业后，进入山上的酒店上班，在此修业了3年。之后返回【PON多本家】，在厨房独当一面。36岁时父亲去世，成为了第4代店主。之后守护者明治创业的老店美味与招牌。
島田 良彦岛田 良彦
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RISTORANTE ＆BAR ITALIANA Mia Angela 大丸札幌店
RISTORANTE ＆BAR ITALIANA Mia Angela 大丸札幌店
- 札幌站, 北海道
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 意大利面
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La Cuisine 槐
Ｌａ Ｃｕｉｓｉｎｅ 槐
- 彦根/多贺/爱庄, 滋贺县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 法国料理
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山田 章裕山田 章裕
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在京都、法国、志摩进行修行
1988年加入都酒店。1993年前往法国，在米其林三星和二星餐厅修行约两年。回国后，于2002年成为餐厅“Grand View”的主厨兼当代法式料理餐厅“Espoir”的主厨。2009年成为餐厅“Grand View”的老闆兼厨师长。2016年就任志摩观光酒店“THE・CLUB”的厨师长，2019年兼任厨师长及餐饮部部长。2020年开设了La Cuisine 槐。
山田 章裕山田 章裕
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JA鹿儿岛县经济连直营店 华莲鹿儿岛店
華蓮鹿児島店
- 天文馆/海湾沿岸, 鹿儿岛县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 各类日本料理
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山下 竜吾山下 龙吾
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想把鹿儿岛的美味食材呈现给客人们
1976年出生于鹿儿岛县。自幼便喜欢料理，对“吃”这件事抱有很浓厚的兴趣。高中毕业后就职于（股份有限公司）A-COOP鹿儿岛。随后转职为厨师，在JA鹿儿岛县经济连直营的【食之绿洲 Zino】磨练厨艺。2017年，就任于同属JA鹿儿岛县经济连直营的【华莲鹿儿岛店】。为了将鹿儿岛美味食材最完美的形态呈现给客人，每天都忙碌于厨房之中。
山下 竜吾山下 龙吾
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肉割烹 蕾 〜hanatale〜
肉割烹 蕾 〜hanatale〜
- 高崎, 群马县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日式牛排 / 生鱼片、海鲜料理
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長谷川 和臣长谷川 和臣
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喜欢料理，更喜欢顾客吃到美食时露出的开心的笑容
1984年出生于群马县。非常热爱料理，在活鱼店和西餐厅等各个领域不断修行和研究，积累了丰富的经验。从23岁开始在日本料理店的吧台担任厨师，并不断磨练和提高日本料理的技术。于2017年7月开设了"肉割烹 蕾 〜hanatale〜"，成为店主。除了提供美味的料理外，还注重食材和烹饪方法，致力于成为全能的料理人，以顾客至上的态度招待客人。
長谷川 和臣长谷川 和臣
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中国料理 礼华 四君子草
中国料理 礼華 四君子草
- 日比谷/有乐町, 东京都
- 上海料理,中华料理 / 各类中华料理 / 四川料理 / 上海料理
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木村 旭木村 旭
有主厨评论 -
采用细腻精致的新式中国料理风，以自然风味素食的套餐吸引食客
1977年出生于东京，现任【礼华 四君子草】主厨。曾在某档料理节目中被中国料理主厨烹饪料理时的英姿所征服，便踏上了职业厨师的道路。曾在东京都内的【筑紫楼】、【东京巨蛋酒店】磨练过厨艺，后进入【礼华】。曾以主厨的身份活跃在【礼华 新宿御苑】的舞台，2018年春，伴随着日比谷店开业便来到该店，任职至今。作为营养药膳师，在备受好评的新式中国料理基础上新增了主打植物魅力的素食套餐。用这些有着成熟风味的菜肴俘获了国内外众多食客。
木村 旭木村 旭
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Sushi No Ikumi
寿しの いく味
- 涩谷东口/宫益坂, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒
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中村 吉成中村 吉成
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对于食材的讲究和热情展现出的技术和味道，让您笑逐颜开。
1973年出生于东京都。20岁时前往北海道旅行，在知床的观光酒店打工的经历成为进入餐饮业的契机。随后在札幌着名的法国料理餐厅"Moliere"旗下的餐厅"Maccarina"积累了法国料理的经验，26岁回到东京并转向日本料理。27岁独立，在涩谷开设了一家居酒屋。现在作为“吉成集团”的代表，管理着涩谷的3家店铺和丸之内的1家店铺。但作为一名真正的厨师，仍然乐于站在厨房里。
中村 吉成中村 吉成
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参宫桥IBUSANA
参宮橋いぶさな
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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岡崎 安統冈崎 安统
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投身肉类料理的世界，专注于肉类烹饪，不断积累经验的肉类主厨
1979年出生于东京。老家寿司店的常客中有一名经营烤肉店的店主。二人由此结识，随后店主邀请他来到自己的餐馆工作。由于自小热爱肉食，他欣然接受了邀请。高中毕业后，他便加入了这家餐馆，正式开始了职业生涯。从那时起，他便不断精进烤肉技艺，经过20多年的积累，最终成为了一名肉类专家。2021年起，他加入了【烤肉IBUSANA】，作为一名肉类主厨活跃于第一线。
岡崎 安統冈崎 安统
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SanKa亭
さんか亭
- 东札幌, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 冷面
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三鹿 彰三鹿 彰
有主厨评论 -
因为喜欢所以以“料理”作为职业。提供引以为豪的烧肉
1962年8月20日，北海道福岛町生。最初只是因为对料理感兴趣，将料理作为一项职业而开始工作。除了烧肉，在和食、中华料理、法国料理、意大利料理等各种料理方面都有着兴趣，这其中最能激发兴趣、让我感到高兴的是“烧肉”，因而在烧肉专门方向上前进。各类肉之中，特别是牛肉最引以为豪，在最美味时刻呈现，日复一日不遗余力地烹饪。
三鹿 彰三鹿 彰
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赤萩 寿司 玉钢
赤萩 鮨 玉鋼
- 千种/今池/池下, 爱知县
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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市來 隆司市来 隆司
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由少年时代至今，向美食发起永无止境的求索
1984年出生于爱知县。对美食与烹饪的无上热爱，使得他从10多岁起便立志成为一名厨师，由此踏入烹饪料理之路。15岁时正式进入餐饮业界，积累4年怀石料理、16年寿司制作经验，目前正在【玉钢】大展身手。厨师生涯始于对美食的热情。至今依然对美食进行着永无止境的求索。
市來 隆司市来 隆司
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Unoshima Villa
うのしまヴィラ
- 水戶/常陆那珂, 茨城县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理
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原田 顕命原田 显命
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通过料理传达对自然的感恩，并带给人们“饮食”的感动
1995年生于茨城县。在电视上看到的一位厨师改变了人生。决心通过日本料理来丰富人们的心灵，并立志走上日本料理之路。专科学校毕业后，在京都的料亭磨练了厨艺，随后在东京的割烹料理店工作，并在上海的分店担任了半年的副料理长。现在，在家里经营的旅馆担任厨师长，致力于为每一位客人提供贴心的料理，让他们从心底感到满意。
原田 顕命原田 显命
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牛角 札幌时计台通店
牛角 札幌時計台通り店
- 札幌站, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏
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谷口 遼太谷口 辽太
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以温暖的笑容与美味的烤肉，为到访的客人留下难忘的回忆
1988年出生于北海道。于2011年加入【牛角】后，曾在多家餐厅从事烹饪和招待工作。目前仍担任着十多家餐厅的管理职务。除了提供美味佳肴和优质肉类，他还特别注重用餐体验，致力于让客人能够在餐厅度过一段愉快的时光。此外，他也致力于克服语言障碍，营造服务员与客人相互之间能够轻松交谈的氛围。直至今日，他依然以温柔的笑容不断迎接着客人，帮助他们创造一个又一个旅途的美好回忆。
谷口 遼太谷口 辽太
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Nonna Nietta
Nonna Nietta
- 筑波, 茨城县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 牛排 / 意大利面
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川村 憲二川村 宪二
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以宾客至上为信念，凭藉深厚知识与经验，真挚面对自然
1978年出生于茨城县。大学生时期在意大利餐厅兼职是他走上烹饪之路的契机。在东京的餐厅工作后，为了了解正宗的意大利味道，他独自前往意大利，并在那里研修了6年后，回国。而后回到家乡，2021年3月开设了【Nonna Nietta】。作为厨师，他不仅真诚地对待食材，还始终为客人着想，重视让来到餐厅的客人享受愉快的时光。
川村 憲二川村 宪二
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御晚菜割烹MINORU
おばん菜割烹みのる
- 一宫, 爱知县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 小料理
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大竹 堂進大竹 堂进
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认真对待食材，传达食物幸福的厨师
1963年出生于爱知县。自幼时起就喜欢“手做”，在希望掌握一门技艺的想法下选择了烹饪的世界。高中毕业后开始了厨师的修业之旅。经历了日本料理餐厅、西式餐厅、饭店等各种类型的餐厅工作。目前在【御晩菜割烹 MINORU】发挥着自己的才华。拥有凭藉多年经验累积的丰富的食材知识，以真诚的态度对待食材，能够传达食幸福的厨师。
大竹 堂進大竹 堂进
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元汤 山田屋旅馆
元湯 山田屋旅館
- 日立/常陆太田, 茨城县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 各类日本料理
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小林 康昭小林 康昭
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以温暖人心的料理带来放松与安逸
1978年，出生于茨城县。作为拥有悠久历史的【元汤 山田屋旅馆】的继承人，在家族环境的影响下自然走上了料理之路。从神奈川的旅馆开始，他在日本料理店、鳗鱼料理店、河豚专门店等地不断精进厨艺，最终于2008年正式成为旅馆的第20代经营者。他擅长将丰富的经验融入料理，打造色彩鲜艳且精致的菜品。以茨城当地丰富的食材制作的创新料理深受欢迎，吸引了大批以美食为目的的回头客。
小林 康昭小林 康昭
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