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1166 间厨师中的 221 - 240 间

味乐屡 YUKIYA

味楽屡 ゆきや

  • 新雪谷(Niseko)/俱知安/留寿都, 北海道
  • 日本料理,日本料理 / 乌冬面 / 荞麦面 / 咖喱

齋藤 行哉斋藤 行哉

致力于开发安全、放心的食材,适应各种过敏与宗教需求

1954年生于北海道。因母亲患癌症去世而开始深入了解营养学和中医学。在大型农业资材制造商工作后,于2011年成为“新雪谷町地区振兴协力队员”。随后于2012年11月创立了制造、销售使用新雪谷产大米粉食品的“Niseko Food Commission企业协会”。并于同年12月开设了【味乐屡 YUKIYA】。提供安全放心的美味菜肴,力求让大家都能够“在同一桌上共进美食”。

齋藤 行哉斋藤 行哉

LOW-NON-BAR

LOW-NON-BAR

  • 神田, 东京都
  • 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 烈酒 / 葡萄酒 / 鸡尾酒

高橋 弘晃高桥 弘晃

自由选择是否喝酒

1986年出生于北海道。以开一家有着咖啡店一样悠闲氛围的店为目标,走上调酒师的道路。曾在已歇业的银座老字号酒吧“BRICK”积累经验,接触到纯正酒吧的世界。除此之外,也在不断摸索如何能够吸引年轻一代的客人,由此,无论喝酒与否都能齐聚一堂的酒吧【LOW-NON-BAR】便诞生了。

高橋 弘晃高桥 弘晃

鳗鱼 炭烧 鳗鱼饭三吃 美浓金 神田总店

鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店

  • 秋叶原, 东京都
  • 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒

清水 仁詞清水 仁词

发挥多年积累经验,挑战鳗鱼烤制

1981年出生于爱知县。因十分享受做饭的乐趣,也会为每位食客的笑容与“很好吃”的声音所感动,立下了成为厨师的志向。在创意料理店、法式餐厅和日本料理店等地磨炼厨艺后,加入了现在的公司。在【炭火鳗鱼美浓金 各务原店】任职后,与2022年成为【鳗鱼 炭烧 鳗鱼饭三吃 美浓金】的店主。

清水 仁詞清水 仁词

Beef Kitchen Stand APA酒店歌舞伎町TOWER店

ビーフキッチンスタンド アパホテル歌舞伎町タワー店

  • 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
  • 意式酒吧,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 牛排 / 酱油拉面

AKA牛Dining yoka-yoka铁板烧&烧烤

あか牛Dining yoka-yoka 鉄板&グリル

  • 熊本, 熊本县
  • 牛排,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 牛排 / 西式铁板烧

牛嶋 隆志牛嶋 隆志

学生时代经历过美食热潮,因此迷上了西式料理,立志成为一名厨师

1969年出生于熊本县。学生时代经历过以电视为主的美食热潮,因此对西式料理产生了浓厚的兴趣。毕业后成为一名厨师,不断磨练手艺。在大阪学习5年法式料理后,回到了家乡熊本县。随后在西式餐厅工作了14年,在牛排餐厅工作了10年。现在在【AKA牛Dining yoka-yoka铁板烧&烧烤】大展身手。

牛嶋 隆志牛嶋 隆志

三田屋本店-Yasuragi之乡-

三田屋本店−やすらぎの郷−

  • 三田, 兵库县
  • 牛排,烤肉、牛排 / 牛排

大野 順司大野 顺司

有主厨评论

将客人喜悦的身影作为对自己的鼓励,选择走向职业匠人之路。

1984年11月20日出生于兵库县。自学生时代起就进入【三田屋本店−Yasuragi之乡−】打工。从最开始的毫无料理经验,到开始慢慢对做料理感兴趣。当看到因为品尝到美食而露出喜悦笑颜的客人时,下定决心要成为一名料理人。先从料理辅助开始,再到现场学习基础。现作为副料理长,为能做出精致讲究的一品料理而坚持努力着。

大野 順司大野 顺司

GINZA FUJIMARU

GINZA FUJIMARU

  • 银座, 东京都
  • 法国料理,意大利、法国料理

藤丸 貴成藤丸 贵成

希望您用五感来感受眼前所展现的表演

自2019年开业以来,他就担任料理长。在【GINZA FUJIMARU】独特的风格下,他将对法国饮食文化的传承和对食材的敬意融入每一道菜肴中。他每天用心制作料理,旨在展现食材的美妙与美丽,希望大家能享受日本、法国及世界各地食材之间的和谐共鸣。

藤丸 貴成藤丸 贵成

鮨 赤酢 kanayama

鮨 赤酢 かなやま

  • 新宿西口/都厅前, 东京都
  • 寿司,日本料理

久保田 信也久保田 信也

为江户前寿司而生的寿司店

1977年出生于神奈川县。高中毕业后进入烹饪学校,体验到食物的趣味,并在毕业后在神奈川的一家寿司店里修行了5年,然后进军东京。在恵比寿的一家寿司店磨练技艺,后来搬到银座。受到新冠疫情的影响,一度离开东京市区,但如今他作为主厨在新宿的新天地展示自己的厨艺。 

久保田 信也久保田 信也

和牛黑泽 本店

和牛黒澤 本店

  • 小樽/余市/积丹, 北海道
  • 日本料理,日本料理 / 天妇罗 / 鳗鱼料理 / 寿喜烧

兪 昌日俞 昌日

满怀热情追求美味,抱持理想经营餐厅

1964年生于北海道小樽市。自小便在自家烤肉店中帮衬,经常出入厨房。本职原为娱乐设施及疗养院的社长,但自小的经历让他最终决定开一家“自己也会想去”的美味餐馆。在阅读了 300 多本关于美食的书籍,尝遍日本国内外美食,并在反复试验后确定了本店口味的基调。于2018年开设【和牛黑泽 本店】。并至今精力充沛地活跃于第一线。

兪 昌日俞 昌日

和食铁板 银座 朔月

和食鉄板 銀座 朔月

  • 银座, 东京都
  • 日本料理,日本料理

大網 幸治大网 幸治

看了职业厨师的纪录片节目后,也产生了挑战的想法。

1968年、出生于千叶县。由于父母都在外工作,他经常自己做饭,逐渐对烹饪产生了浓厚的兴趣。高中毕业后,他在家里的运输公司工作,但很快意识到这不是他的兴趣所在,于是他决定进入自己学生时代就感兴趣的烹饪领域。毕业于辻烹饪专门学校后,他在赤坂的割烹餐厅、川崎的料亭、成田的料理店和箱崎的酒店积累了丰富的经验。36岁时,他成为代官山万叶庭的厨师长,五年后,作为【朔月】的厨师长参与店铺的创建并一直工作至今。

大網 幸治大网 幸治

Motsunabe Nagamasa 博多本店

もつ鍋ながまさ 博多本店

  • 博多站, 福冈县
  • 内脏火锅,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 内脏火锅

上野 智司上野 智司

温暖的人格和丰富的经验,提升了餐厅内的氛围

1979年出生于福冈县。从小便开始烹饪,并通过为家人烹饪体会到让他人感到快乐的乐趣。为了成为厨师,进入福冈调理师专门学校就读。毕业后进入法式料理的世界,学习到精緻的技术和味觉鑑赏能力。之后在居酒屋积累经验,最终加入现在的公司。在系列店铺累积实绩后,现在在【Motsunabe Nagamasa 博多本店】大展身手。

上野 智司上野 智司

新富町 丸安

新富町 丸安

  • 八丁堀, 东京都
  • 日本料理,日本料理 / 涮涮锅 / 小料理 / 日本酒

小栗 洸介小栗 洸介

以自然的方式编织出深邃的味道,并将食材的真正价值发挥到极致的店长

1988年出生于千叶县。大学毕业后,曾在制造商担任营业职务经历。在受到从事餐饮业的亲戚的影响下,自然而然地对餐饮业产生了兴趣。辞职后,在东京都内的几家日式餐厅积累了经验。2024年4月,他开设了自己的店【新富町 丸安】。他制作的各种简单而有深度的料理,充分利用了食材天然的风味,给众多顾客带来了感动和满足。

小栗 洸介小栗 洸介

肉料理 阳气

肉料理 陽気

  • 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日本酒 / 烤肉

長井 信学长井     信学

可以轻松品尝日本引以为傲的肉类的场所

1989年出生于京都府。经过修行,于2024年以店主兼厨师的身份开设了【肉料理 阳气】。通过以更加实惠的价格提供日本优质食材—黑毛和牛,希望使更多人能够将黑毛和牛视为“更加亲民的存在”。作为连接日本自豪的有魅力的饮食文化与人们之间的桥樑,【肉料理 阳气】持续营业中。

長井 信学长井     信学

仙台牛炭火烤牛排 ELANCE

仙台牛炭火焼ステーキ ELANCE

  • 麻布十番, 东京都
  • 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 西式创作料理

柴田 直亮柴田 直亮

以经典的烹饪技巧融合日式精髓,呈现仙台牛的美妙结合。

1972年,出生于福冈县。幼年时期接触到母亲工作场所制作的食物而对烹饪产生兴趣。当时吃到的美味佳肴让他萌生了自己动手做饭的梦想。从那次经历开始,他对烹饪产生了兴趣,选择走上烹饪之路。曾在千叶县历史悠久的西餐厅【HOTEI家】学习西餐基础,并在南青山的餐厅【Ramage】学习法国菜。现在,他任职于【仙台牛炭火烤牛排 ELANCE】,通过炭火烹饪最大限度地展现了仙台牛的魅力。

柴田 直亮柴田 直亮

烧肉 八山牛

焼肉 八山牛

  • 道玄坂/神泉, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 舌肉料理 / 烤肉

夏森 威夏森 威

以能够让客人高兴为首要目标,提供严选肉类

1978年出生,原本就对烹饪感兴趣,并自然而然地走上了烹饪之路。曾在著名烤肉餐厅【叙叙苑】积累了约5年的经验,在日本料理餐厅店也积累了约10年的经验,于2022年在涩谷道玄坂开设了【烧肉 八山牛】。以从可信赖的批发商中获得的高品质肉类为傲,怀着“能够让客人高兴,就是作为手艺人最大的喜悦”的信念不断钻研,力求提供美味可口的肉类

夏森 威夏森 威

完全個室  烤肉九  西麻布本店  

完全個室 やきにく九 西麻布本店

  • 西麻布, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排

富樫陸也富㭴陆也

从食材中获得灵感,创造用五感来享用的料理

在横滨元町“雾笛楼”开始职业生涯。赴法国在3星级“Paul Bocuse”等3家店铺修行。回国后,在表参道米其林2星餐厅“Pierre Gagnaire”、六本木米其林2星餐厅“Restaurant Ryuz”等餐厅积累经验,担任“Restaurant Ilier Le Joille”副厨师长。就任于南青山“Restaurant Portus”厨师长。随后,在日本各地担任总括厨师长、酒店开业、参与事业发展。现在担任集团的总厨师长。

富樫陸也富㭴陆也

大阪铁板烧 铁十

大坂鉄板焼 鉄十

  • 银座, 东京都
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

水野 大志水野 大志

以独特的美食与环境,为客人打造非凡的用餐体验

自小看着父母经营一家烤串店长大,在潜移默化之间,便开始向往成为一名厨师。自18岁来到【大阪铁板烧 铁十】后,他在这一领域积累了丰富的经验和知识。常年来,他不断磨炼厨艺,致力于展现食材的原汁原味,为顾客营造出一个能够享受优质食材,欣赏银座街景的独特用餐体验。以热情周到的精心款待吸引着许多客人前来。

水野 大志水野 大志

烧肉 神田精肉店

焼肉 神田精肉店

  • 神田, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

大澤 一也大泽 一也

带着“想传达烤肉乐趣”的想法每天努力,充满活力的店长

1979年,出生于爱媛县。从小因为帮忙母亲做饭而接触到料理,也因此有了未来“想成为厨师”的梦想。从学校毕业后进入烹饪世界,精进厨艺。活跃于意大利料理店,餐酒厅,居酒屋,拉面店等。目前在2023年8月开业的【烧肉 神田精肉店】 担任店长,为了最大限度地发挥每个部位的美味,每天都仔细地处理切肉及备料等工作。

大澤 一也大泽 一也

酒与和食温馨京都木屋町本店

酒ト和食ほっこり京都木屋町本店

  • 四条河原町/寺町, 京都府
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 天妇罗 / 生鱼片、海鲜料理

富山 梓富山 梓

致力于制作深受大家喜爱的美食,并在此过程中不断成长和进步

于1998年在鹿儿岛县出生,热爱烹饪并享受美食的乐趣。他希望通过他的料理为人们带来快乐,最终的梦想是开设自己的餐厅。在他作为厨师的职业生涯中,有幸加入了【酒与和食温馨京都木屋町本店】。

富山 梓富山 梓

Birra・ Ristorante GAJA 恵庭店

ビラ・リストランテ GAJA 恵庭店

  • 千岁/北广岛/惠庭, 北海道
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

名畑 優樹名畑 优树

客人的幸福就是我们的幸福!

1982年11月出生于北海道。18岁开始涉足餐饮业,已有约20年的经验。这次他将接手前任店长的工作,凭借自己的活力和亲和力,为客人提供最好的空间和服务!在您来店时,请随时与我们聊天!所有员工都期待着您的光临!

名畑 優樹名畑 优树

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